Індичка в кисло-солодкому соусі по-китайськи з ананасами та овочами

b2e6f00e160dbc409f9fd4ea6259d179 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами У страв китайської кухні є одна незаперечна перевага – вони не набридають. Індичка в кисло-солодкому соусі з ананасами, смажена на сковороді одне з таких страв, які можна пропонувати сім’ї нескінченну кількість разів. І завжди піде на «ура». В цьому ми вже не раз переконувалися, коли готували страву з грудки курки, з філе свинини.

Блюдо готується дуже швидко, оскільки технологія приготування м’яса по-китайськи означає швидке обсмажування інгредієнтів на сильному вогні. Індичка з овочами і ананасами не виняток. У підсумку виходить неймовірно смачна страва, не гірше, ніж в ресторані.

Індичка в кисло-солодкому соусі – рецепт по-китайськи

Ананаси кладуть консервовані, свіжі не дадуть необхідної солодощі. Болгарський перчик раджу брати червоного кольору, завдяки йому їжу вийде дуже ошатним і апетитним. Що стосується індички, то використовуйте будь-яку м’ясну частину, ідеально підходить грудка.

Візьміть:

  • Філе індички – 500 гр.
  • Соєвий соус – 100 мл.
  • Ананаси, консервовані – 100 гр.
  • Болгарський перець.
  • Цибулина.
  • Кукурудзяний крохмаль – 50 гр.
  • Цукровий пісок – 30 гр.
  • Столовий оцет – велика ложка.
  • Сіль – щіпка.
  • Кетчуп (томатний соус) – 20 гр.
  • Кунжут – щіпка.

5c6ab79bd30b225ed4f859ef1a9033be Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Покроковий рецепт:

Обполощіть філе, ретельно підсушіть за допомогою паперового рушника. Поріжте середніми шматочками.

cbb6668fd02c990fad675170904d7d98 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Складіть в будь-яку ємність, залийте соєвим соусом, добре перемішайте. Залиште м’ясо на кухонному столі просочуватися. Час маринування – 30 хвилин.

c490228caa9e5c526b393a388c1bb4e0 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Через півгодини маринування, засипте в миску крохмаль, завдяки йому при смаженні на шматочках з’явиться чудова хрустка скоринка. Трохи залиште для підливи. У крохмалю дві мети, друга з них – зробити кисло-солодку підливу густішою. ​​

bf6a00d87cac0affd6ef86a5be17f679 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Налийте на сковороду олію (його повинно бути багато). Викладіть нарізку філе індички.

8bfd0ffb16f76c735491a4fe2ca7e209 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Смажте на повному вогні протягом трьох хвилин. Практично відразу шматочки почнуть «схоплюватися» золотистою скоринкою.

c42cc2ee847c7e1c07971cf927c8b013 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Перекладіть м’ясо на тарілку з паперовими серветками. Коли зайвий жир вбереться, складіть в миску.

6d6dab1ee86d779d9fb7c51d72dbe4b6 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Паралельно займіться приготуванням кисло-солодкого соусу з овочами. Покришите цибулину великими кубиками.

4696d034623c3b53a826b572c240c5b5 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Виріжте з солодкого перцю насіннєву коробку. Поріжте м’якоть аналогічно цибулі – великими кубиками.

378dfd01f997407a35804d47acadc845 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Почніть обсмажувати на окремій сковороді. Оскільки фішка приготування страв по-китайськи полягає у швидкій обсмажуванні, зробіть вогонь максимальним.

dbb5c5a1683fc8fff312f56d4b524702 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Через 2-3 хвилини інтенсивного обсмажування овочів, почніть викладати інші компоненти. Спочатку додайте томат, хлюпніть трохи оцту.

7d214f9ac5fecf1c4a5840693f1bd12a Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Смажте, інтенсивно помішуючи, ще пару хвилин, потім додайте ананаси, порізані великим кубиком.

 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Не припиняючи розмішувати, посоліть овочі, посипте цукром і залишками крохмалю. Підлива відразу стане густою. Оцініть консистенцію, якщо вирішите, що кілька густовато, підлити крапельку соку з банки з ананасами.

0cb4fd96f84b66069d55a62c248b7fb5 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Після цього зменшіть вогонь до помірного. Тушкуйте овочі приблизно 5 хвилин, не накриваючи сковорідку кришкою.

05af45536e7fd7615ad3bbd046487737 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Надішліть індичку до овочів, перемішайте. Прогрійте ще буквально хвилинку і вимикайте плиту. Не забудьте посипати індичку з кисло-солодким соусом насінням кунжуту.

fd21c443a977667eb3459e169877f143 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Подавайте блюдо з рисом. Приємного апетиту!

Відео-рецепт: індичка в кисло-солодко соусі

Ще одна версія приготування улюбленої страви по-китайськи з овочами і ананасами. Дивіться, повторюйте за автором ролика всі його кроки, нехай на вашому столі буде тільки сама смачне м’ясо птиці в соусі. Знаю ще один чудовий рецепт з філе птиці на сковороді – в сметанній підливі. Заходьте, якщо зацікавила, буде дійсно смачно.

pinit fg en rect red 28 Індичка в кисло солодкому соусі по китайськи з ананасами та овочами

Оцініть статтю
Довідник корисних порад