Я знайшла чудовий рецепт закусочного морквяного рулету з сирною начинкою, часником і зеленню. Готова готувати хоч кожен день, дуже вже смачна закуска. Закуска виходить ніжною і одночасно пікантною. Чудово виглядає на тарілці, яскраво і нарядно. Якщо поставите на святковий стіл, то страва не загубиться серед інших закусок. Приготування не займе багато часу і сил, особливих навичок і віртуозності також не потрібно.
Для начинки беріть будь-який м’який сир – сирний або вершковий, підійде Фета, Маскарпоне. Чи не знайдеться м’якого, використовуйте твердий сир. Зелені не шкодуйте, кріп кладіть обов’язково, він привносить свою смакову нотку.
Морквяний рулет з сиром, часником і зеленню
Перед вами популярний варіант приготування закуски – найпростіший і смачний.
Візьміть:
- Морквина – 400 гр .
- Яйця – 4 шт.
- Соняшникова олія – 1 велика ложка.
- Вершкове масло стільки ж.
- Сіль, мелений перець .
Для сирної начинки:
- Сир Фета – 200 гр.
- Кріп (інша зелень) – пара гілочок.
- Часник – часточка.
Покроковий рецепт:
Помийте морквину. Натріть на тертці з великими вічками.
Розпустите на сковороді шматочок вершкового масла, підлити рослинне. Викладіть морквяну стружку.
Кілька перших хвилин смажте на повному вогні, потім зменшіть потужність, накрийте сковорідку кришкою. Гасіть на малому вогні протягом 15 хвилин. Не забувайте часто помішувати морквину.
Коли морквина стане м’якою, посоліть і поперчіть вміст.
Ще раз добре перемішайте, потім вимкніть конфорку. Перекладіть обсмажування в миску і остудіть.
Розбийте яйця, білки закиньте в окрему миску. Підсолити, збийте міксером до пишноти і білизни.
Жовтки відправте в миску з остигнула морквиною. Ретельно перемішайте.
Перекладіть збиті білки в миску з морквою. Додавайте невеликими порціями, акуратно перемешівая.е 
Підстелити на деко пергаментний папір. Викладіть тісто для рулету. Розрівняйте.
Надішліть в духовку, розігріту до 180 ° С на 12-15 хвилин. Чи не передержіте заготовку, щоб вона не пересохла. Готовий корж остудіть.
Порубаєте кріп в дрібну крихту, додайте в миску з сиром.
За допомогою преса роздавите зубчик часнику.
Гарненько перемішайте сирну начинку, потім викладіть на остиглий корж рівномірним шаром. Зверніть увагу, що шар начинки трохи відступає від країв, щоб зручніше було згортати рулет.
Забувала сказати, що корж необхідно укласти на пергамент. Сформуйте рулет, допомагаючи собі пергаментом, як на фото.
Оберніть готовий рулет харчовою плівкою, помістіть на 2 години на полицю холодильника, просочуватися і застигати.
Після наріжте на порційні шматочки і подавайте. Приємного апетиту!
Відео-рецепт: закусочний морквяний рулет
Тримайте ще один чудовий варіант закуски з моркви з начинкою з сиру. Мені сподобалося, що використовується два види сиру, багато зелені і часник. Приємного апетиту!
