Картопля на мангалі на шампурах – кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

60c58c3508aa026e5b8b147143537803 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользіКартопля – народна улюблениця і головна дійова особа на будь-якому святі. Символ душевних посиденьок і ситного частування. Картопля, запечена на решітці мангала – данина любителям пікніків з шашликом на чолі столу. Хоча, останнім часом, ми все частіше обходимося без м’яса, настільки ароматної, соковитою і апетитною виходить смажена на мангалі картопля.

Якщо ви думаєте, що тут зовсім немає простору для експериментів і фантазії – опустіть очі нижче і подивіться, скільки різноманітних рецептів придумано на цю тему. Картопля так і залишиться картоплею, а страви з неї найрізноманітніші.

Картопля цілком на мангалі в фользі

Дуже простий і швидкий спосіб пригостити компанію ароматної і соковитою картоплею. Даний варіант вважається класичним.

Беремо :

  • Картопля (середнього розміру) – 1 кг.
  • Часник – 2-3 зубчика.
  • Рослинна олія – 50 мл.
  • Приправи для картоплі.
  • Сіль – за смаком.

Для запікання картоплі цілком відбирайте бульби середньої величини, оскільки маленькі швидко згоряють, а великі не встигають пропектися. При цьому враховуйте, що картопля повинна бути одного сорту у різних сортів різна час приготування.

Технологія приготування :

  1. Роздавите зубчики часнику пресом.
  2. Поділіть лист фольги на кілька частин, за величиною достатніх, щоб обернути бульба картоплі.
  3. Помийте бульби, почистіть. Складіть в миску, полийте маслом, посипте сіллю, приправами за вашим бажанням, додайте часник. Ретельно розмішайте. потримайте на столі хвилин 15.
  4. Викладіть на кожну заготівлю з фольги по картоплині, загорніть. Зробіть проколи в декількох місцях.
  5. Викладіть заготовки в гарячі вугілля на дно мангала, трохи закопайте.
  6. Смажте протягом 40 хвилин, перевіряючи готовність ножем або зубочисткою.

66934fdbba8143f49bec6b968102b7ab Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Картопля на мангалі – простий рецепт на решітці

Дуже смачний маринад для запікання картоплі, і одночасно простіше нікуди.

Знадобиться :

  • Картопля – 1 кг.
  • Сметана, жирна – 3 великі ложки.
  • Лимонний сік – велика ложка.
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
  • Гірчиця – велика ложка.
  • Приправи для картоплі.

Як посмажити :

  1. Наріжте бульби товстими кільцями або часточками (не менше 2 см.). Складіть в миску.
  2. Заправте картоплю сметаною, гірчицею, маслом, соком лимона, приправами для картоплі. Маринуйте приблизно годину.
  3. Викладіть на грати, готуйте, поки часточки не стануть м’якими, часто перевертаючи грати.

dd92c6d0cb22eab0195f5b8e06edc5f7 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Як смачно замаринувати картоплю в майонезі

В результаті ви отримаєте ароматну, розсипчасту картопельку з рум’яною скоринкою.

Буде потрібно:

  • Картопля – 1 кг.
  • Майонез – 3 столові ложки.
  • Часник – 2 зубчика.
  • Цибуля – 3 головки.
  • Сіль, перець.

Як запекти :

  1. Відваріть картопля в мундирах до напівготовності.
  2. Настругайте цибульні головки кільцями. Порубати часник в крихту, відправте в миску з овочами.
  3. Заправте майонезом, приправами. Маринуйте протягом 20 хвилин.
  4. Насадіть бульби на шампури, перемішуючи кільцями цибулі.
  5. Смажте на мангалі на прогорілих вугіллі приблизно чверть години. Не забувайте часто повертати шампури.

Картопля з салом, грибами і овочами на вугіллі

Впевнена, такого ви ще не готували. Виходить чудовий пиріг з легким ароматом копчення. Але якщо ви хочете дізнатися класичні рецепти приготування картоплі з салом на мангалі, заходите на іншу сторінку, там дуже смачно.

Візьміть :

  • Свиняче сало – 400 гр.
  • Картопля – 7 шт.
  • Помідор.
  • Гострий чилі-перчик – ½ частина.
  • Гриби – 2 шампіньйон.
  • Зелена цибуля – кілька пір’я.
  • Петрушка, кріп.
  • Молот перець – ½ маленької ложки.
  • Червоний гострий перець – ½ маленької ложки.
  • Сіль – маленька ложка.

Покроковий рецепт :

Наріжте шматок сала пластинами. Картопляні бульби почистіть, і натріть на терці з великими осередками.

Поріжте кріп з петрушкою.

ea0cfd026a5cb111f9caa70fa7284d45 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Надішліть в миску з тертим картоплею.

3e47161dfc4a41431392fddf9f95b401 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Чуть-чуть посоліть, заправте чорним і червоним перцем, взявши половину від вказаної кількості. Добре перемішайте.

940f0be3ba864cbea86b95368917d7f9 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

З стручкового перцю вийміть насіння, поріжте кільцями.

0bd82bbe02b666841f70ccb93dc55e58 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Наріжте помідор кружечками.

357e75cb723f107a4371fc220484440c Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Настругайте гриби пластинами.

cf10cefae6fb772f6a8838403319df5b Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

У невеликій плошці змішайте залишився червоний мелений перець з чорним, додайте сіль.

0ab3d57343c20db583a51b3bf519bf5c Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

В основу «пирога» викладіть на грати смужки сала, взявши половину. Кладіть, як на фото, перекладаючи «плетенкою», щоб дно добре тримало форму. Присолите, трохи поперчіте шар.

dade028312a262eb2dbce91e23f22651 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Накрийте сало шаром тертої картоплі з зеленню. Шар зробіть з половини картоплі.

48358b099c8121349dfa91410584dfa2 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Розкидайте колечка гострого чилі.

8b2b60623b7943701e79bc2229ad7f7a Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Далі зробіть шар з шампіньйонів.

487dbddf4084152d6a79c376442bb96b Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Зверху укладіть кружечки томата.

810cb75c21df4efd38cb67fbbe328eba Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Наступний шар знову складе картопля, трохи прісоліте.

d4e72ab298a613825aba4d728ff66dd2 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Верх – залишилися смужки сала, плюс щіпка солі.

2f0e2f207173d4ff9a02f8444f28b40e Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Розпаліть в мангалі дрова, дочекайтеся, коли вони повністю прогорять і залишаться вугілля з невеликими язичками полум’я.

f5ff3a662a518eccb93186c6f436b545 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Розрівняйте вугілля, встановіть грати. Смажте в цілому 20 хвилин.

c8bf7c0a7414afa7b4ebc63a0ac0ee8d Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Раджу частіше перевертати грати, щоб блюдо рівномірно запеклось.

7966cf1db3aff36dc0035f6c73ed2178 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

А це результат ваших клопоту. Смачного!

1ac026b557846266d105625e959395bf Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

3c2c254e47b77d1a6c18cabdef88b149 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Як запекти смачну картоплю з беконом

Картопля в беконі – це смачно! Це те, що сміливо може позмагатися з м’ясним шашликом. А готувати швидше і легше. Тримайте класний рецепт.

Необхідно:

  • Картопля – 1 кг.
  • Бекон – 200 гр.
  • Приправа для свинини – чайна ложка.
  • Сіль – 30 гр.

Як посмажити :

  1. Молода картопля не чистите, зі старих бульб шкірку зріжте.
  2. Наріжте бекон довгими смужками, трохи підсолити.
  3. Оберніть бульби листочками бекону, приправте спеціями для м’яса.
  4. Запакуйте кожен бульба в фольгу, розкладіть на решітці мангала.
  5. Смажте на добре розігрітих вугіллі, але без сильного полум’я.
  6. Приблизний час приготування – 20-25 хвилин. не відходьте далеко, часто повертайте, щоб бульби прожарілись рівномірно з усіх боків.

29d7a9283128f2b5cbdb661d29d655b6 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Шашлик з картоплі на мангалі

Це не звичне для нас м’ясне блюдо, а справжній шашлик з картоплі. Вийде без зайвого жиру, дуже ароматний, соковитий.

Склад:

  • Картопля – 2,5 кг.
  • Сметана 20% 150 гр.
  • Часник – головка.
  • Тім’ян – 50 гр.
  • Чорний перець – щіпка.
  • Сіль – 20 гр.

Приготування :

  1. Викладіть в миску сметану, роздушіть пресом часник, розмішайте. Якщо вирішите, що часнику забагато, трохи скоротіть його кількість.
  2. Посоліть сметану, покладіть чебрець, розмішайте.
  3. Зробіть на бульбах паралельні надрізи, щоб соус краще вбирався. Насадіть їх на шампур. Обов’язково промокніть картоплини, щоб були сухими, коли закінчите.
  4. Загорніть заготовки шашликів в фольгу (2 шари), кожен шампур окремо. Викладіть на мангал.
  5. Смажте, перекручуючи на іншу сторону кожні пару хвилин. Загальний час приготування – 25 хвилин.
  6. Потім зніміть фольгу, посмажте ще дві хвилини, щоб бульби підрум’янилися. Полийте сметанним соусом і подавайте. Або подайте соус окремо, щоб можна було вмочати особисто.

Якщо ви запікаєте очищений картопля цілком і хочете отримати красиву золотисту корочку, покладіть очищені бульби на годину в холодну воду. Так ви позбудетеся від крохмалю і рум’яна корочка буде ваша.

abfbdc4be3d9618c00d407e9e39b24dc Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Картопля в гірчично-медовому маринаді

Чудове доповнення до м’яса або курці, приготованими на мангалі. Наприклад, к стейкам з свинини, Які ми недавно смажили на решітці.

Беремо :

  • Картопля – 1 кг.
  • Оливкова олія – 60 мл.
  • Мед – чайна ложка.
  • Зернова гірчиця – 2 столові ложки.
  • Приправи до смаку.

Спосіб приготування :

  1. З’єднайте в загальній посудині всі компоненти, зазначені для маринаду, розмішайте.
  2. Картопля поріжте на 2-4 частини. Обмакніте в маринад, викладіть на грати.
  3. Обсмажуйте протягом 15-20 хвилин, не забуваючи часто перевертати грати.

1cf303e2948bfd45d45b154c3d10f349 Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Пікантна картопля з чилі і соєвим соусом

Рецепт присвячується любителям гострих страв.

Інгредієнти :

  • Картопля – 1 кг.
  • Часникові часточки – 5 шт.
  • Соєвий соус – 4 великі ложки.
  • Перчик чилі – стручок.
  • Оливкова олія – 50 мл.
  • Кріп, петрушка – пучок.
  • Приправи, сіль.

Готуємо :

  1. Покришіть в дрібну крихту зелень, м’якоть стручка чилі і часникові зубчики.
  2. Змішайте з соєвим соусом, маслом, приправами.
  3. Залийте маринад в очищений картопля. Потримайте чверть години.
  4. Готуйте, викладіть на грати, приблизно 20 хвилин. При необхідності додайте час запікання.

ca79673a8365d658f65245111c92245a Картопля на мангалі на шампурах   кращі рецепти на решітці, шашлику, з салом, в фользі

Картопля по-вірменськи

Ще один рецепт для любителів гострих страв на мангалі. Цікавий варіант, зазвичай такий маринад використовують для м’яса.

Візьміть :

  • Картопля – 1 кг.
  • Часник – головка.
  • Аджика – 10 гр.
  • Хмелі-сунелі – 2 маленькі ложки.
  • Коріандр – маленька ложечка.
  • Кінза, петрушка – пучок.
  • Сіль, перець – по дрібці.

Смажимо :

  1. Порубати зелень в крихту, наріжте часник пластинами. Додайте до них аджику, приправу хмелі, коріандр, посоліть і посипте перцем.
  2. Помийте і очистіть бульби, підсушіть серветкою. Щедро змастіть маринадом, залиште на 30 хвилин просочуватися.
  3. Насадіть бульби на шампури, відправте смажитися на мангал. Часто повертайте шампури, щоб бульби встигли одночасно прожаритися, а рум’яна скоринка не пригоріла. Час від часу змащуйте картопельку залишками маринаду.

Відео-рецепт: картопля в фользі з салом і сиром

Відмінний варіант приготування від шеф-кухаря. Дивіться і вчіться, нехай на ваших пікніках картопля, запечений на мангалі, вийде не гірше. Смачного!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад