М’ясо по-французьки з ананасом – рецепт з свинини, курки

11a2914410afab87b2553eb2bba3daff Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки Серед традиційних страв неодмінно буде м’ясо по-французьки з ананасами і сиром. Страва практично безпрограшна, якщо хочете створити святковий настрій, смачно і ситно нагодувати.

Ідеальне м’ясо для приготування страви по-французьки – свинина, курка, індичка. Яловичину брати не рекомендую, оскільки вгадати вік тварини «на око» досить складно, а це означає, що відбивна з ананасом буде довго готується, і не факт, що стане м’якою. Краще візьміть ніжну телятину.

М’ясо по-французьки з ананасом і сиром зі свинини в духовці

Раджу строго дотримуватися рецепта, тоді ви не пересушити відбивну, воно стане соковитим і смачним. Крім сиру, до складу можна включити обсмажені гриби. За бажанням, між м’ясом і сиром допустимо зробити прошарок з майонезу. Це відповідає канонам класичного французького приготування, але враховуйте, що підвищиться калорійність страви.

Візьміть на 8 порцій:

  • Свиняча корейка (без кісточки) – 600 гр.
  • Консервовані кільця ананасів – 8 шт.
  • Маслини без кісточок – стільки ж.
  • Твердий сир – 150 гр.
  • Сушений часник – маленька ложка.
  • Суха аджика – за смаком.
  • Мелена перець, сіль – по щіпці.

 Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Покроковий рецепт:

Обполощіть вирізку, промокніть насухо за допомогою паперової серветки. Наріжте стейками приблизно 2 см. Товщиною.

3c6974190e2f3d4234134f0cfbeb53db Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Прикрийте заготовки листом харчової плівки, щоб бризки не летіли в сторони. Відбийте кулінарним молоточком.

450b7892009a2b0557e9ae7eb05cea99 Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Постарайтеся надати м’ясу округлу форму, по діаметру рівному ананасовим кільцям.

0621dcea1818032506a5fd8e20245def Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Присмачите заготовки приправами, перерахованими в складі рецепта.

5363361968b7ea2eae9ce8c9042b4250 Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Підстелити на деко фольгу. Викладіть м’ясо приправами вниз. Знову пройдіться зазначеними спеціями по м’ясу, легенько втираючи їх долонькою.

ae30102f0d5baf4a1cbc2c99dfd0de92 Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Натріть сир дрібної крихтою.

 Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Розподіліть по м’ясним відбивних, виклавши по жменьці гіркою.

78c782c9c483ce81a356ede9a11de9e3 Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Накрийте кільцями ананаса.

70287b6cebf256cdf287ac501a02b4cc Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Помістіть деко на середній рівень духовки, розігрітій до 200 о С. Увімкніть таймер на 15-20 хвилин, в залежності від величини заготовки та потужності вашої печі.

602e37aa121ea4baaa5b7171deb2e862 Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Після сигналу таймера дістаньте французьке блюдо, в ставте в центр кілець ананаса по оливки.

885dd856515c5d68753bc97d2c6d619a Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Посипте тертим сиром, як на фото.

6e70c1d802ea46c217a6fefe568345d1 Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Поверніть м’ясо по-французьки в піч ще на 10 хвилин. Сигналом про готовність страви стане поява красивою золотистої скоринки, коли сир розплавиться.

ef6dbd8b3b0bb12b65bf03e9a890ba5a Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Пригощайтеся.

0d2f8b314422b0a64d6765f2bf567c69 Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

М’ясо по-французьки з курки з грибами та сиром

Ще один приклад класичного рецепту, на цей раз з курячого філе з сиром і грибами.

Буде потрібно:

  • Куряча грудка – 1 кг.
  • Сир – 300 гр.
  • Гриби (шампіньйони) – 500 гр.
  • Кільця ананасів – баночка.
  • Майонез – 200 гр.
  • Прованські трави – щіпка.
  • Цибуля – велика головка.
  • Мелена перець, сіль.
  • Рослинна олія.

Як приготувати:

  1. Поріжте гриби пластинами, швидко обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії. Коли випарується вся рідина і печериці красиво підрум’яняться, перекладіть на тарілку, трохи охолодіть.
  2. Розділіть грудку на порційні шматки. Злегка відбийте, обернувши плівкою і надавши овальну форму.
  3. Посоліть, посипте травами, перцем.
  4. Вистелити деко або жароміцних форму фольгою. Розкладіть м’ясні заготовки на деякій відстані.
  5. Промажте м’ясо майонезом. Зверху розмістіть цибулю, нарізану півкільцями.
  6. Далі покладіть по великій ложці смажених грибів. Накрийте їх колечком ананаса. Намалюйте сіточку з майонезу.
  7. Потріть сир на середній тертці, посипте верх заготовки шапочкою.
  8. Надішліть м’ясо запікатися при 180 о С. Час приготування варіюється в залежності від розміру заготовки від 20 до 30 хвилин.

Відео-рецепт м’яса по-французьки по-новому, в ананасі

Чудовий рецепт приготування французького блюда від Ольги Матвій. Фішка в тому, що м’ясо запікається в половинці свіжого ананаса. Дивіться, повторюйте за автором ролика, нехай на вашому столі з’являються тільки найсмачніші страви, здатні вразити гостей. Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Мясо по французьки з ананасом   рецепт з свинини, курки

Оцініть статтю
Довідник корисних порад