М’ясний рулет з яйцем в духовці – кращі рецепти з фаршу

М’ясний рулет з фаршу з яйцем, запечений в духовці – приголомшлива закуска на свято, яка неодмінно прикрасить ваш святковий стіл. У гарячому вигляді, або серед холодної нарізки, завжди буде помітний своїм ошатним виглядом. Люди настільки давно стали загортати продукти один в одного, що вже неможливо сказати, хто був першопрохідцем, придумавши оригінальний рецепт. Відомо, що давньоримські кухарі готували щось, разюче нагадує сучасний м’ясний рулет з начинкою.

Яйця кладуть цілими або рубають кубиком, а потім вкладають всередину м’ясної коржі . У начинку можна додати не тільки їх. Кладіть овочі, гриби, різну зелень, зварений рис, сир. І пам’ятайте, на приготування дозволяється брати будь-який фарш, але не дуже жирний, інакше при запіканні рулет може втратити форм, оскільки сало витопиться.

М’ясний рулет з фаршу з яйцем всередині в духовці

В складі рецепта два види фаршу, прекрасно доповнюють один одного. Курячий додасть ніжність, свинячий поділиться жирком.

Візьміть:

• Свинячий фарш – 500 гр.
• Курячий фарш – 500 гр.
• Білий хліб – 4 скибочки.
• Молоко – 150 мл.
• Яйця – 5 шт.
• Часник – 4 часточки.
• Зелена цибуля – кілька пір’я.
• цибуля – 2 головки.
• Паприка, чорний перець, сіль.

Покроковий рецепт:

Заздалегідь відваріть яйця круто.

Залийте шматочки булки молоком, залиште, нехай хліб розм’якне. Після відіжміть скибочки, розкришите.

Покришите головки цибулі дрібними кубиками, викладіть на сковорідку в розігріте масло. Обсмажуйте до легкої рум’яності, приправивши в процесі дрібкою паприки.

З’єднайте в глибокій ємності обидва види фаршу, приправте перцем, підсолити.

Роздавите пресом зубчики часнику, відправте в миску.

Додайте раскрошену булку. Гарненько перемішайте вміст, щоб додаткові компоненти розподілилися по фаршу.

Спочатку, фарш для приготування повинен бути досить рідким. Якщо цього не сталося, замість розмоченого хліба покладіть панірувальні сухарі.

Покришите пір’я зеленої цибулі.

Перекладіть обсмажену цибулю в миску з м’ясом.

Почнемо формувати рулет. Для зручності раджу робити це відразу на деку. Підстелити на деко подвійний аркуш фольги. Викладіть м’ясну масу. Розрівняйте, надайте форму квадрата або прямокутника. Товщина шару приблизно 2 сантиметри.

По центру зробіть смужку із зеленої цибулі достатньої ширини, як на фото.

Зверху ланцюжком укладіть варені яйця впритул один до одного.

Щоб яйця всередині лягли щільно, зріжте з обох кінчиків трохи білка.

Допомагаючи листом фольги, почніть закручувати рулет, надавши форму товстої ковбаси.

Щільно упакуйте його, підрівняйте, надійно закріпіть кінці.

Помістіть заготовку на середній рівень духовки, розігрітій до 200 о С. Час приготування – 40 хвилин.

Дістаньте рулет з духовки, розгорніть. Поверніть для подальшого запікання ще на чверть години.

В результаті на поверхні м’ясного рулету з’явиться чудова рум’яна кірочка.

А це результат наших турбот.

Смачний м’ясний рулет з грибами

Ще одна версія святкового м’ясного рулету. Беріть свіжі або заморожені печериці, вони як не можна краще підходять для приготування.

Буде потрібно:

• М’ясний фарш (збірний) – 500 гр.
• Цибулина .
• Яйце сире + 3 в начинку.
• Солодка паприка, мелений перець, сіль.

Для начинки:

• Гриби – 300 гр.
• Лук – маленька головка.
• Маслини без кісточок – 10 шт.
• Соняшникова олія – ​​столова ложка.

Готуємо:

1. Напередодні зваріть яйця круто. Остудіть, подрібніть дрібним кубиком.
2. Покришите кубиками цибулину, призначену для начинки. Пасеруйте в невеликій кількості масла.
3. Потім додайте порізані пластинами гриби. Продовжуйте смажити, поки не випарується рідина, а начинка не стане рум’яною. В ході приправте спеціями. Перекладіть в миску до яєць.
4. Додайте у фарш подрібнену цибулю, вбийте сире яйце, посоліть, поперчіть. Ретельно перемішайте масу.
5. промаслити фольгу, викладіть рівним шаром фарш. Вирівняйте в прямокутник.
6. Накрийте м’ясної шар начинкою, розрівняйте, залишивши краю порожніми.
7. Зверху довільно розподіліть маслини.
8. Загорніть конструкцію рулетом, закріпіть. Оберніть фольгою.
9. Надішліть запікатися на 50 хвилин при 180 о С. Після сигналу таймера відігніть краю упаковки. Поверніть в піч, підрум’янюємо протягом 15 хвилин.

Як приготувати рулет з рисом і яйцем з курячого фаршу

Закуска вийде дуже соковитою, ніжною, ситної, що не загубиться на святковому столі, оскільки в розрізі ошатно виглядає. Готується з рубаними яйцями всередині.

Потрібно:

• Курячий фарш – 1 кг.
• Яйця – парочка + 6 всередину.
• Молоко – 1/3 склянки.
• Білий хліб – 3 скибки.
• Сіль, мелений перець.

Для начинки:

• Морква – 2 шт.
• Рис, зварений – 5 столових ложок.
• Вершкове масло – 50 гр.

Запікаємо:

1. З вечора відваріть 6 яєць, рисову крупу, остудіть.
2. У день приготування замочіть черству булку молоком. Коли скибочки стануть м’якими, розкришите.
3. Додайте хлібну крихту в миску з м’ясом. Туди ж вбийте 2 сирих яйця, приправте спеціями. Гарненько перемішайте.
4. Наріжте моркву дрібною стружкою, відправте на сковороду. Хлюпніть крапельку води, припустіть, поки вона не розм’якне.
5. Змішайте в глибокій посудині зварений рис, рубані кубиком зварені круто яйця, тушковану моркву. Посоліть начинку, поперчіть.
6. Постеліть на деко подвійний шар фольги. Розкладіть м’ясо, розподіліть рівним шаром у формі прямокутника.
7. Зверху розкладіть начинку, залишивши невеликі краю. Поріжте масло маленькими шматочками, розподіліть по начинці.
8. Загорніть корж рулетом, оберніть фольгою.
9. Запікайте протягом 40 хвилин, розігрів піч до 200 о С. якщо хочете підрум’янити м’ясний рулет, розкрийте його, потримайте додаткові чверть години.

М’ясний рулет з яйцем і сиром, запечене в духовці

Хороший варіант м’ясної закуски на вечерю або свято з яйцями всередині.

Беремо:

• Свинячий і яловичий фарш – по 500 гр.
• Цибулина.
• Сир – 100 гр.
• Яйця – 8 шт.
• Молоко – стакан.
• Черства булка – 3 скибочки.
• Кріп – кілька гілочок.
• майонез – 4 великі ложки.

Як запекти:

1. Зваріть 6 яєць (2 шт. Залиште), охолодіть, почистіть.
2. Вимочіть черствий хліб в молоці, відіжміть. Перекладіть в фарш зі свинячого і яловичого м’яса.
3. Подрібніть цибулини, відправте в м’ясну миску, розбийте сире яйце. Замісити фаршевого масу.
4. Потріть сир на дрібній тертці. Викладіть в миску з майонезом, добре розмішайте.
5. Порубаєте кріп.
6. Розправте на деку фольгу, складену вдвічі. Промажьте маслом, викладіть м’ясо. Зробіть прямокутну корж.
7. Посипте поверхню коржі зеленню, в центрі викладіть рядком яйця, впритул один до одного.
8. Зробіть рулет, загорніть його у фольгу.
9. Запікайте при 200 ° С, включивши таймер на 40 хвилин.
10. Після сигналу розкрийте краї фольги. Промажте сирним майонезом. Поставте заготовку назад, в піч. Готуйте ще 10 хвилин, поки не з’явиться під жарена корочка.

М’ясний рулет в тесті з яйцем і овочами

Блюдо здатне стати коронним на чолі святкового столу. Виглядає ефектно, нарядно, і смак не підведе. Використовуємо готове листкове тісто без дріжджів.

Інгредієнти:

• Слоене бездріжджове тісто – упаковка.
• Фарш – 500 гр.
• Цибулина.
• Батон – 2 шматочки.
• Молоко.
• Яйце для фаршу.
• Перець, сіль.

Начинка:

• Яйця – 5 шт.
• Морквина.
• Болгарський перець – ½ шт.
• Рослинна олія – ​​ложка.
• Кріп – пара гілочок.
• Журавлина – кілька ягід.

Як запекти:

1. Заздалегідь зваріть моркву, яйця для начинки . Замочіть черствий батон.
2. Надішліть в м’ясну масу сире яйце, розкришений батон, подрібнену цибулю, сіль, перець. Вимісити.
3. Наріжте довгими смужками морквину і м’якоть половини солодкого перцю. Покришите кріп.
4. Викладіть фарш на харчову плівку у формі прямокутної коржі. В середині викладіть нарізку з моркви з перцем. Зверху посипте зеленню.
5. Викладіть всередині яйця.
6. Сформуйте рулет за допомогою плівки, перекладіть на деко.
7. Розправте лист листкового тіста, поріжте його смужками. Викладіть смужки поверх заготовки у вигляді решітки. Зверху промажте жовтком.
8. У прорізах решітки зробіть крапельки з майонезу, покладіть по ягідці журавлини.
9. Запікайте при 180 ° С, налаштувавши таймер на 40 хвилин.

Відео-рецепт: рулет з фаршу з яйцем, як в дитячому садку

Чудовий рецепт закуски, яку готують в дитячому саду. У домашніх умовах ви легко впораєтеся із завданням, якщо підете радам автора ролика. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші м’ясні рулети.