Кролик в мультиварці: рецепти приготування з фото покроково

Кролик це, мабуть, саме смачне і легке м’ясо, яке можна віднести до розряду дієтичних продуктів. Крім цього, у його складі міститься велика кількість корисних компонентів, необхідних для нормальної життєдіяльності людського організму.

717cdee49bbaae491c567dd658413bde Кролик в мультиварці: рецепти приготування з фото покроково

Тому не варто упускати це з уваги, придбайте пару кілограмів кролятини. Адже з цього м’яса можна зробити багато смачних частувань. Кролик відмінно поєднується з картоплею, грибами і багатьма іншими овочами.

Але все ж неймовірно смачним і ніжним він виходить в мультиварці. А готувати його буде одне задоволення!

Простий традиційний рецепт з покроковими рекомендаціями

Що буде потрібно для готування:

  • Півтора кілограма кролика;
  • 50 грам меду;
  • Імбир свіжий протертий – 20 грам;
  • Трохи солі;
  • Щіпка чорного меленого перцю;
  • Півсклянки води.

Тривалість приготування – 40 хвилин.

Калорійність – 90.

Як робиться:

  • Тушку кролика ретельно промиваємо холодною водою;
  • 22defb036908a70c9ded031153a1041a Кролик в мультиварці: рецепти приготування з фото покроково

  • Потім розбираємо ножем на середні шматочки;
  • Кожен шматочок інтенсивно трьом з усіх боків сумішшю з солі і чорного меленого перцю. Поміщаємо шматочки в чашку мультиварки;
  • 29f53f804f98d281a0e401a5aafb603a Кролик в мультиварці: рецепти приготування з фото покроково

  • Невеликий шматочок імбирного кореня трьом дрібної теркою. В результаті має бути близько 1 чайної ложки;
  • f57a72381f7ab11c0aedfa1a00a47f5c Кролик в мультиварці: рецепти приготування з фото покроково

  • Потім до м’яса викладаємо протертий імбир і велику ложку меду;
  • Наливаємо воду і ставимо режим «Мультиповар»;
  • ca65ae36c9e64983801d5d5332d4a974 Кролик в мультиварці: рецепти приготування з фото покроково

  • Готуємо під кришкою приблизно 30 хвилин при температурі 110 градусів;
  • В кінці виймаємо шматочки на тарілку і подаємо на стіл.
  • М’ясо кролика в сметані, ніжність, яку варто спробувати

    Нам знадобиться наступне:

    • Тушка кролика на 2,5 кілограма;
    • 400 мл сметани;
    • 50 грам гірчиці;
    • Цибулина – 1 головка;
    • 2 морквини;
    • Шматочок вершкового масла на 50 грам;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Період готування – 1 година 30 хвилин.

    Калорійність – 110.

    Готування:

  • Тушку гарненько промиваємо холодною водою і нарізаємо порційними шматочками;
  • Далі чашку мультиварки потрібно промазати з усіх сторін вершковим маслом;
  • Кожен шматочок кролика ретельно натираємо сіллю і меленим чорним перцем, кладемо в ємність мультиварки;
  • Закриваємо кришкою, вибираємо режим «Випічка» і період готування – 1 година;
  • Хвилин через 15 відкриваємо кришку, перевертаємо шматочки і знову закриваємо;
  • Поки м’ясо готується, займемося підготовкою інших компонентів. Зрізаємо з цибулини шкірку і ріжемо середніми кубиками;
  • Моркву чистимо, промиваємо і протираємо у велику стружку;
  • Робимо соус. У чашку викладаємо сметану і додаємо до неї гірчицю, гарненько змішуємо;
  • Потім у соус підливаємо трохи води і перемішуємо;
  • Через 30 хвилин після початку приготування кролика відкриваємо мультиварку і засипаємо туди овочі, заливаємо соус. Все перемішуємо;
  • Наливаємо трохи води, вибираємо програму «Гасіння» і відварюємо 60 хвилин;
  • Готове м’ясо разом з соусом і овочами викладаємо на плоске блюдо і ставимо на стіл.
  • Готуємо грибний гуляш з кроликом

    Які компоненти знадобляться:

      7ee2151147521d497210d284e9aeae04 Кролик в мультиварці: рецепти приготування з фото покроково
    • Кролик на 2 кілограми;
    • Печериці – 200 грам;
    • Молоко – 1 літр;
    • 200 грам моркви;
    • Цибуля – 1 головка;
    • Вершкове масло;
    • Сметана – 300 мл;
    • 4-6 стебел зелені петрушки;
    • Рослинна олія;
    • Сіль, приправи – за смаком.

    Період готування – 2 години 30 хвилин.

    Калорійність – 130.

    Як приготувати:

  • Якщо кролятина молода, то тушку просто промиваємо прохолодною водою. Якщо навпаки, староватая і не свіжа, то тушку слід добре промити і залити молоком. Тримати м’ясо в ньому потрібно не менше 8-10 годин;
  • Далі тушку обробляємо на шматочки, натираємо їх сіллю, перцем та іншими спеціями;
  • Викладаємо м’ясо в ємність, наливаємо склянку гарячої води і ставимо програму «Гасіння». Готуємо близько 2 годин;
  • Готуємо грибний соус. Гриби миємо й ріжемо на пластинки;
  • Цибулю чистимо і ріжемо соломкою;
    Моркву очищаємо від бруду і промиваємо. Протираємо на середню стружку;
  • Стебла петрушки ріжемо ножем на дрібні шматочки;
  • На газ поміщаємо сковорідку, кладемо шматочок вершкового масла і прогріваємо;
  • Як тільки масло розтопиться, викладаємо шматочки грибів, цибулі та моркви. Смажимо кілька хвилин;
  • Потім заливаємо все сметаною і посипаємо зеленню. Проварюємо хвилин 10;
  • Після звукового сигналу мультиварки, відкриваємо кришку і заливаємо м’ясо соусом із сметани і грибів;
  • Вибираємо програму «Випічка» і готуємо ще 30 хвилин;
  • В кінці викладаємо кролятину на тарілку і поливаємо грибним соусом.
  • «Хмільний» кролик у вині

    Складові компоненти:

    • Тушка кролика на 2 кілограми;
    • Цибуля ріпчаста солодкий середнього розміру – 2 штуки;
    • 2-3 стебла селери;
    • Червоне сухе вино – 1 склянка;
    • Трохи солі і чорного меленого запашного перцю;
    • Чебрець сушений – щіпка;
    • Розмарин – за смаком.

    Тривалість готування – 2 години.

    Калорійність – 100.

    Переходимо до приготування:

    1daf97fb5c1eb27a3579c61424c60d34 Кролик в мультиварці: рецепти приготування з фото покроково

  • Тушку гарненько промиваємо прохолодною водою, зрізати все непотрібне;
  • Далі розрізаємо кролика на порційні шматочки;
  • Викладаємо шматочки в ємність з емальованої основи і гарненько посипаємо сіллю, меленим запашним чорним перцем, Перемішуємо, щоб сіль з перцем рівномірно розподілилася;
  • Потім заливаємо м’ясо склянкою червоного сухого вина і залишаємо маринуватися в цій суміші на 30-40 хвилин. При цьому ємність потрібно закрити кришкою, щоб м’ясо краще ввібрало в себе аромат маринаду;
  • З цибулини знімаємо шкірку і нарізаємо на середні квадратики;
  • Стебла селери обполіскуємо і рубаємо ножем дрібними шматочками;
  • Промаринованное м’ясо кладемо в каструлю, заливаємо все маринадом з вина і спецій;
  • Потім кладемо туди шматочки цибулі, зелень селери, сушений чебрець і розмарин;
  • Каструлю щільно закриваємо, ставимо програму «Гасіння» і варимо півтора години;
  • Через кожні 30 хвилин шматочки кролика потрібно перемішувати, щоб кролик не пригорів;
  • Як тільки м’ясо стане м’яким, мультиварку можна вимикати;
  • Готове м’ясо виймаємо на тарілку і подаємо на стіл разом з овочами і зеленню.
  • Кролятина, тушкована з овочами

    Компоненти, які будуть потрібні:

    • М’ясо кролика на 1 кг;
    • 300 грам моркви;
    • Солодкий перчик – 2 штуки;
    • Стручкова квасоля – 300 грам;
    • Одна штука ріпчастої цибулі;
    • Часниковий зубчик – 1 штука;
    • Щіпка сушеного коріандру;
    • Пару стебел розмарину;
    • 350 мл води;
    • Оливкова олія;
    • Трохи солі.

    Тривалість готування – 1 година 30 хвилин.

    Калорійність – 110.

    Як зробити:

  • Тушку кролика промиваємо і видаляємо все зайве. Розрізаємо середніми шматочками;
  • Чашку мультиварки змащуємо оливковою олією з усіх сторін і викладаємо туди шматочки м’яса;
  • Посипаємо сіллю м’ясо, вибираємо режим «Випічка» і готуємо хвилин 30;
  • Поки кролятина готуватися, готуємо овочі. Моркву очищаємо, миємо від бруду і розрізаємо на тонкі смужки;
  • Цибулину очищаємо і ріжемо соломкою;
  • Часникову часточку очищаємо і дрібно шаткуємо;
  • Солодкий перець ріжемо на дві частини, витягуємо видаляємо насіння і плодоніжку. Ріжемо його на тонкі соломки;
  • Стручкову квасолю обполіскуємо і ріжемо на маленькі шматочки;
  • Після 30 хвилин від початку приготування, відключаємо мультиварку і перемішуємо шматочки м’яса;
  • Засипаємо в мультиварку соломку моркви, солодкого перцю, шматочки цибулі і стручкової квасолі;
  • З гілочок розмарину обриваємо листочки і кладемо в каструлю до інших компонентів. Також кладемо туди пластинки часнику, коріандр сушений і трохи солі;
  • Заливаємо гарячу воду в каструлю, все змішуємо;
  • Закриваємо кришку, вибираємо режим «Гасіння» і готуємо приблизно 60 хвилин;
  • По закінченні часу, вимикаємо і виймаємо кролика разом з овочами на тарілку і подаємо на стіл.
  • Готуємо кролика на вечерю з картоплею

    Компоненти для готування:

    • Кролик – 1 кілограм;
    • Картопля – 1 кілограм;
    • Одна велика морквина;
    • Цибулина велика – 1 штука;
    • Склянка сметани;
    • Півлітра води;
    • Рослинна олія;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Тривалість приготування: 1 годину 20 хвилин.

    Харчова цінність – 180 Кл.

    Як зробити:

  • Тушку кролика промиваємо прохолодною водою. Розбираємо її ножем на невеликі порції. Кладемо на паперові серветки, щоб вся зайва рідина скла;
  • Овочерізкою або ножем з моркви зрізаємо шкірку, промиваємо холодною водою. Протираємо в дрібну стружку і викладаємо в чисту миску;
  • З цибулини видаляємо шкірку, розрізаємо її невеликими кубиками або соломкою. Також викладаємо в миску;
  • За допомогою овочерізки або ножа з картоплі зрізаємо шкірку. Очищений картопля промиваємо холодною водою від бруду. Розрізаємо його на середні брусочки і кладемо в чашку. Заливаємо холодною водою, щоб шматочки картоплі не потемніли;
  • Робимо соус зі сметани. У глибоку ємність кладемо сметану, наливаємо трохи води, солі і чорного меленого перцю. Все розмішуємо до однорідності;
  • В мультиварку заливаємо трохи оливкової олії, викладаємо шматочки кролика і ставимо режим «Смаження»;
  • Обсмажуємо м’ясо приблизно минут10 до появи золотистої скоринки;
  • Приблизно за 3-5 хвилин до закінчення смаження викладаємо шматочки цибулі і моркви. Перемішуємо гарненько, обсмажуємо ще 5 хвилин;
  • Після звукового сигналу, в мультиварку викладаємо скибочки картоплі і заливаємо все сметанним соусом;
  • Вибираємо програму «Гасіння» і готуємо близько години;
  • Готове м’ясо повинно стати м’яким і ніжним, а картопля развалистым.
  • Корисні поради

    • Період готування залежить від потужності мультиварки, наприклад, якщо рівень потужності становить від 800 до 900 Ватт, то тривалість гасіння буде становити годину. Якщо менше, то слід збільшувати час на 20-30 хвилин, а якщо більше, то скорочувати на 20-30 хвилин. У будь-якому випадку готовність краще всього перевіряти виделкою або ножем;
    • Найбільш смачними і ніжними частинами кролика вважаються ніжки і спинна частина;
    • Купуючи кролятину, дивіться на зовнішній вигляд тушки. Світло-рожевий колір м’яса говорить про те, що після приготування воно буде ніжним і соковитим.

    Кролик в мультиварці, приготований за цим рецептом, вийде дуже смачним і ароматним. Це частування стане відмінним варіантом для зустрічі гостей або просто для повсякденного вечері. Обов’язково приготуйте його і порадуйте своїх близьких цим делікатесом!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад