Мариновані помідори з корицею на зиму – рецепти пальчики оближеш

ec51d83d6bd1c8d652a2fd507d9cdbf9 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближешЗавжди приємно похвалитися неординарними рецептами заготовок на зиму, про які мало хто знає. Солодкі помідори, мариновані з корицею, заготовляють деякі, але всі, хто їх спробує хоча б раз, запам’ятовують їх надовго і тут же просять поділитися рецептом.

Завдяки вдалому рецептом ви отримаєте солодкі помідори, м’який маринад, який можна пити і навіть від цього отримувати задоволення. Про таких кажуть, що пальчики оближеш. Пропоную кращі рецепти застосування кориці в консервації томатів.

Мариновані помідори з корицею на зиму

Як таких, класичних рецептів зимової заготовки немає, даний варіант один їх найбільш популярних.

Візьміть на підлогу літрову банку :

  • Помідори – 500 гр.
  • Часник – 2 зубка.
  • Горошини чорного перцю – 4-5 шт.
  • Молота кориця – маленька ложка.
  • Цукровий пісок – 3 великі ложки.
  • Сіль – велика ложка.
  • Вода – 0,5 літра.
  • Оцет 9% маленька ложечка.

aecfbd6a5bf59eef8abc453740112a25 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Покроковий рецепт :

Помийте помідори, видаліть плодоніжку. Зробіть на томатах зубочисткою кілька проколів, це допоможе маринаду проникати глибше в плоди.

203bf82fd8f0c410a350388b4dfca7b6 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

На денце підлогу літрових банок киньте пару часточок часнику, засипте необхідну кількість перцю горошком.

14bde7aad84256ed5b1f35f5647c7550 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Наповніть баночки овочами доверху.

cb725c3765a20695747f41730079cade Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Зробіть першу заливку, закип’ятити воду без добавок. Залиште на столі, щоб овочі гарненько прогрілися.

43f33c10664b8b65fd317d21e0272191 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Злийте настій в каструлю, додайте сіль з цукром, вказане в складі рецепта кількість порошку кориці. Закип’ятіть, розмішуйте, поки кристали спецій повністю розчиняються. Влийте оцет, вимкніть конфорку.

2bfb9a75e9680e4632232f5a13653b57 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Поверніть маринад в банки, відразу закатати під ключ або герметично закупорте гвинтовими кришками.

728bc3739b60dc32632a1a8158e630db Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Переверніть консервацію, тепло укутати, залиште на добу для повільного охолодження.

a6cc852bc521061726d129b1e9227e4d Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Після обов’язково перевірте, чи не підтікають кришки, при необхідності виправте. Зберігайте заготовки в неопалювальному приміщенні.

06b4845246bfa2314029b54ea932ccdd Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Солодкі помідори з корицею без укусу – рецепт на 3 літрову банку

Останнім часом багато з різних причин почали відмовлятися від застосування оцту в маринадах. Лимонна кислота – відмінний замінник, консервант, що дозволяє вберегти закатки від бродіння і «вибухів».

Необхідно:

  • Томати.
  • Вода – 1,5 літра.
  • Цукор – 6 великих ложок.
  • Сіль – 2 великі ложки.
  • Часник – 2-4 зубка.
  • Кориця – 1⁄4 чайної ложки.
  • Лимонна кислота – чайна ложка.
  • Перець горошком – за смаком.

Як заготовити :

  1. Підготуйте помідори до переробки – помийте, зробіть в районі плодоніжки проколи.
  2. Щільно укладіть в банку.
  3. Залийте киплячою водою, залиште наполягатися на чверть години.
  4. Злийте настій, зваріть маринад. Для цього закип’ятіть вміст, додайте всі, перераховані в рецепті спеції. Прокип’ятіть, поки не розчиняться крупинки цукру. Лимонна кислота кладеться в самому кінці.
  5. Перелийте заливку до овочів, відразу герметично закатати. Переверніть, укутати, потримайте добу, щоб консервація остигала поступово, це дасть додаткову теплову обробку. Зберігайте заготовки в холодному місці.

f14ce7832c2a7754650dcafb9403b3e9 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Помідори половинками з желатином, цибулею і корицею

Рецепт з повним правом можна віднести до серії «Пальчики оближеш», настільки смачними вони стають завдяки прянощі і желатину Ми такі вже готували, на іншій сторінці ви знайдете різні варіанти заготівлі.

Знадобиться :

  • Томати – 2,5 кг.
  • Цибуля – 4 головки.
  • Кріп – кілька гілочок.
  • Лаврушка – листочок.
  • Чорний горошок – 5 шт.
  • Кориця – щіпка.
  • Гвоздика – 2 бутона.

На маринад :

  • Вода – 2 літри.
  • Желатин – 20 гр.
  • Оцет 9% 4 великі ложки.
  • Цукор – стакан.
  • Сіль – 2 великі ложки.

Як маринувати :

  1. Замочіть гранули желатину в холодній воді, через годину вони відмінно просочуються і набрякнуть.
  2. Обполосніть томати, розділіть на половинки. Нашинкуйте цибулю пополукольцамі.
  3. Киньте в баночки гвоздику, лаврушку, перець, пряність.
  4. Наповніть помідорами, укладаючи зрізом вниз, перекладаючи кільцями цибулі.
  5. Закип’ятіть воду, засипавши сіль з цукром. Коли кристали спецій розчиняться. Слідом відправте в каструлю набряклий желатин. Дуже швидко перемішайте, щоб продукт розчинився, і перелийте в банки.
  6. Заготівлю необхідно простерилізувати, для цього обробіть її на водяній бані протягом 7-10 хвилин.
  7. Після цього влийте в банки оцет, швидко закатати під залізну кришку. Залиште остигати (банки можна не приховувати).

Як маринувати з базиліком і корицею (відео)

Помідори, мариновані у власному соку Пальчики оближеш

Можна сперечатися, але вважаю даний спосіб одним з найсмачніших, вже дуже смачними виходять помідори.

Буде потрібно:

  • Томати – 3,5 кг.
  • Часник – 6-10 зубчиків.
  • Кориця – по ½ маленької ложці на банку.
  • Гвоздика, чорний перець, лавровий лист – за смаком.

Маринад на 3 літрову банку :

  • Оцет, сіль, цукор – по їдальні ложці.

Маринуємо :

  1. Киньте в кожну банку часник, пряні приправи.
  2. Обполосніть помідори, розділіть на чверті, щільно укладіть в скляні ємності.
  3. Залийте крутим окропом, дайте настоятися протягом 10 хвилин.
  4. Паралельно займіться заливкою. На неї підуть томати, непридатні для наповнення банок – м’яті, з ушкодженнями, але не зіпсовані. Помийте їх, за допомогою блендера перетворите в однорідне пюре, складіть в варильну ємність.
  5. Засипте пряність, розмішайте. Прогрівайте на середньому вогні до закипання. Потім засипте сіль з цукром, встановіть таймер на чверть години і варіть при тихому кипінні до сигналу. Після залийте оцет, вимкніть конфорку.
  6. Вилийте настій з банок, замість нього залийте маринад з томатного пюре.
  7. Закатайте заготівлю під ключ або гвинтовими кришками. Остудити під ковдрою, поставивши вгору денцем. Через добу перевірте герметичність закатки і перенесіть в холодне місце на тривале зберігання.

793ff9d7b8641354f7dd744a66e94fdf Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Мариновані помідори з яблуками

Осінь приємний маринад, який можна пити окремо. Томати вийдуть солодкими, з легкої коричної ноткою.

Беремо :

  • Помідори – 1 кг.
  • Яблука – 2-3 плода.
  • Кориця – ½ чайної ложки.
  • Веточки кропу, петрушки – по 2 шт.
  • Цукровий пісок – 2 великі ложки.
  • Сіль – 2 маленькі ложки.
  • Яблучний оцет 6% 40 мл.
  • Душисті горошини – 6 шт.

Як заготовити :

  1. Покладіть в кожну скляну ємність по гілочці петрушки і кропу.
  2. Помийте овочі, наколіть зубочисткою у плодоніжки. Щільно укладіть, наповнивши банки до половини.
  3. Обполосніть яблука, видаліть насіннєву коробку. Розріжте часточками або кільцями.
  4. Покладіть поверх томатів. Час, що залишився заповніть помідорами.
  5. Зробіть першу заливку чистим крутим окропом. Після наполягання протягом 15-20 хвилин, злийте настій в каструлю, знову закип’ятіть, але з додаванням необхідної кількості спецій, зазначених у складі рецепта. Оцет заливайте в кінці.
  6. Заправте банки маринадом, відразу закупорте будь-яким доступним способом. Після повільного охолодження догори дном віднесіть в льох або інше відповідне приміщення.

b564cd2211dba0f31a41d94b78e22ff7 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Дуже смачні помідори з болгарським перцем і корицею

Чудовий рецепт заготовки томатів. Це, скоріше, салат, оскільки помідори різані і відразу заправлені маслом. На заготівлю допустимо брати неідеальні томати.

Інгредієнти на банку в 1,5 літра :

  • Помідори.
  • Болгарський перець – 5-6 кілець.
  • Цибуля – 3 колечка.
  • Гвоздика – 4 бутона.
  • Лаврушка – 2 листа.
  • Духмяний перець – 6-8 шт.
  • Соняшникова олія – 2 столові ложки.

Маринад на 1 літр води :

  • Цукор – 6 столових ложок.
  • Сіль – 2 столові ложки.
  • Оцет 9% 75 мл.
  • Молота кориця – чайна ложка з великою гіркою.

Покроковий рецепт :

Надішліть в кожну банку бутони гвоздики, запашні горошини, лавровий лист.

69b933528634d22c82551ef5ecea8565 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Поріжте цибулю товстими кільцями, покладіть по 2-3 шт.  в банки. Болгарський перець також наділіть товстими кільцями, відправте слідом.

7d066bc40f881d89758edc33e9820bc1 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Влийте рослинне масло.

c39562ea6aaedb1fd0ece6904b839220 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Поділіть помідори на великі часточки (розрізайте в залежності від величини томата на 4-6 частин). Якщо залишиться цибуля – накрийте томати зверху.

697829247417239e6be6ffaed0407ab3 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Зваріть маринад з води з сіллю, цукром, пряність. Оцет додавайте, коли кристали цукру повністю розпустяться. Наповніть ємності, накрийте кришками.

648f92f32e00382552886303eacf8b55 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Стерилізуйте банки на півтора літра протягом 5-7 хвилин.

a726a317b752e7fc4d435958bdfd9680 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Після відразу закатати, охолодіть, тепло вкривши на ніч.

a341f3ccb475195ee074d5d7c01ebcc1 Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Помідори з м’ятою і корицею

Відмінне і дуже цікаве поєднання пряної м’яти і кориці. Вийде незвичайний букет ароматів.

Склад:

  • Томати – 1 кг.
  • Часник – 30 гр.
  • Лавровий лист – 4 шт.
  • М’ята – гілочка.
  • Горошини перцю – 4 гр.
  • Кориця – 4 гр.
  • Вода – 2 літри.
  • Ессенція – велика ложка.
  • Сіль – 35 гр.
  • Цукровий пісок – 150 гр.

Спосіб приготування :

  1. Наповніть банку помідорами, перекладаючи їх прянощами і спеціями.
  2. Налийте крутий окріп, дайте постояти приблизно 20-30 хвилин, щоб овочі добре прогрілися.
  3. Знову закип’ятіть злитий настій, заправивши його сіллю з цукром.
  4. Додайте в маринад есенцію, швидко перелийте в томати і закатати.

5eb1b5a6afe471a90b1024905bbe438a Мариновані помідори з корицею на зиму   рецепти пальчики оближеш

Помідори, мариновані з корицею і болгарським перцем

Дивовижне поєднання томатів і болгарського перцю з пряністю. З’їдається в три рахунки.

Беремо :

  • Помідори – 4 кг.
  • Болгарський перець – 1 кг.
  • Кориця – 20 гр.
  • Часник – 40 гр.
  • Лавровий лист – 3-4 шт.
  • Перець – 6 гр.
  • Цукор – 70 гр.
  • Сіль – 35 гр.
  • Оцет 9% 15 мл.

Маринуємо :

  1. Видаліть з перців насіння, перегородки. Наріжте м’якоть пелюстками.
  2. Покладіть в банки лаврушку, чорний перець, часник.
  3. Покладіть томати в банки, заповнюючи вільні місця шматочками солодкого перцю.
  4. Перший раз залийте окропом без добавок. Дайте постояти хвилин 15-20.
  5. Злийте настій, знову закип’ятіть, заправивши спеціями.
  6. Залийте овочі маринадом, закатати, охолодіть і заховайте в холод.

Відео-рецепт: гострі помідори з перцем чилі

Наостанок порадую хорошим рецептом гострого маринаду для томатів з корицею. Вдалих вам заготовок, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші мариновані помідори!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад