Хочете швидко і ситно нагодувати всіх членів своєї родини, ось тільки важко з вибором страви? Тоді макарони з сиром будуть найбільш підходящим варіантом. Страва сподобається всім — і дорослим, і дітям будь-якого віку.
А готувати його можна по-різному – і з яйцями, і з фаршем, і з помідорами. А в результаті завжди буде смачний обід чи вечерю.
Так як же його готують? Та дуже просто! І в цьому допоможуть наступні способи приготування.
Рецепт смачних макаронів з сиром
Що буде потрібно:
300 грам макаронів (спагеті);
Шматочок сиру на 100 грам, бажано використовувати пармезан;
50 грам вершкового масла;
Щіпка солі.
Тривалість приготування – 15 хвилин.
Калорійність – 80.
Як готувати:
У середню металеву ємність заливаємо воду, додаємо трохи солі, ставимо на газ і прогріваємо;
Як тільки вода почне кипіти викладаємо туди спагетті. Краще їх не ламати, а якщо вони не помістяться в ємність цілком, то спочатку вантажимо у воду одну сторону. Коли макарони будуть розм’якшуватися, починаємо прокручувати їх за або проти годинникової стрілки поступово занурюючи спагетті повністю у воду;
У процесі варіння спагетті постійно помішуємо, щоб вони не приклеїлися один до одного чи не прилипли до дна ємності;
Готовність макаронів можна спробувати на смак. У середньому вони готуються 10 хвилин;
Після того, як вони будуть готові, викладаємо їх на друшляк і обполіскуємо кілька разів холодною водою;
Потім в металеву ємність кладемо середній шматочок вершкового масла і поміщаємо на газ. Розігріваємо, поки масло не почне топитися;
На розтоплене масло викладаємо спагетті і обсмажуємо. Зверху кладемо ще шматочок вершкового масла і змішуємо;
Сирок протираємо дрібної теркою;
Готові спагетті викладаємо на тарілку, посипаємо протертим сирком і подаємо на стіл.
Сирні макарони в духовці
Нам знадобиться наступне:
300 грам макаронів, ріжки;
350 мл молока;
Сирний скибочку твердого виду на 150 грам;
Порошок гірчиці – 30 грам;
Вершкове масло – 80 грам;
120 грам панірувальних сухарів;
Щіпка паприки;
Гострий соус за бажанням;
Трохи солі.
Період приготування – 1 годину.
Скільки калорій – 95.
Як робиться:
Для початку потрібно розпалити духова шафа і прогріти;
Воду наливаємо в ємність, поміщаємо на газ, підсолюємо і гріємо;
Як вона закипить, насипаємо макарони і готуємо до полумягкости, приблизно 10 хвилин;
Готові ріжки переливаємо в друшляк, промиваємо кілька разів. І знову викладаємо в каструлю;
У невелику металеву ємність наливаємо молоко, ставимо на вогонь і розігріваємо;
У прогріте молоко кладемо трохи гірчичного порошку, гострий соус і розмішуємо;
На тертці з дрібними зубцями перетираємо сирний шматочок. Половину протертого сиру засипаємо до макаронів;
Кладемо 40 грам вершкового масла і змішуємо;
Потім заливаємо в ємність з макаронами і сиром молоко;
Вміст каструлю викладаємо у форму для запікання і посипаємо рештою протертим сиром;
В кінці на макарони поміщаємо суміш з панірування і залишків вершкового масла. Покриваємо всі паприкою;
Форму ставимо в прогріту духовку і запікаємо 30 хвилин.
Як приготувати макарони з яйцем і сиром
Складові компоненти:
300 грам макаронів;
Цибуля – 1 головка;
Шматочок сиру на 150 грам;
Яйця курячі – 2 штуки;
Шматочок вершкового масла на 40 грам;
Щіпка солі.
Час приготування – 20 хвилин.
Калорійність – 90.
Приступаємо до приготування:
На вогонь ставимо ємність з водою, насипаємо туди сіль і прогріваємо;
Як вода почне кипіти, насипаємо ріжки і відварюємо до готовності, хвилин 10. На смак вони повинні бути середньої м’якості;
Готові макарони переливаємо в друшляк і промиваємо кілька разів;
Сирок перетираємо в маленьку стружку;
Курячі яйця розбиваємо, викладаємо в невелику миску, додаємо туди трохи солі і чорного меленого перцю. Все добре збиваємо;
Потім до збитим яйцям засипаємо половину протертого сиру і змішуємо;
З цибулевої головки знімаємо піну і нарізаємо дрібними кубиками;
Викладаємо цибульку на сковорідку з олією і обсмажуємо кілька хвилин;
Далі кладемо туди макарони і обсмажуємо 5 хвилин;
В кінці наливаємо туди яєчно-сирний соус і все перемішуємо. Смажимо ще 2-3 хвилини;
У чашку мультиварки викладаємо шматочок вершкового масла і розігріваємо;
На розтоплене масло засипаємо ріжки і обсмажуємо, постійно помішуючи. Смажити потрібно 15 хвилин в режимі «Смаження» або «Випічка»;
Цибулька очищаємо від шкірки і рубаємо дрібними шматочками;
Засипаємо цибульні шматочки до рожкам і змішуємо;
Кріп, петрушку обполіскуємо і ріжемо дрібненькими шматочками. Засипаємо зелень у каструлю до решти інгредієнтів;
Потім додаємо трохи солі і заливаємо все водою;
Вибираємо програму «Плов» і готуємо до сигналу мультиварки;
На тертці з маленькими осередками перетираємо сирний скибочка;
Ріжки присипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою і настоюють 2-3 хвилини, до розплавлення сиру.
Запіканка з локшини з сиром, фаршем і помідорами
Складові інгредієнти:
600 грам м’ясного фаршу;
Упаковка макаронів;
Одна морквина;
Цибуля – 2 головки;
Помідор – 3 штуки;
3 часникового зубчики;
Шматочок сиру на 200 грам;
Трохи майонезу;
Соняшникова олія;
Трохи солі.
Скільки потрібно готувати – 1 годину.
Харчова цінність – 110.
Як робиться:
На сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії кладемо фарш і смажимо. Приправляємо його сіллю і чорним меленим перцем;
З лучка знімаємо піну і ріжемо брусочками;
З часникових зубчиків чистимо шкірку і пропускаємо через землянку;
Цибулю і часник викладаємо у фарш і перемішуємо;
З морквини чистимо шкірку і бруд, гарненько промиваємо водою. Протираємо великою теркою;
Засипаємо до фаршу моркву, змішуємо і тушкуємо до м’якості моркви;
З помідорів знімаємо шкірку, промиваємо гарячою водою і нарізаємо кубиками;
Засипаємо шматочки помідорів до фаршу, все перемішуємо. Тушкуємо ще 3-4 хвилини на повільному вогні;
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль і гріємо;
Як вода закипить, насипаємо макарони і готуємо до м’якості;
Готові ріжки відкидаємо на друшляк і промиваємо кілька разів;
Форму для запікання промазуємо рослинним маслом, викладаємо туди половину відварених макаронів у вигляді шару;
Шматочок сиру протираємо середньої теркою. Половину протертого сиру викладаємо на макарони у вигляді шару;
Поверх сиру викладаємо фарш з овочами шаром;
Змащуємо фарш невеликою кількістю майонезу;
Зверху фаршу викладаємо залишилися макарони;
В кінці все повністю обсипаємо протертим сиром;
У прогрітий духовку до 200 градусів поміщаємо форму і залишаємо запікатися на 15 хвилин.
Макарошки з сиром по-американськи
Компоненти для готування:
200 грам макаронів;
Стакан молока;
150 грам сиру напівтвердого сорту;
70 грам сиру пармезан;
Невеликий шматочок вершкового масла;
30 грам борошна;
Трохи солі і чорного меленого перцю;
Паприка, мускатний горіх – за своїм бажанням.
Тривалість приготування – 50 хвилин.
Калорійність – 140.
Приступаємо до готування:
У киплячу посолену воду закидаємо ріжки і готуємо до готовності;
У ємність з товстими стінками викладаємо вершкове масло розтоплюємо;
Потім засипаємо борошно, збиваємо, поки вона не стане груднястій;
Тепле молоко заливаємо в ємність з борошном і маслом. Все розмішуємо віночком до рівномірності;
Варимо до загустіння суміші;
Після цього в густу суміш додаємо сіль, чорний перець, мускатний горіх, паприку;
Два види сиру перетираємо в дрібну стружку. Половина протертого сиру відкладаємо, а іншу половину закладаємо в соус бешамель і змішуємо;
З відварних рожек обережно зливаємо воду. Викладаємо до них соус із сиром і змішуємо;
Після цього ріжки з соусом перекладаємо в форму з вогнетривкого скла, посипаємо тертим сиром;
Поміщаємо в духовку і запікаємо 10-15 хвилин при температурі 220 градусів.
Корисні рекомендації кулінарів
Для готування слід використовувати макаронні вироби тільки з твердих сортів пшениці;
Після варіння макарони слід перелити в друшляк і промити кілька разів;
Для приготування можна використовувати різні види сиру: і плавлений, твердий, напівтвердий. Також одночасно можна додавати кілька видів сиру;
Макарони з сиром можна поливати різними соусами, наприклад з вершків і часнику.
Готувати макарони з сиром, як видно з рецептів, не дуже-то й складно. А в підсумку виходить смачне і в той же час просте блюдо, яке всі будуть уплітати за милу душу. Також воно відмінно підходить для тих, хто взагалі не вживає м’ясо.
