Гречаний суп з куркою

bdfc391cd4e7de43cf5093101733f2f0 Гречаний суп з куркоюЯк урізноманітнити домашнє меню і з банального курячого супу зробити щось новеньке і смачне? Можна спробувати поекспериментувати з добавками. Це може бути паста, рис, перловка або корисна гречка. Пропонуємо рецепт гречаного супу з куркою. Рецепт простий і смачний, зможе приготувати будь-яка починаюча господиня.

Як приготувати гречаний суп з куркою?

Вихідні матеріали:

  • Куряча грудка або філе – 500 р.
  • Гречана крупа – 100 р.
  • Картопля – 300 р.
  • Цибуля, морква, 2 зубчики часнику.
  • Рослинне або вершкове масло, сіль, перець.
  • Будь-які трави – базилік, чебрець, орегано – і курка, і гречка відмінно уживаються з будь-якою зеленню.
  • Вода – 6 склянок.
  • Каструля, сковорода.

1a5facdc690788bd5b0b2c3a2722cd96 Гречаний суп з куркоюФіле або філе курки порізати на кілька частин і покласти в підсолену воду. Включаємо плиту, ставимо наш майбутній курячий бульйон на вогонь. Чекаємо поки закипить. Знімаємо піну і залишаємо кипіти курячий бульйон на маленькому вогні 30-40 хвилин.

Необов’язково використовувати саме куряче філе. Будь-які частини курки підійдуть, але з курячої грудки страва вийде менш калорійним.

У цей час чистимо овочі і картопля. З моркви і цибулі на олії робимо засмажку.

У киплячий курячий бульйон додаємо нарізану кубиками картоплю і ретельно промиту гречку. Варяться вони однаковий час – 10-15 хвилин.

Після того, як картопля став м’яким, потрібно додати засмажку. Потім солимо, перчимо, додаємо улюблені трави. Вимикаємо курячий суп з гречкою і залишаємо на 15-20 хвилин.

Накриваємо на стіл і насолоджуємося смачним, корисним і ароматною стравою — гречаним супом на курячому бульйоні.

На замітку! З гречки можна приготувати і інші смачні страви, наприклад, вегетаріанські гречані котлети — дивитися рецепт, гречаний суп — дивитися рецепт або зварити гречку з тушонкою — рецепт.

Ще один рецепт курячого супу з гречаною крупою

Процес варіння можна прискорити. Пропонуємо ще один рецепт, швидший за часом приготування.

Інгредієнти для рецепта знадобляться ті ж. Але для курячого бульйону потрібно брати тільки філе курки, так як готується воно дуже швидко.

  • Курячі грудки без кістки ріжемо на невеликі шматочки.
  • У каструлі з важким дном розігріваємо масло й обсмажуємо філе буквально 1-2 хвилини на сильному вогні.
  • Додаємо нарізані цибулю і моркву і обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
  • Заливаємо грудку з овочами водою.
  • Після закипання додаємо нарізану кубиками картоплю, гречану крупу.
  • Солимо, перчимо, додаємо зелень.
  • Варимо суп з гречкою і куркою на повільному вогні 15-20 хвилин. Вимикаємо і даємо постояти від 10 до 15 хвилин.

    При такому способі варіння вже через 30-40 хвилин у вас на столі буде ситна і корисна страва. Приємного апетиту!

    Курка і гречана крупа дружать з будь-якими спеціями і добавками. Тому включайте кулінарну фантазію – і банальне страва може перетворитися у вишуканий ласощі!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад