Вже настали теплі дні, а це означає, що вже не за горами літо, з притаманною йому, у багатьох регіонах нашої країни, спекою. І безліч любителів кави будуть змушені урізати кількість споживаного напою, а то і зовсім відмовлятися від нього на час спеки.
Адже гарячий напій в цей період не викликає особливого бажання випити його. Але, шановні кавомани, не варто впадати у відчай! Ви зможете як і раніше заряджати бадьорістю і підтримувати свій тиск в нормі при необхідності.
Вам на виручку в літній період прийде холодний кави. Дехто може здивуватися, але охолоджений кавовий напій досить поширений і існує багато рецептів, в яких він є основою.
Тут ми докладніше зупинимося на одному з найбільш поширених серед охолоджених кавових напоїв – кава з морозивом. Адже що влітку користується особливою популярністю продуктів?
Звичайно ж – морозиво, прохолодне, з різноманітними смаками та наповнювачами. Кава з такою добавкою набуває чудовий вершковий смак.
Глясе – ось як називається кава з морозивом
Кава в поєднанні з морозивом отримало назву глясе, яке походить від інтерпретації французької вимови слова «застиглий». Історія замовчує конкретну епоху і місце появи цього напою.
Багато хто схиляється до Австрії, хтось вважає, що напій прийшов із Франції, напевно, з-за назви напою. Швидше за все, в будь-якій країні, де напій з кавових зерен користувався популярністю і була відома технологія виробництва морозива, рано чи пізно люди приходили до цього напою.
Просто Франція і Австрія завжди користувалися більшою відвідуваністю туристів, так і туристів з цих країн було досить багато.
Але це все неважливо, головне, що кава-глясе став відомий широкій громадськості, і ми маємо можливість насолоджуватися його смаком.
Приготувати його ви цілком можете самі, але крім цього кава-глясе поширене в багатьох кафе і кав’ярні, навіть в Макдональдсі. У меню даного закладу напій значиться як «Кава Глясе», і його порція має в собі 120 кілокалорій. Знизити калорійність напою домашнього ви зможете за рахунок скорочення кількості цукру.
Але за рахунок морозива такий вид кави буде мати важку калорійність, нехай і не особливо велику. Але один тільки кавовий напій п’ється рідко, вірно? Тому, якщо ви стежите за своєю фігурою, то не варто пити його занадто часто.
А поодинокі випадки споживання не особливо позначаться на вашій фігурі.
Як приготувати
Варіантів приготування кави глясе безліч, але запам’ятайте один суттєвий нюанс: для глясе він повинен бути охолодженим. Ви сміливо можете додавати морозиво і гаряче кавове питво, але це буде просто напій з добавкою і не більше того.
Нижче наведемо кілька прикладів рецептів, які дозволять вам насолодитися охолодженою кавою.
Класичний глясе
Найбільш часто зустрічається варіант подачі. Для нього вам знадобиться:
- 1 чайна ложка натуральної меленої кави;
- 1 столова ложка морозива;
- 30 грам збитих вершків;
- Тертий шоколад з високим вмістом какао.
В першу чергу готується кава: вариться в кавоварці або турці.
Потім необхідно дати йому охолонути. Після охолодження основи беремо скляний келих, на дно кладемо морозиво, найкраще у вигляді кульки, наливаємо зверху кави.
Зверху цього викладаємо збиті вершки. В принципі, напій готовий, але для більш яскравого смаку ви можете потерти на верх напою шоколад.
Для швидшого охолодження в основу можна додати кубик льоду.
Кавовий сніданок
У жаркий час дуже багатьом важко хоч щось з’їсти на сніданок. Як раз для таких випадків дуже підійде цей рецепт кави-глясе – і ви вип’єте підбадьорливий напій і наситите свій організм калоріями, яких вистачить на початок трудового дня.
Для приготування напою потрібно:
- Жовтки яєчні – 1-2 штуки;
- Кава натуральна мелена – 1 чайна ложка;
- Морозиво – 1-2 столові ложки;
- Цукор за смаком.
Поставте варитися каву. В цей час збийте жовтки з цукром. Коли кава буде готовий, поставте жовтки на повільний вогонь і прилейте до них основу, постійно помішуючи, до тих пір, поки суміш не стане густою.
Дайте напою охолонути. Потім до суміші додайте морозиво. Ваш сніданок готовий. Калорійність такого напою лежить в межах 300 кілокалорій, в залежності від кількості цукру і морозива.
Кава-шейк з морозивом
Чому б не побалувати себе збитим кавовим коктейлем? Що для цього потрібно:
- Охолоджений кава – 1 чашка;
- Морозиво м’яке – 4 столові ложки;
- Сироп шоколадний – 1 столова ложка;
- Збиті вершки – за смаком;
- Молоко – по необхідності.
Помістіть в ємність для змішування кави і морозиво. Змішайте з допомогою блендера. Якщо суміш вийшла занадто густий, розбавте за допомогою молока до потрібної вам консистенції.
Вилийте суміш в келих, зверху помістіть шапку збитих вершків. Прикрасьте сиропом. Подавати таке питво потрібно одразу після приготування.
Подача кава глясе
Класична подача такої кави полягає в наповненні напоєм спеціального склянки в ірландському стилі. У таких келихів товсті стінки і є товста ручка. Але якщо у вас такий посуду немає, то подати глясе можна в прозорих високих келихах.
Що обов’язково до подачі – це десертна ложка, призначена для зачерпування вершків і морозива, і коктейльна соломинка, через яку п’ють каву.
Прикрашати такі напої можна сиропными розводами, шоколадною стружкою, можна подавати без прикрас. В додаток до них можете надати тістечка, шоколадні цукерки, ягоди.
На цьому знайомство з цим смачним напоєм закінчено. Тепер ви знаєте, як не позбавити себе каву в літній час, так і в будь-який інший сезон цей напій буде до місця.
У холодну і сиру погоду не можна охолоджувати його, а додавати морозиво відразу. Але якщо ви стежите за фігурою, то пам’ятайте, що занадто часто вживати такої кави не варто, також не слід класти занадто багато добавок, краще звести їх до можливого мінімуму.
Приємного апетиту!
