Куряча грудка на сковороді – кращі рецепти приготування

3f2d1b1f101111e957ab0cd0e7fef5d6 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування Страви з курячої грудки, приготовлені на сковороді смачні і різноманітні. Завдяки ніжної консистенції, м’ясо готується швидко. Збагнути що-небудь на вечерю чи обід можна за півгодини, а то й менше. Деколи досить просто обсмажити його на сковороді, і буде смачно. Грудка відноситься до дієтичних продуктів, страви з філе вітаються дієтологами за низький вміст жиру. Одночасно, це гідність є недоліком грудки, оскільки вона миттєво пересушується при смаженні і не буває соковитою.

Однак, якщо знати декілька хитрощів і перевірених рецептів, ви приготуєте чудові страви на будь-який смак. Щоб приготувати грудку м’якою і соковитою, смажте її в клярі. До того ж, блюдо рятують різноманітні соуси. Готуйте куряче філе зі сметаною, в вершках. Для пікантності додайте соєвий соус, гриби, сир.

Куряча грудка на сковороді в сметанному соусі

Ніжний, як амброзія, сметанний соус, смачна курочка, легкість приготування – все це виділяє блюдо з інших.

Потрібно:

  • Куряча грудка – 800 гр.
  • Цибуля – 250 гр.
  • Сметана – 300 гр.
  • Вершкове масло – 30 гр.
  • Борошно – велика ложка.
  • Часникові зубчики – 5 шт.
  • Курячий бульйон (вода) – 300 мл.
  • Червоний гострий чилі, коріандр – по ½ маленької ложки.
  • чорний перець, сіль.
  • Петрушка – пара гілочок.

c46bae040244e2bf5b15c5c8b4305ff7 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Покроковий рецепт:

Наріжте цибулю півкільцями. Розпустіть вершкове масло на сковорідці, викладіть нарізку. Пасеруйте протягом 5 хвилин на слабкому вогні.

8e4c0e20b7b8b7d63d4e9cf863058f5f Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Подрібніть в крихту зубчики часнику, закиньте до цибулі. Обсмажте ще хвилинку.

b06a97b1d52b1c3cedffd186c00f08ec Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Засипте борошно. Перемішайте.

d58ae70d3c71e474a27346b898c6dca4 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Заправте сіллю, коріандром, гострим чилі, чорним перчиком. Розмішайте.

451a157caeb85f13112b8111e79c3e82 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Слідом додайте сметану, знову розмішайте вміст.

f78781282fa98495ada52adf4fba1095 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Залийте бульйон.

34d16c69fbc4ac14a81fafeff2058619 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Відразу ж відправте на сковороду курячу грудку, нарізане великими шматками.

50eb3dad630dc29df7bbd3c01fb512d1 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Коли соус закипить, прикрийте сковороду кришкою. сбавьте вогонь до мінімуму. Томіть на тихому вогні 10 хвилин.

8c1bd57d04198c757da794953fed478d Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Періодично перевертайте м’ясо, щоб рівномірно готувалося.

527de8a3ce43d1165d0e403279cc7214 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

42b9d8b40d7201e463c1f3b7b754adb4 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Як швидко посмажити курячу грудку з ананасами тайською

Крутий варіант, який мені дуже подобається, в стилі азіатської кухні, популярної останнім часом. якщо розрізати філе, зробивши кишеню, грудку можна фарширувати овочами.

Склад:

  • Куряче філе – 800 гр.
  • Яйця – парочка.
  • Борошно – чашка.
  • Консервований ананас – 450 гр.
  • Болгарський перець (червоний) & # 8212; 350 гр.
  • Зелена цибуля – 2 пір’їнки.
  • Соняшникова олія – ​​50 мл.
  • Солодкий соус чилі – 250 мл.

Покроковий рецепт:

Виріжте у солодких перців насіннєву коробку. Поділіть м’якоть спочатку на пелюстки, потім поріжте кубиками.

2f218fbd6e4707d00ee39cf96b42ebc0 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Обполощіть філе грудки, розріжте уздовж.

 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Після порубати брусочками або кубиками .

68db3dca398d448588bc4502656d735e Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Стільком людям віночком яйця.

0082f1400109795c9239fe44526b8ae5 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

В іншу миску насипте борошно.

faed043bdd896695ef6639e916e71272 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Умочіть шматочки філе спочатку в борошно.

b0ca64aa9807216cd7465d81a561d02a Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Перенесіть в збиті яйця.

 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Потім поверніть в миску з борошном.

8653aaa6eca424bcf3eb08b4347fabe6 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Перекладіть запаніровані шматочки в розпечене масло на сковороді. Смажте на помірному вогні 2-3 хвилини.

3705e4d6f398e3db30e720d040d40416 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Після переверніть, посмажте ще стільки ж. Викладіть обсмажену курку на тарілку.

f855ac4e1306ddb8210bd8f66b71aecd Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Хлюпніть на вивільнену сковороду крапельку масла. Викладіть нарізку болгарського перцю. Додайте подрібнені кубиками ананаси. Готуйте на маленькому вогні протягом 6 хвилин.

3b74ac6d90c55dccce5344ffb3f7057b Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Викладіть курку, влийте соус чилі. Прогрівайте блюдо на середньому вогні 2-3 хвилини.

97b871dbf982ae2f7be62354d01604c6 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Вимкніть конфорку, посипте рубаним зеленою цибулею.

 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Куряча грудка в клярі на сковороді (відео)

З рецептами різного клярі для обсмажування грудки я вас уже знайомила, заходите, пригощу смачно. Тут пропоную ще один класний варіант.

Соковита куряча грудка в вершковому соусі

Блюдо в стилі азіатської кухні, полюбилася багатьом в останні роки. Гранично просто і неймовірно душевно. Гострі прянощі пом’якшені вершками, в результаті вийде дуже смачно. Ще кілька варіантів приготування в вершковому соусі, знайдете на іншій сторінці.

Беремо:

  • Курка – 400 гр.
  • Вершки 10% – 200 мл.
  • Соєвий соус – за смаком.
  • Цибуля, ріпчаста.
  • Зелена цибуля – 2-3 пір’їнки.
  • Часникові зубки – 3-4 шт.
  • Імбирний корінь – 5 см.
  • Кукурудзяний крохмаль – 2 чайні ложки (з гіркою).
  • Кунжут – щіпка.
  • Соняшникова олія.

Як приготувати:

  1. Наріжте курячу грудку брусочками.
  2. наріжте ріпчасту цибулину півкільцями. Покришите зелена цибуля.
  3. Імбир і зубчики часнику натріть на дрібній тертці.
  4. Обсмажте насіння кунжуту на сковороді без додавання масла.
  5. Розігрійте на сковорідці масло, посмажте до красивою рум’яної курячу нарізку.
  6. Додайте півкільця цибулі, продовжуйте обсмажувати, поки цибуля не стане м’яким.
  7. Додайте імбир, часник. Прожарте пару хвилин.
  8. Влийте трохи соєвого соусу, розмішайте. Встановіть вогонь на мінімум.
  9. Посипте філе крохмалем, знову розмішайте.
  10. Влийте вершки. Дайте соусу закипіти. Знову збийте потужність вогню. Прикрийте сковороду кришкою. Томіть близько 5 хвилин.
  11. При подачі прикрасьте рубаним зеленою цибулею і кунжутним насінням.

1ced6eb5db9cb8d06baeade5133a3c5a Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Смачна куряча грудка на сковороді з овочами і апельсинами

Незвичайне блюдо, дуже просте в приготуванні. Філе вийде соковитим, а овочі трохи хрусткими – неймовірна смакота!

Необхідно:

  • Куряча грудка – 500 гр.
  • Стручкова квасоля – стакан.
  • Брокколі (суцвіття) – 2 склянки.
  • Болгарський перець, жовтий.
  • Апельсиновий сік – 1/3 склянки.
  • Цедра апельсина – 3 великі ложки.
  • Мед – 2 великі ложки.
  • Яблучний оцет – велика ложка.
  • Мелена імбир – маленька ложка.
  • Сіль, чорний перець – по ½ маленької ложечки.
  • Червоний чилі – щіпка.

Технологія приготування:

  1. Поріжте філе брусочками невеликого розміру.
  2. Змішайте в мисці мед, сік апельсина, цедру, пару ложок оливкової олії, гострий чилі, перець, імбир, оцет. Ретельно розітріть і перемішайте маринад.
  3. Довільно поріжте солодкий перець, стручки квасолі, брокколі.
  4. Розігрійте масло, викладіть курку. Смажте протягом 5 хвилин, часто перемішуючи.
  5. Коли шматочки злегка підрум’яняться, викладіть овочі. Залийте все маринадом.
  6. Готуйте на помірному вогні до готовності овочів.

643b989a4b8a167bc2812aa2518f298f Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Рулет з курячої грудки з сиром в сухарях

Завдяки паніровці, куряче філе вийде дуже соковитим і апетитним, оскільки всі соки збережуться, чи не загубиться ні краплі.

Потрібно:

  • Грудка – 1 філе.
  • Яйце.
  • Сир – 80 гр.
  • Панірувальні сухарі – жменя.
  • цукор.
  • Борошно.
  • Червоний мелений перець.
  • Італійські трави, будь-які приправи для курячого м’яса.

Приготування :

  1. Поділіть грудку на кілька частин. Розгорніть м’ясо, накрийте плівкою. Відбийте кулінарним молоточком, зробивши відбивні.
  2. Пересипте заготовки пряними травами і спеціями на ваш вибір, підсолити.
  3. Поріжте шматок сиру нетовстими брусочками. Загорніть в відбивні м’ясо. Закріпіть шпажкою, щоб рулет не розвалюється.
  4. Насипте панірувальні сухарі в миску, додайте цукор в пропорції 4: 1.
  5. В окрему миску розбийте яйце, засипте борошно, червоний перець, трохи підсолити . Зробіть заміс.
  6. Умочіть рулети в кляр, потім перенесіть в сухарну суміш.
  7. Розжарте на сковороді олію, викладіть заготовки. Обсмажте з усіх боків.
  8. Підлийте трохи води, зменшіть потужність полум’я. Гасіть при тихому кипінні рідини чверть години. При необхідності ненадовго закрийте сковорідку кришкою.

ee6ee26e1838e41c7c01e1df1aec5661 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Куряча грудка в сирному соусі

Легке в приготуванні блюдо. Завдяки плавленому сирку, ви отримаєте незвичайний сирний соус, який додасть курочку пікантність.

Склад:

  • Філе – 500 гр.
  • Плавлений сир – 100 гр.
  • Курячий бульйон – 100 мл.
  • Кріп, чорний перець, сіль.

Готуємо:

    1. Поділіть курку на порції, приправте спеціями, ретельно перемішайте. Залиште на чверть години.
  1. Обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін на повному вогні.
  2. Паралельно приготуйте соус. Для цього розігрійте бульйон, додайте тертий в крихту плавлений сирок.
  3. Перелийте соус на сковорідку з курячим філе. Збийте вогонь до мінімуму. Гасіть приблизно 20-30 хвилин. до готовності м’яса. При подачі посипте блюдо подрібненою зеленню.

38eaa3304a679e958e08773a5f83cd7b Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Пеппероната з куркою – рецепт на сковороді

Спробувавши страву ви відкриєте для себе італійську кухню з іншого боку. Це не традиційна піца або паста, запам’ятовуйте – це пеппероната.

Потрібно:

  • Філе грудки – 500 гр.
  • Борошно – велика ложка.
  • Томатна паста – 2 великі ложки (або 400 гр. помідорів у власному соку).
  • Цибулина.
  • Болгарський перець – 2 шт. (Різного кольору).
  • Часник – 4 часточки.
  • Чорний перець, сіль – за смаком.
  • Соняшникова олія.

Приготування:

  1. Обполощіть філе, наріжте скибочками 2х2 см. Поперчіть , підсолити, розмішайте.
  2. Засипте в миску з м’ясом борошно, знову перемішайте.
  3. Розжарте на сковороді олію. Обсмажте філе протягом 5-7 хвилин, потім викладіть на тарілку.
  4. Роздавите пресом зубчики часнику. Цибулину настругати півкільцями. Видаліть з перців насіннєву частина, м’якоть поріжте соломкою.
  5. Якщо використовуєте томати в соку, зніміть з них шкірку, пробийте блендером, перетворивши в пюре.
  6. Хлюпніть крапельку масла на сковорідку, де смажилася курочка, викладіть часник з цибулею. Смажте, часто помішуючи, приблизно 4-5 хвилин.
  7. Додайте соломку перцю, готуйте ще 5 хвилин.
  8. Надішліть на сковорідку відкладене смажене м’ясо, влийте томат. Дайте закипіти. Якщо кладете пасту – розведіть її водою.
  9. Зменште вогонь до мінімуму. Гасіть при тихому «булькання» 20-25 хвилин.

7f89bf3c6979d35521679a1cb2fdd348 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Куряча грудка з грибами, смажена на сковороді

Інгредієнти:

  • Грудки – 400 гр.
  • Гриби (шампіньйони) – 300 гр.
  • Вершки – 200 мл.
  • Сир – 100 гр.
  • Борошно – столова ложка.
  • Зубчик часнику.
  • Сіль, перець, карі – за смаком.
  • Рослинна олія – ​​2 ложки.

Готуємо:

  1. Перелийте в миску вершки, засипте зазначені в складі рецепта приправи. Додайте борошно, гарненько розмішайте, щоб розбити грудки.
  2. Потріть шматок сиру.
  3. Наріжте скибочками куряче м’ясо.
  4. Покришите гриби, обсмажте до рум’яності. Перекладіть на тарілку.
  5. Підлийте на сковороду крапельку масла, замість грибів викладіть скибочки м’яса. Смажте майже до готовності.
  6. Поверніть гриби, влийте вершковий соус. Доведіть до закипання. Гасіть при тихому «булькання» 10 хвилин.
  7. Додайте сирну крихту. Розмішайте, відрегулюйте смак на сіль.

Відео-рецепт: грудка в вершковому соусі

Наостанок ділюся відмінним способом приготування грудки в вершках. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви з курки.

pinit fg en rect red 28 Куряча грудка на сковороді   кращі рецепти приготування

Оцініть статтю
Довідник корисних порад