Гороховий суп з тушонкою – простий класичний рецепт

07d3df15ec9d11a48253ba7a3f17912d Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт Гороховий суп, ситний і наваристий, входить в десятку найбільш улюблених нашим народом перших страв національної кухні. Традиційно його готують на реберцях і копченині. Ми ж зваримо його з тушонкою, згадавши старі добрі часи, коли мама, прийшовши з роботи, швидко варила супчик, використовуючи тушковане м’ясо з баночки.

Перед вами класичний рецепт супу в каструлі. Хоча, гурмани навіть з такого простого страви можуть зробити «цукерку», приготувавши його в духовці. Яку тушонку брати? Без різниці, свиняча, куряча або яловича відмінно підійдуть.

Гороховий суп з тушонкою – класичний рецепт

На приготування постарайтеся взяти тушонку, консервовану великим шматком, це говорить про хорошу якість продукту.

Потрібно:

  • Горох, колотий – стакан.
  • Вода – 3 літри.
  • Картопля – 3-4 бульби.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Тушонка, свиняча (яловича) – банку 400 гр.
  • Соняшникова олія – ​​2-3 ложки .
  • Сіль, чорний перець, лавровий лист, гілочки петрушки.

6285e306ff06f08ad363cf2e4b67af7a Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Покроковий рецепт:

Напередодні приготування замочіть горох. Залийте його холодною водою, залиште на пару-трійку годин (в ідеалі добре б залишити на ніч). Після злийте рідину. обов’язково переконайтеся, що ваш горох хорошої якості. При необхідності переберіть його і промийте в декількох водах.

e1b24e40c09d77b21e34fe0df7c4ccc1 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Перекладіть набряклий горох в каструлю, залийте необхідною кількістю води. Поставте на плиту, зробіть максимальний вогонь. Коли бульйон закипить, зменшіть потужність вогню до мінімуму. Варіть при тихому кипінні приблизно 15-20 хвилин. Час залежить від якості гороху і його обробки. При необхідності додайте ще трохи часу, поки не помітите, що горошини почали розварюються.

be4c31e573e86c4cf147ceacac25b723 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Поки вариться горох, покришите цибулину дрібними кубиками.

c62be50d57ff72e88ca23f9778488a11 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Натріть моркву на тертці з великими вічками.

 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Хлюпніть на сковороду трохи соняшникової олії, викладіть спочатку лушпиння нарізку.

36bd5fd878f1afba4fb1a950cb11ae5f Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Через пару хвилин додайте моркву. Обсмажуйте овочі до легкої рум’яності, безперервно помішуючи вміст.

75e783d3d3960287b297b5dd1bcb7101 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Відкрийте банку тушонки.

827ff990c89975f45628f192d7419ff6 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Почистіть бульби картоплі, настругати суповий соломкою або кубиком середнього розміру.

2c4cb0aac3890f3dd3bad52be4aac8c2 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

На той час колоті горошини почне розварюються. Викладіть в каструлю картоплю. Поваріть 5-7 хвилин.

e6a24220a4cb4e79809d3a838ac08a24 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Овочева обсмажування на той час також буде готова, відправте її слідом за картоплею. Продовжуйте готувати ще хвилин 5-10, поки картопля не стане м’яким.

5782e74b1eef0dac45c8058941b644f2 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Викладіть тушонку. Перед цим поділіть її ложкою на більш дрібні шматочки. Або дістаньте, наріжте ножем. Посоліть блюдо, якщо любите перець і лаврушку, додайте. Я звичайно не кладу, не люблю, хоча в рецепті вони вказані.

83f977529ee70a166e30d2d1105c9263 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Дайте супу бурхливо закипіти, вимкніть конфорку. Якщо маєте в своєму розпорядженні часом, обов’язково дайте страві настоятися під кришкою хоча б 10 хвилин. При подачі додайте в тарілки рубану петрушку.

Відео-рецепт горохового супу з тушонкою

Тримайте ще один варіант приготування супу з гороху. Дотримуйтесь порад автора рецепта, і нехай на вашому столі буде тільки найсмачніший суп з тушонкою. Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Гороховий суп з тушонкою   простий класичний рецепт

Оцініть статтю
Довідник корисних порад