З філе або стейків кети можна приготувати безліч смачних страв. Але одним з найбільш вдалих варіантів вважається поєднання кети з картоплею, запеченою в духовці. Страва виходить апетитною, досить ситною, легко засвоюється, є низькокалорійною. Головне, запекти так, щоб кета була соковитою. Приготування не вимагає особливих кулінарних навичок. Все робиться на раз-два-три: нарізав, розклав, відправив в духовку.
Готувати рибу можна стейками, цілим філе або поділеним шматочками. Крім картоплі, додайте інші овочі на свій розсуд, вони будуть доречні. А ось з приправами обережніше, не перестарайтеся, інакше ризикуєте не впізнати справжній смак кети.
Кета з картоплею і сиром в духовці у фользі – простий рецепт
В даному рецепті кета запікається порційно, що прискорює процес приготування. З цією ж метою раджу дрібно нарізати овочі. Овочі просочуються рибними соками, віддаючи натомість свої. Завдяки цьому блюдо вийде неймовірно апетитним.
Візьміть на 2 порції:
- Стейки кети – 2 шт.
- Картопля – 3 бульби.
- Цибуля – головка.
- Морквина.
- Твердий сир – 50 гр .
- Соняшникова олія, сіль.
Покроковий рецепт:
Покришите цибулину четвертинками кілець.
Подрібніть моркву кубиками.
Картоплю почистіть, поріжте соломкою або невеликими шматочками.
З’єднайте овочі в мисці. Трохи лушпиння нарізки відкладіть, щоб потім посипати кету. Підсолити, хлюпніть рослинне масло. Розмішайте вміст.
Поділіть тушку кети стейками, обполосніть. Промокніть паперовою серветкою. З обох сторін натріть сіллю. При бажанні додайте будь-які приправи для риби, але не переборщіть, щоб не забити головний смак. Можна використовувати готові, з пакетика, або скласти особистий букет.
Відріжте від аркуша фольги два прямокутника. Розмір визначте самі, але довжини повинно вистачити, щоб згорнути кожен лист вдвічі, а потім загорнути в нього інгредієнти страви.
Розділіть підготовлені овочі на 2 частини. Викладіть на кожну заготовку по половині овочевої начинки.
Поряд розмістіть стейк кети, посипте його відкладеним цибулею.
Загорніть компоненти, надійно закріпивши кінці, як на фото, щоб зберегти соковитість кети.
Покладіть у жароміцних форму. Помістіть в духовку на середній рівень. Температура в печі – 180 о С. Орієнтовний час запікання 30-35 хвилин, в залежності від величини стейка кети.
Дістаньте форму, обережно розгорніть фольгу. Посипте овочі сиром, тертим дрібної крихтою.
Поверніть блюдо в піч, нехай запікається ще 10-15 хвилин.
Про готовність вам підкаже розплавлений сир і ніжна рум’яна кірочка.
Кета з картоплею, сиром, помідорами під майонезом
На відміну від першого варіанта, тут ми зробимо повноцінну запіканку цілим стравою. Готується філе червоної рибки, порізане шматочками. При бажанні філе кети допустимо запекти цілком, і нарізати вже за столом.
Потрібно:
- Філе риби – 450 гр.
- Картопля – 500 гр .
- Цибулина.
- Помідор.
- Сир – 50 гр.
- Майонез – 30 гр.
- паприка, перець, насіння кмину – по щіпці.
- Рослинна олія, сіль.
Приготування:
- Наріжте готове філе кети порційними шматочками. Киньте в миску, поперчіть, підсолити, залиште маринуватися на чверть години.
- Наріжте цибулину півкільцями.
- Бульби картоплі поріжте кружечками. Складіть в миску, приправити кмином і паприкою, трохи присолите, пролийте маслом. Гарненько перемішайте.
- Збризніть маслом дно і боковини жаростійкої форми, розкидайте цибульні півкільця.
- Поверх розкладіть кружки картоплі. Зверху прикрасите сіточкою майонезу.
- Накрийте шматочками філе, знову намалюйте сіточку з соусу.
- Прикрийте форму фольгою, відправте в духовку на півгодини. Температурний режим – 180 о С.
- Паралельно запіканню поріжте томати кружальцями, сир крупно потріть.
- Покладіть на кожне філе по колечку помідора, присипте сирної стружкою.
- поверніть заготівлю тому, в піч. Потримайте, поки не розплавиться сир, а на поверхні не з’явиться апетитна скоринка.
Стейки кети, запечені з картоплею і сметаною
Чудовий рецепт приготування червоної риби. В оригіналі немає майонезу, але для додання пікантності рекомендую додати. Або зробіть смак базиліком, орегано, паприкою.
Буде потрібно:
- Кета – 500 гр.
- Сметана – 200 гр.
- Майонез – 100 гр.
- Картопля – 1 кг.
- Цибуля – головка.
- Кріп – кілька гілочок.
- Сіль .
Приготування:
- Начисто картоплю, поріжте часточками або кільцями. Викладіть в промаслений форму, посоліть.
- Наріжте цибулину кільцями, розкидайте по картопляним часточок.
- Зверху покладіть рядами шматочки філе кети. Приправте шар сіллю з перцем.
- З’єднайте в мисці сметану з майонезом, додайте подрібнений в крихту кріп. Підсолити, ретельно перемішайте.
- Залийте заготовку, розрівняйте. Якщо соус вийде дуже густим, хлюпніть крапельку води.
- Готуйте страву при 180 ° С протягом 45 хвилин.
Кета, запечена з картоплею у вершковому соусі
Червона риба в вершках розбурхує уяву настільки, що тільки від одного прочитання рецепта течуть слинки. Тримайте дуже простий варіант.
Склад:
- Стейки кети – 350 гр.
- Бульби картоплі – 5 шт.
- Цибуля, морква – по 1 шт.
- Сік лимона – велика ложка.
- Базилік – пара пучок.
- Сіль, мелений перець, олія.
- Приправа для риби – ложка.
Для вершкового соусу:
- Вершки 20 – 200 мл.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Борошно – велика ложка.
Як запікати:
- Обполосніть стейки, окропити лимонним соком, посипте з обох сторін спеціями і приправами, зазначеними в складі рецепта.
- Почистіть бульби картоплі, поділіть скибочками завтовшки в 5-8 мм. Помістіть в ємність, пролийте парою ложок соняшникової олії, посипте перцем, сіллю. Розмішайте.
- Розкладіть картопляну нарізку по дну форми, відправте на 20 хвилин в духовку.
- Паралельно наріжте довільно цибулю, крупно натріть моркву. Пасеруйте на сковороді в невеликій кількості олії, закладаючи по черзі. Через 5-6 хвилин вимкніть конфорку.
- Одночасно приготуйте соус. Для цього на окремій сковорідці розпустіть вершкове масло, засипте борошно. Обсмажуйте, інтенсивно розмішуючи вміст, поки борошно не зазолотиться.
- Швидко влийте вершки, стільком людям. Прогрівайте соус, до закипання. Потім уварюють, не даючи сильно кипіти, протягом 1-2 хвилин, поки маса не стане досить густою.
- Дістаньте з печі форму з картоплею. Розведіть, звільнивши середину. Викладіть стейки кети.
- Накрийте рибку шаром з обсмажених овочів.
- Пролийте вершковим соусом. Готуйте при 200 ° С, включивши таймер на 25-30 хвилин, в залежності від ваги риби.
Відео-рецепт запеченої кети з майонезом
Наостанок ділюся відео з неймовірно простим запіканням червоної риби з майонезом. Блюдо готується дуже швидко, легко, що абсолютно не позначається на смаку. Приємного апетиту!
