Курка в вершковому соусі в духовці – кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Рецепти з картоплею, грибами, часником! Курка в вершковому соусі яка приготована в духовці відноситься до таких. Страву можна подавати до сімейної вечері, обіду, та й на святковому столі воно буде відчувати себе не зайвим.

Коли я розповідала, як готувати філе грудки в вершках, я говорила, що рецептів приготування безліч і ділилася найбільш популярними. Тут ви знайдете ще декілька цікавих варіантів вершкового соусу – з грибами, часником, сиром, по-грузинськи і незрівнянний рецепт з картоплею, який в нашій родині вважається святковим.

Курка, запечена у вершковому соусі з картоплею

Незрівнянна запіканка, і щось мені підказує, що додавання яблучного соку у багатьох викликало здивування. Не стану переконувати, що це неймовірно смачно, пропоную просто довіритися і спробувати приготувати.

Візьміть:

• Курячі стегенця – 4 шт.
• Сирокопчений бекон – 200 гр.
• Цибуля -150 гр.
• Часник – 4 часточки.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Сіль – маленька ложка.
• Чорний перець – ½ маленької ложки.
• Картопля – 500 гр.
• Вершки 20% 200 мл.
• Дижонская гірчиця – 2 великі ложки.
• Мед – велика ложка.
• Яблучний сік (освітлений) – 250 мл.
• Чебрець, естрагон – по маленькій ложці.
• Лимон (цедра).

Покроковий рецепт:

Прогрійте суху сковороду, викладіть порізану смужками сирокопчений бекон. Обсмажуйте, часто помішуючи, протягом пари хвилин.

Коли бекон добре обжариться і витопиться жир, перекладіть його в миску.

Додайте на сковорідку вершкове масло, дочекайтеся, коли воно розтопиться. Викладіть стегенця, розрізані на стегна і гомілки.

Накрийте сковорідку кришкою, обсмажте з нижньої сторони до легкої рум’яності.

Переверніть, знову прикрийте кришкою і посмажте другу сторону. Перекладіть шматочки на тарілку.

Замість кури відправте обсмажувати цибулю, порізану кубиками.

Через пару хвилин викладіть подрібнений в пюре часник .

Перемішайте, додайте картоплю. Дрібні бульби поділіть навпіл, великі екземпляри наріжте часточками.

Смажте на середньому вогні приблизно 4-5 хвилин, не забуваючи часто помішувати картопля.

Після закінчення заданого часу приправте чебрецем, естрагоном, чорним перцем, посоліть.

Покладіть мед, гірчицю.

Перекладіть бекон з миски.

Залийте вершки, яблучний сік. Доведіть до кипіння, поставивши вогонь на максимум. Викладіть обсмажені шматочки курки.

Закрийте кришкою. Переставте блюдо прямо в сковороді в духовку, прогріту до 180 о С. Запікайте під кришкою 30 хвилин.

Після зніміть кришку. Продовжуйте готувати ще 15 хвилин.

Дістаньте з печі, натріть цедру з лимона і подавайте до столу.

Смачного!

Курка в вершковому соусі з грибами

Дієтична курочка швидко запікається, і так само швидко випаровується з тарілок. Що добре, калорійність страви дозволяє трохи «побешкетувати» і попросити добавки. Беріть на замітку рецепт підливи, він стане в нагоді для будь-якої частини птиці, в тому числі і грудки.

Потрібно:

• Грудка – 200 гр.
• Цибулина.
• Гриби (шампіньйони) – 2-4 шт.
• Вершки – 150 мл.
• Оливкова олія – ​​70 мл.
• Чорний перець, сіль.

Приготування в духовці:

1. Підготуйте куряче філе, ополоснув, розділивши на 2 частини.
2. Посоліть, натріть сумішшю перцю з сіллю, полийте олією, перемішайте. Маринують протягом півгодини.
3. Обсмажте м’ясо з двох сторін на сковороді до появи красивою рум’яної. Потім переставте сковороду в духовку, прогріту до 180 ° С, доведіть до готовності. До речі, курку в вершках можна продовжити готувати на сковороді.
4. Наріжте цибулину четвертинками кілець, поріжте гриби пластинами.
5. Обсмажте спочатку лушпиння нарізку, після викладіть грибну. Обсмажуйте, щоб випарувалася рідина. Потім смажте на середньому вогні, поки компоненти не зарум’яняться.
6. Заправте вершками, перемішайте. Готуйте на тихому вогні, щоб соус кілька випарувався і загус. В ході процесу посоліть і поперчіть за смаком.
7. Подавайте грудку, полив вершковим соусом з будь-яким гарніром.

Ціла курка, запечена у вершковому соусі з яблуком і апельсином

Рецептів багато не буває, і коли я розповідала вам про те, як смачно запекти курочку цілком, я переконалася в цьому. Тримайте ще одну чудову ідею святкового приготування птиці в вершках.

Беремо:

• Курка.
• Яблуко (кисло-солодке або зелене).
• Апельсин.
• Часник – 1,5 головки.
• Лимон – ½ цитруса.
• Гірчиця – ложка.
• Соєвий соус – 100 мл.
• Вершки – 0,5 літра.
• Гострий чилі, шафран, орегано, Чаман – по щіпці.
• Петрушка – кілька гілочок.

Запікаємо:

1. Почистіть часник, дрібно порубати або пропустіть через прес. Додайте гірчицю, лимонний сік, все, перераховані в складі рецепта, приправи. Старанно розітріть маринад.
2. Залийте соєвий соус, вершки, знову перемішайте.
3. Залийте тушку птиці маринадом. Залиште на 2-3 години, прикривши плівкою. За цей час постарайтеся кілька разів перевернути курку на інший бік.
4. Наріжте великими скибочками яблуко, розділіть апельсин на часточки.
5. Вийміть курку з маринаду, промокніть. Вкладіть всередину фрукти, гілочки петрушки. Закріпіть зубочистками черевце, щоб начинка не випала під час приготування в духовці.
6. Готуйте при 170-180 о С, включивши таймер на 1 годину. Якщо помітите, що верх птиці почав горіти, прикрийте його фольгою, але незадовго до сигналу обов’язково зніміть, щоб курочка красиво зарум’янилася.
7. Маринад залийте в сотейник, закип’ятіть, проваріть до невеликого загустіння. Подавайте курку, нарізавши на порційні шматочки і полив вершковим соусом.

Курка по-царськи смачний рецепт

Як приготувати курку в сливочно-сирному соусі

Перед вами один з найбільш популярних способів приготування курячого м’яса в соусі.

Потрібно:

• Куряче філе – 1 кг.
• Вершки 30% 350 гр.
• Зубчики часнику – 3 шт.
• Сир – 120 гр.
• Гірчиця – маленька ложка.
• Розмарин, базилік, чебрець, сіль, мелений перець – за смаком.

Як приготувати:

1. Обполощіть філе, просушіть паперовою серветкою. Пересипьте сіллю з перцем, втирайте.
2. Обсмажте на сильному вогні з обох сторін (смажте 2-4 хвилини).
3. Влийте вершки в ємність, додайте роздавлений пресом часник, гірчицю, розмарин з базиліком і чебрецем. Посоліть, поперчіть, добре перемішайте.
4. Натріть сир на тертці з великими вічками. Частина сирної крихти відправте в вершковий соус, розмішайте його.
5. Викладіть філе в жаростійкий посуд, залийте соусом, посипте сотками сирної стружки.
6. Помістіть на середній рівень печі, розігрітій до 200 ° С . Час запікання – 25 хвилин.

Курка в вершково-часниковому соусі

Ще один рецепт, який користується особливою популярністю, ви можете переконатися в цьому, коли познайомитеся з підбіркою рецептів курки в соусі з часником. Курочка вийде соковитою і ніжною.

Склад:

• Стегна – 400 гр.
• Часник – 4-5 зубчики.
• Вершки – 300 мл.
• Сир – 70 гр.
• Лимонний сік – 1,5 великі ложки.
• Рослинна олія, сіль, мелений перець.

Запікаємо:

1. Помийте філе, розділіть навпіл. Викладіть в промаслений форму.
2. Влийте в сотейник вершки, сік з лимона, поставте на плиту. Прогрівайте, розмішуючи до однорідності.
3. Натріть зубчики часнику. Надішліть в соус. Посоліть, заправте перцем. За бажанням допустимо додати приправи для курки.
4. Залийте куряче філе гарячим соусом. Поставте форму на середню грати в духовку, розігріту до 180 ° С.
5. Орієнтовний час приготування – 45 хвилин, в залежності від потужності печі і розміру філе.

Відео- рецепт: курка по-грузинськи в вершковому соусі

Складно сказати, яке з страв смачніше. Тут також є своя фішка, завдяки якій виходить чудовий соус і ніжне м’ясо. Приємного апетиту!