Вітаю Друзі! Часто можна почути фразу, що все геніальне просто. Це в повній мірі відноситься до грецького салату, який складається в основному з одних овочів. Але при цьому став популярний далеко за межами своєї історичної батьківщини.
Спочатку він служив їжею для селян в Греції. Тому там він називається Сільський. Завоювавши любов за межами своєї країни, він потрапив в меню багатьох ресторанів. Зараз кожен бажаючий може запросто з’їсти такий в будь-якому кафе.
Цінителі цього варіанту стверджують, що його особлива родзинка в заправці. Саме вона надає той неповторний смак. Існує дуже багато варіантів її приготування. Наприклад, з часником, сушеним орегано або базиліком. Хтось обходиться одним оливковою олією.
Даний збір дуже добре виглядає на столі. Якщо взяти жовтий або помаранчевий болгарський перець, то він стане яскравим, як світлофор. І це, безумовно, прикрасить будь-який бенкет. Зовсім недавно ми куховарили салати на Новий Рік, вийшло відмінно!
Грецький салат – класичний рецепт
Грецький салат – один з найпопулярніших варіантів. Свіжі овочі відмінно поєднуються з солонуватим сиром і оливковою олією зі спеціями. Сьогодні я вам покажу класичний рецепт.
Готується він дуже швидко. Подається на зеленому листі. Прикрашається оливками і сиром «Фета». Давайте починати!
Інгредієнти для основи:
-
- Листя салату – 4-5 штук;
- Болгарський перець – 1 штука;
< li> Помідор – 1 великий або пара маленьких;
- Огірок свіжий – 3 штуки середнього розміру;
- Маслини без кісточок – 50 грамів;
- Ріпчасту цибулю – 1 невелика головка;
- Сир «Фета» – 150 грамів .
Інгредієнти для заправки:
- Свіжий базилік, або 1 чайна ложка сушеного;
- Сушений орегано – 1 чайна ложка;
- Лимонний сік – 2 столові ложки;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Оливкова олія – 50 -70мл.
Ми будемо готувати в два етапи. Спочатку зробимо заправку, а потім вже сам збір.
Почнемо з того, що вимиємо всі наші овочі і витру їх насухо. А також підготуємо всі необхідні інгредієнти у відповідних пропорціях.
Процес приготування заправки:
1. Рубаємо свіжий базилік дуже дрібно.
2. Потім викладаємо подрібнений базилік в маленьку мисочку. Беремо оливкова олія, сушений орегано і чорний мелений перець.
3. Посипаємо подрібнений базилік чорним перцем.
4. Потім кладемо до базиліку сушений орегано.
5. Наливаємо 50-70мл. оливкового масла.
6. Все ретельно перемішуємо і даємо настоятися. А поки будемо різати наші овочі.
Спосіб приготування салату:
1. Почнемо різати з огірків. Видаляємо з них попки. Самі плоди рубаємо великими півкільцями.
2. Викладаємо порізану огірок в глибоку миску, де згодом будемо перемішувати.
3. Тепер ріжемо помідор. Ділимо його навпіл і видаляємо серцевини. Рубаємо на дольки, а потім на великі кубики. Далі кладемо в тарілку до огірку.
4. Тепер чистимо цибулину і розрізаємо її навпіл. Подрібнюємо тонкими півкільцями.
5. Подрібнений цибулю також відправляємо в наш салатник, трохи розбираючи його руками.
6. Тепер ріжемо болгарський перець. Виймаємо з нього серцевини і кісточки. Ділимо навпіл і рубаємо смужками. А їх на великі кубики. Після також відправляємо в миску з салатом.
7. Тепер кладемо маслини.
8. Трохи присаливаем на ваш смак.
9. Присмачуємо нашої вже приготовленої заправкою.
10. Все ретельно перемішуємо.
Можна красиво подати на листі салату.
Для цього моєму і сушимо їх. Потім викладаємо на тарілку по колу.
11. Зверху на листя викладаємо наш салат.
12. Тепер залишився останній інгредієнт – сир «Фета». Ріжемо його великими кубиками.
13. Викладаємо порізану сир «Фета». Все!
Смачний, легкий і корисний мікс готовий! Приємного вам апетиту!
Дуже смачний грецький салат
Дуже яскравий і смачний грецький салат відмінно підходить, щоб вгамувати голод в спеку. Стиглі соковиті овочі добре гармонують з солонуватим сиром і разом створюють незвичайну смакову композицію. А завдяки простому приготування цей збір можна зробити в будь-яких умовах.
Я дуже кохаю його. Іноді навіть не кладу туди болгарський перець. Обходжуся огірками та помідорами, бо, на мій погляд головна особливість полягає в сирі. Саме за рахунок нього він набуває свій незвичайний смак.
В результаті перетворює простий овочевий салат в ситне блюдо. У спеку такий можна їсти як самостійне ласощі, а взимку використовувати його в закуску. Навіть на святковому столі буде доречний.
Інгредієнти:
- 5 свіжих огірків невеликого розміру;
- 3 свіжих помідора;
- 1 болгарський солодкий перець;
- 1/2 червоної цибулі;
- 10-15 маслин без кісточок;
- 100-150г. сиру Фета (Бринза);
- 1-2 зубчики часнику;
- 1 ч.л. солі;
- 1 ст.л. лимонного соку або винного оцту;
- 4 ст.л. оливкового масла Extra Virgin;
- 1/2 ч.л. меленого чорного перцю;
- 1/2 ч.л. сушеного орегано (материнки або майорану).
Хід приготування:
1. Підготуємо всі інгредієнти.
Для того, щоб він вийшов яскравим, візьміть жовтий і червоний болгарський перець.
2. Огірки помийте і відріжте носики з хвостиками. Порубати великими шматочками на четвертинки. Якщо вони маленькі, то на половинки.
3. Помідори помийте і видаліть плодоніжки. Кожен томат поріжте на великі шматочки, щоб вони були трохи більше попереднього огірка.
4. Болгарський перець помийте і видаліть насіння. Поріжте його крупно, за розміром схоже на шматочки огірків.
5. Червоний цибулю почистіть від шкірки і поріжте півкільцями.
Якщо головка велика, то поділіть ще на четвертинки.
6. Всі овочі викладіть в салатник, в якому будете подавати на стіл. Перемішайте. Зверху відправте лук.
7. В окрему ємність вичавити зубчик часнику через прес. Додайте сіль за смаком і столову ложку лимонного соку. Потім оливкова олія і чорний перець.
8. Перемішайте і полийте заправкою салат.
Намагайтеся робити це рівномірно, тому що більше чіпати його не будемо.
9. Сир вийміть з упаковки і поріжте на кубики з ребром 1 см. Акуратно викладіть його зверху. Посипте орегано.
10. Викладіть зверху оливки. Можна їх порізати на половинки, а можна відправити цілком. Як Вам більше подобається.
Він виходить дуже насиченим. Приправи відмінно поєднуються між собою, надаючи йому неповторний смак. Овочі прекрасно відтіняють солонуватий смак сиру і оливок.
Грецький салат з фетаксой
Самий літній салат – це грецький. Свіжі овочі в поєднанні з солоним сиром, маслинами і оливковою олією дають бездоганний смак. Сьогодні я покажу вам рецепт з фетаксой.
Він готується дуже швидко. Виходить смачним і корисним. Дуже добре підходить на загальний стіл і як закуска, і як окрему страву. Також чудово поєднується з грінками. Давайте починати!
Інгредієнти:
- Сир «Фетакса» – 150 грамів;
- Перець свіжий болгарський – 1 штука;
- Помідори черрі – 7-8 штук;
- Огірок свіжий – 1 штука;
- Маслини – 10 штук;
- Орегано – 1/2 чайної ложки;
- Цибуля ріпчаста червоний – одна невелика головка;
- Багет – 1 штука;
- Листя салату – 4 штуки;
- Оливкова олія для заправки.
Процес приготування:
1. Почнемо з того, що підготуємо всі необхідні продукти для нашого салату у відповідних пропорціях. Овочі ретельно помити і висушити.
2. Приступаємо до нарізки. В огірків видаляємо попки і рубаємо його великими півкільцями. Потім кладемо в тарілку.
3. Далі ріжемо помідори. Черрі ділимо на дві частини. Потім відправляємо в загальну тару.
За бажанням можна у них очистити попки.
4. Тепер ріжемо перець. Чистимо його і виймаємо насіння. Довільно шаткуємо великими шматочками.
5. Ріжемо цибулю. Ділимо головку навпіл. Потім кожну рубаємо півкільцями.
Кладемо їх в тарілку, розбираючи руками на більш дрібні частини.
6. Овочі ми порізали. Тепер наливаємо трохи оливкового масла зверху.
7. Посипаємо орегано. Я взяв половину чайної ложки приправи.
8. Все перемішуємо, щоб орегано і оливкове масло потрапили на всі наші овочі.
9. На окрему страву викладаємо листя салату.
10. Зверху викладаємо наш салат.
11. Потім прикрашаємо його оливками.
12. Тепер ріжемо фетаксу великими кубиками. Прикрашаємо їй наш збір зверху.
13. Далі трохи посипаємо орегано.
14. Тепер беремо багет і нарізаємо його.
15. Злегка обсмажуємо шматочки на оливковій олії. Після також трохи присипаємо орегано.
16. Викладаємо обсмажені багет. Готово!
Виходить швидко, смачно і дуже корисно! Приємного вам апетиту!
Простий рецепт грецького салату
Цей салат своїм кольором, смаком і ароматом нагадує про літо. Через те, що готується зі свіжих овочів, він виходить дуже легким. Незвичайна заправка надає йому пікантності. Він підійде і для святкового столу, і для домашньої вечері.
Такий я роблю часто. Він куховарить дуже просто і швидко. Відмінно виступає в якості закуски. А в спеку я їм його як самостійну страву. Він дуже добре втамовує голод.
Інгредієнти:
- 5 свіжих огірків невеликого розміру;
- 3 свіжих помідора;
- 1 болгарський солодкий перець;
- 1/2 червоної цибулі;
- 10-15 маслин без кісточок;
- Пучок листового салату;
- 100 150г. сиру Фета (Бринза);
- 1 ч.л. солі;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- 4 ст.л. оливкового масла Extra Virgin;
- 1 ст.л. меду;
- ¼ ч.л. сухої гірчиці;
- 1/2 ч.л. меленого чорного перцю;
- 1/2 ч.л. сушеного орегано (материнки або майорану);
- 1/2 ч.л. сушеного базиліка.
Хід приготування:
1. Спочатку підготуємо заправку для салату.
Робимо так, щоб поки ми ріжемо овочі, вона наполягла.
У оливкова олія вливаємо лимонний сік і мед. Потім додаємо чорний перець і орегано. Після базилік, гірчицю і сіль. Все перемішуємо вінчиком і відставляємо в сторону.
2. Болгарський перець помийте і видаліть насіння. Поріжте його на великі шматочки. Для краси можна взяти червоний і жовтий варіанти.
3. Огірки помийте. Відріжте носики і хвостики. Нарубаєте великими шматочками на четвертинки.
Якщо вони маленькі, то на половинки.
4. Помідори помийте і видаліть плодоніжки. Кожен томат поріжте на великі шматочки, щоб вони були трохи більші за попередні заготовок.
5. Червоний цибулю почистіть від шкірки. Поріжте півкільцями. Якщо головка велика, то розділіть кільця на четвертинки.
6. Всі овочі викладіть в салатник, в якому будете подавати на стіл. Зверху відправте лук. Заправку, яку готували на початку, перемішайте. Рівномірно полийте все нею.
7. Сир вийміть з упаковки і злийте розсіл. Поріжте його на кубики з ребром 1 см. Акуратно викладіть його на салат.
8. Блюдо, в якому будете подавати, викладіть листям салату. Зверху відправте весь збір і прикрасьте його оливками. Можна їх порізати на половинки, а краще повністю. Як Вам більше подобається.
Цей варіант гармонійно поєднує в собі свіжі овочі і солоний сир. А завдяки пряної заправці отримує насичений і неповторний смак. А головне дуже добре втамовує голод в спеку.
Грецький салат з креветками
Існує багато рецептів свіжого річного грецького салату. Сьогодні я покажу вам варіант з креветками. Він дуже незвичайний, але шалено смачний.
Спосіб дуже простий. Робить все швидко. Відмінна паличка-виручалочка, якщо до вас раптом повинні прийти гості. Давайте починати!
Інгредієнти:
- Креветки – 100 грамів;
- Крабові палички або коктейль з морепродуктів – 200 грамів;
- Помідори свіжі коктейльні – 250 грамів;
- Оливки чорні – 200 грамів;
- Оливки зелені – 200 грамів;
- Лимонний сік – 1 столова ложка;
- Оливкова олія – 50-80мл.;
- Часник – 2 зубчики;
- Перець чорний – за смаком; </li >
- Петрушка – пара гілочок.
Процес приготування:
1. Почнемо з того, що підготуємо всі необхідні продукти. Помідори і зелень помиємо. Креветки відварити. Крабові палички почистимо і поріжемо.
2. Беремо глибоку миску.
3. Висипаємо чорні і зелені оливки в нашу миску.
4. Потім додаємо помідори. Я не ріжу їх, ввожу целіковимі. За бажанням можна наробити.
Але вони дадуть зайвий сік, що небажано для даного салату.
5. Тепер додаємо крабові палички або коктейль з морепродуктів.
6. Вводимо заздалегідь відварені креветки.
У мене маленькі.
7. Додаємо зелень і дрібно порізаний часник.
8. Додаємо чорний перець за смаком, столову ложку лимонного соку і заправляємо оливковою олією. Його не шкодуємо, збір повинен бути добре промаслити.
Так як у нас морепродукти, то обов’язково потрібен лимонний сік або кислота. Він проявить смак.
9. Все ретельно перемішуємо.
10. Наш салат готовий! Можна подавати до столу.
Виходить дуже яскравий і незвичайний варіант з креветками і морепродуктами. Приємного вам апетиту!
Готуємо грецький салат з пекінською капустою
Мало хто знає, що в відомий грецький салат можна додати пекінську капусту. Вона надає йому ніжність і приємно гармоніює з іншими інгредієнтами. Такий збір виходить дуже ошатним і красиво виглядає на столі.
Його я готую дуже часто. Він простий і смачний. Дуже добре підходить до будь-яких гарячих страв. Також я постійно його роблю для гостей. Він дуже красиво виглядає на святковій трапезі.
Інгредієнти:
- 5 свіжих огірків невеликого розміру;
- 3 свіжих помідора;
- 1 болгарський солодкий перець;
- 1/2 червоної цибулі;
- 10-15 маслин без кісточок;
- 700гр. пекінської капусти;
- 100-150г. сиру Фета (Бринза);
- 1 ч.л. солі;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- 4 ст.л. оливкового масла Extra Virgin;
- 1/2 ч.л. меленого чорного перцю;
- 1/2 ч.л. сушеного орегано (материнки або майорану);
- 1/2 ч.л. сушеного базиліка.
Хід приготування:
1. На початку підготуємо заправку для салату. У оливкова олія вливаємо лимонний сік. Потім вводимо орегано і базилік. Далі натираємо на дрібній тертці зубчик часнику.
Можна пропустити його через прес.
Все перемішуємо вінчиком і відставляємо в сторону.
2. Сир вийміть з упаковки і злийте розсіл. Поріжте його на кубики з ребром 1 см. Викладіть на плоску тарілку.
3. Сир рівномірно полийте підготовленої заправкою.
Відставте його в сторону, щоб поки ми ріжемо овочі, він просочився.
4. З пекінської капусти зніміть верхні пожухлі листя. Відріжте від качана половину. Поділіть її вздовж і потім порубати на шматочки.
5. Червоний цибулю почистіть від шкірки і поріжте півкільцями. Якщо головка велика, то ще на четвертинки.
6. Пекінську капусту перекладіть в глибоку миску. Зверху відправте половину порізаної цибулі.
Все розімніть руками.
7. Поверх капусти з цибулею потріть на дрібній тертці 30 грам сиру. Перемішайте. Потім додайте чорний мелений перець.
8. Болгарський перець помийте і видаліть насіння. Поріжте його на великі шматочки. Для краси можна взяти червоний і жовтий варіанти.
9. Огірки помийте. Відріжте носики і хвостики. Нарубаєте великими шматочками на четвертинки. Якщо вони маленькі, то на половинки.
10. Помідори помийте і видаліть плодоніжки. Кожен томат поріжте на великі шматочки, щоб вони були трохи більші за попередні.
11. Маслини дістаньте з банки і поріжте їх на половинки. Можна викласти цілком, як Вам більше подобається.
12. Всі овочі викладіть в миску. Додайте, що залишився лук. Посоліть і поперчіть. Перемішайте.
13. У миску з капустою і цибулею викладіть порізані овочі. Ложкою, рухами від низу до верху, трохи перемішайте салат.
14. Зверху викладіть сир. Чи не перемішуючи, полийте заправкою. Після цього його більше не чіпаємо.
Пекінська капуста урізноманітнює текстуру цього збору. Ніжне листя з хрусткими живцями відчуваються дуже гармонійно і не псують загальний смак. Якщо Ви запропонуєте такий гостям, то вони сильно здивуються Вашої фантазії.
Грецький салат з маслинами
Грецький салат – найпопулярніший різновид. Свіжі овочі, солонуватий натуральний сир і маслини відмінно втамовують голод. Сьогодні я покажу вам подібний рецепт.
Він готується швидко, має оригінальну і дуже смачну заправку. Давайте починати!
Інгредієнти для салату:
-
- Сир «Фета» – 150 грамів;
- Перець солодкий – 1 штука;
< li> Помідор свіжий – 3 штуки;
- Огірок свіжий – 3 штуки;
- Маслини (без кісточок) – 1 банка (приблизно 400 грамів);
- Листя салату – 100 грамів;
- Сіль і перець – за смаком.
Інгредієнти для заправки:
- Оливкова олія – 100мл .;
- Лимонний сік половини лимона;
- Базилік – 1 чайна ложка;
- Розмарин – 1/2 чайної ложки;
- Орегано – 1 чайна ложка.
Підготуємо інгредієнти для нашої заправки. Це лимон, оливкова олія, орегано, базилік і розмарин.
Процес приготування салату:
1. Почнемо з того, що помиємо і обсушити овочі. А також листя салату.
2. Почнемо різати овочі. Спочатку огірок. Видаляємо у нього попки. Ділимо уздовж на дві частини і рубаємо великими півкільцями.
3. Потім поріжемо солодкий перець. Виймемо з нього серцевину і насіння. Нарубаємо великими довільними шматочками.
4. Візьмемо салатник і покладемо в нього порізані продукти.
5. Потім ріжемо помідор великими квадратиками. Також кладемо його до інших овочів.
6. Викладаємо все маслини з банки в наш салат.
Всього приблизно 400 грамів.
7. Перемішуємо наш збір. Потім на плоску тарілку викладаємо листя салату.
8. На них викладаємо перемішані овочі з маслинами.
Спосіб приготування заправки:
1. Додаємо сік половини лимона.
Якщо у вас маленький, то можна і цілого.
2. Беремо невелику чашечку або соусницю. Виливаємо отриманий лимонний сік.
3. Додаємо до нього оливкову олію.
4. Вводимо сушений базилік. Приблизно неповну чайну ложку.
5. Потім додаємо орегано. Неповну чайну ложку.
6. Потім вводимо розмарин.
Його треба зовсім небагато на кінчику чайної ложки.
7. Все перемішуємо і заправка готова.
8. Тепер наріжемо сир «Фета». Його рубаємо великими кубиками.
9. Розкладаємо кубики сиру «Фета» на нашу збору, викладеному на салатні листя.
10. Зверху заправляємо приготовленої сумішшю. Готово!
Дуже ароматний, ніжний і смачний річний збір готовий! Приємного вам апетиту!
Рецепт грецького салату з сухариками
Цей варіант є колаборації всім відомих салатів Грецький і Цезар. Або якщо пояснити більш детально, то в перший додали курку і сухарики. Виходить дуже ситно і смачно.
Звичайний збір дуже легкий. Для тих, хто любить більш калорійні страви, був придуманий цей. У ньому є і м’ясо, і хліб. Таким чином, він перетворюється з літнього варіанту в ситне блюдо, яке можна їсти цілий рік. Він виходить дуже ніжним, з яскравими смаковими акцентами.
Інгредієнти:
- Перець солодкий – 1шт.;
- Помідори – 2шт.; </Li >
- Огірки – 2шт.;
- Філе куряче – 300г.;
- Сир фета або бринза – 250г.;
- Маслини (оливки) чорні – 1 банка;
- Батон або хліб для сухариків – 4 скибочки;
- Листя салату;
- Сіль – за смаком;
- Сушений орегано – за смаком;
- Сушений базилік – за смаком ;
- оливкова олія – 50мл.
Хід приготування:
1. Білий хліб для тостів наріжте на однакові кубики. На суху сковороду налийте трохи оливкового масла і висипте на неї заготовки.
Посмажте до рум’яної скоринки. Посипте сушеним орегано і млоїте ще хвилину.
2. Курячі грудки посоліть. Приправте орегано і базиліком. Загорніть у фольгу і запікайте в духовці при 180 градусах 20 хвилин. Часу на приготування може знадобитися більше або менше. Орієнтуйтеся по своїй техніці.
3. Готову курку дістаньте з фольги. Остудіть і поріжте на кубики. За величиною вони повинні бути не більше 2 см.
4. Болгарський перець помийте і видаліть насіння. Поріжте його на великі шматочки. Для краси можна взяти червоний і жовтий варіанти.
5. Огірки помийте. Відріжте носики і хвостики. Нарубаєте великими шматочками на четвертинки. Якщо вони маленькі, то на половинки.
6. Помідори помийте і видаліть плодоніжки. Кожен томат поріжте на великі шматочки, щоб вони були трохи більші за попередні.
7. Сир вийміть з упаковки і злийте розсіл. Поріжте його невеликими кубиками, як курку та овочі.
8. На широку тарілку викладіть листя салату.
Попередньо їх вимийте і струсіть зайву вологу.
9. На салат викладіть порізані заготовки і оливки. За бажанням їх можна залишити цілими або розділити на половинки.
10. Зверху викладіть готові сухарики. Попередньо остудіть їх. А слідом сир. Посипте все сушеним орегано. Чи не перемішуючи, полийте оливковою олією. Після цього не чіпайте.
Дуже смачний варіант вийшов після внесення змін до звичайний. Хрусткі сухарики приємно гармоніюють зі свіжими овочами, а курка відмінно поєднується з сиром. Такий точно нікого не залишить байдужим.
Грецький салат з бринзою
Одне з найпопулярніших літніх страв – це грецький салат. Свіжі овочі в поєднанні з солонуватим сиром і оливковою олією дають відмінний заряд бадьорості. Сьогодні я покажу вам рецепт з бринзою.
Готується він дуже швидко. Має смачну заправку. Давайте починати!
Інгредієнти для салату:
- Помідори черрі – 7 штук;
- Огірки свіжі – 2 штуки;
- оливки – 100 грамів;
- Перець болгарський – 2 штуки;
- Лук червоний – половина головки;
- Сир «Бринза» або будь-який м’який солоний – 125 грамів;
- Листя салату – кілька штук .
Інгредієнти для заправки:
-
- Оливкова олія – 4 столові ложки;
- Часник – 2 зубчики;
< li> Лимонний сік – 1 столова ложка;
- Сіль – за смаком;
- Перець – за бажанням;
- Орегано – за смаком.
Процес приготування:
1. Почнемо з того, що помиємо всі овочі і просушимо їх. Також підготуємо всі необхідні продукти у відповідних пропорціях.
2. Будемо різати овочі. Почнемо з огірків. Видаляємо у них кінчики (попки). Ділимо уздовж, а потім рубаємо кожну половинку великими півкільцями.
3. Порізані огірки кладемо в салатник. Починаємо стругати помідори черрі.
Їх просто ділимо навпіл.
4. Порізані помідори кладемо до огірків.
5. Тепер ріжемо болгарський перець. Спочатку виймемо з нього насіння. Потім ділимо його великими довільними частинами.
6. Також кладемо порізаний перець в наш салатник. Всі овочі перемішуємо.
7. Тепер беремо плоску тарілку і кладемо на неї листя салату.
Можна на всю, або тільки на частину. Як вам більше подобається.
8. Зверху листя викладаємо наші порізані овочі.
9. Беремо цибулину і відрізаємо від неї половину. Рубаємо її півкільцями.
10. Цибулеві тонкі півкільця трохи розбираємо руками і викладаємо зверху на наш салат.
Спосіб приготування заправки:
1. В окрему ємність трьом або видавлюємо часник із сіллю.
2. Потім видавлюємо столову ложку лимонного соку.
3. Потім наливаємо чотири столові ложки оливкової олії.
4. Трохи перчимо.
5. Додаємо половину чайної ложки орегано і все перемішуємо. Потім розподіляємо нашу заправку по салату.
6. Тепер поріжемо сир. Можна взяти будь-який м’який (Фета, Фетакса), який ви любите.
Я сьогодні використовував бринзу.
Ділимо її кубиками.
7. Потім порізаний кубиками сир викладаємо на салат.
8. Зверху трохи посипаємо орегано і викладаємо оливки. Готово!
Поєднання свіжих хрустких овочів і солоного сиру дають дивовижний смак. Приємного вам апетиту!
Робимо грецький салат як в ресторані
На батьківщині грецький салат називають Сільським, тому що його готували в спеку для себе бідняки. Але незабаром цей варіант став відомий і за межами Греції. Він завоював любов людей по всьому світу. Зараз «їжу селян» часто подають і в ресторанах.
Готується він дуже легко, швидко і просто. Дуже це зручно, коли до Вас раптово прийшли гості і треба терміново їх чимось пригощати. Заправку Ви можете підібрати на свій смак. Наприклад, додати до тієї, що вказана в рецепті, сушений базилік або орегано. Ці трави додадуть більш вишуканий смак.
Інгредієнти:
- 5 свіжих огірків невеликого розміру;
- 3 свіжих помідора;
- 1 болгарський солодкий перець;
- 2 штуки червоної цибулі;
- 10-15 маслин без кісточок;
- 100-150г. сиру Фета (Бринза);
- 1 ч.л. солі;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- 1/2 ч.л. меленого чорного перцю.
Хід приготування:
1. Болгарський перець помийте і видаліть насіння. Поріжте його на великі шматочки. Для краси можна взяти червоний і жовтий варіанти.
2. Огірки помийте. Відріжте носики і хвостики. Нарубаєте великими шматочками на четвертинки. Якщо плоди маленькі, то на половинки.
3. Помідори помийте і видаліть плодоніжки. Кожен томат поріжте на великі шматочки, щоб вони були трохи більші за попередні.
4. Червоний цибулю почистіть від шкірки. Поріжте його півкільцями. Якщо головка велика, то нарубати ще на четвертинки.
5. Підготуємо заправку для салату. У оливкова олія вливаємо лимонний сік. Потім додаємо чорний перець і сіль.
За бажанням можна ввести сушений базилік або орегано.
Все перемішуємо вінчиком і відставляємо в сторону.
< p>
6. Всі овочі викладіть в салатник, в якому будете подавати на стіл. Зверху відправте лук. Заправку, яку раніше готували, рівномірно полийте. Перемішайте все.
7. Сир вийміть з упаковки і злийте розсіл.
Поріжте його на кубики з ребром 1 см.
Акуратно викладіть на салат.
8. Прикрасьте всі оливками. Можна їх порізати на половинки, або викласти цілком. Як Вам більше подобається.
Незважаючи на те, що він складається з простих інгредієнтів, виходить досить смачним. Багато ресторанів взялися його готувати. Часто його можна побачити і на святковому столі. Такий сміливо можна запропонувати гостям.
Грецький салат в домашніх умовах
Влітку дуже хочеться свіжого салату. Тому на виручку нам приходить грецький варіант. Сьогодні я покажу вам рецепт в домашніх умовах.
Він готується швидко. Виходить дуже смачним. Хрусткі овочі відмінно поєднуються з солонуватим сиром. Давайте починати!
Інгредієнти для салату:
- Огірок свіжий – 3 штуки (приблизно 200 грамів);
- Помідор свіжий – 2 штуки (приблизно 400 грамів);
- Ріпчасту цибулю солодкий – 1 штука;
- солодкий перець – 2 штуки (приблизно 200 грамів);
- Сир «Фета» – 150 грамів;
- Маслини – 18-20 штук.
Інгредієнти для заправки:
-
- Оливкова олія – 25мл.;
< li> Лимонний сік – 1 чайна ложка;
- Сушений базилік – 1 чайна ложка;
- Орегано – 1 чайна ложка;
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Почнемо з того, що вимиємо все овочі і просушимо їх. Також підготуємо інші продукти для нашого салату у відповідних пропорціях.
2. Тепер будемо різати овочі. Почнемо з лука. Ділимо його на дві частини. Потім шаткуємо тонко півкільцями. Далі кладемо в глибокий салатник.
3. Ріжемо огірок. Видаляємо кінчики (попки). Ділимо його вздовж на дві частини, а потім кожну ще. Ці тонкі чотири заготовки ми рубаємо великими кубиками.
4. Ріжемо помідори великими кубиками. Потім кладемо в салатник.
5. Ріжемо перець. Виймаємо з нього серцевину і кісточки. Ділимо на смужки, а їх на кубики.
6. Солимо наш збір. Потім перемішуємо і викладаємо на плоску тарілку.
За бажанням можна це зробити на салатні листя.
7. Потім великими кубиками нарізаємо сир «Фета».
8. Викладаємо сир «Фета» на наш салат зверху, розподіляючи рівномірно.
9. Потім викладаємо маслини зверху.
10. У 25мл. оливкового масла додаємо 1 чайну ложку лимонного соку. Потім стільки ж базиліка і орегано. Все перемішуємо.
11. Заправляємо нашої приправою салат. Готово!
Він виходить легким і дуже смачним. Приємного вам апетиту!
Відео про те, як приготувати грецький варіант з листям салату
Найчастіше я готую звичайний класичний. Якщо болгарського перцю, або якихось приправ немає вдома, то спокійно роблю без них. Але для гостей намагаюся дотримуватися рецептури.
Грецький варіант за цим способом мало відрізняється від стандартного. Через те що листя салату майже позбавлені смаку, шарм збору майже не змінюється. Але, зате він виходить більш хрустким і соковитим.
Такий мені сподобався. Він, прикрашений зеленим листям, відмінно виглядає на столі. Але можна їх не тільки порізати до складу, а ще викласти на тарілку. Потім відправити овочі зверху. Так буде виглядати краще.
Дуже часто найулюбленішими стають страви з простих інгредієнтів. Даний збір – гарне тому підтвердження. Але недавно стали з’являтися нові різновиди. Наприклад, гібрид салату цезар з нашим. Його ще називають грецький з сухариками.
Існують навіть варіанти з пекінською капустою. Способів приготування багато і тут є де проявити кулінарну фантазію. Ймовірно, серед сотень різних рецептів знайдеться саме той, який буде вам до смаку. До зустрічі на просторах блогу!
