Ікра з опеньків – 11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Привіт, друзі. З настанням осені багато людей виходять в ліси в пошуках грибів. Це спокійне і плідну заняття може збагатити Вас не однієї кошиком цих смачних рослин. Але ховаються вони досить хитро, і потрібно багато досвіду, щоб знайти їх.

Крім того, часто буває, що вони виявляються некондиційні – то переростки, то червиві, то поїли якимось лісовим звіром. Тому часто доводиться багато ходити, щоб знайти достатньо для їжі і заготовок. А йти з порожніми руками не хочеться.

Але так буває не завжди. Якщо вже Ви виявите галявину з опеньками, то без них Ви точно не підете. Буває, що з одного такого місця можна набрати до двох кошиків! Ну, і, звичайно, всі ці дари потрібно зберегти як-то на зиму.

b4da4c71923634dfdad420c0eee739bb Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Найпростішими методами їх заготовки вважаються заморожування, соління та маринування. Але не менш смачним і легким стравою з них по праву вважається грибна ікра. Спосіб приготування у неї один, але має багато варіацій. Зовсім недавно ми розглядали як маринувати маслюки й опеньки, загляньте і Ви.

Грибна ікра з опеньків – найсмачніший рецепт приготування

Це відмінна закуска для зимового домашнього столу. Вона відмінно поєднується як з картоплею, так і просто з чорним хлібом. Сьогодні я покажу вам найсмачніший рецепт приготування грибної ікри з опеньків.

0642b4763bd8a353eda47741f09b717f Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Вона за цим способом виходить просто пальчики оближеш. Ніжна, соковита, дуже ароматна і шалено крута! Відмінно намазується на хлібець і з’їдається із солодким чаєм. Давайте починати швидше!

Інгредієнти:

  • Гриби опеньки – 3,5-4 кілограми;
  • Сіль – 1-1,5 столові ложки;
  • Чорний мелений перець – 1 столова ложка не полная;
  • Уцхо-сунелі – 1 столова ложка;
  • Масло вершкове – 150 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука (великий);
  • Морква – 2 штуки середні;
  • Часник – 1 головка;
  • Оцет 70% – 1-1,5 столові ложки.

Процес приготування:

1. Почнемо ми з того, що підготуємо гриби. Почистимо їх і помиємо в декількох водах. Моркву, цибулю і часник звільнимо від шкірки і лушпиння. А також запаси спеції у відповідній кількості.

3290a3cefe561cd5b914e2d6c8670610 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

2. Їх складовими в каструлю. Наливаємо туди води і ставимо їх варити. Доводимо до кипіння і Томім п’ять хвилин. Потім зливаємо цю рідину. Опеньки промиваємо і знову наливаємо в каструлю воду.

Кладемо їх і заново ставимо на плиту, але вже на півгодини.

d8e6444b5931f6eded4e9b9cd588ea23 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

3. Після того, як ми зварили гриби, відкидаємо їх на друшляк і даємо їм стекти.

2b5b6c99b29281f6d3bfaca8f25f0a66 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

4. Тепер за допомогою м’ясорубки ми перекручуємо відварені опеньки, очищену від шкірки моркву, цибулю і часник.

893d3f262ee064750e472a12774ccdda Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

5. Беремо велику каструлю. Розтоплюємо і доводимо до кипіння 150 грамів вершкового масла.

Але його ми беремо, якщо банки будемо зберігати в холодильнику. Якщо ж в підвалі, то треба брати рослинне.

356e1da68168dc202ed5d845d11f4adf Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

6. Викладаємо в каструлю з вершковим маслом моркву і цибулю. Смажимо їх хвилин 10 на середньому вогні, постійно помішуючи.

c8b0f30e1fac4d330a6cc31a77078c7b Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

7. Через хвилин десять додаємо до тушкованої моркви з цибулею наші гриби.

6d2b6d5f70bbadecd8d811e05499f907 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

8. Все перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні тридцять хвилин.

Ікра має властивість пригорати, тому її треба постійно помішувати.

894ec76da158e920fce23c9b610418ac Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

9. Через півгодини гасіння додаємо до неї півтори столові ложки солі, пропущений через м’ясорубку часник і уцхо-сунелі столову ложку. Потім столову ложку чорного меленого перцю і стільки ж оцту 70%. Все перемішуємо і Томім ще десять хвилин.

1a7b85f7e85440fd254150ffd876614f Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

10. Ікру ми розкладаємо гарячої по заздалегідь стерилізованих банках і закручуємо її стерилізованими кришками. Даємо їй повністю охолонути, перевернувши банки догори дном і закутавши їх рушником.

Потім прибираємо в холодильник на зберігання.

6e544e402648b4b11df8333836b87b41 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Виходить дуже ароматна і ніжна закуска. Зберігається така тільки в прохолодному місці, підвалі або холодильнику. Приємного вам апетиту!

Ікра з опеньків на зиму через м’ясорубку

Ах, які ж смачні гриби опеньки! Всі один до одного, красиві, нарядні, а якщо напасти на їх галявину, то кошик збирається за лічені хвилини. Ну і приготувати ці лісові подарунки потрібно так, щоб потім всю зиму насолоджуватися.

02f688b1cfb0627d5390779826dcb7b8 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Ікра за цим рецептом виходить неймовірно ніжна. А її секрет в тому, що прокручувати її через м’ясорубку потрібно не менше 2 разів. Тоді вона стане не тільки ніжною, а й більш однорідною. Ну а в іншому, даний спосіб нічим не відрізняється від інших.

Інгредієнти:

  • Варені гриби (опеньки) – 1 кг .;
  • Морква – 1шт .;
  • Лук – 2шт .;
  • Сіль – 1ст.л .;
  • Оцет 70% – 1ч.л .;
  • Рослинна олія – для смаження.

Хід роботи:

1. Очищені гриби викладіть в каструлю і поставте на вогонь.

У старих видаліть ніжки, тому що вони можуть виявитися жорсткими. А у молодих цього робити не треба.

3bd668f523f62e0156b4f2687c2bddc4 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

2. Покладіть їх в каструлю. Підсолити і варите, поки вони не опустяться на дно. Це займе приблизно годину. Потім відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою.

9420eaaa6089668c2917e8eeb44d44f4 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

3. Поки варяться гриби, поставте смажити цибулю з морквою. Їх очистіть. Останню натріть на тертці, а перший поріжте дрібними кубиками. На сковороду налийте олії і обсмажте на ній спершу цибулю. Потім додайте моркву.

Гасіть їх 5-10 хвилин, поки вони не стануть м’якими.

7fec9fdaa1879290b979f9c186e8608f Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

4. Їх і зажарку, чергуючи, перейдіть через м’ясорубку. Якщо чергувати інгредієнти, то тоді не потрібно буде ікру перемішувати. Прокрутіть все вдруге, щоб вона була більш ніжною. Додайте сіль і чорний мелений перець за бажанням. Все добре перемішайте.

8d6b29ab601bf250734bbd4ae296b539 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

5. Викладіть гриби на сковороду, в якій була засмажкою і тушкуйте їх 20 хвилин.

До гарячої закуски вилийте оцет і перемішайте.

e6deb1426cc5122615bce52e517cc838 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

6. Банки і кришки простерилизуйте. Викладіть в них суміш і прикрийте кришкою. У каструлю на дно покладіть рушник або тканинну серветку. Налийте води і поставте на неї тари. Стерилізують протягом півгодини. Потім дістаньте і закрутіть гарненько кришку.

b528fd11beaecff827eb50e1bb9b3111 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Таку можна подавати як самостійну закуску, а можна у вигляді міні-бутербродів або тарталеток. У будь-якому випадку, вона виходить дуже смачна. Зникає зі столу моментально.

Грибна ікра з опеньків з морквою і цибулею

Дані рослини можна замаринувати, а можна приготувати з них подібну суміш. Особливо добре для цього підходять дрібні, наприклад, опеньки. Сьогодні я покажу вам рецепт грибної ікри з них з морквою і цибулею.

703ea6ab52f18c1c88479c75d7612452 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Спосіб дуже простий. Робиться вона досить швидко. Виходить дуже смачна і ніжна. Давайте починати!

Інгредієнти з розрахунку на 1 кілограм грибів:

  • Опеньки – 1кг .;
  • Морква – 2 штуки;
  • Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний – за смаком;
  • Олія – 50-100мл .;
  • Оцет 9% – 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. Гриби чистимо і промиваємо в декількох рідинах. Потім беремо велику каструлю і кладемо туди їх. Наливаємо води. Ставимо на плиту і даємо закипіти. Варимо їх півгодини в підсоленій воді.

Я кладу на каструлю півтори столові ложки солі.

5ca1b75f3901e92b62b8540166fa6331 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

2. Зварені опеньки відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвій воді.

0aeeb1f03dc7e430db879243a6a03126 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

3. Поки стікає зайва вода, наріжемо дрібно цибулю. Морква натремо на крупній тертці.

2ba6eb30a65bfa7244d11373f545a568 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

4. Гриби прокручуємо через м’ясорубку з насадкою з найбільшими дірочками.

d6ba9af7d8bd2e2da799aef25b9d91e1 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

5. Беремо глибоку і велику сковорідку. Наливаємо туди рослинне масло.

Ставимо її розігріватися на плиту.

e3e2f8676a167dc6d074d8285aa65916 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

6. У розігріту сковорідку відправляємо обсмажувати до напівготовності порізаний дрібно цибулю і натерту на крупній тертці моркву.

3a2412636bfc9e4858f96118f207514d Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

7. Коли цибуля стала напівпрозорим, додаємо до наших овочів протерті через м’ясорубку гриби.

Тушкуємо все разом 30-40 хвилин.

55938921f626cab7a9aba74374082d53 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

8. Вогонь ми зменшуємо на мінімум, щоб нічого не підгоріло. Також постійно помішувати наші овочі з опеньками. Додаємо два-три лаврових листки, півтори столові ложки солі і чорний мелений перець за смаком. Все перемішуємо і тушкуємо далі.

55f09458d5489154f5b7eec001e50e93 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

9. Через 40 хвилин гасіння додаємо одну столову ложку 9% оцту. Знову все перемішуємо.

Млоїмо ще п’ять хвилин.

bbff8345faf55be14c21b07a6875258f Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

10. Ікру розкладаємо гарячої по заздалегідь стерилізованих банках. Їх треба заповнювати не до самого верху, залишаючи сантиметр до плічок.

5f38c0918bf86d4ccb467b64dfe47ecc Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

11. Поки ми розкладаємо її, ставимо 100мл. рослинного масла на вогонь закипати.

Їм ми будемо заливати наші гриби як розсолом.

27bcea18102c6b726c37fb26e0da7223 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

12. У кожну баночку наливаємо по три-чотири столові ложки вскипевший рослинного масла.

aeda00fcb0f08b1b33a29ee79506f8b3 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

13. Банки закручуємо зверху стерилізованими кришками. Перевертаємо догори дном. Укутуємо рушником або пледом.

Ми залишаємо так до повного їх охолодження.

16c626931b08a3460e104cec1603e584 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Коли вони охолонуть, їх треба прибрати в темне і прохолодне місце. В холоду так круто відкрити баночку класної закуски, намазати на хлібець і насолоджуватися. Приємного вам апетиту!

Ікра з опеньків на зиму – рецепт Пальчики оближеш

На ринках ціна грибів дуже висока, але якщо зібрати самим, то вони дістануться Вам безкоштовно. А скільки всякої смакоти з них можна приготувати!

a7613334c8059835458d13f2e7db7c88 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Я рідко готую ікру з них. У нас ледве їх вистачає, щоб замаринувати і заморозити. На даний ласощі просто не залишається вільних. Але вона за таким рецептом моя найулюбленіша. Та й робиться швидко.

Інгредієнти:

  • Варені гриби (опеньки) – 1 кг .;
  • Морква – 1шт .;
  • Лук – 2шт .;
  • Чорний мелений перець – 1 / 3ч.л .;
  • Сіль – 1ст.л .;
  • Оцет – 1ч.л .;
  • Рослинна олія – для смаження.

Хід роботи:

1. Гриби почистіть і видаліть ніжки у переросли. У молодих можна залишити.

Помийте їх кілька разів.

fe1a6639a452317cb2d379b813452777 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

2. Покладіть їх в каструлю і підсолити. Варіть, поки не закиплять. Після цього млоїте 15 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою.

cab41b44bd4c79fa002d9b87db67f4f9 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

3. Цибулю і моркву очистіть. Останню натріть на тертці, а перший поріжте дрібними кубиками. На сковороду налийте олії і обсмажте на ній спершу цибулю. Потім додайте моркву.

Гасіть їх 5-10 хвилин, поки не стануть м’якими.

5de024045e142f0934edfe64af8ed689 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

4. Гриби і зажарку перейдіть через м’ясорубку. Додайте сіль і чорний мелений перець. Все добре перемішайте.

342fc0d57423695756763bb9073bc0c5 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

5. Викладіть їх на сковороду, в якій була засмажкою. Гасіть їх 20 хвилин.

Додайте оцет і млоїте ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

915752ba5660afab1a877c259e7b4445 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

6. Банки і кришки вимийте з содою. Покладіть на дно тар 3-4 горошини чорного перцю. Викладіть в них ікру до плічок. Додайте оцтової есенції. Зверху залийте соняшниковою олією.

76b153b43776caf8dd45109d76953863 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

7. Злегка закрутіть кришками і поставте в холодну духовку на деко. У нього вилийте трохи води. Включаємо техніку на 110 градусів. Через 40 хвилин дістаньте банки не відкриваючи. Закрутіть кришки щільніше. Залиште їх остигати. Перевертати не треба.

Можливо, поки вони остигають Ви почуєте хлопки. Не лякайтеся, це кришки притягуються до ємностей.

6ab3bb9045ba09cb0ca25fe183ef8af8 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Такі банки можна зберігати і в холодному, і в теплому приміщенні. Вони відмінно переносять будь-які умови. Перед подачею злийте масло. Можна додайте трохи часнику.

Смачна ікра з опеньками і часником

Завжди ніжна, досить ситна і дуже ароматна домашня закуска порадує вас і ваших близьких. Сьогодні я хочу показати вам рецепт подібної смачною ікри з опеньками і часником.

8f6a2254d5b6eea11ec41493551c0c8f Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Він дуже простий, з доступних продуктів. Готується вона швидко, втім, і з’їдається також. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Гриби відварні – 1,5 кілограма;
  • Цибуля ріпчаста – 250 грамів;
  • Морква свіжа – 250 грамів;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Лавровий лист – 3 штуки;
  • Перець запашний – 5 горошин;
  • Перець чорний – 5 горошин;
  • Цукровий пісок – 3 чайні ложки;
  • Сіль – 3 чайні ложки;
  • Олія – 100мл .;
  • Оцет 9% – 50мл.

Процес приготування:

1. Гриби очищаємо ножичком і зскрібаючи весь бруд.

b5d888a49512b65c92dd7cb1dde8e839 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

2. Потім ретельно промиваємо їх під проточною водою.

Можна взяти губку для посуду і потерти їх як слід.

251bd957c1a91a695a9d39060a3df3f5 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

3. Потім гриби нарізаємо на шматочки і складаємо їх у велику каструлю. У неї наливаємо холодну воду. Ставимо на плиту.

a06712d8fa6592a6edc837237ee06cde Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

4. Даємо їм закипіти.

Обов’язково знімаємо пінку.

922035c949e47d9398fb59ad05157910 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

5. Коли гриби закипіли, варимо їх п’ятнадцять хвилин. Потім зливаємо їх в друшляк і промиваємо під холодною проточною водою.

49f5b6783dd87135ccd4edcba99a6a8f Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

6. Потім знову кладемо їх в чисту каструлю. Заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння.

Варимо ще півгодини.

409ea2ebdfedd2825957646abab61ddf Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

7. Потім ми знову промиваємо наші гриби через півгодини варіння.

7676b99328e8024f4990454eece93f3b Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

8. Їх після того, як промили, треба обов’язково зважити.

Це необхідно, щоб розрахувати потрібну кількість спецій.

5956d3de63143238bd48fd366a7572c2 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

9. Моркву ріжемо на шматочки, щоб їх зручно було пропускати через м’ясорубку. У мене вийшло всього півтора кілограма грибів.

b4ee48f22a9ce964360b2c6b412384d1 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

10. Ріпчасту цибулю також ріжемо на зручні для пропуску через м’ясорубку шматочки.

04fc434298f38ea2c92225e55af44731 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

11. Тепер будемо все поступово пропускати через м’ясорубку.

Спочатку цибулю.

7bf20ad75fc876b1bb317c57a1a45bb6 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

12. Потім пропускаємо через м’ясорубку моркву.

10cd99f22a7ca61b6fb7550f5673b1b5 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

13. В останню чергу пропускаємо відварені гриби.

d754a0c8e511ef75f068e5c10b8814e3 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

14. Беремо каструлю з товстим дном або високу сковороду.

Розігріваємо в ній сто мілілітрів рослинного масла.

c64a1682512a5832d10c031104e584bd Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

15. Потім в добре розігріту олію кладемо і обсмажуємо пропущений через м’ясорубку ріпчасту цибулю.

0704e096c46c9d6ddcd23b7565738f76 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

16. Потім кладемо до цибулі пропущену через м’ясорубку моркву.

Все перемішуємо і додаємо лавровий лист.

24cc0ce5de8baf271273e25860507a1d Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

17. Також додаємо по п’ять горошин запашного і чорного перцю.

b9e75a24f62604b90e9c6a9acdf01616 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

18. Тушкуємо все разом протягом 5-7 хвилин.

Періодично помішувати, щоб нічого не пригоріло.

c0b89a12e6b1b9c435988fb1bc5317c3 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

19. Через сім хвилин обсмажування овочів, додаємо до них гриби і активно все перемішуємо.

e839dfb3464f6b1027c836b7add1ef24 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

20. Готуємо ікру п’ятнадцять хвилин, постійно її помішуючи.

Інакше вона почне приставати до дна.

a14e7ec2d18ccd753bd1cb59f28efb91 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

21. У кінці додаємо сіль. Я кладу три чайні ложки з гіркою.

33a81db1dd7f74e6f266449a27bef18f Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

22. Також вводимо цукровий пісок.

Також три чайні ложки з гіркою.

e750ab32260c8ee46a3c3d181a39012b Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

23. Наприкінці додаємо кілька зубчиків часнику, видавивши їх через чеснокодавку.

5b0e03f0271abca5776b2e89671e83f5 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

24. Коли наша ікра вже буде готова, лавровий лист треба прибрати.

Він нам більше не потрібен.

d936a6f970257f2bbb40d9be7723c5ac Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

25. Потім наливаємо оцет. Я використовую 70%. Додаю одну чайну ложку. Якщо ви використовуйте 9%, то вам знадобиться 50мл.

f4b8115f9b5cfdd2d7929305d3e7a128 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

26. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо ще одну хвилину. Потім вимикаємо плиту.

f970d56bf2137772ccdb6b55179fb8d4 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

27. Банки, куди будемо розкладати нашу ікру, ретельно миємо з содою, а потім стерилізуємо. Робіть це будь-яким зручним для вас способом.

Я тримаю їх треба парою протягом п’яти хвилин.

8530a1db90d42030649ea56243a49598 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

28. Кришки також стерилізуємо шляхом кип’ятіння їх протягом 10 хвилин в каструлі.

34826681871066fbabd769854a3bb78a Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

29. Гарячу ікру розкладаємо по банках. Коли ми це зробили, ложкою протикаємо її до дня.

Так ми випускаємо зайве повітря.

34d70ce4b5aef5aefc8a68889a3e9069 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

30. Зверху банку накриваємо кришкою і закочує спеціальною машинкою.

05d26cf4ac7a9c320b1fa3a4d42d7652 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

31. Закочені банки перевертаємо догори дном.

Перевіряємо, щоб не текли.

Укутуємо їх ковдрою або рушником. У такому вигляді даємо їм повністю охолонути. Коли це станеться, прибираємо їх в прохолодне місце.

7daf3b5af63410f1dcef2bb567bb6c24 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Зберігаються вони в прохолодному місці всю холодну пору. Дана закуска з яскраво вираженим смаком готова до вживання. Приємного вам апетиту!

Ікра з опеньків на зиму в банках – простий рецепт

У сезон грибів, якщо у Вас є перевірене місце, можна набрати не одну корзину. З’їсти це все відразу не вийде. Краще заготовити частина знахідок на зиму. Зробити це можна різними способами. Один з них – сфабрикувати ікру.

27e120913aae40e08e934468414f40f6 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Неймовірно простий рецепт її я недавно знайшов. Таку можна сфабрикувати з різних видів. Та й всі інгредієнти не обов’язково класти. Так, якщо Ви не любите часник, можна його виключити зі списку інгредієнтів. Якщо ж шанує, то покладіть побільше.

Інгредієнти:

  • Варені гриби (опеньки) – 3 кг .;
  • Морква – 1 кг .;
  • Лук – 1кг .;
  • Перець горошком – 10-12шт .;
  • Лавровий лист – 2-3шт .;
  • Часник – 5 зубчиків;
  • Томатна паста – 2ст.л .;
  • Сіль – 2ст.л .;
  • Цукор – 1 / 2ст.л .;
  • Оцет 9% – 2,5ст.л .;
  • Рослинна олія – для смаження.

Хід роботи:

1. Гриби очистіть від сміття і бруду.

Помийте і варіть 20 хвилин в підсоленій воді.

Зніміть піну і відкиньте на друшляк. Промийте під проточною водою.

0c6008037d619d36d8980c315210d416 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

2. Поки варяться вони, поставте смажити цибулю з морквою. Для цього останню натріть на тертці, а перший поріжте дрібними кубиками. На сковороду налийте олії і обсмажте на ній спершу цибулю. Потім додайте моркву. Гасіть їх 5-10 хвилин, поки вони не стануть м’які.

5f9a49c9f64afe7399d338b353a4e21a Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

3. Гриби і цибулю з морквою, чергуючи, перейдіть через м’ясорубку.

Якщо чергувати інгредієнти, то тоді не потрібно буде ікру перемішувати.

9912526689ae546004f7e3de582af953 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

4. Викладіть їх на сковороду, в якій смажили цибулю з морквою. Додайте сіль, цукор, чорний перець горошком і лавровий лист. Перемішайте і тушкуйте їх 20-25 хвилин. За бажанням додайте гвоздику. До гарячої закуски вилийте оцет і перетасуйте.

a7833d937f51c8ad7f6274644c9a9dae Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

5. Через 20 хвилин покладіть часник, пропущений через прес і 2-3 столових ложки томатної пасти. Якщо Ви любите часник, то можна покласти більше. Якщо немає, то можна не класти зовсім.

Варіть, помішуючи, ще 10 хвилин.

29691669e52a089ddbb3b401bd97e926 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

6. Банки і кришки поставте стерилізувати. Ікру спробуйте. Якщо мало солі – то додайте. Введіть оцет. Перемішайте. Варіть помішуючи 10 хвилин. Потім вимкніть.

d5ed59cf17382b127ff3f4b37f68b104 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

7. Її розкладаємо по стерилізованим банкам до плічок. Зверху наливаємо пару ложок гарячого рослинного масла. Закриваємо тари.

Масло можна не додавати, але це додатково страхує Ваші заготовки від псування.

3d9deef75394b2d3cc45245ae44801f7 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Таку краще зберігати в холодному льоху. Якщо у Вас його немає, то тоді в холодильнику. У теплому місці вона може зіпсуватися. Вона виходить така класна, що місця в холодильнику для неї не шкода.

Грибна ікра з опеньків без стерилізації

Особливо смачно, якщо дані рослини ви зібрали самі, а також самостійно приготували їх. Сьогодні я покажу вам рецепт грибної ікри з опеньків без стерилізації.

cea0c75f1211f5ff06d801e35dcd8d2f Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Вона за цим способом виходить дуже соковитою і ніжною. Дуже добре поєднується з чорним хлібом. Також може бути гарніром до м’яса або як підлива до відварного картоплі. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Гриби опеньки відварені – 5 кілограмів;
  • Морква – 5 штук середнього розміру;
  • Часник – 1 головка;
  • Сіль за смаком;
  • Цибуля ріпчаста – 6 штук середнього розміру;
  • Олія – 50мл .;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Оцет 9% – 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. Ікру я сьогодні буду робити з двох видів грибів: і знову і лисичок. Але ви можете взяти один. Їх треба почистити і як слід промити водою. Потім налити рідину в каструлю і поставити їх варитися протягом 20 хвилин. При утворенні пінки її треба знімати.

Ці види я буду куховарити окремо в різних каструлях. Але піджарку з овочів я створю загальну. Кількість їх, вказане в «інгредієнт», йде на приготування саме опеньків.

8f1ba211197a82f047292378efc49754 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

2. Поки вони варяться, ми очистимо цибулю і часник від лушпиння. Морквину звільнимо від шкірки.

5ef39e5cd5c277e4f23477cdad3a883c Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

3. Тепер все овочі ми будемо подрібнювати. Морква трьом на крупній тертці. Ріпчасту цибулю і часник ріжемо дрібними кубиками.

784ff974e8ffbc1e8ca6ee1e2f57668a Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

4. Беремо велику сковорідку або казан. Наливаємо туди рослинне масло і обсмажуємо нарізану цибулю, часник і терту моркву до готовності.

eb8521c2d468f5dc19fdcb86b5a2328b Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

5. Зварені гриби ми відкидаємо на друшляк і як слід промиваємо під проточною водою.

Даємо їй стекти.

40ea35d3958177a590892e76af6e7add Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

6. Тепер їх назад складаємо в чисту каструлю. Заливаємо їх водою і ставимо варити на 40 хвилин.

960d06a45a3f6abfdb2f3c74b962cd81 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

7. Через сорок хвилин варіння знову зливаємо воду з грибів через друшляк і також даємо стекти зайвої рідини.

Однак під проточною водою ми їх не промиваємо.

55416ef3f56aeb778d2e2828274397a9 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

8. Потім їх пропускаємо через м’ясорубку.

e18bd1314c14a7fae11395a4742a5ce1 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

9. Тепер ми змішуємо наші гриби, пропущені через м’ясорубку, з тушкованими в сковорідці або казані овочами. Потім ставимо все на плиту смажитися протягом двадцяти хвилин.

Постійно помішувати нашу ікру, так як вона має властивість швидко пригорати.

Солимо, додаємо чорний мелений перець за смаком і одну столову ложку 9% оцту. Тушкуємо ще пару хвилин.

8d28ddfa141553839ad506044baedf86 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

10. Розкладаємо ми закуску в гарячому вигляді по заздалегідь стерилізованих банках. Я їх закрив стерилізованими капроновими кришками. Даємо їм охолонути, а потім прибираємо в прохолодне місце на зберігання.

8cc8eb2e9e22792770af9ebdb693db66 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Дуже ароматна і ніжна суміш без стерилізації готова. Приємного вам апетиту!

Ікра з опеньків з оцтом в домашніх умовах (швидко і смачно)

Якщо в даний ласощі додати оцет, тоді воно буде довго зберігатися. Сьогодні я покажу вам рецепт ікри з опеньків з оцтом в домашніх умовах.

fc2e4bca0ddb19a32e4e90890a9c7283 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Вона готується не довго. Виходить дуже ніжною, з приємним грибним ароматом. Дуже добре підходить як закуска на стіл. Давайте починати вже!

Інгредієнти:

  • Гриби відварні – 1 кілограм;
  • Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
  • Морква – 1 штука;
  • Часник – 1 головка;
  • Рослинна олія – 100мл .;
  • Чорний перець – за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • Оцет 9% – 2 столові ложки.

Процес приготування:

1. Гриби очищаємо і ретельно промиваємо.

Якщо вони великі, то розрізаємо їх на частини.

Потім кладемо в каструлю. Заливаємо водою і ставимо на плиту варитися. Млоїмо їх після закипання 20 хвилин.

4ab009d32fd113e9f0d04a5bf848fb14 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

2. При закипанні утворюється пінка, яку обов’язково треба знімати ложкою і викидати.

53c02994ca80637cbdccf3e851fd915a Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

3. Після того, як гриби проварилися, зливаємо з них воду через друшляк. Даємо їм так постояти, щоб рідина з них скла.

З-під крана ми їх не промиваємо.

87ae300ca35d50fc2c423a6458699095 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

4. Беремо велику сковорідку і наливаємо туди 50мл. рослинного масла. Розігріваємо його. Потім висипаємо туди один кілограм відварених опеньків. Обсмажуємо їх протягом п’ятнадцяти хвилин. Потім прибираємо їх зі сковорідки в тарілку і даємо трохи охолонути. Сковорідку цю далеко не прибираємо, вона нам ще знадобиться.

3bfa2d6c2d094bf1183732bbea96ea38 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

5. Дві цибулини дрібно ріжемо кубиками. Морквину тремо на крупній тертці.

d676203a8b8280e7294c7ecc23e5c256 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

6. Беремо головку часнику і очищаємо її від лушпиння. Пропускаємо її через м’ясорубку.

Потім тут же подрібнюємо гриби.

8dd6f8c1457c76bb95ffb66287312dd4 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

7. Візьмемо чисту сковорідку і наллємо туди 50мл. рослинного масла. Розігріємо його, а потім викладемо цибулю. Обсмажити його до золотистого кольору.

45069d4ec437fdd7fb05da573ba1d206 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

8. Потім до цибулі додамо натерту моркву.

Пассируем все разом до м’якості.

98b41cf550735cb16c2718012ed07b87 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

9. Перетерті з часником гриби знову кладемо на сковорідку, з якої їх взяли.

cc1fa2d0437fadedea18c546967397e0 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

10. Потім до них додаємо тушковані моркву з цибулею. Солимо і перчимо до смаку. Потім все перемішуємо і тушкуємо двадцять хвилин.

57ac8f7dc9513b9663392f2eb4db9bd4 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

11. Через 20 хвилин додає дві столові ложки оцту 9% і тушкуємо ще хвилинку.

4db7b31831732c9f45cc18963e0aaf5b Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

12. Потім ікру гарячої розкладаємо по заздалегідь стерилізованих сухим баночками.

49ce4e222f0bd3fd0dd5824292231a15 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

13. Баночки кришка не закручуємо, а просто прикриваємо зверху. Беремо каструлю і кладемо туди на дно ганчірочку. Зверху встановлюємо наші тари. Наливаємо води по плечики ім. Чекаємо, поки вода закипить. Стерилізуємо нашу красу 45 хвилин.

Якщо ви не хочете стерилізувати її в банках, тоді вам треба протушкувати ще годину і сорок хвилин в сковорідці, постійно помішуючи, щоб не пригоріла.

b92dbff11b61d8944c4da5b7ba610962 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

14. Через 45 хвилин акуратно виймаємо наші баночки і закручуємо щільно кришки. Даємо їм охолонути при кімнатній температурі. Потім прибираємо на зберігання в темне і прохолодне місце.

d29e6fa3a96bb0d1737084059d05a284 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Ароматна і ситна суміш готова. Приємного вам апетиту!

Смачна ікра з опеньків з помідорами і часником

Вона відмінно втамовує голод, а також є гарною закускою на домашній стіл. Сьогодні я покажу вам рецепт смачної ікри з опеньків з помідорами і часником.

6cebd6a2f7feb30653fdf9346dfaf32e Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Спосіб досить простий, всі продукти дуже доступні. Але займає час для приготування. Зате результат порадує взимку вас і ваших близьких. Вона виходить дуже ніжна. Відмінно намазується на хліб і дуже швидко з’їдається. Поїхали!

Інгредієнти:

  • Гриби опеньки відварні – 1,5 кілограма;
  • Морква свіжа – 300 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 500 грамів;
  • Помідори свіжі – 1 кілограм;
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Чорний перець мелений – ½ чайної ложки;
  • Рослинна олія – 100-200мл .;
  • Оцет 9% – 2 столові ложки;
  • Сіль – 1 столова ложка з гіркою.

Процес приготування:

1. Гриби перебираємо, очищаємо, а потім як слід промиваємо у воді.

a8e79941c4ad1dc773dad34396584dc2 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

2. Тепер промиті опеньки кладемо в каструлю.

Заливаємо їх водою так, щоб вони зникли.

011ab25fca78798c3d3ff3e787288a72 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

3. Ставимо гриби на плиту. Додаємо столову ложку солі. Доводимо їх до кипіння і варимо півгодини після закипання. Пінку знімаємо. Коли вони відвар, зливаємо з них воду через друшляк. Але їх самих не промиваємо.

2fe5e8d3d9f15a498b58ec0fad27e1d8 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

4. У глибоку каструлю з товстим дном, казан або велику сковорідку наливаємо 100мл. рослинного масла. Кладемо туди порізаний кубиками цибулю.

Обсмажуємо його до прозорості.

fc30c40045bc3681dd98604da292a2fe Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

5. Коли цибуля обсмажився і став прозорим, додаємо туди терту на крупній тертці моркву. Тушкуємо все разом п’ять хвилин.

69a8e87b7668fb9a4d2649568ce15b00 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

6. Свіжі помідори миємо й розрізаємо навпіл. Серцевини вирізаємо.

Якщо у вас великі, ділите їх на чотири частини.

e887d78770b727849000c1825d0787a4 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

7. Потім пропускаємо помідори через м’ясорубку.

f8acdeb8a8ea0d76deb6c7b2755031e0 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

8. Припущення через м’ясорубку помідори переливаємо в казан або каструлю.

Тушкуємо 5-7 хвилин після закипання.

68c261cf5f2199a2ed4ef859bc9fd8b1 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

9. Відварені гриби також прокручуємо через м’ясорубку.

d4ca376440ec882680387fd75d6e4ed8 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

10. Також перекручуємо через м’ясорубку прямо до них злегка тушковані моркву з цибулею. Все перемішуємо.

05e28a75ef0e2ebebc408b2934a3d70a Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

11. До прокип’ячену томатам в каструлю або казан додаємо перекручені через м’ясорубку гриби з овочами. Все перемішуємо.

6c5fb451feb57ed4f80ab663c5968322 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

12. Додаємо одну столову ложку з гіркою солі і чорним мелений перець за смаком. Все перемішуємо. Закриваємо кришкою і тушкуємо на дуже повільному вогні одну годину.

В процесі періодично знімаємо кришку, і все перемішуємо, щоб ікра не пригоріла.

486b1fdec6ac9387a24cd98ac57a72c2 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

13. За 15 хвилин до готовності додаємо кілька зубчиків часнику, пропущених через чеснокодавку. Також всі перемішуємо.

0bb3decd3240e416c80df0d53d683666 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

14. Через 15 хвилин додаємо дві столові ложки 9% оцту.

b4588385f5d535b2ab58f2b091b28faa Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

15. Все добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо одну хвилину. Потім вимикаємо плиту.

Ікру гарячої розкладаємо по заздалегідь стерилізованих банках.

533e530c8ef786a74801115f9137940e Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

16. Банки закочує стерилізованими кришками.

a971f21647e3723ca6ad1456120ea5f7 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

17. Даємо баночках охолонути при кімнатній температурі, перевернувши їх догори дном і укутавши рушником.

Потім прибираємо в темне і прохолодне місце на зберігання.

dc9f9f168b2d16dc959a2b161dbefaaf Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Дуже ароматна і ніжна суміш готова. Зберігається така довго і відмінно з’їдається холодними зимовими вечорами з гарячим чаєм. Приємного вам апетиту!

Ікра з опеньків в мультиварці

З грибів виходять відмінні заготовки. Вони ніжні зі своїм яскраво вираженим смаком. Сьогодні я покажу вам рецепт ікри з опеньків в мультиварці.

eafe124fabc5de9d048fef028ad628cb Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Робиться вона з цього способу просто і швидко, втім, як і з’їдається. Виходить ароматна і дуже класна. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Гриби – 1 кілограм;
  • Морква – 2 штуки;
  • Цибуля ріпчаста – 3 штуки;
  • Сіль – 1 столова ложка;
  • Перець чорний горошком – 10 горошин;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Рослинна олія – 2-3 столові ложки;
  • Оцет 9% – 1 столова ложка (за бажанням).

Процес приготування:

1. Гриби чистимо і ретельно миємо. Морква очищаємо від шкірки. Лук звільняємо від лушпиння.

2aed223a0bc4d7d18dcaa3be0debfaa2 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

2. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками.

79859dd57b05e223f75a9b74ed9ef2dd Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

3. Морквину тремо на крупній тертці.

e08cb53db88652e7f9ff1248daba1b24 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

4. Гриби нарізаємо на кубики.

7b085989b906bcd4eb2a965ed026023b Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

5. Дно мультиварки заливаємо рослинним маслом.

Воно повинно повністю покривати його.

dc010e006a98625010eae37773adf12b Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

6. Включаємо мультиварку на режим смаження. Викладаємо в неї порізану цибулю і потерту моркву. Смажимо до золотистого і прозорості лука. На це треба приблизно хвилин десять.

98395640e7cfd98cbda1e1c80f4ec19c Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

7. Наші дрібно порізані грибочки ми відварюємо на плиті в каструлі до готовності, хвилин 20-30. Потім відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвій воді.

Якщо у вас немає погружного блендера, то на цьому етапі опеньки разом з уже тушкованими овочами (цибуля і морква) треба прокрутити через м’ясорубку. Якщо у вас є він, то цього робити не треба.

ade22c510992c9d2404b596616cb28c8 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

8. Тепер додаємо їх в мультиварку до цибулі і моркві. Все перемішуємо і тушкуємо ще хвилин п’ятнадцять під закритою кришкою.

31b035b7bad0024dbfdc2f434555d136 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

9. Додаємо столову ложку солі без гірки, штук десять горошин чорного перцю і чорний мелений перець за смаком. Все перемішуємо.

c8e170e1e35125c5f3aac2a7d5e95013 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

10. Тушкуємо ще п’ять хвилин.

Потім включаємо на мультиварці режим «гасіння» і виставляємо час півгодини.

8c8811567bb0df5d4498523709551661 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

11. Тепер прямо в чаші мультиварки подрібнюємо гриби занурювальним блендером. Якщо у вас немає його, то перш, ніж поставити опеньки на режим «гасіння», їх треба пропустити через м’ясорубку. Також в ікру можна додати столову ложку оцту 9%, щоб вона краще зберігалася. Але я не ввожу, так як з’їдаємо ми її практично відразу.

2c03b31c4320cba6f4fcf04ee2abbb0c Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

12. Її гарячої розкладаємо по заздалегідь простерилизованнимбанкам і закриваємо заздалегідь стерилізованими кришками.

Даємо охолонути при кімнатній температурі, а потім прибираємо її в холодильник.

6ce40cff6b79cf94c068824c247ec45b Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Ароматна, швидко приготовлена суміш готова до вживання. Приємного вам апетиту!

Відео про те, як приготувати ікру з опеньків без моркви

Перший раз бачу, що грибну ікру можна приготувати без моркви. Але це взагалі дуже цікавий рецепт. Автор стверджує, що таку красу можна зробити і з сушених варіантів.

Для цього їх треба також відварити до готовності, потім прокрутити в м’ясорубці і додати часник. Виходить дуже смачно і швидко. Якраз те, що потрібно, коли збирається багато подібних рослин.

Я вважаю, що такий спосіб просто не замінимо, коли настає сезон і можна зібрати дуже багато грибів. Тим більше що виходить дуже смачно.

Більшість господинь любить класти в ікру часник, цибулю і моркву. Але ті, хто не переносять ці овочі, можуть придумати свій рецепт і виключити ці інгредієнти.

Дану закуску найкраще намазувати на хліб. Подавати на святковим стіл можна в тарталетках або у вигляді міні-бутербродів. Шарм її від це не псується. Тепер прощайте Друзі та до нових зустрічей!

pinit fg en rect red 28 Ікра з опеньків   11 смачних рецептів приготування грибної ікри на зиму

Оцініть статтю
Довідник корисних порад