Смажені на сковороді оладки можна назвати дієтичним блюдом. Але якщо викласти їх після смаження на паперову серветку, можна позбутися зайвої олії, а, значить, знизити калорійність страви.
Котлети з курячої печінки – рецепт з рисом
Тримайте найпростіший варіант приготування смачних котлет з печінки. Вони не вийдуть особливо пишними, оскільки рис «осадить» їх, але відмінний смак гарантую.
Візьміть:
- Куряча печінка – 500 гр.
- рис, зварений – ½ склянки.
- Яйце.
- Цибулина.
- Картопляний крохмаль – велика ложка.
- Чорний перець, сіль – по щіпці.
- Соняшникова олія.
Рис в складі рецепта допустимо замінити гречкою, манкою, вівсяними пластівцями. За бажанням, в фарш можна додати сердечка або філе курячої грудки.
Покроковий рецепт:
Напередодні приготування зваріть рисову крупу до готовності. Охолодіть.
Обполощіть печінку, промокніть паперовою серветкою, видаліть зайве.
Складіть в чашу блендера, подрібніть в фарш. Для подрібнення можна задіяти м’ясорубку. Викладіть фарш в миску.
Покришите кубиками цибулину.
Надішліть разом печінки в чашу блендера. Пробийте в пюре.
Вбийте до цибулі яйце, засипте спеції, крохмаль. Знову попрацюйте гаджетом, перетворивши вміст в однорідну масу.
З’єднайте лушпиння масу з печінкової, перемішайте.
Додайте охолоджений рис. Ще раз старанно перемішайте.
Налийте на сковорідку масло, гарненько розжарити його (це важливо, котлети НЕ будуть прилипати до дна). Великою ложкою викладіть заготовки оладок, дотримуючись деяку відстань. Смажте з нижньої частини до красивої рум’яності. Не робіть маленький вогонь, відрегулюйте за потребою, щоб котлети не горіли і встигали прожаритися.
Коли верх заготовок «схопиться», переверніть заготовки. Посмажте до готовності. Час приготування залежить від розміру котлет. Тут можна зменшити потужність вогню, дивіться по ситуації.
Готові оладки перекладіть на паперовий рушник, почекайте, поки не вбереться зайвий жир. Потім подавайте на стіл, і кличте рідних.
Відео-рецепт: смачні печінкові котлети з рисом
Початківцям господиням сподобається ролик з покроковим розповіддю про приготування биточків з курячої печінки. Дивіться, повторюйте, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви з корисного продукту. Приємного апетиту!