Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Є багато варіантів приготування картоплі. Найпопулярніші і всіма улюблені – смажена, варена в мундирі і пюре. Пропоную вісім чудових рецептів, які обов’язково сподобаються навіть самим вибагливим їдоках у вашій родині. А вам принесе задоволення, так як ці страви прості в приготуванні.

Вам подобаються смажені палички з Макдональдса, але це занадто шкідливо? Виявляється, їх можна приготувати не тільки у фритюрі в киплячій олії, а й запекти в духовці з улюбленими спеціями.

А пам’ятаєте картопля з сиром і смачною салатної начинкою, який продають в торгових центрах? Чомусь б не нагодувати таким блюдом свою сім’ю? Це смачно і поживно.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 80dca02 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Сподіваюся, ці рецепти доповнять Ваш список улюблених повсякденних і святкових страв.

Рекомендую спробувати хумус з квасолі. Це смачна, ситна і корисна паста – в ній немає глютену і молочних продуктів.

Картопля в духовці з хрусткою скоринкою в спеціях

Так ви її ще не готували. Вся справа в маленькому секреті, який робить її всередині м’якої, а зовні хрусткою. Завдяки додаванню соди в воду верхній шар стає крохмалисті. При запіканні він перетворюється в корочку.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty f156aea Картопля в духовці: найсмачніші рецепти Джерело – https://youtu.be/bKoANd68klc

Інгредієнти:

  • 2 кг картоплі
  • 5-8 ст.л. оливкового масла
  • 2 літри води
  • 0,5 ч.л. соди
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 щіпка свіжого розмарину
  • пучок кропу
  • 2 ст.л. солі
  • перець (за смаком)

1. У каструлю з водою всипте сіль і соду, доведіть до кипіння.

Сода знижує кислотність води, це призводить до розщеплення крохмалю на верхньому шарі – він стає пухким. Ця рихлість в духовці перетвориться в хрустку скоринку.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 61de679 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

2. Картоплю почистіть від шкірки, розріжте на часточки. Висипати її в киплячу воду, варіть близько 10 хвилин.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty ea49edc Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

3. На гарячу сковороду вилийте оливкова олія, висипте подрібнений часник з розмарином. Обсмажте 30 секунд, після чого процідіть масло через дрібне сито в глибоку миску.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 91ab1cd Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

4. Спеції, що залишилися в ситі, пересипте в окрему від масла тарілку. Змішайте їх з дрібно порізаним кропом.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 08e376d Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

5. Картопля зніміть з вогню, злийте воду. Трохи його остудіть, викладіть в миску з маслом. Струсіть кілька разів, щоб всі шматочки промаслити.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty c2b3d8b Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

6. Деко застеліть пергаментним папером. Розкладіть на ній шматочки рівномірним шаром. Поставте в розігріту духовку на 20-25 хв. Температура запікання – 230 °.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 35de5c3 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

7. Дістаньте деко і переверніть кожну часточку на іншу сторону. Знову відправте випікатися ще на 40 хв при тій же температурі.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 91b196d Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

8. Готові овочі пересипте в миску, обваляйте їх з обсмаженими спеціями (часник з розмарином).

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 105e89f Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Спеції можете додавати будь-які – солодку паприку, куркуму, спеціальні суміші.

Картопля в фользі в духовці з сиром і начинкою

Напевно ви пробували печена картопля з сиром і начинкою, який продають в закладах громадського харчування. Він дійсно дуже смачний і ароматний, добре втамовує голод. Так чому б не спробувати приготувати це смачне блюдо в домашніх умовах. Пропоную салат з крабовими паличками, але ви можете додавати будь-які інші інгредієнти за смаком – мідії та креветки, вершковий соус, печінка тріски або просто зелений салат.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 5017234 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти Джерело – https://youtu.be/cmzBgR5E0mA

склад:

  • 4 великих картоплі
  • 1 банка кукурудзи консервованої
  • 2 яйця
  • 4 крабових палички
  • 200 г твердого сиру
  • майонез

1. Бульби ретельно помийте, загорніть кожну в фольгу. Надішліть запікатися в духовку при 180 ° на 1 годину.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 93c5543 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

2. Крабові палички, зварені круто яйця подрібніть кубиками. Додайте кукурудзу, майонез і перемішайте.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 95f8701 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

3. Дістаньте картопля з духовки. Не виймаючи його з фольги, розріжте навпіл. Чайною ложечкою розімніть гарячу м’якоть всередині. Сир натріть на тертці, змішайте з м’якоттю. Він повинен в ній розплавитися.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 4b566c5 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

4. Зверху покладіть кілька ложок приготовленої начинки.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 6534714 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Подавайте в гарячому вигляді, зверху посипте зеленню.

Рецепт запеченої картоплі зі сметаною і часником

Схоже на бутерброд, тільки замість хліба половинки картоплі. Його потрібно заздалегідь відварити в мундирах, потім залишиться намазати зверху начинку і запекти. Виходить дуже смачно і поживно.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 0364b3e Картопля в духовці: найсмачніші рецепти Джерело – https://youtu.be/J58K8teTMGY

Для приготування знадобиться:

  • 4-5 шт. картоплі
  • 70 г твердого сиру
  • 1 ст.л. сметани
  • 60 г вершкового масла
  • 3 зубчики часнику
  • кріп

1. Бульби відварити в мундирі до готовності, розріжте кожну вздовж на 2 частини.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 75a40bf Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

2. Натріть сир на дрібній тертці. Змішайте зі сметаною, роздавлений часник і подрібненим свіжим кропом. Додайте м’яке вершкове масло, приправте сіллю і перцем. Розмішайте до однорідного стану.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty a2eb0cd Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

3. На кожну половину покладіть рівний шар часникової пасти. Картопля викладіть на деко з фольгою. Запечіть в духовці при 250 ° С протягом 10-15 хв.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 8eb85b1 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Подавайте гарячим прямо в шкірці. Можна зробити більше сметанному соусі і подати його окремо в креманке.

Як смачно приготувати картоплю зі свинячим м’ясом на деку

Щоб смачно нагодувати всю сім’ю, вам знадобиться 50 хв і прості інгредієнти. Наріжте всі шматочками, обваляйте в суміші спецій і масла, відправте в духовку. Ароматне і ситне блюдо готове. Замість свинини можна використовувати курочку, а ось яловичина вийде жорсткою.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 1975cc7 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти Джерело – https://youtu.be/-VU0x3Oo5FY

компоненти:

  • Свинина
  • Картопля
  • Рослинна олія
  • Ріпчаста цибуля
  • Спеції для м’яса
  • зелень будь-яка
  • Сіль перець

1. Свинину порізати на шматочки, складіть у глибоку ємність. Посоліть, поперчіть, додайте спеції і полийте невеликою кількістю рослинного масла. Всипте подрібнений півкільцями цибулю. Руками все ретельно розмішайте, залиште маринуватися на 30 хв.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty b38343c Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

2. Картоплю очистіть від шкірки, розріжте навпіл. Додайте сіль, спеції і трохи рослинного масла. Добре обваляйте його в приправах, викладіть на деко з бортиками.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 5f4e7f5 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

3. Між шматочками покладіть м’ясо. За бажанням можете додати різні овочі – морква, болгарський перець, гриби, баклажани і т.д. Якщо хочете додати страві гостроти, видавіть через прес кілька зубчиків часнику. Щільно накрийте деко фольгою, відправте в розігріту до 200 ° духовку на 45 хв.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 6f364f3 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

4. Потім зніміть фольгу, поставте запікати ще на 15-20 хв.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 0eddf62 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Готову страву гарячим викладіть на тарілку, посипте зеленню. Зверху полийте бульйоном. Подавайте з великою тарілкою зеленого салату.

Картопляна запіканка з фаршем на деку

Ще один варіант ситного обіду для всієї родини. Картопляно-м’ясна запіканка прийдеться до душі як дорослим, так і дітям. За бажанням в шари можна додавати обсмажені гриби, солодкий перець, баклажани. Блюдо виходить ніжним, м’яким і дуже ситним.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 5a1228e Картопля в духовці: найсмачніші рецепти Джерело – https://youtu.be/4ePrHLxOOIQ

Інгредієнти:

  • 700 г картоплі
  • 1 яйце
  • 30-50 г вершкового масла
  • 1 ч.л. солі (без гірки)
  • молоко (за смаком)

для начинки:

  • 500 г фаршу (будь-який)
  • 1 цибулина
  • 1 ст.л. борошна
  • 300 мл молока
  • 100 г твердого сиру
  • 0,5 ч.л. солі
  • 0,5 ч.л. солодкої паприки
  • 0,5 ч.л. сушеного часнику
  • чорний перець
  • рослинна олія

1. Очищену картоплю розріжте на 4 частини, зваріть до повної готовності. Злийте рідину, додайте шматочки вершкового масла. Товкачем розімніть її в пюре. Для смаку збийте його з сирим яйцем і невеликою кількістю молока. Пюре не повинно бути надто рідким.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty e53d266 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

2. У розігріту сковороду налийте 2-3 ст.л. рослинного масла. На середньому вогні обсмажте дрібно нарізану цибулю до м’якості. Додайте фарш, лопаткою розбийте великі шматочки і змішайте з цибулею. Смажте до тих пір, поки вся рідина не випарується.

Потім насипте паприку, часник, сіль, мелений перець і ложку борошна. Добре розмішайте інгредієнти. Влийте молоко, смажте постійно помішуючи. Як тільки маса загусне, зніміть сковороду з вогню.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty a684255 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

3. Деко з бортиками рясно змастіть шматочком вершкового масла. На дно викладіть шар пюре, рівномірно розподіліть його по формі. Зверху викладіть шар м’ясної начинки, потім посипте тертим сиром. Запечіть в духовці при 200 ° С протягом 20-30 хв.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty a496f75 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Гарячу запіканку розділіть на порції. Подавайте з зеленню і соусом.

Картопля в духовці з куркою і помідорами по-французьки

Ця страва як пиріг – в три шари з м’ясною начинкою посередині. Можна додавати гриби, болгарський перець, кабачки, баклажани та інші овочі по сезону. Додавання сметани і майонезу робить м’ясо дуже м’яким і соковитим. Замість стегон можна взяти філе. Рецепт простий, підійде в якості ситного сімейного обіду або для святкового столу.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty fe1415e Картопля в духовці: найсмачніші рецепти Джерело – https://youtu.be/FEPTSCWygrU

склад:

  • 7 шт. невеликих картоплі
  • 7 курячих стегенець
  • 120 г твердого сиру
  • 3 невеликих цибулини
  • 2-3 помідори (або 15-20 черрі)
  • 2 ст.л. рослинного масла
  • 2 ст.л. сметани
  • 2 ст.л. майонезу
  • 1 ч.л. солодкої паприки
  • 1 ч.л. сухого часнику (можна свіжий)
  • сіль, чорний мелений перець (за смаком)

1. Лук наріжте півкільцями, картопля тонкими кружальцями. Черрі розріжте навпіл, а якщо звичайні помідори – шматочками.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty a7c6854 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

2. Стегна очистіть від шкірки, вийміть кісточки. М’якоть розрізати на чотири частини, складіть в миску. Додайте цибулю, сіль, перець, майонез, сметану, паприку і сухий часник. Ретельно розмішайте суміш.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty f03ca48 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

3. У сковороду або форму для випікання налийте рослинне масло. Першим шаром викладіть внахлест пластинки картоплі, повністю покривши дно. Посоліть і поперчіть.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty a8a28ff Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

4. Зверху покладіть м’ясо в спеціях рівним шаром. По краю викладіть залишилися кружечки. Центр заповніть половинками черрі.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty dfd71f1 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

5. Натріть сир на крупній тертці, рясно посипте його зверху. Надішліть сковороду в духовку на 40 хв, встановивши температуру 200 °. Потім дістаньте, накрийте блюдо фольгою. Печіть ще 20 хв до рум’яної скоринки.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 35e5f70 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Зверху посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею або петрушкою.

Запечена часточками хрустка картопля по-селянськи

Якщо ви пробували хоч раз хрусткі картопляні палички в Макдональдс, то зможете уявити смак цієї страви. Різниця лише в тому, що там його смажать у фритюрниці в киплячій олії. А в цьому рецепті він запікається в духовці, виходить не таким жирним і шкідливим. Але все одно калорійним.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty ed982f4 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти Джерело – https://youtu.be/sPU1L-eje1g

компоненти:

  • Картопля
  • Рослинна олія
  • сушений часник
  • солодка паприка
  • сухий базилік
  • Сіль перець

1. Бульби ретельно помийте. Чи не очищаючи їх від шкірки, наріжте поздовжніми часточками.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty cc428e6 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

2. У каструлі закип’ятити воду, трохи посоліть. Покладіть в неї часточки, варіть в окропі близько 7 хв. Потім злийте воду, дайте трохи охолонути і обсохнути.

Така підготовка картоплі зробить верхній шар пухким і крохмалисті. При запіканні він перетвориться в хрустку скоринку.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 532ac29 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

3. Потім полийте його невеликою кількістю рослинного масла. Додайте часник, паприку, базилік, сіль і перець. Ретельно обваляйте часточки в суміші з усіх боків.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty d6ce389 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

4. Рівномірно розкладіть їх на листі, застеленому фольгою. Надішліть в розігріту до 180 ° -200 ° духовку на 40 хв.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 661407d Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Подавайте гарячої з улюбленим соусом або домашнім майонезом.

Як зробити картопля гармошкою з сиром (Хассельбек)

Його ще називають «гармошкою» через безліч платівок. У процесі запікання вони трохи розпускаються віялом. Виглядає це дуже ефектно і апетитно. Між пластинками укладаються скибочки сиру, які розплавляються. Але можна приготувати тільки зі спеціями. Вибирайте довгасті бульби – їх зручніше нарізати і виглядають вони гарніше.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 9e12e67 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

склад:

  • 4 картоплі довгастої форми
  • 2 ст.л. вершкового масла
  • 8-12 тонких скибочок сиру Чеддер *, нарізаних квадратами по 2,5 см
  • 1/3 ст. тертого сиру Пармезан
  • 1 ст.л. подрібненої зеленої цибулі

* Кількість скибочок залежить від кількості розрізів в бульбах.

Дві невисокі дерев’яні палички.

1. Духовку розігріти до 230 °. Деко застеліть фольгою.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 5e5e838 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

2. Бульби ретельно помийте, покладіть між двома паличками. Гострим ножем зробіть глибокі надрізи, не розрізаючи до кінця (до поверхні паличок). Повинні вийти тонкі пластинки гармошкою.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 4a99736 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

3. Підготовлені бульби викладіть на деко. Розтопити вершкове масло. Занурюючи в нього кисть, рясно змастіть поверхню картоплі. Посоліть і поперчіть.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty ddac4f1 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

4. Надішліть в розігріту духовку на 55-60 хв до повної готовності. Потім дістаньте, в кожен розріз вставте по скибочці сиру. Поверніть в духовку ще на 3 хв, поки сир не розплавиться.

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty 24d2514 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

kartofel v duhovke samye vkusnye recepty f0221e3 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Гарячий картопля посипте зверху пармезаном і кільцями зеленої цибулі.

pinit fg en rect red 28 Картопля в духовці: найсмачніші рецепти

Оцініть статтю
Довідник корисних порад