Мідії запечені з сиром і часником в духовці – рецепт в мушлях

81ba1c692dfbdad7cafc54e42469cfba Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях Мідії запечені в духовці з сиром, яскраве і дуже смачне блюдо, забувати яке неможливо. До того ж, тут абсолютно немає жиру, а значить це ще й корисно! Всупереч страхам, які накривають тих, хто вперше зважився на приготування морепродукту, запекти їх в духовці дуже просто і швидко. Цьому сприяє простота рецепта, запропонованого сьогодні, навіть незважаючи на те, що він трохи ускладнений.

Готувати будемо очищені мідії, але в мушлях, точніше, в їх половинках. Звичайно, ви можете традиційно скропити молюски часником, та накрити сирної шапочкою. Але рекомендую урізноманітнити блюдо пряної овочевою заправкою, блюдо вийде набагато смачніше і оригінальніше.

Мідії, запечені з сиром в духовці в мушлях

Влаштуйте собі свято смаку, навіть якщо не передбачається ніякого торжества. Але, щоб не розчаруватися, прийміть кілька порад:

  • Відразу приберіть черепашки, вже розкрили стулки – для вживання в їжу вони непридатні.
  • Заморожені мідії розморозити на полиці холодильника, використовуючи інші способи, ви ризикуєте втратити частину смаку і користі.
  • Напередодні приготування, обов’язково замочіть черепашки на півгодини в холодній воді, потім ретельно промийте.

Візьміть:

  1. Мідії – 1 кг.
  2. Сир – 100 гр.
  3. Червона цибулина.
  4. Часникові зубчики – 3 шт.
  5. Перець чилі – стручок.
  6. Маслини – 50 гр.
  7. Помідори, пасеровані – 100 гр.
  8. Гілочки коріандру – 4-5 шт.
  9. Прованські трави – щіпка (приблизно 2/3 маленької ложки).

5a52be6a4289dbd25f13b99673cae5c1 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Покроковий рецепт:

Закиньте мідії в каструлю (заливати водою не потрібно). Поставте на конфорку. Потримайте приблизно 3-5 хвилин, щоб черепашки розкрилися.

Одночасно покришите червону цибулину найдрібнішим кубиком, яким тільки зможете.

53e81971e06826db329e942348dac671 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Подрібніть стручок перцю чилі, не виймаючи насіння. Наріжте зубчики часнику тонкими пластинами.

2b8c2bade4e6cd5e0d44763568978cb0 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Поріжте зелень коріандру. Додайте прямо на дошці до чилі з часником.

0201e972f015e85e5b4e7263abe9f457 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Пройдіться ще раз ножем, порубавши овочі якомога дрібніше. Надішліть в миску з цибулею.

3d8bed3978a907ed2299bc854af3065d Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

З маслин вийміть кісточки, якщо вони є, наріжте м’якоть. Перекладіть в миску до решти продуктів.

27cde0ab0e57560d6d3e42af7f911942 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Засипте прованські травички, посоліть.

b87d6c0cbbafa0f06458ed12a3dc5362 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Ретельно перемішайте вміст.

37b33b16b3810389c6e3bfe5f0f29710 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Заправте заправку томатом. Можна використовувати готовий томатний соус, але тоді кладіть потроху, пробуйте і додавайте, якщо необхідно, ще. Або поріжте помідори дрібними кубиками, обсмажте їх на сковороді, потім пробийте блендером в пюре.

e50270f09e8116348fce2dec333972a1 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Дістаньте з каструлі розкрилися мідії. У кожної приберіть одну половинку черепашки, як на фото.

ff07b8fe7a65d5d04f5397fa748e30d4 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Натріть шматок сиру крупною стружкою.

 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Постеліть на деко пергаментний папір. Викладіть черепашку з мідією. Зверху покладіть гірочку овочевий заправки.

f20580addb87907912f6a8091918ddf0 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Зверху накрийте сирною шапочкою.

d7b6c656e143cb3e2458db491227dd0b Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Надішліть запікатися на середній рівень духовки. Через 10 хвилин мідії з сиром готові. Температура в печі – 200 о С.

e49b8351aaef106ecac76dfe344ab55a Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

9b30a7dcad1f2c4a5a8bf9170b2cbd9d Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Відео-рецепт: мідії, запечені в стулках з сиром і часником

Чудове святкове блюдо, від якого будуть в захваті всі, хто його спробує. Дивіться, повторюйте за автором ролика всі кроки, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви з мідій.

pinit fg en rect red 28 Мідії запечені з сиром і часником в духовці   рецепт в мушлях

Оцініть статтю
Довідник корисних порад