Нові літні салати і закуски – 6 рецептів приготування з фото

Добрий день. Сьогодні мої рецепти будуть спрямовані на літню тематику. Навесні встигає багато фруктів і овочів, що не може нас радувати. Подумайте самі адже овочі є важливо частиною раціону кожної людини. Вони є джерелом вітамінів, це фолієва кислота, каротин, мінеральні речовини, клітковина і т.д.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 094987a Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Перераховувати їх корисні властивості можна дуже довго. Не варто забувати і про те, що овочі використовуються і в дієтичному харчуванні, що важливо для кожної дівчини стежить за своєю фігурою.

А ви знали про те, що овочі здатні порушити апетит. Деякі з них вживають в сирому вигляді, наприклад в салати. Але так само часто їх використовують для приготування їжі, де вони гасяться, варяться, смажаться і запікаються. Звичайно при термічній обробці вони втрачають свої біологічні цінності. Тому корисно вживати овочі по частіше саме в необробленому вигляді.

Скоро літо, починається сезон гриля і пікніків. Огірки, помідори, перчики і звичайно ж зелень є прекрасним доповненням до м’яса, риби і всьому, що ви захочете приготувати.

У своїй статті я хочу представити вам нові види чудових салатів і закусок, які підказує нам саме літо і надихає нас на нові поєднання різних страв.

Вітамінний салат з бринзою

Це дуже легкий і літній салат з бринзою і рукола, який зможе вам повністю замінити обід.

Для його приготування нам знадобиться:

  • Рукола – 150 грам
  • Помідори – 3 штуки
  • Бринза – 120 грам
  • Волоський горіх – 40 грам
  • Сіль, перець – за смаком
  • Оливкова олія – для заправки

Почнемо з зелені, гарненько промиваємо і висушуємо. Потім перекладаємо її на велике блюдо в якому буде знаходитися салат. До речі ми її розрізані, а залишаємо таку яка вона є.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 3ebcf02 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Слідом нарізаємо овоч так як вказано на фото і викладаємо на зелень.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 1f1be53 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Тепер салатик трохи завадимо. Все що ми будемо викладати слідом вже заважати не потрібно.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 60683e1 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Не забудьте і про те, що бринза і так солоненьке. Тому солі додаємо зовсім небагато. Її ми нарізаємо невеликими скибочками.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 6b846f7 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Слідом йде волоський горіх, якщо хочете можна використовувати будь-який інший вид. Смажити ми його не будемо, використовуємо саме в сирому вигляді. Нарізаючи намагаємося не дрібнити, щоб він не загубився в салаті.

Саме горішки є родзинкою нашої готування, що додають йому пікантний смак. Викладаємо їх поверх бринзи.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 96854ae Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Тепер підготуємо заправку. У глибоку тарілку наливаємо дві столові ложки оливкової або рослинного масла, насипаємо дрібку солі, а так само суміш меленого перцю.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 1677203 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Все перемішуємо і починаємо заправляти наш салат поливаючи зверху.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto f6bcc86 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Такий салат найкраще готувати перед подачею на стіл, інакше томати потечуть і виглядати він вже буде не так як свіжо приготований.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto c1351ca Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Ну ось наш салат і готовий. Він виходить красивим, смачним і звичайно ж корисним завдяки своїм складом.

Як приготувати овочевий салат «Здрастуй літо»

До складу цього рецепта входить величезна кількість зелені. У загальним вітамінна весняно – осіння бомба. Незважаючи на це він виходить дуже ситним. Подивіться який він соковитий, красивий і надзвичайно смачний.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto c5a9762 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Для його приготування нам знадобиться:

  • Листя салату
  • рукола
  • зелень петрушки
  • Цибуля зелена
  • Огірки 1-2 шт.
  • Помідори 3-4 штуки
  • Сир м’який 250 гр.
  • Шинка 250 гр.
  • Арахіс смажений 100гр.
  • Масло рослинне 4 ст.л.
  • Сіль за смаком

Всю зелень миємо й просушують паперовою серветкою. Беремо велику миску, адже порція вийти у нас великий. Беремо листя салату, рукола і все рвемо просто руками.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 42f6194 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Слідом дрібно нарізаємо петрушку і так само зелену цибулю.

Потім ріжемо огірочки чверть кільцями.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto d83403e Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Тепер нарізаємо томати і відправляємо слідом за огірками.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto d05ecf7 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Прийшов час сиру. У літні салати найкраще додавати м’які види сирів. Наприклад мені і моїм рідним полюбився «адигейський«. Його нашінковиваем кубиками.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 3d55e4c Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Щоб салат був ще й ситним додаємо в нього шинку, теж нарізану квадратиками.

А далі наш незвичайний інгредієнт це арахіс, його ми додаємо цілком. З ним ми нічого не робимо ні режим, ні дробу.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto e0c1ee0 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Заправляємо маслом (до речі можна використовувати оливкову або виноградне) і сіллю. Акуратно все перемішуємо двома ложками. Добре якщо відразу подавати його до столу свіжо приготованим. Тепер залишилося викласти його на красиве блюдо.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 58521ef Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Обов’язково порадуйте сім’ю таким дивовижно смачним і воістину корисним салатом. Готуйте з задоволенням, а я бажаю вам море позитиву і гарного настрою.

Салат закуска з баклажанів – простий покроковий рецепт

Цей салат швидкий в приготуванні і зовсім нескладний. Також зійде як добра закуска під горілочку.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto ca7559b Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Інгредієнти:

  • Баклажани – 2 шт. (350 гр.)
  • Помідори – 2 шт.
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • кріп
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Часник – 2 зубчики
  • Цукор – 1 чайна ложка з гіркою
  • Сіль за смаком
  • Оливкова олія – 2 ст. ложки
  • Оцет винний 6% – 1 ст. л.

приготування:

Для початку підготуємо баклажани. Їх потрібно помити, висушити і нарізати кільцями товщиною приблизно близько одного сантиметра.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto ded16a6 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Тепер потрібно запекти бульби в духовці. Деко змащуємо рослинним маслом і розкладаємо нарізані кружальцями баклажани. Зверху обмазуємо маслом. А можна просто обсмажити на сковороді з невеликою кількістю масла.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto dc82081 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Тепер ставимо в духовку розігріту до 200 градусів на 15-20 хвилин. По закінченню часу виймаємо. Вони трохи подрумянились і стали м’якими. Все перекладаємо в тарілочку до повного охолодження.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto c4f463f Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Підготуємо заправку для нашого салату. Наливаємо оливкова або рослинне масло, туди відправляємо винний оцет, його можна замінити і лимонним соком. Слідом цукор і сіль. Все це добре перемішуємо і туди ж видавлюємо часник. Заправка готова.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 8517703 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Тепер займемося овочами. Перець нарізаємо смужками, томати півкільцями і так само цибулька.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 8c830c0 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

У миску з овочами подрібнюємо зелень кропу і туди ж кладемо остиглі баклажани. Все поливаємо зверху заправкою і акуратно перемішуємо. Готовий салат прибираємо в холодильник хоча б на годину настоятися.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto a47975a Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Наш салат-закуска готовий!

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 78119d1 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Спробуйте, приготуйте і ви. Впевнена вам сподобається.

Легка літня закуска з лаваша

Закуска про яку я хочу вам розповісти дуже схожа на шаурму. Її можна взяти з собою на пікнік або на звичайну прогулянку. Так само вона зійде як відмінний перекус поки готуються шашлики. Готується вона швидко і просто.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 142431d Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Нам знадобитися для приготування 8 рулетиків:

  • Свіжі помідори – 2 шт.
  • Огірок – 1 шт.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Філе курячої грудки
  • зелень
  • сметана
  • Аджика
  • сіль
  • Лаваш – 1 пачка
  • Часник – 2 зубчики

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto df13d06 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

В першу чергу займіться приготуванням курячої грудки. Її необхідно розрізати уздовж на дві частини і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Смажити довго не треба, все по дві хвилини з кожного боку.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto eef331c Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Як тільки курка буде готова і трохи охолоне її нарізаємо брусами.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 4e651c1 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Тепер займіться овочами. Томати, перчик і огірок – можете порізати соломкою або так як вважаєте за потрібне це не має ніякого значення.

І так зараз займемося приготуванням соусу. Для цього дрібно порубати зелень і часник. У цю ж тарілочку виливаємо сметану. Туди ж додайте ложку аджики і всю суміш добре перемішайте. Соус готовий.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto a9130ff Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Готовий соус прибираємо в сторону і тепер займемося лавашем. Лист лаваша розрізати на чотири частини. На кожен лист викладайте начинку з овочів і курячої грудки. Далі все подсаливаем і потроху поливаємо соусом.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 4b482b7 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Загорніть все акуратно в щільний рулет. Має вийти приблизно вісім рулетів.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto b243921 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Ну ось ситна, свіжа і смачна закуска з лаваша готова. Всім приємного апетиту і гарного настрою!

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 1e4bb48 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Закуска з помідорів і цибулі в маринаді з часником і меду швидкого приготування

Ця закуска готуватися швидко, а найголовніше, що туди йде дуже мало продуктів, але при цьому вона виходить дуже смачно. Ідеально підійде для пікніків, а так само для різноманітності домашньої кухні. Готуйте заздалегідь дві порції, так як вам вона дуже сподобається.

Отже, для приготування нам знадобиться:

  • 3 – 4 помідори
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 2 зубчики часнику
  • Сік лимона
  • Рослинна олія
  • 1 чайна ложка меду
  • 0,5 чайної ложки червоного гіркого перцю
  • Сіль за смаком, сушений базилік

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 0010069 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Почнемо з головного інгредієнта помідорів, добре якщо вони великі. Їх потрібно нарізати кружечками і укласти в глибоку посудину. Лук необхідно нарізати півкільцями, бажано тонший. Викладаємо його на томати.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto b07a05e Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Все робимо по черзі: помідори-цибулю, слідом yoщё одним рядком так само помідори – цибуля. І так далі поки не закінчаться помідори.

Тепер підготуємо маринад. В одній чаші змішуємо сіль, перець, базилік все відправляємо до меду. Не варто переживати через присутність меду. У готовій страві він сластить не буде. Так що можете додавати сміливо вийде незвичайний, пікантний смак.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 88b5255 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Слідом наливаємо рослинне масло приблизно 3 – 4 столові ложки і все добре перемішуємо. В ту ж ємність подрібнюємо часник і додаємо столову ложку лимонного соку.

Готовим маринадом заливаємо наші томати. Тепер все накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на дві доби. Там овоч пустить свій сік і буде в цьому соку маринуватися.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 6db5837 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Звичайно ж нашу закуску можна буде спробувати і на наступний день, але все ж смачніше виходить на другу добу.

Все готово, спробуйте приготувати цю вкусняшки з відвареною картоплею буде саме те.

novye letnie salaty i zakuski 6 receptov prigotovlenija s foto 5bd858c Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Всім смачного. Рада була поділитися з вами своїми новими і смачними рецептами.

Відео про те як приготувати салат «Малібу» хіт літа

Радуйте себе і балуйте своїх улюблених смачною і корисною кухнею. Якщо Вам сподобалося не забудьте поділитися посиланням з рідними і друзями. Бувайте усі.

pinit fg en rect red 28 Нові літні салати і закуски   6 рецептів приготування з фото

Оцініть статтю
Довідник корисних порад