Вітаю Друзі! Млинці споконвічно російська вид блюд. Вони давно і міцно увійшли в наше життя. Печуть і люблять їх все від малого до великого.
Останнім часом вони стали захоплювати і ринок готових ласощів. Є фаст фуд, де продають тільки їх. Існують заморожені варіанти з різноманітною начинкою і без неї. Вам залишається тільки розігріти їх в мікрохвильовці або посмажити на сковороді.
Але домашні сонечка набагато смачніше і краще покупних. Самі класні, як відомо, прямо з печі, тільки що зроблені. Щедро змащені вершковим маслом, вони буквально тануть у роті. Зупинитися неможливо.
Способів приготування домашніх кругляшек багато. Вони бувають на дріжджах, кефірі, і на молоці. Самий бюджетний – на воді. Зроблені таким чином, вони виходять нітрохи не гірше за своїх братів.
Млинці на воді з яйцями – покроковий рецепт
Млинці – це смачно, швидко і просто. Зазвичай їх готують на молоці або кефірі. Сьогодні я покажу вам рецепт на звичайній рідини з яйцями.
Вони робляться дуже спритно. Це відмінний спосіб як палочка-виручалочка, якщо вам треба терміново сфабрикувати сніданок. Подаються вони з будь-якою начинкою, від варення і згущеного молока до солоної рибки. Давайте починати!
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 3 штуки;
- Цукровий пісок – 2 чайні ложки;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Борошно – 7 столових ложок;
- Розпушувач – 0,5 чайної ложки;
- Рослинна олія – 2 столові ложки;
- Вода тепла – 0,5 літра.
Готуємо тісто для млинців:
1. Беремо глибоку миску і розбиваємо в неї три яйця.
2. До них додамо 2 чайні ложки цукрового піску.
Якщо ви любите млинці послаще, вводите більше. За даним рецептом вони виходять не дуже солодкі, тому відмінно підходять для подачі на стіл з різними начинками.
3. Також покладемо половину чайної ложки солі. Все перемішуємо в однорідну масу.
4. Борошно просеем в окрему миску. Додамо в неї одну чайну ложку розпушувача. Змішаємо гарненько.
5. Тепер додаємо борошно в суміш яєць з цукровим піском.
6. Перемішуємо борошно з яєчно-цукрової сумішшю.
7. Потім додаємо півлітра води.
8. Тепер все перемішуємо до однорідності, щоб не було грудочок.
9. Коли ми все ретельно перемішали, додаємо 2 столові ложки рослинної олії.
10. У результаті у нас вийшло рідке тісто.
Випікаємо млинці:
1. Беремо сковорідку і ставимо її розігріватися на плиту. Наливаємо в неї трохи рослинного масла. Змащуємо тільки перед першим Кругляшки.
Надалі масло лити не треба, вони відмінно відходять від поверхні.
2. Виливаємо один ополоник тесту на сковорідку. Розподіляємо його по всій поверхні. Смажимо до утворення золотистої скоринки з одного боку.
3. Потім перевертаємо лопаткою млинець на іншу сторону і смажимо також до золотистої скоринки.
Вони доходять дуже швидко, тому відходити від них не варто.
4. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить приблизно 15-16 кругляшек.
Прості і смачні сонечка з мінімальної кількості інгредієнтів готові. Приємного вам чаювання!
Ажурні млинці на воді з яйцями
Ажурні варіанти – це мрія будь-якої господині. Тонкі рідко виходять красивими, найчастіше вони розриваються. Тому для їх приготування потрібно багато вправності та вміння.
Я рідко печу млинці, але це не означає, що я їх не люблю. Навпаки, дуже навіть. Просто вони в мене виходять не надто представницькими. Цей рецепт мені сподобався своєю простотою і доступністю. По ньому зможе приготувати навіть дитина.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 320 грам;
- Вода – 350 мілілітрів;
- Куряче яйце – 2 штуки;
- Цукор – 3 чайні ложки;
- Сіль – щіпка;
- Соняшникова олія – 3 столові ложки;
- Вершкове масло – 50 грам.
Хід приготування:
1. Підготуйте всі інгредієнти. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника. Відміряйте борошно і просійте її в чисту і суху ємність.
2. В іншу суху ємність розбийте їх. Додайте цукор і сіль. Розмішайте віночком до однорідного стану.
3. Додайте в миску 2 ложки соняшникової олії. Знову розмішайте віночком до однорідної консистенції.
4. У миску до яєць висипте просіяне борошно.
Краще додавати її частинами і перемішувати, щоб вся рідина вбралася.
5. Додайте в миску 200мл. води. Перемішайте. Потім потроху вливайте ще, так щоб консистенція вийшла за густотою як сметана.
6. Миску з готовим тестом накрийте плівкою. На плиту поставте сковороду і налийте рослинне масло. Пензликом рівномірно розподіліть його по всій поверхні.
7. На розігріту сковороду налийте тісто.
Зачекайте, поки воно почне відставати по краях. Знизу воно злегка зарум’яниться.
8. Переверніть млинець іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Готові кругляшки викладіть на тарілку, промащуючи кожен вершковим маслом.
Дуже смачні вони виходять. Їх можна подавати зі сметаною, ягодами і фруктами. Можна розтопити шоколад або взяти готову пасту Нутелла.
Млинці з гречаного борошна на воді
Млинці готуються не тільки на Масляну, а й просто на сніданок. Щоб урізноманітнити стіл, можна зробити гречані. Сьогодні я покажу вам рецепт з подібною борошна на воді з яйцями.
Так як гречана мука не містить глютену, тісто дуже погано злипається і вироби розвалюються. Тому вони готуються з суміші з пшеничного. Давайте починати!
Інгредієнти:
- Вода – 2,5 склянки;
- Борошно гречане – 1 стакан;
- Борошно пшеничне – 1 склянка;
- Яйце куряче – 2 штуки;
- Сода – 0,5 чайної ложки;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Цукровий пісок – 1 столова ложка;
- Олія – 4 столових ложки.
Процес приготування:
1. Почнемо робити тісто для млинців. В окремій мисці змішаємо гречану і пшеничне борошно. Приблизно по 200 грамів кожної, разом 400 грамів для всіх кругляшек.
2. Борошно всю перемішуємо і відставляємо в сторону.
3. В окрему миску ми розбиваємо два яйця.
4. Додаємо до них половину чайної ложки соди.
5. Потім вводимо одну чайну ложку солі.
6. Також кладемо столову ложку цукрового піску.
Якщо ви любите більш солодкі млинці, то вводите побільше.
7. Перемішуємо яйця з сіллю, содою і цукровим піском. Потім додаємо 2,5 склянки теплої води. Можна змішати її з молоком, а можна ввести окремо. Як вам більше подобається.
8. Тепер поступово вводимо борошно. Трохи поклали, перемішали і так поки вся не ввійде в тісто. Все тасуємо віночком або міксером.
9. У нас виходить досить густе тісто.
10. У тісто додаємо 4 столові ложки рослинної олії. Після того, як це зробили, все ретельно перемішуємо.
11. Готуємо сковорідку. Змащуємо її олією і розігріваємо на вогні.
12. На гарячу сковорідку виливаємо ополоник тесту. Розподіляємо його по поверхні і випікаємо до золотистої скоринки з одного боку.
13. Після того, як млинець підрум’яниться з одного боку, перевертаємо його на іншу. Смажимо також до утворення рум’яної скоринки.
14. Потім знімаємо його зі сковорідки і кладемо на тарілочку. При необхідності змащуємо трохи поверхню рослинним маслом і наливаємо ополоником наступну партію.
Перед тим, як це робити, тісто треба перемішувати.
Так ми випікаємо все сонечка.
15. У нас виходить приблизно 15 млинчиків з вказаної кількості продуктів.
У нас виходять дуже ароматні і смачні гречані сонечка. Приємного вам чаювання!
Яєчні млинці на воді з розпушувачем
Дуже смачні млинці можуть вийти навіть якщо використовувати мінімум інгредієнтів. Вони можуть бути ошатними і тонкими. Справжнє задоволення і гордість господині.
Я дуже люблю пекти їх. Нещодавно відкрив для себе приготування тіста на воді. Воно робиться швидко і просто. Його можна готувати майже відразу, не треба чекати поки підійде.
Інгредієнти:
- Вода – 0,5 л .;
- Яйця – 3шт .;
- Борошно – 6 столових ложок (200-220гр.);
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Цукор – 2 чайних ложки;
- Розпушувач – 0,5 чайної ложки;
- Рослинна олія – 2 столові ложки.
Хід приготування:
1. У суху ємність розбийте яйця. Додайте цукор і сіль. Розмішайте віночком до однорідного стану.
2. Додайте в миску просту теплу воду. Знову розмішайте віночком до однорідної консистенції.
3. У миску до яєць висипте просіяне борошно.
Краще додавати її частинами і перемішувати, щоб вся рідина вбралася.
Якщо тісто вийшло дуже рідким, то додайте ще ложку борошна. Останнім інгредієнтом введіть рослинне масло.
4. На плиту поставте сковороду і налийте рослинне масло. Пензликом рівномірно розподіліть його. На розігріту поверхню відправте тісто. Зачекайте поки воно почне відставати по краях. Знизу воно злегка зарум’яниться.
5. Переверніть млинець іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Готові кругляшки викладіть на тарілку, промащуючи кожну вершковим маслом.
Вони виходять дуже смачними і ошатними. Їх можна подати і з м’ясною начинкою, і з солодкою. Як Вам більше подобається.
Млинці з яйцями і окропом
Млинці – відмінний сніданок для всієї родини. У кожної господині є секрет тонких, ажурних і дуже смачних сонечок. Сьогодні я покажу вам рецепт з яйцями і окропом.
Вони за цим способом виходять дуже ніжні. Мають дихаючу структуру і дивовижний смак. Давайте починати готувати!
Інгредієнти:
- Окріп – 1 стакан;
- Молоко – 1 стакан;
- Яйце – 2 штуки;
- Борошно – 1 склянка;
- Соняшникова олія – 3 столові ложки;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Цукровий пісок – 70 грамів;
- Вершкове масло.
Процес приготування:
1. У миску для роботи міксером розбиваємо два яйця.
Збиваємо їх кілька хвилин до стійкої світлої піни.
2. У них додаємо половину чайної ложки солі.
3. Потім кладемо 70 грамів цукрового піску. Його додаємо по 2 столові ложки, поступово, а не весь відразу.
4. Потім, коли додали перші дві столові ложки цукру, все перемішуємо міксером до його розчинення. Після вводимо ще, і також тасуємо. І так відправляємо весь пісок.
Нам треба, щоб яйця не осіли після додавання цукрового піску. Тому ми його включаємо поступово, перемішуючи до повного розчинення.
5. Вливаємо склянку молока. Перемішуємо на повільній швидкості до однорідності.
6. Потім просіваємо в тісто склянку борошна.
7. Тепер починаємо поступово вмішувати борошно в тісто. Можна це робити лопаткою, акуратно в одному напрямку. Можна на повільній швидкості міксером, поступово збільшуючи до середньої.
8. Додаємо три столові ложки рослинної олії.
9. Потім виливаємо в тісто склянку окропу.
10. Тепер замішуємо тісто на швидкій швидкості міксера приблизно секунд 15.
Воно виходить досить рідке.
11. Будемо випікати млинці. Ставимо сковорідку на плиту. Розігріваємо її і змащуємо рослинним маслом.
12. На розігріту сковорідку виливаємо ополоник тесту і розподіляємо його по всій поверхні.
13. Коли по краях млинець починає золотитися, значить він готовий з одного боку. Перевертаємо його на іншу лопаткою.
14. Смажимо на другій стороні до золотистої скоринки.
15. Потім знімаємо млинець зі сковорідки на тарілочку. Так випікаємо все з наявного у нас тесту.
16. Зверху знятий зі сковорідки кругляшек можна змастити вершковим маслом.
Так вони вийдуть більш ніжні і м’які.
У нас вийшли ажурні, тонкі і дуже ніжні сонечка. До них відмінно підійде сметана, варення або згущене молоко. Приємного вам чаювання!
Смачні млинці на воді без розпушувача
Млинці можна приготувати з мінімуму інгредієнтів. Вони вийдуть смачними, навіть без додавання молока або кефіру, на простій воді. Також необов’язково в тісто класти соду і розпушувач, можна обійтися і без них.
Сонечка в нашій родині дуже люблять, і я печу їх часто. Цей рецепт стане в нагоді, якщо в будинку не виявилося ні соди, ні розпушувача. Буде потрібно лише мінімальний набір продуктів. Незважаючи на це вони виходять тонкими і ніжними.
Інгредієнти:
- Яйця – 3шт .;
- Сіль – 0,5ч.л .;
- Цукор – 1,5ст.л .;
- Вода – 400мл. (Кімнатної температури);
- Борошно – 200гр .;
- Рослинна олія – 3ст.л .;
- Вершкове масло – для змазування.
Хід приготування:
1. У суху ємність розбийте яйця. Додайте цукор і сіль. Розмішайте віночком до однорідного стану.
2. Додайте в миску просту теплу воду. Знову розмішайте віночком до однорідної консистенції і появи невеликої білої піни.
3. У миску до яєць висипте просіяне борошно.
Краще додавати її частинами і перемішувати, щоб вся рідина вбралася. Якщо тісто вийшло дуже рідким, то додайте ще ложку.
4. Останнім інгредієнтом додайте рослинне масло без запаху. Знову гарненько розмішайте. Дайте постояти тесту 10 хвилин.
5. На плиту поставте сковороду і налийте рослинне масло. Пензликом рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Зверху налийте тісто. Зачекайте поки воно почне відставати по краях. Знизу воно злегка зарум’яниться.
6. Переверніть млинець іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Готові викладіть на тарілку, промащуючи кожен вершковим маслом.
Цей дуже простий варіант смачних сонечок виручить в будь-якій ситуації. Приготувати їх не важко. Вони стануть чудовим сніданком, полуднем або вечерею.
Млинці на воді і молоці
Млинці – це не тільки смачно, але і красиво. Кожна господиня має свій секрет ажурних кругляшек. Сьогодні я хочу показати вам рецепт на воді і молоці.
Вони за цим способом виходять в дрібну дірочку. Дуже тонкі, ніжні і не рвуться під час перевертання на сковороді. Відмінно подавати з варенням, сметаною, а також солоної рибкою або сиром. Давайте починати готувати!
Інгредієнти:
- Борошно – 1 склянка (180-200 грамів);
- Молоко – 1 стакан (200 мл.);
- Окріп – 1 стакан (200 мл.);
- Яйця – 3 штуки;
- Сіль – 0,5 чайної ложки;
- Цукровий пісок – 3 столових ложки;
- Рослинна олія – 3 столові ложки.
Готуємо тісто:
1. У глибоку миску розбиваємо три яйця.
2. До них додаємо половину чайної ложки солі.
3. Потім кладемо три столові ложки цукрового піску.
Все перемішуємо вінчиком до однорідної маси.
4. Далі просіваємо в нашу масу склянку борошна. Її ми вводимо поступово. Спочатку додамо половину склянки. Все як слід перемішати віночком.
5. Тепер додаємо один стакан молока. Перемішуємо віником.
6. Тепер вводимо другу половину борошна і знову як слід перемішуємо віником.
7. Ми повинні як слід вмішати муку, щоб не було грудочок.
8. Тепер вливаємо окріп в тісто.
9. Як слід все перемішуємо.
У нас в результаті повинно вийти рідкуватий тісто в дірочку.
10. Тепер додаємо три столові ложки рослинної олії.
Смажимо млинці:
1. Беремо сковорідку і розігріваємо її на вогні.
Масло можна не додавати.
Виливаємо ополоник тесту, розподіляючи його рівномірно.
2. Смажимо його до появи золотистої скоринки.
3. Потім перевертаємо лопаткою млинець і смажимо з іншого боку також до появи золотистої скоринки.
4. Так ми смажимо на сковороді кругляшки з усього наявного у нас тесту.
5. Готові складаємо на окрему тарілку в стопочку.
Виходять ажурні, в дірочку, дуже тонкі і смачні сонечка. Приємного вам чаювання!
Тонкі млинці на воді з содою
Рецептів приготування млинців існують тисячі. Їх готують на воді, молоці, і кефірі. Перші варіанти найчастіше називають пісними. Але через те, що до складу входять яйця – це не зовсім так.
Ці гарні з будь-якою начинкою. Їх можна їсти і з м’ясом, і з варенням. Тільки якщо будете класти не солодку основу, то використовуйте менше цукру, ніж зазначено. Готуються вони дуже просто і швидко. Не треба чекати поки тісто расстоя, можна відразу куховарити.
Інгредієнти:
- Вода – 0,5 л .;
- Яйця – 3шт .;
- Борошно – 200-220гр .;
- Сіль – 0,5ч.л .;
- Цукор – 4ст.л .;
- Сода – 0,5ч.л .;
- Сік половини лимона;
- Рослинна олія – 2ст
Хід приготування:
1. У суху ємність розбийте яйця. Додайте цукор і сіль. Розмішайте віночком до однорідного стану.
2. Додайте в миску просту теплу воду. Знову розмішайте віночком до однорідної консистенції і появи невеликої білої піни. До соді введіть сік лимона.
З’являться бульбашки – це пішла реакція.
Вилийте соду до яєчної суміші.
3. У миску до яєць висипте просіяне борошно. Краще додавати її частинами і перемішувати, щоб вся рідина вбралася.
4. Останнім інгредієнтом додайте рослинне масло без запаху. Знову гарненько розмішайте. Дайте постояти тесту 10 хвилин.
5. На плиту поставте сковороду і налийте рослинне масло. Пензликом рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім відправляйте тісто. Зачекайте поки воно почне відставати по краях. Знизу воно злегка зарум’яниться.
6. Переверніть млинець іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Готові викладіть на тарілку, промащуючи кожен вершковим маслом.
Ці сонечка підкорять всіх, навіть дуже вибагливих гурманів. Варіант дуже простий, а результат перевершує всі очікування. Якщо у Вас буде можливість, обов’язково приготуйте за цим способом.
Млинці на мінеральній воді з яйцями
Млинці – ситний і смачний сніданок. Їх печуть на воді, кефірі та молоці. А сьогодні я покажу вам рецепт на мінералці з яйцями.
Вони за цим способом виходять дуже тонкі, еластичні і, звичайно, шалено смачні. Відмінно поєднуються зі сметаною, медом, варенням або згущеним молоком. Давайте починати готувати.
Інгредієнти:
- Вода сильногазована – 500мл .;
- Борошно – 200 грамів;
- Сметана – 100 грамів;
- Яйця – 2 штуки;
- Олія – 2 столові ложки;
- Цукровий пісок – 1 столова ложка;
- Сіль – щіпка.
Готуємо тісто:
1. Візьмемо глибоку миску, в якій буде зручно заважати тісто віночком або міксером (як вам подобається). Розіб’ємо в неї два яйця.
2. Потім додамо до них столову ложку цукрового піску.
Якщо ви любите послаще, то кладіть більше.
3. Вводимо дрібку солі.
4. Все перемішуємо до однорідності. А потім додаємо сто грамів сметани. Знову все тасуємо.
5. Потім додаємо дві столові ложки рослинної олії.
6. Тепер вводимо борошно.
Просіваємо її через сито прямо в тісто. Але додаємо не всю відразу, а тільки половину.
7. Потім додамо трохи газованої води. Все перемішати.
8. Потім знову просіваємо борошно, що залишилося в тісто.
9. І знову додаємо трохи мінеральної води. Все ретельно перемішуємо.
10. Потім виливаємо все газовану рідина в наше тісто.
11. Ми все перемішали. Наше тісто готове. Воно виходить досить рідким. Його треба залишити відпочити на 15 хвилин при кімнатній температурі.
Це потрібно, щоб всі продукти в складі як слід з’єдналися один з одним.
Смажимо млинці:
1. Ставимо сковорідку на вогонь. Розігріваємо її і трохи змащуємо рослинним маслом.
2. Тепер виливаємо на сковороду ополоник тесту. Розподіляємо його по поверхні, і смажимо наш кругляшек з одного боку до золотистого кольору.
3. Коли він підрум’яниться з одного боку, перевертаємо його на іншу.
Смажимо також до золотистого кольору.
4. Готовий млинець знімаємо з пательні на тарілочку. Наливаємо знову тісто і смажимо наступний. Якщо потрібно, змащуємо її олією. Таким чином ми випікаємо кругляшки з усього наявного у нас тесту.
Тонкі, ажурні, дуже смачні сонечка готові. Приємного вам апетиту!
Яєчні млинчики з дірочками на воді
Млинці можуть бути не тільки на молоці або кефірі. Сьогодні я покажу вам рецепт яєчних варіантів з дірочками на воді.
Вони за цим способом виходять дуже тонкі, мають невеликі пори. А готуються вони швидко і легко без застосування борошна. Давайте починати!
Інгредієнти:
- Яйце – 3 штуки;
- Вода – 30мл .;
- Сіль – щіпка;
- Рослинна мало – 1 столова ложка.
Готуємо тісто:
1. Беремо глибоку миску і розбиваємо в неї всі наші яйця.
2. Потім додаємо дрібку солі і все перемішуємо вінчиком.
3. Додаємо столову ложку рослинної олії. Також за бажанням можна ввести 30мл. води. Все ретельно перемішуємо.
Якщо ви хочете солодкі яєчні млинці, то додайте цукровий пісок. А якщо хочете більше дірочок, то третина чайної ложки соди.
Смажимо сонечка:
1. Перемішуємо всю масу перед смаженням. Беремо сковорідку і розігріваємо її з рослинним маслом. Виливаємо трохи нашого тесту (можна ополоником, можна прямо з тарілки), розподіляючи його по поверхні.
2. Смажимо млинець, з одного боку, до готовності. Потім перевертаємо його на іншу і також млоїмо. Золотистого кольору не буде, інакше він підгорить.
Яєчні сонечка смажаться дуже швидко. Важливо стежити за ними, щоб вони не подкоптіть.
3. Потім також смажимо наступний. Готові викладаємо на окрему тарілочку.
Подібні тонкі яєчні кругляшки, в які можна загорнути будь-яку начинку, відмінно підійдуть для вашого сніданку. Приємного вам апетиту!
Відео про те, як приготувати на воді млинці з яйцями і дріжджами
Цей рецепт млинців мало чим відрізняється від інших. Тут присутні яйця, сіль, цукор, борошно і соняшникову олію. Виняток становить те, що господиня додає дріжджі. Через це вони виходять ажурними, як мереживо.
У ролику добре показано, як треба працювати з живими дріжджами. Якого виду вони повинні бути перед додаванням в тісто. Загалом можна сказати, що це гарне навчальне відео для новачків в нелегкій справі приготуванні сонечок.
Якщо ви любите солодкі, то кількість цукру можна збільшити. В іншому я рецепт не міняв. Вони виходять дуже ніжними, повітряними і ошатними.
Млинці дуже цікаве ласощі. Їх готують як з начинкою, так і без неї. У них кладуть м’ясо, сир, і навіть варення. Залежно від цього вони стають десертом або основною стравою.
А варіанти без начинки можна їсти зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Саме через це існує дуже багато їх любителів. Пора закінчувати. До нових зустрічей Друзі!
