Куряча грудка в вершковому соусі з грибами – дуже смачний рецепт

027284c4f37e4625a7bfaabdc8443843 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецептПрості і доступні продукти здатні стати основою для приготування вишуканих страв ресторанного рівня. В середині 70-х років в столичному ресторані «Прага» подавали курячу грудку, обсмажену на сковороді, з грибами і незрівнянним вершковим соусом. Але якщо вникнути в технологію приготування, то стане ясно – зробити таке блюдо настільки просто, що впорається навіть кулінарний дилетант.

Грудка в соусі готується на швидку руку, що оцінять зайняті господині, стурбовані завданням швидко нагодувати сімейство вечерею або обідом. Пройде менше години, а на столі з’явиться неймовірно смачне страву.

Куряча грудка в вершковому соусі з грибами

Замість грудки допустимо брати куряче філе від будь-якої частини птиці – стегон, стегенець, але доведеться заздалегідь відокремити м’ясо від кісток. Крім суміші перців, в соус можна додати готові приправи для курки з пакетика, або скласти букет прянощів самостійно. Тільки не утратьте почуття міри, щоб не втратити чудовий вершковий смак підливи.

Візьміть :

  • Куряча грудка – 800 гр.
  • Часникові зубчики – 6 шт.
  • Оливкова олія – 50 мл.
  • Листя салату, кріп.
  • Для вершкового соусу :
  • Гриби (шампіньйони) – 400 гр.
  • Вершки 10% 400 мл.
  • Цибуля – 2 головки.
  • Оливкова олія – 50 мл.
  • Суміш перців, сіль.

dd2f03f08ccf0d51c1211230976cbd1b Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Покроковий рецепт :

Подрібніть шампіньйони пластинами.

d57840cffaa7a5de8573060d570853c8 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Покришіть обидві головки цибулі дрібним кубиком. Роздавите часточки часнику, потім порубати їх в крихту.

572940acfe6f22d3f459e785ba13ea32 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Обполосніть грудку, розділіть на частини. Потім поріжте брусочками.

ed904a40fa9d7f43f7fecd6452013fb4 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Складіть в миску, заправте сумішшю перців, підсолити. Перемішайте м’ясо, залиште на столі маринуватися приблизно на 20-25 хвилин.

3dded6e2448ff708b4932500513d2757 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Хлюпніть на сковорідку масло, дочекайтеся, коли воно добре прогріється. Викладіть курячу нарізку.

082b3ebc91d9849b043f2b09142c42b2 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Кілька перших хвилин смажте на повному вогні. Потім, коли шматочки «схопляться», зменшіть потужність до помірного. Готуйте протягом 10 хвилин, часто помішуючи вміст.

d218d586fd71bd01cfa476c793dfd058 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Після закінчення заданого часу закиньте часник. Продовжуйте обсмажувати курку ще 5 хвилин, не підвищуючи вогню, щоб не пересушити м’ясо.

027535c708a5011b9d65adcd5353c36f Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Паралельно займіться вершковим соусом. Надішліть кубики цибулі на окрему сковороду або в сотейник. Залийте оливковою олією.

a42eeeb47da680584bc03578c328ac56 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Пассеруйте до прозорого стану.

8dd6fea74c74bcfb2725bf41a5de0f20 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Додайте шампіньйони, розмішайте. Прикрийте кришкою. Гасіть близько 5-7 хвилин. Незабаром гриби виділять багато соку.

bd3cd075488c6ca9ac53ca4c3cdd517e Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Зніміть кришку, зменшіть вогонь до мінімуму. Продовжуйте гасити при тихому вируленні, поки основна маса рідини не випарується (ще приблизно 7-10 хвилин).

12232b3b5a9d608ba47cf20f6ce42c7c Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Влийте необхідну кількість вершків. Дочекайтеся закипання, кухарі на малому вогні п’ять хвилин, щоб підливу досить загустіла.

0028fd86766394cdb756463e45ffa559 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Для сервіровки страви викладіть на тарілку листя салату. Покладіть гірку курячого м’яса. Полийте щедрою порцією вершкової підливи з грибами. Посипте рубаним кропом і кличте домочадців за стіл.

23ffeb80c06c9d459637b989bd19bac4 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Відео-рецепт: грудка з грибами і сиром в вершковому соусі

Ще один вдалий варіант страви, з дуже смачним вершково-сирним соусом. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви з курячої грудки.

pinit fg en rect red 28 Куряча грудка в вершковому соусі з грибами   дуже смачний рецепт

Оцініть статтю
Довідник корисних порад