Креветки в вершково-часниковому соусі з сиром можна приготувати по-різному. Можна простенько і невигадливо, або за рецептом, який я пропоную сьогодні. Доведеться трохи повозитися, так і інгредієнти для приготування не завжди знайдуться в холодильнику. Але якщо ви приготуєте їх будинку, то гарантовано справите враження. Сім’я і зайшли на вогник гості задумаються, чи не втратили вони у вашій особі великого кухаря. Блюдо взято з рецептів італійської кухні, так його готують в ресторанах Тоскани, готується буквально за 15 хвилин.
Подавайте з макаронними виробами, рисом, тушкованими овочами. Соус з вершків та часнику настільки смачний, що можна просто вмочати шматочок чорного хліба і отримувати справжню насолоду. Не менш чудовий настрій ви отримаєте, якщо приготуєте морепродукти з часником і соєвим соусом запрошую на рецепт.
Креветки в вершково-часниковому соусі
Крім традиційних вершків і часнику, до складу рецепта включені в’ялені томати, шпинат, вино, сир. До речі, сиру багато не буває, тому можна додати повну склянку.
Щоб знизити калорійність страви, жирні вершки допустимо наполовину розбавити молоком. Чи не знайдеться шпинату – виключіть з рецепта або додайте більше петрушки. В’ялені помідори бажано знайти, вони додадуть соусу незвичайну смакову нотку.
Візьміть:
- Вершкове масло – 2 столові ложки.
- Часникові зубчики – 6 шт .
- Креветки – 500 гр.
- Цибулина.
- Біле вино – ½ склянки.
- Сушені помідори – 150 гр. + Ложечка масла з банки.
- Вершки – 1 стакан + ¾ склянки.
- Сіль, чорний перець – за смаком.
- Шпинат, листя – 3 склянки.
- Тертий сир Пармезан – 2/3 склянки.
- Кукурудзяний крохмаль – маленька ложка + велика ложка води (за потребою).
- Італійські трави – 2 маленькі ложки.
- Петрушка, нарізана – велика ложка.
Покроковий рецепт:
Розпустіть шматочок масла на сковороді. Порубати часникові зубчики в крихту, відправте в масло. Обсмажуйте приблизно хвилинку.
Коли з’явиться часниковий аромат, викладіть помиті і очищені креветки. Продовжуйте обсмажувати, не припиняючи помішувати, протягом двох хвилин з кожного боку. У підсумку вони стануть рожевими. Перекладіть морепродукт з миску.
Замість креветок відправте на сковороду порізану кубиком цибулю. Пасеруйте 2-3 хвилини, потім влийте біле вино. Збавте потужність вогню, готуйте, поки не випарується половина рідини.
Знову збільшіть потужність вогню до повного. Поріжте помідори смужками або кубиками, перекладіть на сковорідку до цибулі. А при ложечку масла з банки. Смажте, часто помішуючи, 1-2 хвилини, щоб томати розкрили свій аромат.
Залийте вершки, дайте соусу закипіти. Збавте вогонь до помірного. Приправте сіллю, поперчіть.
Відразу закладіть листя шпинату. Тушкуйте соус при тихому кипінні пару хвилин.
Натріть пармезан на тертці з дрібними отворами, відправте в соус. Дайте покипіти ще хвилину, щоб сир встиг розплавитися.
Раджу швидко помішувати вершково-часниковий соус. У цей момент визначитеся з густотою підливи. Якщо вирішите, що консистенція недостатньо густа, залийте розведений водою крохмаль.
Поверніть на сковорідку креветки, перемішайте вміст.
Порубаєте гілочки петрушки, закиньте в блюдо. Потомити ще одну-дві хвилини, вимкніть конфорку.
І радійте, заповітна хвилинка настала улюблене блюдо перед вами.
Відео-рецепт: королівські креветки в вершково-часниковому соусі
Дуже легкий у виконанні рецепт приготування соусу для креветок. Вершки додадуть морепродукту ніжний смак, часник характерний аромат. А все разом створить чудове блюдо. Приємного апетиту!
