Курячі гомілки з картоплею в духовці: покрокові рецепти

Курка відмінно комбінується з картоплею. Цей урок засвоїли багато господині, тому в мережі з’явилася величезна кількість рецептів з цим поєднанням. Розглянемо найбільш вдалі варіанти приготування курячих гомілок з картоплею в духовій шафі.

1e93cbb102dfedf0a9ac32838e88022f Курячі гомілки з картоплею в духовці: покрокові рецепти

Курячі гомілки з картоплею в духовці

Цієї куховарством можна нагодувати всю сім’ю, а процес її приготування настільки простий, що з цим впорається навіть починаюча господиня.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 кг курячих гомілок;
  • Півкіло «солодкого» картоплі;
  • 2 шт. каротеля;
  • 1 шт. порею;
  • 2 шт. помідорів;
  • 100 грам пармезану;
  • 2,5 ст. л. приправи для курки.

Час приготування страви становить 2 години 15 хвилин.

Калорійність в 100 грамах — 187 ккал.

Спосіб приготування:

  • М’ясо залийте холодною водою і вимочуйте протягом трьох годин, при цьому щогодини міняйте воду;
  • Відкиньте гомілки на друшляк, і чекайте, поки рідина повністю стече;
  • М’ясо посипте приправою, натерти товченим часником;
  • Поставте м’ясо в закритій посудині в холодильник і дайте йому промаринуватися одну годину;
  • Очистіть овочі від шкірки;
  • Картопляні бульби, каротель і цибулину наріжте кільцями;
  • Викладіть їх на деко, додайте приправу (наприклад, хмелі-сунелі);
  • Зверху на овочі викладіть замариноване м’ясо;
  • На овочі покладіть нарізані кружальцями помідори і притрусіть натертим пармезаном;
  • Блюдо печіть протягом 45 хвилин.
  • Рецепт курячих гомілок з картоплею в рукаві в духовці

    Тим, хто не любить підсмаженої картоплі і бажає більш м’якого і соковитого страви, варто звернути увагу на наступний рецепт. Картопля з м’ясом у рукаві виходить ніжним і ароматним і, при цьому, зберігає всі вітаміни і корисні речовини.

    Необхідні інгредієнти:

    • 750 грам гомілок;
    • 1 кг картопляних бульб;
    • 2 шт. порею;
    • Півголівки часнику;
    • По 0,75 ч. л. солі, каррі і червоного перцю.

    Час приготування страви становить 2 години.

    Калорійність в 100 грамах — 159 ккал.

    Спосіб приготування:

  • Перш ніж почати підготовку, переконайтеся, що у вас під рукою є рукав для запікання;
  • Подрібніть часник до кашоподібного стану;
  • 952a8fc9aba357de13e27360ede02441 Курячі гомілки з картоплею в духовці: покрокові рецепти

  • М’ясо ретельно промийте під проточною водою;
  • Потім його замаринуйте в часнику протягом як мінімум півгодини;
  • da5bc1fb2dc71e9b5b397f4873600a0c Курячі гомілки з картоплею в духовці: покрокові рецепти

  • Бульби очистіть і наріжте великими шматочками;
  • 8b9c6495231b05b7e56cf9c0d829ab06 Курячі гомілки з картоплею в духовці: покрокові рецепти

  • Посоліть, додайте спеції і змішайте з нарізаною кільцями пореєм;
  • Відміряйте потрібну довжину рукава для запікання;
  • З одного кінця зав’яжіть вузлик;
  • На дно отриманого пакета покладіть картоплю з пореєм, а зверху викладіть замариновані ніжки;
  • e0369ca17a81bb5a11bd2fa24d13399f Курячі гомілки з картоплею в духовці: покрокові рецепти

  • Зав’яжіть пакет;
  • Зверху на ньому зробіть кілька проколів голкою, щоб пару було куди виходити;
  • Випікайте в печі при 180оС протягом 45 хвилин.
  • Якщо ви бажаєте щоб м’ясо виглядало рум’яним, то за 10 хвилин до готовності, розрізати пакет зверху і відправте його назад в духову шафу.

    4191136d0071b7826485d91e52267191 Курячі гомілки з картоплею в духовці: покрокові рецепти

    Гомілки, запечені в духовці з картоплею в горщиках

    Всі страви, які готуються в глиняних горщиках, виходять на подив ароматними та смачними. Якщо приготуєте курячі ніжки в горщиках з овочами, то ви отримаєте смачний і ситний обід або вечерю для всієї родини. Розглянемо, як приготувати вечерю в горщиках на сім’ю з чотирьох осіб.

    Необхідні інгредієнти:

    • 4 курячі гомілки;
    • 2 шт. порею;
    • 2 шт. болгарського перцю;
    • 4 шт. маленьких помідора черрі;
    • 2 шт. невеликий морквини;
    • 4 зубчики часнику;
    • 8 шт. картоплі;
    • 2-3 шт. стебла селери;
    • 4 ст. л. рослинного масла;
    • Сіль і спеції за вашим перевагам.

    Час приготування страви складає 5 годин.

    Калорійність в 100 грамах — 210 ккал.

    Спосіб приготування:

    04467319e40b6400f1aa410c48a9f3e6 Курячі гомілки з картоплею в духовці: покрокові рецепти

  • Гомілки курячі промити в холодній воді;
  • М’ясо намариновать спеціями і посолити;
  • Каротель очистити і крупно натерти;
  • Порей очистити від шкірки і дрібно порізати;
  • Болгарський перець помити, очистити від серцевини і порізати дрібними кубиками.
  • На велику сковороду влити рослинне масло і почати пасерувати овочі в такому порядку: порей, каротель, селера, болгарський перчик. При цьому не пережарьте овочі, так як основне їх приготування повинно відбуватися в глиняних горщиках;
  • Поки інгредієнти пассеруются, очистіть картоплю і наріжте його середніми кубиками;
  • Горщики змастіть рослинною олією зсередини;
  • У кожен з них засуньте гомілку і вкладіть по одній нарізаної кубиками картоплині;
  • Полийте овочевою підливою, додайте рубаний часник;
  • Викладіть залишки картоплі, посоліть і додайте приправи за бажанням;
  • У кожен з горщиків влийте по півсклянки води;
  • Прикрийте глиняні ємності кришками і поставте в духовку, розігріту до 180оС;
  • Випікайте як мінімум 40 хвилин. Ступінь готовності визначайте по м’якості шматків картоплі.
  • Дане блюдо не потребує додаткової сервіровці і подається прямо в горщиках.

    Корисні поради

    Готувати картоплю з курячими гомілками в духовці нескладно, але все ж є деякі хитринки, які необхідно знати, перш ніж братися за приготування цієї страви:

  • Ретельно вибирайте курятину, намагайтеся купити свіже або охолоджене м’ясо, так як воно більш м’яке і ніжне. Шкіра на ніжках повинна бути блідо-рожевою, без плям і сірого відливу;
  • Якщо ви збираєтеся запікати курятину з картоплею в ємності, то візьміть чавунну або керамічний посуд;
  • Не варто тримати курячі гомілки занадто довго в духовій шафі, так як вони можуть пересохнути;
  • Для отримання смачної скоринки включіть в духовці гриль за 12-15 хвилин до закінчення приготування страви;
  • Щоб гомілки вийшли більш ароматними та смачними, використовуйте лимонний сік або часник;
  • Хрусткої скоринки на курячих ногах можна домогтися, якщо перед запіканням обваляти їх у панірувальних сухарях;
  • Картоплю не варто брати занадто молоду, так як в ній мало соку, вона вийде сухуватою.
  • Урізноманітніть своє щоденне меню, смачним і ситним блюдом, яке припаде до смаку усій родині.

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад