Курка на пляшці в духовці: з пивом, з картоплею, гриль

Напевно, вже багато чули про таку страву, як запечена курка на пляшці. Ось тільки, як приготувати дійсно смачне і соковите куряче м’ясо, мало хто знає. А адже при запіканні цим способом м’ясо стає дуже ніжним, а скориночка пропікається рівномірно і виходить хрусткою.

9a4a593d57d3ad6c4943bf77f0ab9ebf Курка на пляшці в духовці: з пивом, з картоплею, гриль

Рецептик створення такого кулінарного частування досить простий, тому його можна з легкістю приготувати у себе вдома.

Отже, давайте розглянемо найкращі рецепти приготування ароматної курочки на пляшці.

Курка на пляшці в духовці

Для страви потрібні наступні інгредієнти:

  • Тушка бройлерної курки – 1,5-2 кг;
  • Соєвий соус – 200 грам;
  • 3 зубчики часнику;
  • Рослинна олія;
  • Куркума — ? ч. ложки;
  • Приправа для курки – 20 грам;
  • ? Ч. ложки меленого чорного перцю;
  • ? Ч. ложки меленого червоного перцю;
  • Трохи кухонної солі.

Приготування:

fdf73a5119d68fc667455e8e2a92113c Курка на пляшці в духовці: з пивом, з картоплею, гриль

  • Спочатку необхідно приготувати маринад. Для цього в одну чашку наливаємо соєвий соус і рослинне масло і перемішуємо. В іншій чашці слід змішати спеції, сіль і подрібнений часник. Спеції з часником ретельно перемішуємо, при цьому часник добре розтирається;
  • Потім масло з соєвим соусом змішуємо з сумішшю спецій і часнику. Добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса;
  • Курку потрібно промити і ретельно очистити від всіх нутрощів;
  • Далі натираємо її маринадом. Натирати її потрібно не тільки зовні, але і всередині. Залишаємо маринуватися. Найкраще її залишити в маринаді на добу. Чим більше вона буде маринуватися, тим смачніше і соковитіше вона вийде. В процесі маринування курочку слід періодично перевертати, щоб вона краще просочила;
  • Після цього потрібно підготувати пляшку. Бажано попередньо перевірити, щоб її розмір підходив під висоту духовки. Можна використовувати пляшки об’ємом від півлітра до літра. Наливаємо в неї холодну воду, додати трохи спецій, лавровий лист;
  • Потім нанизуємо курочку на пляшку і ставимо в сковорідку. Бажано в неї також налити трохи води;
  • Сковороду з курочкою на пляшці ставимо в холодну духовку. Духовку заздалегідь розігріти не варто, оскільки при різкому перепаді температури скляна пляшка може лопнути;
  • Запікається курочка близько 3-40 хвилин. Все залежить від розміру курочки;
  • Після того як курка буде готова, її слід зняти з пляшки. Для цього її потрібно підчепити виделками зверху і знизу. Потім злегка підштовхнути нижній виделкою і акуратно перенести на плоску тарілку;
  • Запечена курочка вийде ароматною і ніжною, а скориночка у неї вийде хрусткою з красивим апетитним кольором.
  • Курка на пляшці з пивом в духовці

    Для приготування потрібні такі компоненти:

    • Бройлерна курка – 2 кг;
    • Темне пиво – півлітра;
    • 20 грам меду;
    • 50 грам зернистої гірчиці;
    • 5 зубців часнику;
    • Рослинна олія;
    • Трохи паприки;
    • ? Ч. ложки меленої зіри;
    • ? Ч. ложки коріандру;
    • ? Ч. ложки кориці;
    • Суміш сушених прованських трав за смаком;
    • Трохи кухонної солі.

    Приготування:

  • Курочку слід промити і очистити від всіх нутрощів;
  • 332957c9de31b454250f0ccc6db410f0 Курка на пляшці в духовці: з пивом, з картоплею, гриль

  • Готуємо соляний розчин. У невелику ємність потрібно налити пару літрів води і додати 3 столові ложки солі. В цей розчин поміщаємо курку і залишаємо там на годину;
  • Після цього виймаємо курку з розчину і обтираем паперовою серветкою;
  • a110edcf4835f0a4f0ec7b88aedbee7e Курка на пляшці в духовці: з пивом, з картоплею, гриль

  • Далі в миску насипаємо 1 ч. ложку сухих прянощів, корицю, коріандр, мелену зіру, додаємо мед, гірчицю, рослинне масло і подрібнені зубчики часнику. Все добре перемішуємо до утворення однорідної маси;
  • Потім курку необхідно натерти маринадом з прянощів, меду, гірчиці та олії. Натирати слід зовні і всередині. Залишаємо курку в маринаді на 4-5 годин;
  • Після цього відкривається підлогу літрова пляшка пива, знімаються всі етикетки, і відливається ? частина пива;
  • Обережно всипаємо в пляшку з пивом 1 ч. ложку суміш із сухих прованських трав;
  • Курку слід акуратно надіти на пляшку з пивом, щоб рідина з неї не витекла;
  • 22b032494cc6dc0b07c65bdcd86bc566 Курка на пляшці в духовці: з пивом, з картоплею, гриль

  • Ставимо курку на деко або сковороду. У сковороду виливаємо решту пиво і трохи води. Ставимо сковороду з курочкою в духовку;
  • Запікаємо її протягом 30-40 хвилин при температурі 200-220 градусів. Коли верх курочки почне сильно підрум’янюватися, його потрібно буде прикрити фольгою або папером для запікання;
  • 93d546a51b19d279518c25ef259cd3c5 Курка на пляшці в духовці: з пивом, з картоплею, гриль

  • Для того щоб готову курку було легше зняти з пляшки, необхідно трохи підрізати черевце птиці. Готову курочку можна розділити на порційні шматочки.
  • ea2abe0e6f4460e44012df05b2dc3b16 Курка на пляшці в духовці: з пивом, з картоплею, гриль

    Курка на пляшці в духовці з картоплею

    Будуть потрібні наступні продукти:

    • Курка – 2 кг;
    • Картопля – 6 штук;
    • Помідори – 3 штуки;
    • 2 цибулини;
    • 5 зубчиків часнику;
    • Майонез – 300 грам;
    • Трохи кухонної солі;
    • Трохи спецій.

    Приготування:

  • Тушку слід промити і очистити від нутрощів. Потім її слід обтерти паперовою серветкою;
  • Натираємо її ретельно сіллю з зовнішньої і внутрішньої сторони;
  • Далі зубчики часнику очищаємо і видавлюємо через часникодавку. Додаємо часник майонез, насипаємо спеції і всю суміш добре перемішуємо;
  • Курочку слід повністю натерти цією сумішшю. Натираємо з усіх сторін, і не забуваємо про внутрішню частину, її також слід гарненько натерти. Залишаємо курочку маринуватися на 3-4 години;
  • Цибулини очищаються і нарізати у вигляді кілець;
  • Помідори нарізаємо кружечками;
  • Картоплю потрібно очистити від шкірки, промити і також нарізати у вигляді кружечків;
  • Пляшку об’ємом на півлітра потрібно наповнити холодною водою;
  • Промаринованную тушку насаджуємо на пляшку. Ставимо її на деко або сковороду;
  • На сковороду викладаємо в два шари кружечки картоплі, зверху викладаємо кільця цибулі і останнім шаром викладаємо кружечки помідора. Всі поливаємо соусом, в якому маринувалася курочка;
  • Ставимо сковороду з куркою і овочами в духовку і запікаємо приблизно 1,5 години до готовності овочів і м’яса. Випікати при температурі 180 градусів.
  • Курка-гриль на пляшці в духовці

    Будуть потрібні наступні продукти:

    • Курочка – 2 кг;
    • Рослинна або оливкова олія;
    • Трохи солі;
    • Суха приправа для курки – 8-10 ст. ложок.

    Приготування:

    61320124bf4d738724e19a8149b20e67 Курка на пляшці в духовці: з пивом, з картоплею, гриль

  • Курку потрібно промити і видалити тельбухи, пір’я (якщо вони присутні);
  • Кладемо її в металеву ємність з водою і відварюємо 20 хвилин. Далі виймаємо її з бульйону і залишаємо на деякий час, щоб вона охолола;
  • Тим часом готуємо маринад. У миску наливаємо рослинне масло, додаємо туди спеції і поварену сіль. Все добре перемішуємо;
  • Натираємо тушку з усіх боків сумішшю спецій і масла. Натирати потрібно як зовні, так і всередині;
  • Насаджуємо курочку на пляшку з водою і ставимо в сковороду. У сковороду налийте трохи води. Прибираємо її в духовку;
  • Випікаємо при температурі 180-200 градусів півтора години;
  • Готову курочку слід акуратно зняти з пляшки виделками і викласти на тарілку. Її можна прикрасити зеленню і подати з овочами.
  • Корисні поради

    • Перед запіканням курочку слід гарненько промаринувати. Найкраще її залишити в маринаді на 8 годин. Так вона краще просочиться і стане дуже соковитою і ароматною;
    • Обов’язково наливайте холодну воду в пляшку. Це забезпечить хорошу стійкість і буде регулюватися температурний баланс;
    • Ставте тушку на пляшці в холодну духовку. Якщо ви поставите її в розігріту духовку, то від перепадів температури скляна пляшка може лопнути.

    Приготувати курочку в духовці на пляшці — це справа не таке вже й складне. Обов’язково приготуйте це частування на свято. Воно буде прикрасою вашого святкового столу і порадує своїм незвичайним ніжним смаком і приємним ароматом!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад