Курячі котлети з сиром всередині в духовці – кращий рецепт

a1e15fedfe156582ca88da8c3f76d6ad Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецептКурячі котлети з сиром в духовці – поняття розтяжне. Можна, звичайно, замісити сирну стружку з фаршем, або вкласти брусочок як начинки. Або зробити рубані котлетки з курячої грудки, Як ми це вже робили (запрошую на іншу сторінку познайомитися з рецептом, якщо ви любите класику). Але я вважають за краще відійти від канонів, і зробити що-небудь незвичайне. Пропоную приготувати биточки «два в одному» з курячого м’яса з начинкою з сиру всередині, але до того ж під сирної шубкою, за принципом запікання страв по-французьки.

Вийде оригінально, апетитно, красиво і дуже смачно. Подібним блюдом і гостей зустріти не соромно.

Курячі котлети з сиром в духовці

Не думайте, що цибулі занадто багато, завдяки йому блюдо стануть дуже соковитим.

Візьміть :

  • Курячий фарш 2 кг.
  • Цибуля – 2 головки.
  • Помідори – 4 шт.
  • Яйце.
  • Твердий сир – 300 гр.
  • Вершкове масло – 80 гр.
  • Чорний перець, сіль – за смаком.

91ea70a67beffc892101e8f0e0504dea Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Покроковий рецепт :

Якщо робите фарш самостійно, прокрутіть курячі грудки разом з цибулею. Але останнім часом я частіше беру вже готовий, тому цибуля або ріжу самим крихітним кубиком. Або пробиваю його в чаші блендера, тоді вийде пюре, швидко і без сльозотечі.

f36fb1774f1e5f9212ef65c73612c730 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Перекладіть цибулю в м’ясо, відразу підсолити і поперчіте масу. Cтарательно перемішайте, щоб вона стала однорідною.

202dc3f200308198a3695fe24761996f Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Вбийте яйце, знову добре розмішайте.

2e0df7fc45810e88a0781880f36fa3c4 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Наріжте дві третини шматка сиру пелюстками. Кількість їх має бути рівним кількості котлет. Товщина довільна, але краще робити нарізку в 1-1,5 см. Враховуйте, що довжина брусочків не повинна перевищувати діаметр биточків. Залишки натріть великої стружкою.

322ca51edbca8e7b3c1ce532c0ce4845 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Наріжте пластинами вершкове масло. Чи не діставайте його заздалегідь з холодильника, воно повинно бути добре охолодженим. Якщо зрозумієте, що підготовчі роботи затягуються, приберіть нарізку в холодильник, щоб масло не розплавилося завчасно.

a19e6cc361f4cc6f7097c37d46649da5 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Як приготувати котлети з сиром

Тепер уважно стежте за руками. Берете ложкою фарш, кладете на змочену водою долоньку. Зверху пристрою пластинку сиру.

e520eaa7df80e47b1d6879a5a4a046e5 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Слідом покладіть пластину масла.

d6c95d8fdca81b3cfda5f699825a890f Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Накрийте ще однією порцією м’яса.

714c4234897670eae6404d92166a5fa2 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Акуратно розподіліть його, щоб начинка з сиру і масла сховалася під фаршем і вийшла класична овальна куряча котлета.

ad2d359f6d23353145f96acb585b0631 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Налийте на сковорідку масло, прогрійте його. Викладіть заготовки. На повному вогні обсмажте знизу до легкої рум’яності.

4e4afd93cbd52aebdb5e99350b147392 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Переверніть, обсмажте зворотний бік. До повної готовності смажити биточки не потрібно, аби «схопилися».

5675fe2c17aa9d6683e4d64768eef6ef Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Підстеліть на деко пергамент, перекладіть обсмажені биточки.

3728beef7e41622c6e4006bb3c4e4792 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Накрийте кожну заготівлю помідорами, порізаними кружечками.

a1974c309fd26c3ff2395b8ad28a923c Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Посипте тертим сиром.

2d91ea85d2c165c332ca0f0acab641c5 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Запікайте в духовці, розігрітій до 180 про С, встановіть таймер на 25-30 хвилин, в залежності від величини заготовок.

3d25de2ddea6848b58a4bab08ff13c94 Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

А це результат ваших клопоту, приємного апетиту!

9950f951b2a5d1de68bf51d750b9065c Курячі котлети з сиром всередині в духовці   кращий рецепт

Відео-рецепт: котлети з курки з сиром, запечені в духовці

Автор ролика журиться, що раніше не готувала котлети так, під сирної шубкою. І я її дуже добре розумію. Дивіться, вчіться, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви з курки.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад