Минтай в молоці – найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

4639bb0d7085112f4190c42ee232e9b2 Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Ми вже робили філе в сметані, робили під маринадом. Пропоную вам кілька рецептів корисною і смачнї риби в молочній заливці.

Минтай в молоці з цибулею і морквою на сковороді – найсмачніший рецепт

Класичний рецепт приготування риби, тушкованої на сковороді в ніжному соусі. Підійде для хека, нототенії, тріски та інших риб з білим м’ясом.

Візьміть:

  • Минтай, тушки – 800 гр.
  • Молоко – 0,5 літра.
  • Цибуля – 2 головки.
  • Морквина, велика.
  • Зелень кропу, петрушки – кілька гілочок.
  • Приправи для риби, сіль, соняшникова олія.

d9c9ed86742531f0d7cec7369ad77533 Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Покроковий рецепт:

Повільно необхідно розморозити тушки. Обполосніть, зріжте плавники, хвостову частину. Наріжте стейками або розділіть на філе – дійте на свій розсуд. Знову промийте шматочки, промокніть паперовим рушником.

aa19363f8c3c8fa4a49675227473fe14 Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Наріжте цибульні головки, потріть моркву крупною стружкою. Викладіть обсмажувати спочатку цибулю. Смажте на повному вогні, безупинно помішуючи.

6c94d971ac4868af863f69bc3224b0cf Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Через пару хвилин відправте морквину. Обсмажуйте овочі протягом 4-5 хвилин, чекаючи, коли вони красиво зарум’яняться. Вогонь не знижуйте.

8690d62c3b1f5d5be1b95afa5555aa42 Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Посоліть овочі, поперчіть, додайте приправи за смаком. (Спеції допустимо закладіть трохи пізніше, вже в молоко).

7d65d30ee12896ef6d9f72c0273155ce Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Покладіть поверх моркви з цибулею шматочки риби.

49dd4a86581d9dbaafe33e7e33878d69 Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Прикрийте сковорідку кришкою, зробіть потужність вогню помірною. Увімкніть таймер на 5-7 хвилин.

7b89827e5fa196e645aaec2130f195c4 Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Після сигналу переверніть заготовки на іншу сторону.

3a94a57c07f14091739b432b3844c115 Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Відразу влийте молоко, зробіть повний вогонь, дочекайтеся закипання молочного соусу.

d60f6eab9527dcbbd1b722aea1e039cf Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Закрийте сковороду кришкою, зробіть самий маленький вогонь. Гасіть при тихому бурлінні 15-20 хвилин, до готовності минтая.

28200fc3bb83a8531a6a55e25c066d0f Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Порубати гілочки петрушки і кропу, посипте готову страву. Потомити ще буквально пару хвилин, вимкніть конфорку і кличте домочадців за стіл.

6cef097c2e3148556ed0cecb892ab88a Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Минтай в молоці в духовці з яйцем, сиром і молоком

Запечіть рибу в духовці і вас буде чекати дуже ніжне і соковите філе минтая.

Потрібно:

  • філе минтая – 600 гр.
  • Твердий сир – 150 гр.
  • Морквина, цибулина.
  • Кріп – за смаком.
  • Приправа, мелений перець, сіль, рослинне масло.
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 250 мл.

Як приготувати:

  1. Почистіть і випатрайте тушки, видаліть плавники, хвіст, хребет і розділіть на філе. Наріжте ціле філе порційними шматочками.
  2. Пересипте приправами для рибки, сіллю з перцем. Маринують приблизно півгодини.
  3. Покришите цибулю з морквою, кільцями або півкільцями.
  4. Застелите жаростійку форму фольгою, трохи змастіть маслом. Довільно викладіть овочі, зробивши подушку для минтая.
  5. Поверх розподіліть рибні заготовки.
  6. Зробіть молочну заливку. Для цього збийте яйця, кинувши щіпку солі. Влийте молочний продукт, знову сумлінно попрацюйте міксером, збиваючи суміш до однорідності.
  7. Залийте заливку в форму. Помістіть в духовку, розігріту до 200 о С. Час запікання – 15-20 хвилин, в залежності від величини рибних шматочків.
  8. Після дістаньте форму, посипте блюдо тертим в дрібну крихту сиром. Поверніть назад, в піч. Запікайте, поки зверху не з’явиться апетитна рум’яна кірочка.

3f914be2cd07fbd88698f373908e815d Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Минтай в молоці, тушкований з картоплею

Ситне, соковите блюдо для вечері, яке можна приготувати швидко і просто.

Беремо:

  • Минтай – 600 гр.
  • Картопля – 4 бульби.
  • Молоко – 0,5 літра.
  • Цибулина.
  • Борошно – пара ложок.
  • Сіль, перець, приправи, зелень.

Приготування:

  1. Наріжте філе шматочками, складіть в миску. Посипте приправами, перерахованими в складі рецепта, залиште на чверть години маринуватися.
  2. Обваляйте підготовлені шматки минтая борошном, обсмажте до золотистої скоринки в розпеченому маслі на сковороді.
  3. Почистіть овочі, цибулю наріжте півкільцями .
  4. Картопля поріжте кільцями, поперчіть, посоліть, додайте приправи за смаком.
  5. Викладіть на сковороду шар цибулі, накрийте його картопляними кружечками.
  6. Зверху розкладіть смажену рибу.
  7. зігрійте молочний продукт, залийте на сковороду. Доведіть до закипання. Спробуйте соус на смак, при необхідності підкорегуйте кількість солі і приправ.
  8. Накрийте сковорідку кришкою, зробіть самий тихий вогонь. Томіть приблизно 40-45 хвилин, в залежності від розміру філе.

f56e2137fdfb86660338386112539215 Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Як приготувати минтай в молоці в мультиварці

приготувати подібне блюдо можна в духовці або на сковороді. Вийде дуже ситне страву на всі випадки життя.

Інгредієнти:

  • Минтай – 2 тушки.
  • Молоко – 200 мл.
  • Картопля – 2 бульби.
  • Морквина, цибулю – по 1 шт.
  • Лавровий листок – 1 шт.
  • Сіль – ½ маленької ложки.

Як гасити:

  1. Помийте рибу, розділіть на кілька порційних шматочків.
  2. Картопля поріжте середніми кубиками, цибулю подрібніть маленькими кубиками, потріть крупною стружкою морквину.
  3. Викладіть рибу на дно чаші мультиварки. Зверху покладіть картопляну нарізку.
  4. Зробіть шар з перемішаних між собою моркви і цибулі.
  5. Влийте молоко, посоліть, киньте лист лаврушки.
  6. Встановіть режим «Гасіння» , зазначити час на 45 хвилин.

Відео-рецепт: минтай в молоці з морквою в духовці

Осінь просто варіант запеченого минтая з простими овочами – морквою, болгарським перцем, цибулею. Приємного апетиту, нехай на ваших столах буде тільки найсмачніша риба, тушкована в молочному соусі.

pinit fg en rect red 28 Минтай в молоці   найсмачніші рецепти на сковороді, в духовці

Оцініть статтю
Довідник корисних порад