Куряче м’ясо користується більшою популярністю серед інших видів, так як має найбільш ніжний смак. Крім того, на його приготування йде в рази менше часу, на відміну від яловичини або свинини.
Ідеальним дуетом для даної страви служить картоплю та інші овочі, а кращий спосіб приготування – це запікання. Саме в духовці курка отримує свою вишуканість, ніжність і особливий аромат.
Рецепт курячих стегенець з картоплею
Існує самий елементарний, базовий рецепт курячих стегон, маринованих сметаною, з картоплею в духовці. Завдяки сметані готову страву має особливий ніжний смак.
Інгредієнти, необхідні для приготування:
Інгредієнт Кількість
1. Курячі стегна
4 шт.
2. Картопля
8 шт.
3. Приправа для м’яса (готова суміш)
15 гр.
4. Сметана
150 гр.
5. Приправа для картоплі (готова суміш)
15 гр.
6. Рослинна олія
1 ст. ложка
Порядок приготування:
В першу чергу, курку треба сполоснути в теплій воді і очистити від зайвого жиру. Для цього необхідно зняти обволікаючу її плівку за допомогою гострого ножа.
За бажанням, можна стегенця нарізати або залишити їх цілими. У першому випадку краще розрізати їх вздовж по лінії суглоба на дві рівні частини.
Використовуючи кухонні паперові рушники, необхідно просушити м’ясо від води.
Стегна слід приправити готовою сумішшю, рівномірно розподіляючи її.
Сметана буде виступати в якості маринаду, використовуючи половину від загальної кількості, їй потрібно рясно змастити курку.
Замариноване м’ясо необхідно закрити кришкою і залишити в холодильнику на 1 годину. Сметана спеції повинні добре просочити стегенця, так, в результаті готування вони будуть ніжніше.
Картоплю потрібно спершу очистити і як слід відмити від бруду.
Слід нарізати його на довгасті шматочки, або брусками.
Так само, як і у випадку з м’ясом, картоплю краще поперчити спеціальної приправою.
Рештою сметани потрібно змастити картоплю.
Спеціальний посуд, придатну для духовки, попередньо слід змастити рослинним маслом. Нижній шар посуду потрібно рівномірно застелити картоплею, а зверху покласти замариноване м’ясо.
Помістивши посуд в духовку, необхідно залишити блюдо готуватися на годину при температурі 150 градусів.
Рецепт ситного страви з картоплею в фользі
Приготування курячих стегон з використанням фольги цінується вище базового рецепта. Це пов’язано з тим, що м’ясо, выпекаемое у фользі в духовці, виділяє більшу кількість соку. Так, смак виходить більш насиченим.
Необхідні інгредієнти:
Інгредієнти Кількість
1. Курячі стегна
4 шт.
2. Картопля
6 шт.
3. Рослинна олія
2 ст. ложки
4. Приправа для м’яса (готова суміш)
15 гр.
5. Помідори
3 шт.
6. Червоний болгарський перець
3 шт.
7. Часник
12 головки
Порядок приготування:
Почати слід з ополіскування і очищення м’яса від жиру.
Далі необхідно або залишити стегенця цілими, або нарізати їх навпіл.
Важливо просушити їх від надлишків води, використовуючи вологі рушники.
Потім потрібно змастити курку рослинним маслом і обваляти в приправі, залишити на 15 хвилин.
Картоплю промити і очистити від шкірки, нарізати часточками або брусками.
Всі овочі потрібно промити і нарізати наступним чином:
Помідори – тонкі часточки;
Часник – тонкі пластини;
Перець – тонкі соломки;
Їх слід змішати між собою, включаючи картоплю, посолити.
Кожне гомілка необхідно класти на окремий шматок фольги, зверху вкриваючи сумішшю овочів.
Загорнувши всі стегна, треба покласти згортки фольги на деко, залишити в духовці на годину при температурі 150 градусів.
Рецепт запечених курячих стегон з картоплею в рукаві
Запікання м’яса в рукаві стає все більш затребуваним. Рукав економить час і сили на упаковку м’яса, а готову страву виходить соковитим і зберігає насичений аромат.
Список необхідних інгредієнтів:
Інгредієнти Кількість
1. Курячі стегна
4 шт.
2. Картопля
1 кг.
3. Часник
1 зубчик
4. Майонез
1 ст. ложка
5. Кетчуп
1 ст. ложка
6. Приправа для м’яса
10 гр.
Порядок приготування:
Спочатку промити м’ясо, позбутися зайвого жиру.
Далі, обсушити стегенця, промаківая їх паперовими рушниками.
Потім нарізати часник пластинами.
Потрібно акуратно відсунути шкіру кожного курячого стегенця, покласти всередину нарізаний часник.
Змішати кетчуп і майонез, додати в соус готову приправу.
Необхідно змастити курячі стегна в соусі, залишити маринуватися.
Очищений і промитий картоплю слід нарізати великими шматочками, посолити.
В рукав для запікання треба спочатку покласти картоплю, і тільки верхнім шаром укласти замариновані стегна.
Поклавши на деко пакет, залишається запікати курячі стегна з картоплею в духовці годину при температурі 150 градусів.
Незалежно від того, яким з перерахованих способів приготовлено дане блюдо, воно має такі переваги:
Заощаджує гроші;
Готується дуже швидко;
Нешкідливо;
Ідеально поєднується з овочами і будь-якими гарнірами;
