Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Всім привіт! Любителі смачної і ситної їжі потрапили за адресою! Адже сьогодні на порядку денному популярна страва від якого не кожен зможе відмовитися. Смачні і соковиті Голубці – бальзам для наших животиків! Дуже корисне і до того ж поживна ласощі заслужило своє визнання в багатьох країнах з давніх часів.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto d5757be Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Що ж таке голубці? Це начинка загорнута в капустяний листок. Основа може бути абсолютно різною, наприклад м'ясний фарш з рисом або ж овочі, гриби, а так же гречка. Тут кожен вибирає по свої смаковим бажанням. Голубці вважаються дуже корисним стравою завдяки своїм складом. Листя капусти містять велику кількість вітамінів – клітковина, рослинний білок, фосфор мінерали. І звичайно ж не можна не згадати про м'ясної начинці багату білками, які містять амінокислоти. Тому дуже здорово, що даний вид страви є цілорічним. Адже наш організм потребує постійної підтримки корисних продуктів.

Хочу трохи розповісти про те, на що потрібно звернути увагу при виборі капусти для приготування голубців. Від цього безпосередньо залежить смак і вигляд страви. Відразу варто відзначити, що качани невеликих розмірів не годяться для фарширування. Так як буде дуже складно наповнити маленькі листочки начинкою. Тому віддаємо перевагу великим вилкам з цілими, не зіпсованими листами.

Для приготування голубців ідеально підійде молода, свіжа капуста. У неї дуже ніжні листочки, які легко відділяються від качана.

Соковиті голубці зі свіжої капусти з фаршем і рисом

Голубці найчастіше є представниками святкового меню. Це і зрозуміло, адже з ними дуже багато клопоту. Але хороша господиня любляча побалувати своїх рідних не буде відкладати таку смакоту в довгий ящик. Саме тому пропоную приготувати смачну, соковите, традиційне блюдо начинений м'ясним фаршем з рисом до найближчих вихідних. Доповненням буде прекрасний томатний соус з освіжаючим ароматом зелені. Впевнена подяку вашій сім'ї буде безмірною.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 8fea997 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Інгредієнти:

  • Фарш курячий і яловичий – 600 гр.
  • Крупнозернистий рис – 150 грам
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Сіль, перець за смаком
  • Вода – 150 мл.
  • Капуста – 1 середній вилок

Для заливки:

  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 головка
  • Томатна паста 2 ст. л.
  • Борошно – 1 ч. Л.
  • Сіль, перець мелений – 1 ч. Л.
  • Цукор – 2-3 ч. Л.
  • Вода – 700 мл.

приготування:

1. Почнемо приготування з варіння рису. Для початку його слід кілька разів промити під проточною водою. Після чого заливаємо його окропом і додаємо три столові ложки солі. Встановлюємо на вогонь і варимо буквально 3-4 хвилини. Потім накривши кришкою залишаємо ще на 5 хвилин. Тільки потім можна злити воду з допомогою сита. Готовий рис повинен вийде розсипчастим.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 818a27e Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Рис перед додаванням у фарш зазвичай відварюють до готовності або заливають окропом на деякий час. Його так само можна промити і покласти в сирому вигляді, але для цього важливо, щоб м'ясна начинка була досить жирною.

2. Ну а зараз займемося безпосередньо головним інгредієнтом. Нам потрібно відокремити капустяні листочки від качана. Навколо неї робимо ножем глибокі надрізи. Далі відпускаємо качан в киплячу воду. Утримуємо в каструлі до тих пір поки листя не стануть відходити самостійно. Для зручності проткніть качан виделкою, а інший знімайте пласти. Моторний їх ще хвилинку і викладіть на тарілку.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 49ab490 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

3. Продовжимо готувати фарш. Нам знадобитися дрібно нашатковану цибулю. Який потрібно обсмажити на олії до прозорого стану. Половину від загальної маси відправляємо в миску з м'ясним фаршем. Туди ж додаємо рис, трохи води, а так само сіль і перець. Все перемішуємо і залишаємо в сторону.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 3cbd9df Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

4. Поки є час займемося заливкою. У сковороді з цибулею тушкуємо моркву натерту на крупній тертці. Зверху присипаємо борошном – це для того, щоб соус мав густувату консистенцію. Далі додаємо томатну пасту і трохи окропу. Тепер можна підсолити, поперчити, все перемішати і накривши кришкою варити приблизно 7-8 хвилин.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 9ef2834 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

5. Прийшов час фаршировані голубців. У охололи листочків необхідно зрізати ущільнення, які знаходяться поблизу качана. Потім викладаємо на нього начинку і загортаємо.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto ff7c866 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

6. Фаршировані конвертики викладаємо в зручну каструлю. Шарами заливаємо приготовлену підливу. Так чергуємо до останнього голубца. Якщо вам здалося, що рідини мало, то можна додати трохи води.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 7bef730 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

7. Доводимо страву до кипіння і встановлюємо маленьким вогонь. Варимо 45 хвилин до готовності під закритою кришкою.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 794074e Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

І так наші смачні голубці готові! Викладаємо на тарілочки з заливкою і подаємо до столу. Так само можете присипати зеленню кропу або петрушки для того, щоб смак був яскравіше і свіже. Соковиті, апетитні голубчики ще прекрасно поєднуються зі сметаною і майонезом. Сподіваюся вам і вашим близьким сподобається! Смачного!

Як правильно приготувати голубці з молодої Пекінської капусти в духовці

Наступний рецепт досить оригінальний, який підійде до будь-якого святкового застілля. Голубці з пекінської капусти приготовані в духовці не тільки розкішно виглядатимуть на вашому столі, а й розійдуться в першу чергу. Повірте гості будуть просто в захваті! Дуже легкі в приготуванні, але неймовірно ситні і смачні-просто пальчики оближеш!

Ми вже пробували готувати вдома за цим рецептом і можу з упевненістю сказати, що листочки пекінської капусти чудово підходять для даного виду фаршировані. Вони дуже м'які, тонкі, легко піддаються будь-яким загортання. Спробуйте, приготуйте і переконайтеся в цьому самі!

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 17ef202 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Інгредієнти:

  • Качан Пекінської капусти – 1 шт.
  • Фарш – 1,5 кг.
  • Рис – 1 склянка
  • Яйце – 2 шт.
  • Морква, цибуля, солодкий перець – по 1 шт.
  • Томатний сік – 1 стакан
  • М'ясний бульйон – 1 склянка
  • Спеції та сіль за смаком

приготування:

1. І так починаємо приготування з фаршу. Звичайно можна придбати готовий, але як показує досвід краще купити свіже м'ясо і зробити самим, прокрутивши через м'ясорубку. Тепер додаємо в нього спеції: запашний перець, трохи зіри і сіль. Так само до м'яса відправляємо пару яєчок і рис. Зверніть увагу на те, що в даному рецепті крупа в сирому вигляді. Її не потрібно попередньо варити або замочувати, так як в процесі приготування рис дійде самостійно.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 15596ba Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

2. Перемішуємо масу. Додаємо до неї дрібно нарізану сиру цибулю і трохи зелені. До речі якщо фарш вийшов рідкуватий, то можна присипати його невеликою кількістю манки. Вона вбере зайву вологу при цьому не буде відчуватися в готовій страві.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 50f2e32 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

3. Поки наша підготовлена начинка просочується ароматами спецій і зелені. Ми можемо розібратися з капустою. Тут немає нічого складного. Для початку відріжте дно, там де знаходиться качан. Потім занурюємо вилок в каструлю з киплячою водою. Там вона самостійно розкриється і стане м'якше. Тепер за допомогою щипців або вилки дістаємо кожен листочок і викладаємо на тарілку.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 9477ffd Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

4. Ну а зараз прийшов час начиняти наші голубці. Залежно від розміру листів капусти вибираємо і кількість начинки. Фарш має бути класти на широку частину, потім починаємо акуратно загортати до більш тонкої. Так робимо і з іншими залишками продуктів.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 02bef15 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

5. Ну що ж нам залишилося приготувати овочевий соус до наших головних інгредієнтів. Морква потрібно почистити і натерти на крупній тертці. Болгарський солодкий перець нарезам середньої соломкою. І звичайно не забувайте про свіжу зелень.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 6cc9042 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

6. Викладаємо різані продукти на розігріту сковороду. За бажанням додайте до них ваші улюблені спеції. Трохи обсмажити додаємо стакан томатного соку і така ж кількість м'ясного бульйону. Якщо він у вас відсутній, то так само прекрасно підійде і рідина в якій варилася капуста. Все добре заважаємо і залишаємо на маленькому вогні буквально на пару хвилин, щоб соус трохи загасити.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto cbedeb9 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

7. Тепер викладаємо в ряд голубці в форму для запікання з високими бортами і заливаємо їх приготовленої підливою. Всю масу рівномірно розподіляємо по поверхні. Після чого відправляємо нашу смакоту в духовку розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto c4b7cf8 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Буквально через пів години аромат готового блюда наповнить ваш будинок смачним, апетитним запахом від якого у ваших сусідів потечуть слинки.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 001be58 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Ось така величезна порція дивовижного вечері вийшла. Я обожнюю готувати голубці за цим рецептом. Особливо якщо очікуються гості або повинна нагрянути рідня. Просто паличка виручалочка в ситуації, коли потрібно щось ситне і смачне на велику кількість людей. Обов'язково зберігайте собі на замітку і користуйтеся на здоров'я!

Голубці в мультиварці з свинячого м'яса – рецепт з покроковим фото

Голубці подобаються багатьом. Але не всі їх люблять готувати. Звичайно щоб смачно поїсти, спочатку треба буде добре попрацювати. Не можу сказати, що приготувати дане блюдо в мультиварці не складе проблем. Всі приготування не відрізняються від звичних. Єдиною відмінністю є те, що обсмажувати і варити можна в одній чаші. Після чого просто поставити належний час і чекати готового блюда. Для тих хто не встигає і у кого немає особливо багато часу займатися цим можуть сміливо зберігати собі цей рецепт. Напевно він вам стане в нагоді і буде корисний.

Інгредієнти:

  • М'ясо – 1 кг.
  • Капуста – 2 кг.
  • Рис – 150 грам
  • Морква – 2 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Сіль, перець за смаком.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 8911c90 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

приготування:

1. Спочатку підготуйте рис для начинки. Варити його не потрібно досить просто промити і залити окропом. Після настоювання зерна разбухнут і стануть м'якше.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 16e89bb Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

2. Тепер нам потрібно відокремити листя капусти. Для цього нам потрібно вирізати качан і опустити вилок в киплячу воду. Згодом листя почнуть відходити і тоді їх можна виймати.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 9293e29 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

3. Приступимо безпосередньо до мультиварці. Встановлюємо режим “жарка” і наливаємо в чашу рослинне масло. Після розігріву відправляємо дрібно нарізану цибулю на 5 хвилин. Слідом йде морква натерта на крупній тертці. Все добре обсмажуємо при частому помішуванні.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto c426a9f Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

4. Коли овочі трохи підрум'яняться можна додавати в чашу мультиварки сметану і томатну пасту. Весь вміст перемішуємо і тушкуємо ще приблизно пару хвилин. На цьому наша піджарка готова.

5. Переходимо до начинки. У миску з перекрученим свинячим м'ясом відправляємо розпарений рис, половину сметанно-овочевої піджарки, а так само сіль і перець за смаком. Заважаємо масу, щоб всі інгредієнти і спеції добре розійшлися між собою.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 2d09908 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

6. Ну а поки підготуємо листя капусти у кожної потрібно вирізати жорстку серцевину. Якщо вам здаються вони занадто великі, то можна розділити їх на половину.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 1d2f2db Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

7. На кожну частину листа кладемо начинку і загортаємо кульочки. В кінці підігніть всередину відкрите місце з фаршем, щоб нічого не вивалилося під час готування. Голубці такої форми дуже акуратно виглядають і їх зручно їсти.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 402eb4c Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

8. Тепер в залишилася піджарку в мультиварці додайте сіль і лавровий лист. Зверху викладаємо загорнуті голубці і заливаємо водою так, щоб вона їх повністю покривала.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto a894a8f Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

9. Решта дрібні листя від капусти викладаємо поверх всього вмісту чаші. Це в тому випадку якщо вони у вас залишилися. Чи не пропадати ж добру! Далі закриваємо смакоту кришкою і встановлюємо режим “гасіння” на 50 хвилин. Залишилося тільки дочекатися готового блюда.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 04596b5 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Ну що ж у нас все готово! Красиві, смачні і соковиті голубчики в сметанно-томатному соусі чекають вашої дегустації. Вони помітно прикрасять і урізноманітнять повсякденне меню. Таке блюдо не залишиться ні поміченим. Спробуйте приготувати і ви, щоб зірвати заслужені овації рідних і близьких!

Класичні голубці в каструлі з зеленню і овочами

Що ж нового ще можна запропонувати в рецепті про голубці? Зізнаюся чесно відповісти на це питання і вже тим більше запропонувати щось незвичайне я не можу. Найчастіше кожна господиня готує даний вид страви за класичним рецептом, який їй дістався від мами чи бабусі. І завжди це спогади і смак з дитинства.

Ми часто збиралися великою родиною в недільні дні і наша ненька готувала на всіх цілу величезну каструлю апетитних голубців. Саме цим варіантом відмінною смакоти я і хочу з вами поділитися. Єдиним відхиленням буде те, що в рецепті використовується фольга в яку ми будемо замотувати капусту. Але це не мінус, а навіть навпаки. І так, давайте починати …

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 50339a4 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Інгредієнти:

  • Фарш Яловичий – 1 кг.
  • Фарш Курячий – 600 гр.
  • Рис – 200 гр.
  • Капуста – 2 вилка
  • Лук – 500 гр.
  • Часник – 2 зубчики
  • Сіль, чорний перець за смаком

Для піджарки:

  • Лук – 300 гр.
  • Морква – 200 гр.
  • Помідори – 400 гр.
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Перець болгарський – 250 гр.
  • Зелена цибуля

приготування:

1. За традицією почнемо з капусти. Обережно вирізаємо качани, після чого кожен вилок щільно обмотуємо фольгою. Укладаємо все на деко і відправляємо в духовку розігріту до 190 градусів. Час очікування 50 хвилин. Перш ніж розпаковувати овоч дочекайтеся його охолодження, щоб не обпекти руки.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 41a250d Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

2. Ну а поки підготуємо начинку. Нам знадобиться жирна яловичина і пісний курячий фарш. З'єднуємо їх в одній великій мисці. Далі відправляємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto bbb870f Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

3. Так само нам знадобиться рис, який не сильно розварюється. Його треба відчинити до напівготовності і додати до м'яса.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 435a3c7 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

4. На завершення в фарш додаємо приправу для м'яса, суміш перців, сіль, дрібно різаний часник. Ретельно все перемішуємо і прибираємо в холодильник.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto a9a52d5 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

5. Прийшов час зайнятися піджаркою. Болгарський перець нарізаємо невеликими брусочками. Тоненькими кільцями ріжемо цибулю. Морква слід натерти на крупній тертці.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 04821ec Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

6. Що ж стосується томатів, то їх краще відокремити від шкірки. Для цього залийте чисті помідори окропом. Оболонка з легкістю відійде і тоді ви зможете нарізати м'якоть дрібними шматочками.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 5362a50 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

7. Коли всі інгредієнти готові можна приступити до обсмажування. Починаємо з того, що розтоплюємо масло і відправляємо в нього морква. Після йде цибулю, солодкий перчик, помідори і томат. Все потрібно посолити, перемішати і додати трохи цукру. Піджарка готова, накриваємо кришкою і залишаємо в сторону.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto c47e328 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

8. Повернемося до капусти, яка за цей час вже напевно охолола. Видаливши фольгу ви побачите як просто відходять листочки. У кожного з них потрібно вирізати товсті стебла. Потім якщо вони широкі розріжте їх по полам.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 6836381 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

9. Ну а тепер на кожен листочок викладаємо начинку і щільно загортаємо. Так робимо і з іншими продуктами.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 84da40c Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

10. Для приготування великої порції нашої смакоти нам знадобиться широка каструля з високими бортами. На дно якої укладаємо залишилися капустяні листки. Зверху не щільно один до одного поміщаємо голубці. Після того як перший шар буде повністю закритий нам потрібно викласти і розподілити по поверхні піджарку. Для тих хто любить по гостріше додайте нарізаний колечком гіркий перець. Продовжуємо чергувати шари таким чином до самого кінця.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto ca279a6 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

11. Далі заливаємо вміст холодною водою, щоб всі інгредієнти були повністю покриті. Зараз можна кинути в каструльку лавровий лист і трохи солі. Нещільно накривши кришкою встановлюємо каструлю на середній вогонь. Після закипання варимо при маленькій температурі близько 40 хвилин.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 2828415 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Коли заданий час підійшло до кінця вимикаємо плиту і негайно подаємо вкусняшку на стіл.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto a1e15bd Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Таким частуванням можна прикрасити стіл виклавши голубці на об'ємну, круглу тарілку. Кожен візьме звідти стільки скільки зможе з'їсти. Ну або подайте блюдо на порційних тарілочках присипавши зеленою цибулею. А якщо ще й сметанку поряд з піджаркою, то це просто смакота! Дуже соковиті і смачні – моя сім'я просто обожнює цю смакоту. Раджу спробувати кожному.

Готуємо прості і смачні голубці на сковороді під сметанним соусом

Зовсім недавно я відкрила для себе новий спосіб приготування улюбленої страви про який раніше і не знала. Здається все те ж саме, але з одним нюансом. Хочу розповісти і поділитися з вами цим супер незвичайним і смачним рецептом. Справа в тому, що начинені листочки ми будемо обсмажувати окремо від соусу на сковороді. Як виявилося завдяки цій процедурі вони стають дуже м'якими і ніжними на смак. Особисто мені дуже сподобалося, та й рідні теж залишилися задоволені.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto ae316e8 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Інгредієнти:

  • Фарш – 800 гр.
  • Рис – 0,5 склянки
  • Ріпчасту цибулю – 1 головка
  • Петрушка – 1 пучок
  • Сіль, перець за смаком

Для соусу:

  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Томат – 800 мл.
  • Сметана – 200 грам
  • Перець чорний, цукор, сіль за смаком
  • вода
  • Рослинна олія для піджарки

приготування:

1. Заздалегідь промийте і зваріть рис до напівготовності. Бажано, щоб він у вас вийшов розсипчастим.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 742100b Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

2. У миску з м'ясним фаршем відправляємо дрібно нарізану злегка обсмажений ріпчасту цибулю, рис, жменю нашаткованої зелені. Так само нам знадобитися спеції у вигляді солі і чорного перцю. Все перемішуємо і залишаємо на час в сторону.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto ff37b8c Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

3. Тим часом нам необхідно зайнятися листками капусти. Ми чинимо так само як і в попередніх рецептах. Опускаємо качан в киплячу воду попередньо вирізавши качан.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 7b23f96 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

4. Поки проварені листя остигають нам потрібно підготувати піджарку. На сковороду наливаємо трохи олії. Після розігріву відправляємо обсмажувати цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Тепер заливаємо весь вміст томатно-сметанним соусом. Для цього нам потрібно змішати в окремій тарілочці томатний сік, сметану і томатну пасту. Робимо помірний вогонь, трохи підсолюємо, перчимо і накривши кришкою тушкуємо приблизно 10 хвилин.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 498d049 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

5. Тепер повернемося до капустяне листя. Якщо вилок з якого ви вирішили готувати занадто великий, то листочки краще поділити навпіл і вирізати серцевину. На середину викладаємо начинку і звертаємо звичним способом. З рештою інгредієнтами чинимо так само.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 3890d40 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

6. Ну а зараз найцікавіше! У розігріту сковороду наливаємо масло і викладаємо в неї голубці. Обсмажуємо смакоту на середньому вогні з двох сторін. До речі при цьому краще накрити все кришкою, в іншому випадку все навколо буде в жирних плямах.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto ae59cba Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

7. Тепер викладаємо в ряд обсмажені голубці в спеціальну жаровню з високими бортами (якщо у вас такої немає, то можете використовувати звичайну сковороду). На дно попередньо покладіть листи залишилися від вилка. Зверху рівномірно розподіляємо підготовлений соус. В такому порядку чергуємо шари до тих пір, поки всі кульочки не закінчаться. Для невеликої кількості рідини додайте трохи води.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 5379bcc Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

8. Встановлюємо посудину з смакотою на плиту і доводимо до кипіння. Далі зменшуємо вогонь і тушкуємо ще близько 30 хвилин.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto cd3e0b9 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Ну ось і готово! Звичайно доведеться трохи попотіти, але повірте воно того варто.

golubcy iz svezhej kapusty vkusnye recepty s poshagovym foto 4cacf56 Голубці зі свіжої капусти: смачні рецепти з покроковим фото

Дивовижний аромат і просто чудовий смак чекають вас в підсумку приготування. Голубці зі свіжої капусти ідеально подавати поєднуючи з літніми салатами. До речі їх різноманітні, корисні і смачні рецепти вже є на нашому сайті. Неодмінно ознайомтеся, готуйте і балуйте своїх улюблених найкращими, свіжими стравами.

Відео рецепт про те, як зробити домашні голубці з соковитою начинкою

Ще хочеться поділитися з вами відео роликом, який мені дуже сподобався. Напевно знайдуться бажаючі або навіть кулінарні новачки, яким він стане в нагоді. Дивіться і діліться способами приготування смачних і соковитих голубців в домашніх умовах з неймовірно соковитою начинкою. Впевнена від такого страви ніхто не зможе відмовитися.

Готувати голубці не так складно як здається з першого погляду. Не варто лінуватися позбавляючи задоволення себе і своїх рідних в ситної і смачної їжі. Будьте впевнені, яку б ви начинку не завернула в капустяний лист голубці все одно вийдуть відмінними. Їжа приготована з любов'ю завжди тільки на здоров'я!

На цьому у мене все! Думаю ви зможете підібрати для себе найкращий рецепт голубців, щоб вийшло ситно і розкішно. Приємного Апетиту і гарного настрою!

Так само вступайте в наші групи щоб не пропустити вихід нових рецептів:

Група: WhatsApp, Telegram, група в VK, Facebook, Однокласники.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад