Сердечки тушковані на сковороді з грибами – страва, що викликає рясну слинотечу і бажання забути про зайву вагу. Ніжне, ароматне, вишукане. А вам і не потрібно пам’ятати, оскільки калорійність страви ,. Яке я вам запропоную, навіть з натяжкою не перевищує 100 ккал. на стограмову порцію. Подавайте з будь-яким гарніром, і буде вам щастя!
Сердечка з цибулею ми вже з вами гасили, робили зі сметаною. Сьогодні приготуємо з томатною пастою – простенько, але дуже смачно.
Курячі сердечка з грибами на сковороді рецепт в томатному соусі
У сезон літньої або осіннього полювання за грибами не пропустіть можливості приготувати страву з маслятами, підберезники, лисичками. Взимку лісові дари успішно замінять печериці, знайти їх можна цілий рік і без проблем.
Візьміть:
- Курячі сердечка – 700 г.
- Гриби ( шампіньйони) – 700 гр.
- Морквина – 2 шт.
- Цибулина.
- Томатна паста – 2 великі ложки (або 4 ложки соусу).
- Соняшникова олія – 50 мл.
- Чорний перець, сіль, приправи для курки (готові, з пакетика).
Покроковий рецепт:
Наріжте цибулину четвертинками кілець.
Хлюпніть на сковорідку мало, гарненько його розжарити. Викладіть лушпиння нарізку. Обсмажуйте на повному вогні, поки колечка не стануть м’якими і рум’яними.
Поріжте моркву. Нарізка довільна, але краще кубиками, в страві вони гарніше виглядають.
Обполощіть субпродукт, зріжте все зайве. Після того, як цибуля обжарится, перекладіть їх на сковорідку. Дрібні залиште цілими, великі екземпляри поділіть 2-4 частини.
Відразу ж додайте морквяні кубики.
Перемішайте вміст. Трохи зменшіть потужність вогню. Смажте хвилин 5-7.
Подрібніть гриби. Робіть нарізку на ваш розсуд, я люблю нарізати соломкою середнього розміру, хоча можна поділити звичними пластинами.
Перекладіть печериці до м’яса. Посоліть, поперчіть. Заправте спеціями з пакетика, але не надто захоплюйтеся, щоб вони не забили смак курячого продукту.
Покладіть томат, розмішайте.
Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму. Гасіть при тихому кипінні протягом 30 хвилин.
Подавайте з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!
Як згасити курячі сердечка з грибами в сметані
На іншій сторінці я вже давала кілька варіантів приготування сердечок зі сметаною, збігайте, не полінуйтеся. Тут ще один, дуже цікавий.
Буде потрібно:
- Сердечки – 500 гр.
- Червона цибулина.
- Томатна паста – велика ложка.
- Сметана – 3 ложки.
- Вода – стакан.
- Борошно – велика ложка.
- Масло – 2 ложки.
- перець, сіль.
Приготування:
- Обсмажте в рослинному маслі порізану півкільцями червону цибулину.
- Додайте серця. Тушкуйте на малому вогні приблизно 10 хвилин.
- Змішайте в окремій мисці сметану з томатною пастою, розбавте водою. Засипте борошно, стільком людям, щоб не залишилося грудок.
- Залийте на сковороду. Відразу посоліть, поперчіть. Накрийте кришкою. Встановіть вогонь на мінімум.
- Гасіть протягом чверті години.
Відео-рецепт приготування сердечок в вершковому соусі
Рецептів багато не буває. Автор ролика пропонує свій варіант приготування субпродукту з грибами. Завдяки вершкам, м’ясо стане приголомшливо ніжним. Приємного апетиту!
