Кабачки на мангалі на решітці – швидкі і смачні рецепти

М’ясні і рибні шашлики традиційно подаються зі свіжими овочами. Але, з поява спеціальних решіток, ми все частіше запікаємо їх. Кабачки, обсмажені на мангалі, відмінно зарекомендували себе, оскільки готуються дуже швидко, а виходять неймовірно смачними. Страва виходить настільки апетитною, що з недавніх пір ми готуємо їх на природі, як окреме ласощі.

Зараз, коли сезон пікніків відкритий, кожен корисний рецепт в тему. Найпростіший овоч може перетворитися в чудову закуску. А все тому, що ми використовує різні маринади. Додавайте соєвий соус, часник, різні прянощі. Поліпшити і урізноманітнити смак допоможуть інші овочі, що гармонійно поєднуються з кабачками – болгарські перці, баклажани, помідори. Вибирайте кращий рецепт і збирайтеся на пікнік, обіцяю, що кабачки, приготовані на решітці вас не розчарують.

Кабачки на мангалі на решітці з соєвим соусом

Тримайте найбільш популярний рецепт маринаду для кабачків на соєвому соусі. За бажанням, ви можете додати гриби або інші овочі – болгарський перець, баклажани. Час їх приготування збігається з нашим головним героєм.

Візьміть:

• Кабачки.
• Соєвий соус – 2 великі ложки.
• Прованські трави – чайна ложка.
• Оливкова олія (соняшникова) – велика ложка.
• Сушений часник – за смаком (або свіжі зубчики 2-3 шт.)
• Сіль – щіпка.

Покроковий рецепт:

Обполощіть кабачки. У молодих екземплярів шкірку зрізати немає необхідності, так само, як і видаляти насіннєву частина. У овочів у віці зробіть це обов’язково.

Наріжте овочі шайбами, товщиною не менше 1 сантиметра. Не робіть нарізку тонше – пластини проваляться крізь грати, та й форму стануть тримати погано.

Складіть колечка в ємність, посоліть, пересипте прованськими травами, сушеним часником. Розмішайте.

Полийте соєвим соусом і олією. знову добре перемішайте.

Затягніть миску з нарізкою харчовою плівкою. Залиште настоюватися на столі, приблизно на одну годину.

Поки цукіні маринуються, займіться мангалом. Розпаліть вугілля, дочекайтеся, коли вони прогорять, і піде велике полум’я. Розрівняйте вуглинки. Викладіть замариновані овочі на решітку і поставте на мангал.

Орієнтовний час смаження – 15 хвилин, в залежності від величини кружечків. За цей час кілька разів переверніть грати на зворотну сторону, щоб шайбочки кабачків присмажився рівномірно.

Приємного апетиту!

Кращий маринад для кабачків на решітці

Один з кращих маринадів для приготування улюбленого овоча на решітці мангала.

Беремо:

• Кабачки – 3 шт.
• Томатний соус, дижонская гірчиця, соус для барбекю – по чайній ложці.
• Сіль – чайна ложка.
• Часточка часнику.
• Суміш приправ, універсальна – ½ чайної ложки.

Як приготувати:

1. Наріжте цукіні кільцями товщиною в сантиметр, складіть у велику посудину.
2. Роздавите пресом великий зубчик часнику, відправте до овочу. Посипте все, зазначені в складі рецепта, приправи і спеції. Розмішайте.
3. Маринуйте в квартирних умовах близько півгодини.
4. Після закінчення заданого часу викладіть заготовки на решітку або зробіть шашлик, насадивши на шампури.
5. Встановіть решітку на мангал з прогорілими вугіллям. Готуйте приблизно 10-15 хвилин, в залежності від розміру кілець. Не забувайте часто перевертати ґрати.

Шашлик з кабачків з баклажанами, перцем, помідорами з сиром

У вас вийде справжній овочевий шашлик, смак якого доповнить сир. Адигейський сир допустимо замінити сулугуні, бринзою.

Потрібно:

• Адигейський сир – 400 гр.
• Молоді цукіні – парочка.
• Помідори – 3 шт.
• Болгарський перець – 4 шт.
• Баклажани – 2 шт.
• Суміш перців – велика щіпка.
• Рослинна олія – ​​2 столові ложки.
• Сіль.

Приготування:

1. Наріжте сир квадратними пластинами завтовшки в 5 мм.
2. Наріжте помідори, кабачки і баклажани шайбами ​​товщиною в 5-7 мм.
3. Видаліть насіння з болгарського перцю, м’якоть настругати смужками, зручними для насадки на шампур.
4. Складіть підготовлені овочі в миску, посоліть, поперчіть, пролийте олією. Ретельно перемішайте.
5. Сформуйте шашлики, по черзі нанизавши на шампур овочі. Між овочами включайте скибочки сиру.
6. Смажте на мангалі протягом 5-7 хвилин, постійно повертаючи шашлик з боку в бік.

Кабачки на мангалі в беконі

Спробуйте запекти кабачки ні з овочами, а з салом, у вас вийде ситне, дуже смачна страва. Пам’ятайте, ми готували картоплю з салом, і прийшли в захват, наскільки це було незрівнянно. Для приготування беруться тільки молоді і дрібні екземпляри.

Інгредієнти:

• Кабачки – 3 шт.
• Бекон – 200 гр.
• Сіль, перець.

Приготування:

1. Помийте овочі, поділіть уздовж на кілька частин. Приправте сіллю з перцем, дайте трохи постояти і просочитися спеціями.
2. Наріжте бекон тонкими смужками. Оберніть часточки цукіні.
3. Розкладіть заготовки на решітці, встановленої на мангалі. Смажте, часто повертаючи, до красивої скоринки на салі.

Як посмажити кабачки з перцем на шампурі

Ще один популярний маринад для смаження овочевих шашликів.

Буде потрібно:

• Кабачки, солодкий перець, баклажани – по 2 шт.
• Бальзамічний оцет (можна яблучний або винний) – маленька ложка.
• Соєвий соус – 2 великі ложки.
• Соняшникова олія – ​​стільки ж.

Запікаємо:

1. Наріжте овочі кільцями або смужками, зручними для нанизування на шампури або дерев’яні шпажки.
2. Підготуйте маринад, змішавши про одній посудині бальзамічний оцет з соєвим соусом і олією. за бажанням можна додати будь-які пряні приправи.
3. Залийте маринад в миску, перемішайте, розподіливши по нарізці. Маринують не менше півгодини.
4. Насадіть на шампури, відправте на мангал обсмажувати. Приблизний час приготування – 10-15 хвилин. Обов’язково повертайте шампури в процесі смаження.

Смачний маринад для кабачків на майонезі

Простий і смачний маринад, які зарекомендував себе з кращого боку для приготування шашликів з овочів і м’яса.

Необхідно:

• Кабачки – 3 шт.
• Майонез – 2 великі ложки.
• Приправа хмелі-сунелі – маленька ложка.
• Сіль – щіпка.

Як посмажити:

1. Обполощіть цукіні, зріжте кінчики, шкірку зрізати не потрібно.
2. Поріжте кружечками не товще 1 сантиметра, складіть в миску.
3. Заправте майонезом, приправою хмелі, підсолити нарізку. Гарненько розмішайте. Настоюйте протягом 1,5-2 годин.
4. Розкладіть на решітці, відправте на мангал. Запікайте, періодично повертаючи, поки кабачки не стануть м’якими і підсмажений.

Молоді кабачки з часником

Простенький рецепт приготування шашликів. За бажанням, сюди можна додати гриби, наприклад – печериці, як ми це робили недавно.

Склад:

• Кабачок.
• Часник – 3-4 зубки.
• Соняшникова олія, суміш перців, сіль.

Приготування:

1. Покришите зубчики часнику пластинами. Розігрійте на сковороді олію, обсмажте протягом пари хвилин на повному вогні, щоб часник встиг віддати свій аромат.
2. Помийте цукіні, наріжте смужками шириною в 1 сантиметр. Посипте сіллю.
3. Змастіть часниковою олією.
4. Викладіть на решітку. Обсмажуйте, поки не підрум’яняться боки, періодично повертаючи заготовки.

Смажимо в фользі

Приготування в фользі дозволить зберегти соковитість овочів в повній мірі.

Беремо:

• Кабачки – 3-4 шт.
• Вершкове масло – 60 гр.
• Чорний перець, сіль.

Як запекти:

1. Обполощіть кабачки, підсушіть за допомогою паперових рушників. Розріжте спочатку навпіл. Потім поділіть смужками шириною в сантиметр.
2. Посоліть, поперчіть, розкладіть на аркуші фольги. Розтопити вершкове масло, полийте овочі.
3. Загорніть фольгу, надійно закріпіть, щоб не залишилося отворів.
4. Покладіть на решітку, готуйте на гарячому вугіллі протягом 15-20 хвилин.

Маринад на сметані

У соковитих і смачних кабачків в сметанному маринаді є свої шанувальники. Страва вийде ніжною, з вершковим смаком.

Інгредієнти:

• Кабачки – парочка.
• Сметана – 4 столові ложки.
• Часник – 2-3 часточки.
• Універсальна приправа, сіль.

Як приготувати:

1. Викладіть в миску сметану. Пропустіть часникові зубчики через прес, отримане пюре відправте в сметану. Заправте спеціями, перемішайте.
2. Наріжте кабачки кружечками, товщина яких не перевищує сантиметра.
3. Замаринуйте на півгодини, помістивши на полицю холодильника.
4. Коли в мангалі прогорять вугілля , посмажте на решітці до м’якості і красивою рум’яної.

Відео-рецепт: як швидко приготувати кабачки на грилі

За цим рецептом можна засмажити кабачки на мангалі і решітці, оскільки головне тут – маринад. Технологію ви подивіться в будь-якому іншому рецепті. Приємного апетиту, веселих вам пікніків, приємного спілкування і найсмачніших овочевих страв на мангалі.