Багато хто навіть не уявляють свого життя без м’яса, особливо більша половина сильного населення. А як не любити цей продукт, адже він володіє чудовим смаком. Крім цього, страви з нього виходять дуже ситними і поживними.
Так як же можна сготовить м’ясо? Способів предостатньо! Його можна запікати, смажити, варити, додавати в овочеві страви, супи, подавати з кашами та салатами. А яке ж воно смачне виходить в мультиварці. Тому ми зупинимося на цьому більш детально розглянемо найсмачніші рецепти в мультиварці.
Рецепт тушкованого м’яса в мультиварці
Що потрібно:
- Півкілограма м’якоті м’яса;
- 300 грам моркви;
- Цибуля – 1 штука;
- 200 грам солодкого перцю;
- 3 зубчики часнику;
- Кухонна сіль;
- Спеції.
Приготування:
М’якоть слід промити холодною водою і видалити всі плівки, прожилки;
Філе потрібно розрізати упоперек волокон на середні шматочки;
Далі викладаємо їх в чашку мультиварки;
З лука чистимо шкірку і ріжемо його на середні кубики;
Моркву очищаємо від шкірки і протираємо великою теркою;
Солодкий перець ріжемо навпіл, вичищаємо насіння, зрізаємо плодоніжку і ріжемо соломкою;
Засипаємо овочі в чашку каструлю до м’яса, заливаємо пів склянки води;
Ставимо програму «Гасіння» і тушкуємо приблизно 2 години;
Приблизно через годину потрібно перемішати всі компоненти і підлити води;
Часник очищаємо від шкірки і дрібно рубаємо ножем;
Приблизно за 15-16 хвилин до закінчення приготування, додаємо часник до всіх компонентів і перемішуємо;
Тушкуємо, поки не пролунає звуковий сигнал;
Можна додатково після приготування, потримати в режимі Підігріву півгодини. Це додасть страві м’якість, ніжність і соковитість;
Готову страву можна подавати з гарніром з овочів. Також його можна посипати подрібненим кропом.
М’ясо, запечене шматком
Компоненти, які будуть потрібні:
- 2 кілограми яловичого м’яса;
- Часник – півголівки;
- 2 морквини;
- Трошки солі і, при бажанні, чорного меленого перцю;
- Трохи запашних прованських трав;
- Рослинне масло.
Приготування:
Шматок яловичини потрібно промити холодною водою і очистити від прожилок, плівок і зайвого жиру. Викладаємо на паперовий рушник і обсушуємо;
Часточки часнику очищаємо від шкірки, розрізаємо невеликими смужками;
Зчищають з морквини шкірку ножем і рубаємо у вигляді соломки;
Далі вузьким гострим ножем робимо невеликі проколи в шматку м’яса;
Натираємо філе сумішшю з солі і приправ. Найбільш ароматним м’ясо виходить, якщо його натерти сумішшю з прованських трав;
Потім присипаємо чорним меленим перцем і викладаємо в пакет для запікання;
Щільно зав’язуємо і кладемо в холодному місці на всю ніч;
Після цього виймаємо його з пакета і викладаємо в чашку мультиварки, додаємо рослинне масло;
Виставляємо режим «Смаження» і обсмажуємо шматок з усіх боків до золотистого кольору. Кожну сторону смажимо по 15-20 хвилин;
Міняємо режим «Гасіння» і готуємо протягом 2-х годин;
У процесі гасіння шматок слід кілька разів перевертати;
Після повного приготування, його потрібно остудити і розрізати в охолодженому стані на тонкі скибочки.
Як приготувати страву зі свинини
Компоненти, які будуть потрібні:
- Кілограм м’якоті свинини;
- 4 зубчики часнику;
- Гірчиця – 200 грам;
- 2 великі ложки натурального меду;
- Рослинна (звичайне) олію;
- Сіль і, при бажанні кулінара, чорний мелений перець.
Рецептура:
Свинину промити водою і очистити від усього зайвого. Бажано його залишити в холодній воді на 2-3 години, за цей час з нього вийдуть всі шкідливі речовину;
Потім виймаємо його з води і обсушуємо на паперовій серветці;
Сіль і чорний перчик змішуємо в мисці. Гарненько натираємо цими компонентами всі сторони шматка;
Зчищають з часточок часнику шкірку і рубаємо їх на дрібні шматочки або видавлюємо через землянку;
На шматку робимо невеликі надрізи і натираємо часником, пропущеним;
Далі в мисці змішуємо гірчицю з медом до однорідної консистенції;
Промазуємо м’ясо цією сумішшю і залишаємо маринуватися на 2-3 години;
Після цього промаринованное філе викладаємо в мультиварочный агрегат, наливаємо олію соняшника (ростить.) і смажимо 20-22 хвилини в режимі «Випічка»;
Потім шматок перевертаємо, вибираємо програму «гасіння» і тушкуємо у власному соку до готовності. Свинина буде готова приблизно через 3 години;
Готове м’ясо виймаємо з мультиварки і викладаємо на тарілку;
Ріжемо на тонкі скибочки і з великим задоволенням подаємо на стіл;
Це блюдо буде хорошим варіантом для частування на свята.
Смажимо м’ясо з допомогою мультиварки
Продукти:
- М’якоть яловичини або свинини – 600-700 грам;
- Рослинна (звичайне) олію;
- Сіль і, при бажанні кухаря, чорний мелений перець;
- Сухі приправи – за смаком.
Приготування:
Філе необхідно добре очистити холодною водою і видалити все зайве. Обсушуємо його паперовою серветкою і рушником;
Далі розрізаємо впоперек волокон на 6 рівних шматочків;
У невеликій піалі змішуємо сіль, чорний мелений перець, сухі приправи. Натираємо м’ясце з усіх боків цією сумішшю;
Поміщаємо його в пакет з целофану і добре відбиваємо спеціальним молотком;
Потім у чашу мультиварочного агрегату наливаємо масло, вибираємо програму «Випічка» і розігріваємо олію;
У розігріте масло викладаємо шматочки м’ясо і смажимо їх з обох сторін протягом 5-8 хвилин;
Приблизно за один раз поміститься по 3 шматочки;
Після того як м’ясо буде готове, його потрібно залишити в олії на 10-15 хвилин, а потім викласти на тарілку;
Готову страву можна подавати з овочами, кашами та салатами.
Як готувати яловичину
Що нам знадобиться:
- 200 грам моркви;
- Яловичина – 500 грам;
- 3 зубчики часнику;
- Горошини чорного перцю – за бажанням;
- Лаврушка – 2 штуки;
- Трохи солі.
Приготування:
Моркву слід промити і зчистити з неї шкірку ножем. Очищену моркву розрізаємо невеликою соломкою;
З часточок часнику очищаємо і раздавливаем їх за допомогою преса. Також їх можна дрібно ріжу ножем або протерти дрібної теркою;
Філе яловичини ретельно промиваємо і видаляємо зайві прожилки і плівки. Робимо невеликі прорізи ножем;
У прорізані отвори викладаємо соломку моркви і подрібнений часник;
Після цього м’ясо викладаємо в ємність мультиварки, наливаємо склянку води і вибираємо режим «Суп»;
Готуємо м’ясо протягом 3 годин. У процесі приготування м’ясо потрібно періодично перевертати;
Також не забудьте його посолити, додати лаврушку і горошини запашного чорного перцю;
Після звукового сигналу м’ясо виймаємо з мультиварочной машини і перекладаємо на плоску широку тарілку;
Остиглий шматок необхідно розрізати на тонкі пластинки і подати на стіл.
Свинина з грибочками і часничком
Які компоненти необхідно підготувати:
- 600 г свинини;
- Півкілограма печериць;
- 200 грам цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- Стакан води;
- Рослинна (звичайне) олію;
- Трошки солі і спецій.
Приготування:
Свинину слід промити холодною водою і просушити паперовою серветкою;
Обсушенное м’ясо нарізаємо порційними шматочками;
Печериці промиваємо, чистимо і ріжемо на тонкі пластинки;
З лука очищаємо від лушпиння і розрізаємо на дрібні шматочки;
З часникових зубчиків чистимо шкірку і рубаємо їх ножем на дрібні шматочки;
У ємність мультиварочного агрегату наливаємо масло і розігріваємо його;
Після цього викладаємо туди шматок м’яса, пластинки грибів, шматочки цибулі та часнику. Все ретельно перемішуємо;
Підсолюємо, додаємо мелений перець і спеції. Знову добре перемішуємо;
Вибираємо режим «Гасіння» і тушкуємо близько години. Кожні 20 хвилин всі інгредієнти необхідно перемішувати;
За 20 хвилин до готовності заливаємо все водою і перемішуємо. При бажанні можна покласти кілька листочків лаврушки;
Після того як м’ясо буде готове, його потрібно вийняти на плоску тарілку, а зверху покласти тушковані гриби;
Це частування можна подати з гарніром з рису і овочів.
М’ясний гуляш з гречкою
Потрібно наступне:
- Яловичина або свинина – 500 грам;
- 300 грамів гречаної крупи;
- Одна цибулина;
- Морква – 1 штука;
- Півлітра води;
- Лаврушка – 2 штуки;
- Рослинна (звичайне) олію;
- Солі і спеції.
Приготування:
М’ясо очищаємо холодною водою і розрізаємо на рівні квадрати;
Розміщуємо їх в ємність мультиварки, наливаємо олію і смажимо в режимі «Випічка» приблизно 15-20 хвилин;
З цибулі і моркви прибираємо шкірки і рубаємо ножем у вигляді соломки;
Далі додаємо до м’яса овочі і обсмажуємо близько 20 хвилин;
Гречану крупу ретельно промиваємо водою і викладаємо в каструлю до решти інгредієнтів;
Все солимо, приправляємо спеціями і додаємо лавровий лист;
Ставимо режим «Гречка» або «Рис» і готуємо приблизно 20-30 хвилин до повної готовності;
Готову кашу з м’ясом розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл.
М’ясо, приготоване в помічниці мультиварці, вийде дуже соковитим і ароматним. Якщо його додатково промаринувати і натерти спеціями, воно буде ще смачніше й пахучіше. Це частування буде відмінно поєднуватися з овочами, кашами та будь-якими салатами.
Також його можна використовувати в якості частування на свята. Будьте впевнені — воно сподобається всім: і гостям, і вашим рідним.
