Креветки, смажені з часником: домашні рецепти з фото

Смажені креветки — це пікантна і незвичайне блюдо, яке може відмінно прикрасити й урізноманітнити повсякденне або святкове меню. Цей продукт володіє корисними властивостями – вони містять велику кількість вітамінів, мікро – і макроелементів, безліч поживних речовин. Саме з цієї причини цей продукт потрібно їсти хоча б пару разів на місяць.

b8af1788ab28808486d368c984f2800c Креветки, смажені з часником: домашні рецепти з фото

Однак багато хто навіть і не знають, як їх можна смачно і правильно приготувати. Але не варто засмучуватися, це легко і просто! Головне — потрібно правильно вибрати і підготувати креветки. Отже, давайте розглянемо спочатку правила вибору, а вже потім перейдемо до самих рецептами приготування.

Як і які вибрати креветки для смаження

Перед тим як приступити до готування, слід правильно вибрати креветки. У цьому допоможуть наступні правила вибору:

d2819ad7916495d3196b628d38b9ed69 Креветки, смажені з часником: домашні рецепти з фото

  • Перед покупкою зверніть увагу на зовнішній вигляд креветок. Вони повинні мати однаковий колір. Крім цього в них має бути блискучий панцир і хвостик, який закручений у вигляді гачка;
  • Не варто думати, що темна забарвлення головки це ознака не свіжості. Все зовсім не так: зеленуватий колір говорить про те, що креветка за життя вживала планктон, коричневий – що це самка, яка готова метати ікру;
  • Також варто звернути увагу на термін придатності продукту. Не варто думати, що якщо заморожений продукт, він не зіпсується;
  • З великих креветок необхідно зчистити панцир;
  • На прилавках магазинах найбільш частіше зустрічаються термічно оброблені креветки, ніж свіжозаморожені. Їх відмінність полягає в кольорі – термічно оброблені мають рожевий колір, а свіжі – сірий.
  • Королівські креветки, смажені з часником

    Нам буде потрібно:

    • Півкіло креветок;
    • Зубчики часнику – 4 штуки;
    • Половина лимона;
    • 100 грам вершкового масла;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Приготування:

    6968565290f5754efa23876f088004e5 Креветки, смажені з часником: домашні рецепти з фото

  • Заморожений морепродукт слід вийняти з холодильника і розморозити при кімнатній температурі;
  • Далі морепродукт потрібно обсушити і очистити від панцира;
  • Зубчики часнику очищаються від шкірки і рубаються дрібно ножем;
  • Шматочки часнику додаємо до морепродуктам і ретельно натираємо його часниковою сумішшю;
  • Лимон розрізаємо на дві частини, з однієї частини видавлюємо сік і виливаємо до креветки з часником;
  • Потім їх потрібно посолити, поперчити і ретельно перемішати;
  • Залишаємо все в маринаді на 15-20 хвилин, щоб все добре добре просочилося;
  • Ставимо на вогонь сковороду, викладаємо вершкове масло і прогріваємо;
  • Креветки добре віджимаємо від маринаду і викладаємо на розігріту олію;
  • Смажимо їх з усіх сторін приблизно 10 хвилин, до появи золотистого кольору;
  • Після цього викладаємо все на тарілку і подаємо на стіл, попередньо прикрашаємо гілочками кропу і петрушки.
  • Морепродукти, смажені з часником і соєвим соусом

    Складові компоненти:

    • Заморожені Креветки тигрові – півкілограма;
    • 150-200 мл соєвого соусу;
    • 5 часникових зубчиків;
    • Вершкове масло;
    • Один лимон;
    • Маслини – 6 штук;
    • Пара гілочок базиліка;
    • Трохи солі;
    • Чорний мелений перець.

    Як приготувати:

  • Креветки варто добре промити. Їх можна не розморожувати, а відразу обсмажувати в замороженому вигляді;
  • На глибоку жаровню викладаємо вершкове масло і ставимо на плиту;
  • Як тільки масло розтопиться, викладаємо на нього ракоподібні заморожені і прожарити. У процесі обжарювання їх слід перемішувати, щоб вони не пригоріли;
  • Лимон необхідно помити і розрізати на кружечки. Кружечки розрізаємо на 4 частини. Варто пам’ятати, що не бажано креветки смажити занадто довго, тому що вони стають гумовими і втрачають свої смакові якості. Саме з цієї причини робимо все швидко;
  • Потім лимон викладаємо до морепродуктам і ретельно змішуємо дерев’яною лопаткою;
  • Зубчики часнику очистити від шкірки і дрібно рубаємо ножем. Також їх можна видавити через прес;
  • У миску наливаємо соєвий соус, викладаємо туди шматочки часнику і гарненько змішуємо до однорідної консистенції;
  • Після цього часниково-соєву суміш заливаємо в сковороду і тушкуємо все в цій суміші пару хвилин;
  • Додаємо туди сіль, чорний мелений перець і добре перемішуємо;
  • Варто відзначити, що соєвий соус, отже, сам по собі солоний, тому солі слід додавати якомога менше;
  • Все тушкуємо близько 10 хвилин і знімаємо з плити;
  • На тарілку кладемо збоку гілочки базиліка, пару кружечків лимона, в центр викладаємо креветки і поливаємо соєвим соусом. Також всі прикрашаємо маслинами.
  • Смажені креветки в панцирі з часником на вершковому маслі

    Знадобиться наступне:

      5c3eb4b6014063376c750c0d7e3c0196 Креветки, смажені з часником: домашні рецепти з фото
    • Креветки свіжоморожені – 1 кілограм;
    • Вершкове масло – 100 грам;
    • Часникові часточки – 3-4 штуки;
    • Вершки жирні – 200 мл;
    • Кріп – 3-4 гілочки;
    • Сіль і мелений чорний перець.

    Приготування:

  • Морепродукт потрібно розморозити і видалити голову. Все м’ясо повинне залишатися в панцирі;
  • У глибоку сковорідку викладаємо вершкове масло, ставимо на плиту і розігріваємо;
  • Як тільки масло розтопиться, кладемо на нього ракоподібних і обсмажуємо з усіх боків протягом 5-7 хвилин;
  • Далі заливаємо все вершками і тушкуємо;
  • Тим часом часникові часточки очищаємо і дрібно ріжемо ножем;
  • Додаємо дрібно нарізаний часник в вершковий соус і перемішуємо;
  • Зелень кропу необхідно дрібно порубати і викласти в вершково-часникову масу. Все тушкуємо близько 7 хвилин;
  • Після цього всі креветки виймаємо на тарілку, а вершковий соус проварюємо до густоти;
  • Потім гарненько поливаємо морепродукт вершковим соусом і перемішуємо;
  • Викладаємо все у вигляді гірки і подаємо на стіл.
  • Морські молюски смажені з часником і лимоном

    Компоненти, які знадобляться:

    • Півкілограма тигрових креветок, попередньо очищених;
    • Часникові зубці – 5-6 штучок;
    • Один великий лимон;
    • Оливкова олія – 100 мл;
    • Вершкове масло -100 грам;
    • Сіль і спеції.

    Приготування:

  • Якщо у вас заморожений морепродукт, то його потрібно повільно розморозити. Для цього його на ніч потрібно помістити на нижню полицю холодильника. Після розморожування його слід ретельно промити і обсушити на паперовому рушнику;
  • dbc2a48bb52dea75008e11646d0930a6 Креветки, смажені з часником: домашні рецепти з фото

  • З лимона зчищаємо цедру і дрібно рубаємо її ножем;
  • З м’якоті добре віджимаємо сік в окрему миску;
  • Часникові зубці чистимо і дрібно шаткуємо ножиком, також їх можна протерти дрібної теркою або видавити через прес;
  • Далі на сковороду з важкої основою заливаємо оливковою олією і ставимо на плиту. Добре прогріваємо;
  • Потім викладаємо в оливкова олія шматочок вершкового масла і розтоплюємо до рідкого стану;
  • В розпечене масло кладемо креветки, і смажимо 3-4 хвилини. Також їх потрібно посолити;
  • cb640ce92553069ff2b533ea83da8160 Креветки, смажені з часником: домашні рецепти з фото

  • Як тільки вони почнуть рожевіти по краях їх потрібно перевернути на іншу сторону і обсипати подрібненим часником;
  • Обсмажуємо все близько 3-4 хвилин. Головне не пережарьте, інакше вони будуть не смачними;
  • 62fed1d7d0f96b74dd7d714f52a1c243 Креветки, смажені з часником: домашні рецепти з фото

  • Після цього вимикаємо вогонь, додаємо в сковороду подрібнену цедру лимона і поливаємо лимонним соком;
  • Потім відразу подаємо до столу.
  • d4478fa75d2bc33c5ec266367ce42e09 Креветки, смажені з часником: домашні рецепти з фото

    Креветки з часником і спеціями: рецепт до пива

    Нам потрібні наступні інгредієнти:

    • Один кілограм креветок;
    • Сік лимона – 100 мл;
    • Спеції – кріп, сіль і чорний мелений перець;
    • Рослинне масло.

    Приготування:

  • Креветки потрібно розморозити і гарненько промити. Також їх слід добре обсушити, для цього їх викладаємо на паперові серветки;
  • Далі викладаємо ракоподібних в глибоку чашку, поливаємо соком лимона, солимо, перчимо та посипаємо сушеним кропом;
  • Залишаємо їх в маринаді на півгодини, щоб вони добре промариновались;
  • Після цього в глибоку жаровню наливаємо олію і прогріваємо. Масло слід наливати більше, що воно покривало креветки при смаженні;
  • На розпечене масло викладаємо морепродукт і смажимо 3-4 хвилини;
  • Готові креветки викладаємо і подаємо до пива.
  • Корисні поради кулінарів

    • Під час приготування креветки не потрібно довго смажити, інакше вони стануть гумовими і несмачними;
    • Перед приготуванням їх можна промаринувати. Це додасть соковитість і аромат;
    • Їх можна їсти з будь-яким соусом, наприклад з томату або вершків.

    Тепер ви зможете приготувати цей делікатес самостійно. Виявляється, в цьому немає нічого важкого і надприродного. Все легко і просто! Приготуйте цю страву і пригостить ним своїх рідних!

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад