М’які віденські вафлі в мультіпекарі – найпростіші рецепти

Віденські вафлі – популярний сучасний десерт. Його подають і в кафе, і роблять вдома. Причому домашні нічим не гірше ресторанних.

Такий десерт став дуже популярний у тих, що худнуть людей або тих, хто прагне харчуватися правильно. Адже при їх виготовленні не використовується масло для смаження, а цукор можна замінити. Таких рецептів зараз дуже багато.

Прийнято, що печиво в клітинку – це насолода. Але сучасна кулінарія доводить зворотне – їх зараз роблять з овочів і навіть з м’ясом. Таким чином, виходить повноцінне блюдо!

08e20b76173d8ebdedef089b0d0df2f4 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

Ну і звичайно у виготовленні не обійтися без вафельниці. Хоча зараз найчастіше купують мультіпекарь з різними панелями. Це набагато вигідніше в грошовому плані і на кухні стоїть один прилад, а не кілька різних. І господині просто треба міняти панелі, що приготувати різні страви.

Сьогодні ми з вами розглянемо класичний рецепт приготування, способи готування на кефірі, а також з сиром. В кінці статті, за традицією, додам цікавий ролик по темі. Поїхали!

М’які віденські вафлі в мультіпекарі – найпростіший класичний рецепт

Віденські вафлі – відмінне доповнення до чаювання. Особливо, коли вони приготовлені вдома. Сьогодні хочу показати вам простий рецепт приготування подібних ласощів в мультіпекарі.

185785852574cd5d64bac268bce022c0 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

Це відмінний рецепт для смачного сніданку. Ваші близькі та рідні обов’язково оцінять такий сніданок, особливо він сподобається дітям. Давайте приступати!

Інгредієнти:

    • Вершкове масло (м’яке) – 300 грамів;
    • Цукровий пісок – 200 грамів;
    • Яйця курячі – 6 штук;
    • Молоко – 400мл.;
    • Сік лимона – 1 чайна ложка;
    • Сіль – щіпка;
    • Борошно – 700 грамів;
    • Розпушувач – 1 пакетик (15 грамів).

Порада: для приготування віденських вафель використовуйте продукти кімнатної температури.

Процес приготування:

1. Беремо вершкове масло (м’яке), додаємо в нього цукровий пісок. Змішуємо. Я заважав міксером.

ba41431b18fe58615a01f0c7bc157f9a Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

2. У нас повинна вийти біла маса.

a005f981ce7df3f0f4375e1684892a77 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

3. Додаємо шість яєць і перемішуємо до однорідності за допомогою міксера.

ebcbcb23f76991596f37fb81489b8474 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

4. У нас виходить пишна маса.

83e5f1dedeedc8cdd6d6633162728dac Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

5. Додаємо 400мл. молока. Знову ретельно перемішуємо.

67f3baedc915747affa19943500d2704 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

6. Потім додаємо одну чайну ложку лимона і солимо. Знову заважаємо.

f8f534dd77d855d0e34802764450c8e6 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

7. Просіваємо борошно в окрему миску.

Всього нам знадобиться 700 грамів борошна.

 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

8. Додаємо кілька ложок борошна в тісто. Перемішуємо. Потім ще кілька ложок і знову заважаємо. І таким чином вводимо в тісто половину нашої муки.

9488a8640b0ce332cbf1ee2cba473ff0 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

9. Потім додамо розпушувач. Перемішуємо.

9b7ed23e4ce01bcae6f25a484b5c89a4 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

10. І знову починаємо вводити в тісто борошно, що залишилося. Також поступово.

Так наше тісто вийде більш однорідним і повітряним.

11. Коли ми замісили тісто, воно виходить досить густе. Але при цьому стікає з ложки. Прибираємо його в холодильник на півгодини.

Порада: тесту виходить досить багато. Можна з вечора приготувати його, прибрати на ніч у холодильник, а з ранку на сніданок спекти віденські вафлі.

12. Після того, як півгодини минули, дістаємо тісто з холодильника. Мультіпекарь я нічим не змащую. Встановлюю решітки для випічки вафель. Викладаю по 2 столові ложки тесту на кожну решеточку. Закриваю кришку і готую п’ять хвилин.

Порада: я випікаю їх приблизно п’ять хвилин. Час випічки залежить від того, яку корочку ви хочете. Але мінімальний час випічки віденських красот в цій техніці становить три хвилини. Якщо відкрити кришку раніше, ніж через три хвилини, вони можуть ще не схопитися і поповзуть.

0f7ef97031750156ad8506540a78d626 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

13. Через три хвилини перевіримо наші печива в клітинку. Вони вже схопилися, але ще бліді. Тому закриваємо кришку і чекаємо ще дві хвилини.

745475d2b8c75cc9c5643471e14d6782 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

14. Минуло ще дві хвилини після того, як ми перший раз відкрили кришку. Тепер вафлі вже готові. Можна знімати і викладати на тарілочку.

e6760750ca8267a81a2df917d81853b9 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

15. Таким чином ми готуємо залишилися з усього нашого тесту. У мене виходить близько 20 штук.

4d24c9c93c5d61f83438af07e1680f7d Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

16. Подавати їх можна з цукровою пудрою, клиновим сиропом або шоколадною пастою.

735370abb7f555c9b431a742b6d6c583 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

Подавайте вафлі злегка теплими. Вони будуть ніжні, просто тануть у роті. Приємного вам апетиту!

М’які віденські вафлі на кефірі в мультіпекарі

Віденські вафлі – швидке, ситне і красиве блюдо. Його можна подавати як на сніданок, так і до чаю. Сьогодні я вам покажу рецепт подібних ласощів на кефірі. Приступимо!

5f4abb33f88f340dbc9d496d24c888ed Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

Печеньки в клітинку виходять тонкі, при цьому дуже м’які і ніжні. Особливо вони сподобаються дітям.

Інгредієнти:

  • Борошно – 1 склянка (150 грамів);
  • Розпушувач – 1 пакетик (1 чайна ложка);
  • Сода – 1/3 чайної ложки;
  • Сіль – щіпка;
  • Яйце куряче – 1 штука;
  • Цукровий пісок – 2 столові ложки;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик (1 чайна ложка);
  • Кефір (кімнатної температури) – 200мл.;
  • Вершкове масло розтоплене – 50 грамів.

Приготування віденських вафель можна розділити на два етапи. Спочатку ми приготуємо самі краси, а потім я вам покажу, як зробити до них смачне доповнення.

Процес приготування картатих печенек:

1. Почнемо приготування наших чудес з того, що просеем борошно з розпушувачем, содою і щіпкою солі. Відставляємо сторону.

baca0e70da588ff75df6485d694fd4ff Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

2. В окрему миску розбиваємо яйце і додаємо до нього цукровий пісок.

В моєму випадку ванільний цукор.

3. Потім вливаємо кефір.

Він обов’язково повинен бути кімнатної температури.

І додаємо розтоплене вершкове масло. Воно не повинно бути гарячим. Перемішуємо все міксером.

b34c83d1f73e0cbfafec9f9c264cd3a6 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

4. Після додаємо всю кефірну суміш до просіяного борошна і ретельно перемішуємо.

4b1521995996362a4b7790d569115c68 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

5. Включаємо мультіпекарь. Він повинен нагрітися. Викладаємо по 2 столові ложки нашого тесту на кожну вафельницу. Попередньо змащувати нічим не треба.

Примітка: я розрівнюю ложкою викладене тісто, щоб наші кулінарні вироби були рівними і однакової товщини.

3b5a0deddba9d866f9145d0ce6612cbe Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

6. Закриваємо кришку. Чекаємо п’ять хвилин, потім відкриваємо і перевіряємо наші вафлі. В середньому, приготування займає п’ять-сім хвилин.

Порада: якщо над технікою йде пар, значить вони ще точно не приготувалися. Коли пар майже пішов, значить красуні готові і можна виймати.

485b86e4cab1bf9ca6735ae94ee183b1 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

7. Таким чином ми випікаємо все картаті печеньки з має у нас тесту.

7d8df52a770e7e3841ffd916f7834abc Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

Так, тепер з чим же подати їх?!

1. Один з варіантів – це сметана, змішана з варенням або джемом.

У мене полуничний джем.

Змішуємо його зі сметаною, я додав ще свіжих ягід полуниці.

6975d082f8d566a1919b29b0e7ee5e17 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

2. Ще один варіант, це змастити вафлю м’яким сиром, зверху викласти червону рибку з листям салату і яйцем пашот.

Останнє можна замінити на смажене.

Збризніть зверху оливковою олією, і можна додати трохи сухої зелені.

d75b5d8f5f90692d0702ed87a01923d3 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

Я подумав і про тих, хто не знає, як приготувати яйце пашот:

1. Ставимо кип’ятити в каструлі воду. Підсолюємо її.

0a0fce2d7de0b6e73dbb096421bfd216 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

2. У миску розбиваємо яйце.

Робимо це акуратно, щоб жовток залишився цілим. Це важливо!

c07cc40ace308e30643ce0feb824f5ee Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

3. Зменшуємо вогонь, щоб вода не кипіла. Столовою ложкою робимо в воді воронку (заважаємо воду в одному напрямку) і в цю воронку акуратно вливаємо наше яйце.

Примітка: воронку в воді можна і не робити. Тоді білок не закрутиться навколо жовтка, а шматочками буде варитися у воді. Так як це не дуже естетично красиво, краще зробити воронку.

a6f731e09aabe3a9007cc4e12421266e Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

4. Варимо три хвилини. Вода не повинна кипіти, інакше весь білок буде розбризканої по каструльці.

d5e7286e10f84a1ca661fc4fa0605a2d Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

5. Дістаємо яйце шумівкою. Викладаємо на тарілку. Яйце пашот готове.

51ca7a56126c221d1d0b0a951f4fdebc Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

6. Трохи надрезаем яйце пашот і жовток випливає.

ce7e8438f8d28aae0e117dffe77b1747 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

Віденські вафлі вийшли ніжні, а з смачним доповненням ще і дуже красиві. Приємного вам апетиту!

Віденські вафлі з сиром в мультіпекарі

Віденські вафлі – швидкий і смачний десерт. Їх часто готують вдома. Завдяки мультіпекарю це стало просто і доступно всім. Рецептів в інтернеті зараз існує дуже багато, на будь-який смак. Тому знайти підходящий саме Вам не важко буде.

cd8555c991f5b4dfd0ac81468ee08d0e Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

Я люблю подібні картаті печеньки, вони м’які, з незвичайною текстурою. Такий більше у жодної випічки немає. Тим більше з моменту покупки даного приладу я зміг готувати їх сам вдома. Мене цей процес дуже захопив. Тому я став шукати не зовсім звичайні рецепти. До того ж мій синочок погано їсть сир. Але із задоволенням їсть вафлі. І ось я вирішив поєднати приємне з корисним – зробити їх з сиру. Виявилося це швидко і просто.

Інгредієнти були вже у мене вдома. Залишалося все з’єднати і спекти. Красуні виходять дуже смачними, в міру солодкими. З тонким ванільним ароматом. А головне вони корисні. По суті це сирник в новій формі. Мені такий підхід до використання сиру дуже сподобався. Син їв із задоволенням. Ну а я щасливий, що знайшов спосіб нагодувати його сиром. Такі ласощі підійдуть і на сніданок, і на десерт. Можна їх їсти і з варенням, і зі сметаною. А можна просто так. Головне напекти побільше, а то їх швидко з’їдають.

Інгредієнти:

  • Сир – 200гр.;
  • Масло вершкове – 50гр.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Цукор – 1-2 столові ложки;
  • Борошно – 80гр.;
  • Сіль;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Розпушувач – 1 чайна ложка;
  • Соняшникова олія для змащування панелей мультіпекаря.

Хід приготування:

1. У мисці з’єднуємо сир, ванільний і звичайний цукор, сіль, розтоплене вершкове масло і яйця. Останні попередньо треба трохи розмішати, щоб жовтки були цілими. А сир треба гарненько пом’яти виделкою.

Масло не повинно бути рідким, просто сильно м’яким, це можна зробити в мікрохвильовці.

Все перемішуємо.

0f169bd1f0df99a34321a8ebf19b3577 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

2. Додаємо до суміші розпушувач і борошно. Останню заздалегідь просівати не обов’язково. Але краще спочатку змішати розпушити і борошно в окремій ємності, потім додати до рідкої суміші.

2d0a17800b702bb738b04d544b48f699 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

3. Змащуємо панелі мультіпекаря соняшниковою олією за допомогою пензлика. Кладемо в кожну клітинку по ложці тесту і накриваємо кришкою. Тісто виходить густе, тому зручно викладати його за допомогою двох ложок.

На одній підносимо тісто, другий знімаємо його.

4. Через 8 хвилин виходять такі симпатичні вафлі. Перекладайте їх на тарілку і прикрашайте на власний смак. Можна подати їх з варенням або присипати цукровою пудрою за Вашим бажанням.

0d96f920ffed921cde2f48305a0b1a38 Мякі віденські вафлі в мультіпекарі   найпростіші рецепти

Віденські красуні – відмінний десерт, а якщо їх спекти з використанням сиру, то вони перетворюються в корисний сніданок. Є їх можна з чим завгодно, це дуже універсальне блюдо, яке подобається дорослим і дітям. Спробуйте, Вам точно сподобається!

Відео про те, як приготувати м’які віденські вафлі в мультіпекарі

Я давно хотів купити собі мультіпекарь. Мене підкупляло то, що там є різні панелі, і це одночасно і вафельница і гриль. Не треба купувати кілька різних приладів. А то у нас кухня маленька і ставити ніде. А він з різними насадками – хороший вихід. З тих пір як він з’явився в нашому домі, і я намагаюся готувати щось нове на ньому. Ось черга дійшла до картатих печенек. Їх я давно хотів сфабрикувати.

Весь час бачу їх в рекламі або в кіно. Стало цікаво самому спробувати приготувати. Вирішив експериментувати на першу відео, яке знайшов. Рецепт виявився простий. Інгредієнти все у мене були вдома: вершкове масло, молоко, цукор і борошно. Ось лимона не було, але був просто лимонний сік. Я капнув кілька крапель з пляшечки. І виявляється тісто, перед тим як готувати, треба потримати в холодильнику. Не зовсім зрозумів навіщо, але раз треба – значить треба.

Загалом, експеримент вдався. Кажуть, що перший млинець грудкою, але у мене вийшло досить смачно.

Ми на вафлі мазали варення і згущене молоко, тому наступного разу я зменшу кількість цукру.

Але якщо їх є просто так, то нічого зменшувати не треба. Дітям такий варіант десерту теж підійде, набагато краще, ніж щось покупне. Вони виходять м’якими, їх зможе їсти і маленька дитина.

Існує неймовірна кількість варіантів приготування цієї ласощі і його подачі. Їх їдять з варенням, джемом, збитими вершками, свіжими фруктами і ягодами. Так що якщо Ви думаєте, що вони швидко можуть набриднути, то сильно помиляєтеся.

Та й з сучасними побутовими приладами готувати їх стало набагато легше. За годину можна напекти гору, яку за один раз не з’їсти. І якщо спробуєте зробити картаті печива один раз, то вже не зможете відірватися. До нових зустрічей!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад