Оселедець під шубою – 14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Вітаю Рідні! Оселедець під шубою – дуже відоме на території всього пострадянського простору блюдо. Його люблять за незвичайний смак і вигляд у формі листкового пирога. Він красиво виглядає на святковому столі.

Через те що його готують найчастіше для гостей, в інтернеті є багато варіантів подачі. Існують порційні, оформлені у вигляді тістечок. Є у вигляді рулету, і з додаванням желатину. Такий салат-торт не розпадається після розрізання.

Інгредієнти також змінюються в різних рецептах. Найчастіше виключають якийсь шар, або перемішують їх місцями. Але буває, що використовують один продукт замість іншого.

725264b644a4a30fbc3310672967876b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Наприклад, замість звичайного лука вводять смажений або маринований. Замість покупного майонезу роблять домашній. Але найцікавіше заміщення – це використання червоної риби замість оселедця. Якось ми робили мімозу з рибними консервами, вийшло просто приголомшливо!

Класична оселедець під шубою з послідовністю шарів по порядку

Це одне з головних страв будь-якого столу після салату олів’є. Сьогодні я покажу вам рецепт з послідовністю шарів по порядку.

e8842312928d3419c4c45f0a93bd9678 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Шуба робиться досить швидко. Якщо ви берете готову, вже розібрану рибу, то час приготування ще зменшується. Якщо ви станете обробляти її самі, відповідно збільшиться. Я вам покажу варіант з поетапним розбором і приготуванням. Поїхали!

Інгредієнти:

    • Оселедець – 1 штука;
    • Буряк відварна – 3 штуки;
    • Картопля відварна – 2 штуки;
    • Морква відварна – 2 штуки;
    • Цибуля ріпчаста – 1 штука;

< li> Майонез – 400 грамів;

  • Оцет з водою – один стакан.

 

Даний рецепт складається з декількох етапів. Спочатку ми обробимо рибу. Потім її наріжемо і замарінуем цибулю. А потім будемо робити безпосередньо шубу.

Почнемо з того, що помиємо і відварити до готовності всі овочі: морква, картоплю і буряк.

e5fc714a2bf8c3b719bb407e9767626a Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Процес оброблення оселедця:

1. Тепер займемося основою. Беремо рибину і кладемо її на черевце.

Можна купити вже готову оброблену. Або взяти Целікова і все зробити самому. Це залежить від ваших уподобань.

e03b51d86c61c95c8363e4fe3e690f5d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Зрізуємо верхній плавник.

a87378f67676a7dbadc2905ef4ba3a39 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Тепер робимо надріз зверху по спині.

ecb66fc39111bd357d8853768258ff81 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Потім робимо надріз у голови з одного боку.

d6d57f5ea8457107de8271f648c750cb Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. З куточка між нашими надрізами у голови і вздовж хребта піднімаємо ножем плівку, знімаємо її.

Вона повинна добре відходити. Це означає, що риба свіжа. Якщо віддирається погано, значить лежала.

f674194a603c800d13ccdae42054fb85 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Цю плівку знімаємо з двох сторін від голови до хвоста.

ce3a618925c53c56f618b2c0595960cb Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Тепер відрізаємо голову.

a5d4d56ea572f11779a7a5e1f571370d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Потім розпорювали живіт (черево) від нижнього плавника до голови.

56027ea0c7084eef0d21b315718be687 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Відкриваємо рибу. Виймаємо ікру. Кладемо її на тарілочку окремо.

Її може і не бути, бувають молочко. У будь-якому випадку, треба видалити.

309e0f0d52edc25df65c5150a6f9a7ec Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. Потім виймаємо нутрощі і вичищаємо темний наліт з оселедця. Далем це з одного і з іншого боку.

24c79980d4ab633458b3c939cef0699b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

11. Коли почистили всередині рибу, відрізаємо нижні плавники.

b5305ea12ae5950a53cce44b2d4d016b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

12. Потім оселедець треба ретельно вимити під краном з водою.

8fdaa3e39633b862290c36714521718e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

13. Тепер, де у нас зверху (ближче до голови) був надріз, вставляємо великий палець. Тиснемо між хребтом і м’якоттю, щоб вийшли всі кісточки.

740947404dfd331e88355757da8a3e19 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

14. Таким чином, весь хребет залишається в руках.

Оселедець виходить без кісточок.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

15. У нас вийшло, що риба як би розділилася на дві частини. Проходимся пальчиком по м’якоті і прибираємо зайві кісточки. Вони відчуваються.

572bf3e4225c4a46ed41ff2cc834daf8 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

16. Також слід пройтися пальцями по місцю трохи вище хребта. Там теж можуть бути кісточки. Їх можна вийняти руками, або пінцетом.

97ad4567cd2b1938da71ac5c2b77248d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

17. Ми очистили половину оселедця. Точно також чистимо другу.

1e9fb72601614d2c5c08679f996d2a80 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Готуємо тушку і цибулю:

1. Будемо різати рибу. Спочатку ділимо її уздовж смужками. Потім поперек. Виходять як би кубики.

e8cb5ce41208492b383cb16a743f4481 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Тепер ріжемо цибулю. Робити це треба дрібними кубиками.

f55961b4d4715018f014cf0f46886155 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Порізаний цибулю викладаємо в тарілку. Заливаємо його оцтом і водою. Пропорція навпіл.

Він повинен бути повністю покритий рідиною.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Ми залишаємо залитий цибулю на хвилин 15. Треба щоб він промаринуватися.

a6df8046e4d1502d8aa05e18f6aa8727 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Спосіб приготування шуби:

1. Беремо тертку. Починаємо подрібнювати варений остиглий картопля на крупній фракції. Щоб вона вийшла повітряної, коли трете овочі, робіть це над тарілкою. Не ставте її на поверхню.

Весь час переміщайте її по периметру. Тоді заготовки самі будуть рівномірно розподілятися. Їх не треба утрамбовувати і чіпати.

0e79ed5302d943704264568f24652903 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Поверх картоплі вводимо трохи майонезу (половину столової ложки). Рівномірно, акуратно і не сильно натискаючи ложкою, розподіляємо його.

Я роблю два види шуби. Одна гарна, для подачі на стіл, а інша – щоб зручно прибрати в холодильник, в салатник. Ви можете зробити дві відразу, а можете одну на ваш вибір.

47ea11de4ab23d4fe107cd1cd896cb82 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Потім трьом морквину за тим же принципом, як і картоплю: на крупній тертці, рівномірно розподіляючи по тарілочці. Її потрібно трохи, для кольору. Можна розподілити її руками.

8ebc9c1e2566a17047f076a803d75334 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. З цибулі зливаємо маринад. Кладемо трохи зверху морквини.

7fa81d42e6d76863d4c9b848ccccd877 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Потім беремо шматочки оселедця і рівномірно розподіляємо їх по нашій тарілочці з овочами.

634c5349430b76eac141a30825bc9e2b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Тепер трьом зверху буряк. За тим же принципом, що і картоплю з морквою.

16b79fbd0972f4163f2cc6da7c9cbf4a Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Зверху натертого буряка розподіляємо майонез. Не тисніть ложкою на шубу, коли промазуєте. Робіть це акуратно.

Вона повинна просочитися природним шляхом.

9ec8e58d7d497025bf572b4bd91f9e91 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Потім знову трьом картоплю по колу невеликим шаром.

5ad4c69cef248b961a0ba43e5257f0db Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Знову промазуємо акуратно майонезом поверх картоплі.

644ea5a6dd82c2e4f8ef5e5cd7e781e8 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. Зверху викладаємо цибулю.

47ba5d081dd515e5422c958e117c9f23 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

11. Потім вводимо рибу, рівномірно її розподіляючи.

f108f81e103933d5e4b251bd65152fdd Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

12. Поверх оселедця трьом морквину.

7e52d0324b6af1406220b969a9ff7e39 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

13. Потім трьом буряк. Це буде останній шар.

12399c87983c14e2ae1cc345ab79b6f7 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

14. Зверху буряка тонким куполом розподіляємо акуратно майонез.

5f5d9856a5cfc4588755cc82a46eab07 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

15. Коли ми закінчили наносити майонез на верх, беремо паперову серветку і витираємо краю тарілки.

Так наша оселедець під шубою на столі буде виглядати дуже акуратно і красиво.

f45dfe44caa44d93af281663ae7b9693 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Шари виходять тонкі. Майонезу йде мінімум. Приємного вам апетиту!

Оселедець під шубою з яйцем

Один з найулюбленіших усіма салатів – оселедець під шубою. Це представник традиційних варіантів, нарівні з Олів’є і Мімозою. Найчастіше його готують на свята, але можна зробити таке частування і в звичайні дні.

23940d7bd22b2bc15bf4b6970cc87925 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Такий, звичайно, не можна назвати швидким, зате він дуже смачний. Особливий шарм йому надають печені овочі і смажену цибулю. Але це ще не все. Головним секретом є те, що першим слід викласти картоплю. Тоді він не дасть листкового чуду розвалитися.

Інгредієнти:

    • Філе оселедця – 2шт.;
    • Картопля – 3шт.;

< li> Морква – 2шт.;

  • Буряк – 1шт.;
  • Лук – 1-2шт.;
  • Яйця – 4-5шт.; </li >
  • Майонез – 250г.;
  • Сіль – за смаком.

 

Хід приготування:

1. Почистіть цибулину і поріжте її чверть кільцями. На сковороду налийте рослинного масла і обсмажте його до золотистого кольору.

162214f21b131ec980f5bd4e0ecca855 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Овочі потрібно запекти в рукаві.

Кожен в окремому пакеті.

Для буряка свій, для картоплі інший, і так далі.

93cc692bb5e3ab3b56bf7f793beb18e6 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Запікайте овочі 40 хвилин при температурі 180 градусів. Коли вони будуть готові, дістаньте з духовки і остудіть. Зніміть шкірку.

39617a0377c4fbc6b961cdeed88feff3 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Почищені овочі натріть на крупній тертці. Кожен покладіть в окрему тарілку.

Якщо ви хочете отримати більш гладку текстуру, то для буряка і моркви використовуйте дрібну фракцію.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Яйця відварити до готовності. Остудіть їх заливши холодною водою. Очистіть від шкаралупи. Білки натріть на тертці, а жовток розімніть вилкою. У різні тарілки покладіть їх окремо.

07a525cc0e37c74937b6b928f074507f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Почищену від кісток оселедець поріжте дрібними кубиками. Якщо вони будуть потрапляти при оброблення риби, видаліть їх.

7cebf93321bf9ac418e3f42c1633d5ec Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Починаємо збирати салат.

Для цього можна скористатися кільцем від рознімної форми для випічки.

Першим шаром викладаємо картопля. Солимо і поливаємо тонко майонезом.

2f04c5db50c7844e4b0c13b86348545b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Зверху викладаємо оселедець. На неї посмажений цибулю, жовток і морква. Потім знову трохи солимо і викладаємо майонез.

bad8a8f19bdf2cdf1770d6067320c6c6 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Вводимо буряк і знову солимо. Робимо сіточку з майонезу. Останнім викладаємо тертий білок.

5fa58dcde98e568c832da14aad532663 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Такий салат не дарма полюбився багатьом людям. Він містить в собі незвичайне поєднання овочів і риби. Але якщо якийсь шар Вам не подобається, його можна легко видалити, просто не поклавши цей інгредієнт.

Дуже смачна оселедець під шубою з яблуками

Оселедець під шубою – традиційне блюдо будь-якого святкового столу. Воно яскраве і корисне. Сьогодні я покажу вам рецепт з яблуками.

9169921f9804df19434819ea8f9b2f28 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Готується він не швидко, але результат виходить чудовий. Дуже красивий і смачний салат для будь-якого бенкету. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Оселедець – 1 рибина;
  • Яблука – 2 штуки;
  • Буряк відварна – 3 штуки;
  • Морква відварна – 2 штуки;
  • Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
  • Картопля варена – 3-4 штуки;
  • яйця варені – 6 штук;
  • Майонез – 400мл.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що відваримо овочі: буряк і морква. Також яйця. Яблука помити. Лук почистимо. Рибу розберемо, якщо вона ціла, або виймемо з упаковки готову.

d2926c6285936ac2c1a51eaa31da7219 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Потім беремо крупну тертку і починаємо подрібнювати варену картоплю.

Робимо це в окрему тарілку.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Потім натираємо на крупній тертці буряк. Подрібнюємо також в окрему тарілку.

1fb3661e95e0e95d7495dac3bc24ff1c Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Потім дрібно нарізаємо цибулю. Його кладемо в окрему тарілочку.

Щоб вас не бентежив запах, його можна або обдати окропом, або замаринувати в оцті з водою хвилин на 15.

< img src = “/wp-content/uploads/2020/11/fcc2519a7f888e954dfc6112acd330e1.jpg” style = “display: block; margin: 0 auto;” />

5. Потім дрібно нарізаємо оселедець. Складаємо її в окрему тарілочку.

a6d9a2ecaaee33f86b6640f1f345783e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Після того, як порізали рибу, варто вимити ніж і протерти його лимонною часточкою.

Так не буде запаху на ньому та інших продуктах, які будемо розбирати. Також можна обробити дошку після того, як її помиємо.

5402c2505ee6bd0721d4718a7b500e20 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Потім натерти на крупній тертці моркву. Її відправимо в окрему ємність.

3af312baf3ab2f0b8f6f842e37b10717 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Тепер в окрему тарілочку потремо відварені яйця. Два жовтки залишаємо для прикраси салату.

5d9366f9974340bfe084e43f49a9d07c Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Ми всі порізали і потерли, крім яблук. Їх будемо подрібнювати безпосередньо перед тим, як зберемося покласти.

Робимо так, щоб вони не темніли.

Тепер будемо збирати нашу шубу.

700aa5b895ba976914d1642ce3b82b64 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. Першим шаром кладемо картоплю. Робимо їх не товсті.

b8bc85cc2f2003f7336d376fb7d03519 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

11. Другим кладемо рибу.

fa23b53da65443faf54ed119230b743b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

12. Третім вводимо ріпчасту цибулю.

fda89eaca79558f925d27db7d6a26fc4 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

13. Четвертим шаром зверху цибулі ми кладемо трохи майонезу. Ложкою розподіляємо його по всій площі салату.

8be2b4b7173f47f8bd404a9e37343a43 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

14. П’ятим кладемо моркву.

fedf4d29d290d9a1fbb79464f6ea5c4b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

15. Шостим ми трьом половинку одного яблука зверху морквини.

Їх краще брати кисло-солодкі.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

16. Сьомим шаром кладемо буряк.

a55514bd252a59e99e6e4599ff591a85 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

17. Восьмим на буряк відправляємо терте яйце.

f86a911b3f1588fe0ecceb68a2e01fa8 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

18. Дев’ятим кладемо майонез. Ложкою разравниваем його по поверхні салату.

cf02e49b32efb8aa55bca65b0b86a777 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

19. Потім ми повторюємо перші сім шарів заново. Останній зверху буряка буде майонез. Після ми ставимо нашу оселедець під шубою на пару годин в холодильник, щоб вона просочилася.

fecb77e5aab750e4f13eed093d1c71e6 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

20. Також можна зробити салат порційно. Для цього на тарілку, на якій будемо подавати, треба покласти формочку. Це може бути спеціальна. Також її можна зробити самим з картону, пакети з-під молока і так далі. Шари ті ж самі, описані вище.

56698522336d099b53b5b313527d3192 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

21. Шуба постояла в холодильнику дві години. Зверху прикрашаємо тертим жовтком і зеленню. Можна подавати на стіл.

3880420e76f627557c34da793ab99301 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Вона вийшла дуже смачна і красива. Приємного вам апетиту!

Оселедець під шубою рулетом

Усім відомо, що оселедець під шубою – це листковий салат. При приготуванні, кожен рівень викладається окремо і не перемішується. Тоді у нього виходить дуже красивий розріз. Але можна здивувати гостей і подати знайомий всім варіант у вигляді рулету.

2af40ee61a9be5b475c4508b73a3121f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Всім відома краса буває різних видів. В цьому випадку наприклад, вона робиться у вигляді красивого згортка. Ще особливістю цього рецепта є використання слабосоленої сьомги замість звичайної риби.

Але, звичайно, замість неї можна використовувати стандартний варіант. При згортанні спеціальних навичок не потрібно. Але потрібно бути дуже акуратними і чітко слідувати інструкції. Тоді все вийде.

Інгредієнти:

    • Філе оселедця або іншої риби (сьомги, скумбрії) – 2шт.;
    • Картопля – 3шт.;
    • Морква – 2шт.;
    • Буряк – 1шт.;
    • Лук – 1-2шт.;
    • Яйця – 4-5шт.;
    • Майонез – 250г.;

< li> Цукор – 1 чайна ложка;

  • Оцет – 1 чайна ложка;
  • Окріп – 200мл.;
  • Сіль – за смаком;

 

< li> Кріп – 1 пучок.

Хід приготування:

1. Почистіть цибулину і поріжте її дрібними кубиками. Викладіть в окрему миску. Додайте цукор, сіль і оцет 9%. Залийте окропом і відставте в сторону.

61911d843e8314921f5a4b45a5d5e97e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Овочі відваріть до готовності.

Буряк краще в окремій ємності, щоб вона не забарвила інші.

Коли вони будуть готові, дістаньте з каструлі і остудіть.

42baf2d5d04bbe8ec5d019006ebc1f43 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Буряк натріть на крупній тертці. На неї викладіть 1,5-2 столових ложки майонезу. Гарненько перемішайте.

aa80a7e6af1ecd4a614af7a8e597a98c Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Обробну дошку застеліть харчовою плівкою.

Можна покласти її в декілька шарів, щоб не порвалася.

Зверху відправте перший пласт рулету – буряк з майонезом. Сформуйте з неї прямокутник і розрівняйте ложкою.

83b803f155a1ab25c7d5075a952ba153 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Варену картоплю почистіть від шкірки і теж натріть на крупній тертці. Змішайте з майонезом і викладіть другим на буряк. Намагайтеся при цьому відступати від країв прямокутника по сантиметру.

1c397ab4f510b25a108c8df64aed9c8c Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Морква також очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Змішайте її з майонезом і викладіть третьої на картоплю.

Прямокутник повинен бути такого ж розміру, як попередній.

74157dee402addde71cce8ea6107a348 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Яйця відварити до готовності. Остудіть їх заливши холодною водою. Очистіть від шкаралупи і натріть на тертці. Так само як і попередні інгредієнти змішайте їх з майонезом. Викладіть на шар з моркви.

eef0e3b48be858d7683fa4ea6bc79bd9 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Переконайтеся, що окріп, яким ми заливали цибулю охолов. Злийте його. А овоч викладіть на яєчний пласт. Але не на весь прямокутник, а тільки на одну половину по довгій стороні.

9c10078eca4d89027c0366d39d1fde3a Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Кріп помийте і струсіть зайву вологу. Дрібно порубати його. Посипте їм цибулю. Замість нього можна використовувати інші трави.

33cc7be6486ccfd4c5d7eac8e3fe36ab Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. Почищену від кісток рибу поріжте дрібними кубиками. Якщо вони будуть потрапляти при оброблення, видаліть їх. Викладіть на кріп.

635fcc6c233438110b60a6ff37b9fccb Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

11. Тепер потрібно згорнути рулет. Акуратно потягніть за кінці плівки з того боку, де начинки менше. Як би накрийте цією частиною другу. Злегка приплесну по краях. Поставте готовий згорток в холодильник на 2 години, щоб він просочився.

5f6982ccae193c336344234585997c84 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

12. Через 2 години дістаньте рулет з холодильника. Акуратно зніміть плівку і викладіть його на тарілку. Прикрасьте на свій смак.

0920c048fa659d0a0c49ccffbb66bf97 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Це дуже незвичайний вид подачі. Він більш трудомісткий, ніж звичний спосіб. Але безперечно красивий. Ви точно справите враження на Ваших гостей.

Салат оселедець під шубою з оригінальним оформленням

Оселедець під шубою – прикраса будь-якого столу , не тільки святкового. Сьогодні я покажу вам рецепт дуже красивого і оригінально оформленого салату.

27e72c8819545f081656b916b721e0ba Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Подавати такий можна як в салатник, так і на окремих тарілочках (індивідуальна порція). Звичайно, це вимагає тимчасових витрат. Але результат перевершить всі ваші найвишуканіші очікування. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Оселедець (філе) – 500 грамів;
  • Картопля варена – 500 грамів;
  • морква варена – 400 грамів;
  • Яйце варене – 6 штук;
  • Цибуля ріпчаста фіолетовий – 150 грамів;
  • Буряк варена – 500 грамів;
  • Майонез – 150 грамів;
  • Рослинна олія – ​​1 столова ложка;
  • Сіль за смаком;
  • Кільце діаметром 24см.;
  • Листя салату – кілька штук;
  • петрушка – дві гілочки.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що відваримо овочі: буряк, моркву і картоплю. А також яйця. Остудити їх і очистимо.

80f6db1a71c962e93051573f4fd9cde4 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Спочатку ми наріжемо лук.

Шаткуємо його дрібно.

Кладемо порізаний овоч в глибоку тарілку.

6025ac39451350ad0c0a07633f0005b4 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Потім нарізаємо рибу. Її слід нарубати дрібними кубиками. Спочатку ми ділимо її поперек на довгі смужки, а потім уздовж – на квадратики.

fc4de8fb9564bd9405e6d2022e7837da Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Нарізану оселедець відправляємо до цибулі в глибоку тарілку і додаємо 1 столову ложку рослинної олії. Все перемішуємо. Поки що отставляем в сторону.

8dca5bd6758f1d740ac7d9dc2ccb1ae9 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Тепер будемо терти овочі. Почнемо з буряка. Подрібнюємо її на крупній тертці в окрему тарілку.

eedad17e238f26144c8afe8f58a1110f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Потім трьом на окрему ємність відварну моркву.

22dc6484eec11b38cd1dc01ae8070962 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Також на окрему тарілку трьом яйця.

Два жовтки залишаємо для прикраси нашого салату.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Трьом картопля також на окрему тару.

6d4ac3387becfaef3b1503767f59ee1e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Ми підготували всі продукти.

316966ae991921cfa824abdac039a6d0 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. Тепер будемо збирати. Беремо плоску тарілку і форму для випічки, всередину якої ставимо склянку.

За допомогою неї ми будемо надавати форму нашого майбутнього салату.

81ae2568863a5bc84975df2558206420 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

11. Першим шаром ми кладемо картоплю. Трохи разравниваем його, щоб було акуратно.

b5c255ba38258a5f51691e02a14211e1 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

12. Зовсім трохи присипаємо картопля сіллю. Покриваємо майонезом. Викладаємо оселедець. Потім терте яйце. Знову спеції і соус. Четвертою вводимо і розподіляємо відварену моркву.

d6c72dc2f527357856baa9faf874155f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

13. Морквину злегка зверху присаливаем і потім розподіляємо майонез.

1ad268f1e566920f39d72d017fb7288d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

14. П’ятим шаром кладемо буряк. Ложкою разравниваем її і максимально робимо рівною.

1d59fd8961942c6fefb7f2d17c55858f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

15. Салат наш зібраний. Слухаємо стакан і знімаємо форму.

df037ca9ba704d274720b00f2d4a4a50 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

16. Зверху можна прикрасити.

Я роблю майонезну сіточку.

Тому що так він не втрачає свого яскравого бурякового кольору.

7c82f96bcdd1e353197b9fff01b8ad83 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

17. Потім зверху прикрашаю листям салату і петрушкою.

f534cfbf375af2ed3b0094dbd43d299e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

18. Також вирізаними фігурками зі свіжих овочів. Наприклад, квіточки з моркви і яєць.

Прикрашати краще перед подачею. Так він буде виглядати свіжішими.

caec96257aca2b0ed44a121e29dccdb2 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Все готово. Він стане прикрасою будь-якого святкового столу! Приємного вам апетиту!

Оселедець під шубою з цибулею

Скільки б не було у Вашому святковому меню салатів, для оселедця під шубою завжди знайдеться місце. Вона дуже красива і тому добре виглядає на столі. Ну і звичайно ж супер смачна.

ebdb19f23dd0f0928bbb71dc589c344f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

У цьому варіанті використовується маринована цибуля, який надає йому особливу родзинку. До того ж він дуже ошатно прикрашений. Можна обійтися і без цього, але так він виглядає більш святково. В результаті виходить всіма улюблений збір в новому вигляді.

Інгредієнти:

  • Філе оселедця – 2шт.;
  • Картопля – 3шт.; </Li >
  • Морква – 2шт.;
  • Буряк – 1шт.;
  • Лук – 1-2шт.;
  • Яйця – 4-5шт.;
  • Майонез – 250г;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець – за смаком;
  • Оцет яблучний – 2 ст.л .;
  • Цукор – 1 ч.л.;
  • Окріп – 150мл.;
  • Кріп – для прикраси.

Хід приготування:

1. Почистіть цибулину і дрібно поріжте її. Викладіть в окрему миску. Додайте цукор, сіль і яблучний оцет (можна взяти звичайний 9%). Залийте окропом і відставте в сторону.

7077f232fdf4bae1d42bf98764452915 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Морква, картопля і буряк відварити до готовності. Останню краще в окремій ємності, щоб вона не забарвила інші овочі. Коли вони дійдуть, дістаньте їх з каструлі і остудіть.

9d641772970141a60099efb1a9bc21ba Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Почищену від кісток оселедець поріжте дрібними кубиками. Якщо вони будуть потрапляти при оброблення риби, видаліть їх.

c86f5c248b509aa9d83f0e48c9cc4cc7 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Починаємо збирати салат.

Для цього можна скористатися кільцем від рознімної форми для випічки.

Першим викладаємо терту картоплю. Солимо і поливаємо тонким шаром майонезу.

b910ec7418b9e73d5977e1a97b0a8e71 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Зверху викладаємо оселедець. Поки ми обробляли її, вода в цибулі повинна була охолонути. Злийте її і викладіть овоч зверху риби. Потім знову трохи солимо і викладаємо майонез.

3a3b3612335c9818e270ddb59b98da4b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Відварену моркву натріть на крупній тертці. Викладіть її на цибулю. Розрівняйте і зверху знову зробіть сіточку з майонезу.

5a227e8a181036875b9b12caab064bd6 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Яйця відварити до готовності. Остудіть їх заливши холодною водою. Очистіть від шкаралупи і натріть на тертці. Викладіть їх на шар моркви. Зверху посоліть, поперчіть і покрийте майонезом.

61806c462af208a0fe809e42b8f009bc Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Буряк теж трьом на крупній тертці. Викладаємо її зверху яйця. Знову солимо і робимо сіточку з майонезу. Прикрасьте салат по своєму смаку. Готовий приберіть в холодильник на 2 години, щоб він просочився.

b6fc8e93800feaa7ebebfb3baf99f9a2 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Можна прикрасити як на картинці на початку статті. Для цього буряк і морква насипають по колу, а в центр кладуть тертий білок і жовток. По краю викладають кріп.

1026989028ddc0e863fb1a54dd0a8184 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Варіант з маринованою цибулею відрізняється від того, який включає в себе звичайний. Його смак стає більш м’яким і екзотичним. Такий не залишиться непоміченим і викличе захоплення гостей.

Рулет «оселедець під шубою» з лавашем

Оселедець під шубою – класичне блюдо будь-якого святкового столу. Цей яскравий і красивий салат має різні подачі. Сьогодні я покажу вам рулет з лавашем.

e83275185f53422dbd28635a5d930c64 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Чи збирається він досить швидко. Виходить дуже смачним, ситним і корисним. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Оселедець – 1 рибина або 2 штуки філе;
  • Буряк варена – 2-3 штуки;
  • Картопля варена – 3 штуки;
  • Морква варена – 2 штуки;
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука;
  • Яйце варене – 3 штуки;
  • Лаваш – 1 штука;
  • Майонез – 200 грамів;
  • Сіль – за смаком;
  • Зелень – за смаком;
  • Фольга харчова – 1 рулон.

Процес приготування :

1. Почнемо з того, що підготуємо всі необхідні продукти. Буряк, картоплю, яйця і моркву відварити до готовності. Потім остудити їх і очистимо від шкірки.

174543b9e7e4b61e4773345fc58a6bbe Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Розкачуємо фольгу. Зверху на неї викладаємо лаваш.

Робимо три однакові частини.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Відміряємо фольгу на 15 сантиметрів більше по краях, ніж кордони лаваша. Загортаємо кінці і поки що відкладаємо в сторону.

a0a3528029e775e06dabbd5a365f0276 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Починаємо терти овочі. Спочатку на крупній тертці варений остиглий картопля. Подрібнюємо в окрему тарілку.

b3687d6f00b55ab39d9e2c70ddc775dd Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Потім на крупній тертці в окрему тарілку трьом варену моркву.

88da2e61c1d0e0ca70b358ccd3a7f2aa Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Потім трьом в окрему тару варені яйця.

Я їх подрібнюю на дрібній фракції, але можна і на великій. Як вам більше подобається.

695d0c499f427a61ea8b4c63874011a6 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Трьом в окрему тарілку відварну буряк на крупній тертці.

5431531d4137972581956db2172a9096 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Дрібно ріжемо одну цибулину.

c2a3b48c9ddb3b40c2a42b4c69129cc7 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Нарізану цибулю кладемо в окрему ємність.

26997956e0685ea7f02edf843052bf09 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. Потім обшпарюємо цибулю окропом буквально півхвилини.

53d81110cde083310c207caa2ec177d8 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

11. Тепер дрібно ріжемо оселедець.

885d8f27d035715f98391e5e9295140d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

12. Тепер будемо збирати рулет.

Ми залишаємо перший шар лаваша з трьох.

45e44baf530f3ff131a2b319d053bd13 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

13. Змащуємо лаваш тонко майонезом. Розподіляємо його пензликом або ложкою по всій поверхні.

f754d1e8ea9b732d9dfef0fcb34dc28c Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

14. Зверху майонезу рівним шаром викладаємо тертий буряк.

3ff6015c4d2db64f2981dcca36bff0c5 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

15. Трохи подсаливаем буряк зверху.

d19601578bf37b053ab4f11176fbac9e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

16. Накриваємо буряк другим шаром лаваша.

d003bd51d16aa04918473a6620da6851 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

17. Другий лаваш також тонко змащуємо майонезом, розподіляючи його по всій поверхні.

123053d1c1bcab5574c4358dfbee3e06 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

18. Потім викладаємо морквину, також розподіляючи її по всій поверхні лаваша.

cf654df67516bd8f89de73549b0108a8 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

19. Зверху моркви викладаємо яйце.

1a6adfc1a963e6fd97591ada76f6b3cc Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

20. Накриваємо третім шаром лаваша.

29ffd9363e73f4e274dc2214d5b7d612 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

21. Знову видавлюємо і розподіляємо рівномірно по лаваш майонез.

36f23cc4aed734b7e4cc16b383547a9d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

22. Зверху викладаємо картоплю.

8d372863aeb6862aa77d2ecb2ce0124c Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

23. Зверху картоплі викладаємо оселедець.

4b3dabe7df751db28bb91bbc42195084 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

24. Поверх неї викладаємо ошпарений цибулю.

ec07cd73106285fdbd361c7cd1ddc882 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

25. Тепер акуратно, плавно і щільно починаємо скручувати наші листкові лаваші в рулет.

ac42e56fd1d9af26ccd7240c9729175e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

26. Скручений рулет загортаємо в фольгу.

Робимо це з усіх боків, як ескімо.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

27. Кладемо рулет в холодильник, щоб він просочився. На це піде від 30 хвилин до двох годин.

3c1f89900154911991c3ab6eb55d4921 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

28. Минуло півтори години. Рулет просочився. Можна його виймати і нарізати на порції.

a267c5e169686201e72949dcab9f6ee0 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Гарний, незвичайний варіант в лаваші точно підкорить ваших рідних своїм чудовим смаком. Приємного вам апетиту!

Оселедець під шубою без лука

Як відомо в «оселедець під шубою» входить дуже багато різних інгредієнтів. Це овочі та сама риба. Але, як і будь-який салат, його можна приготувати по-різному. Наприклад, якщо Вам не подобається цибулю, то просто не класти його.

44e2f553c51ecebd6675a021325818b4 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Я знаю таких людей, які не люблять даний овоч в зборах. Якщо Ви з їх числа, то цей рецепт спеціально для Вас. Тут немає нічого складного. Просто зі звичайного варіанту виключений один продукт. Деякі кладуть яблуко замість нього, але я не став.

Інгредієнти:

  • Філе оселедця – 2шт.;
  • Картопля – 3шт.;
  • Морква – 2шт.;
  • Буряк – 1шт.;
  • Яйця – 4-5шт.;
  • майонез – 250г.;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець – за смаком.

Хід приготування:

1. Овочі – морква, картопля і буряк відварити до готовності.

Остання вариться довше інших. Тому якщо будете мучити їх разом, завжди перевіряйте, чи дійшла вона.

Коли все будуть готові, дістаньте їх з каструлі і остудіть.

0433a159f5001fc30c3e6bd0ff03ebf2 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Почищену від кісток оселедець поріжте дрібними кубиками. Якщо вони будуть потрапляти при оброблення риби, видаліть їх.

8e0b6268e8b622a6ca4fc61bead9bc76 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Починаємо збирати салат.

Для цього можна скористатися кільцем від рознімної форми для випічки, або спеціальної.

Першим шаром викладаємо терту картоплю. Солимо і поливаємо тонко майонезом. Розрівнюємо.

6b4d5a5b19445b9813a7d5fb34061ecf Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Зверху викладаємо оселедець. Відварену моркву натріть на крупній тертці. Викладіть на рибу, розрівняйте і зверху знову зробіть сіточку з майонезу.

46d50f2c0cebee1790ffa4823bda6bec Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Яйця відварити до готовності. Остудіть їх заливши холодною водою. Очистіть від шкаралупи і натріть на тертці. Викладіть їх на шар моркви. Зверху посоліть, поперчіть і відправте майонез. Частина тертих яєць відкладіть для прикраси.

37f08399700d7093ddb94553c48643cb Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Буряк теж трьом на крупній тертці. Викладаємо її зверху яйця. Знову солимо і робимо сіточку з майонезу. Прикрасьте салат по своєму смаку. Готовий приберіть в холодильник на 2 години, щоб просочився.

2fd0e42520e3d01fd9d222d704e5a19e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Можна прикрасити виклавши зверху трохи тертих яєць.

Після того, як він просочився, акуратно витягніть його з форми за допомогою ножа.

083c869ab062761db6db3530423a90e5 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Цей варіант мало чим відрізняється від звичайного. Тому якщо ви або хтось із ваших гостей не їсть цибулю, то сміливо виключайте його зі списку інгредієнтів. Якщо Ви не можете піти на такий крок, то спробуйте приготувати зі смаженою або маринованим овочем.

Покроковий рецепт оселедця під шубою з морквою

Оселедець під шубою – головна прикраса будь-якого столу. Сьогодні я хочу показати вам рецепт з морквою. Але не звичайний, а оригінальний.

51f01530bad822ed4256c73573528d01 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Цей варіант стане центром вашого застілля. Він має дивовижний смак і нестандартну подачу. Давайте починати!

Інгредієнти:

    • Картопля відварна – 5 штук;
    • Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
    • Оцет 9 % – 50мл.;
    • Вода – 50мл.;
    • Оселедець – 1 штука або 2 філе;
    • Буряк відварна – 1 штука;

< li>Листя салату – 2 штуки;

  • Морква варена – 5 штук;
  • Яйце варене – 3-4 штуки;
  • Маслини чорні – 10 штук; </li >
  • Майонез – за смаком;
  • Сіль і перець – за смаком.

 

Процес приготування:

1. Почнемо ми з того, що відваримо всі овочі до готовності в підсоленій воді. Остудити їх і натерти на крупній тертці в окремі тарілки. Лук і оселедець поріжемо ножем.

5df4cce44b7f141b98e4a73a5e0934d5 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Потім беремо велику максимально плоске блюдо і починаємо малювати майонезом з кондитерського пакету (або звичайного з невеликою дірочкою на кінчику) контур нашого майбутнього салату.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Усередині контуру трохи змащуємо майонезом. Потім зверху туди викладаємо тертий варену картоплю.

Розподіляємо його в межах кордонів рівномірним шаром.

ad3f797e6d4641f4d2a8d9e7b583ab9f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Зверху солимо картопля.

aa5280924c4e6577180bd8f5614307d5 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Також зверху картоплю можна трохи поперчити на ваш смак.

06f241a4e1a5c6885582e2338af964ba Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Зверху картоплі кладемо трохи майонезу, строго дотримуючись контур нашого майбутнього салату.

d131d16e402eb04c023d5b5996ed337d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Цибулю ріжемо дрібними кубиками. Зверху виливаємо 50мл. оцту і стільки ж води. Ми залишаємо на півгодини. Потім злити і відіжміть його.

0cd9db81c7a9032eed37afa544ee4e5d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Тепер викладаємо цибулю поверх майонезу. Розподіляємо його рівномірно по всьому контуру нашого салату.

Зверху ще можна поперчити трохи.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. На цибулю викладаємо і розподіляємо порізану кубиками оселедець.

177f3b3dd7f4e5e27013587edf686b52 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. Зверху мажемо майонезом в межах кордонів нашої салату.

82d0772f72aefab42597aba80df6bc62 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

11. Потім кладемо тертий буряк.

Дивіться, щоб вона була не сильно волога. Якщо в ній багато соку, краще віджати.

При цьому їй ми формуємо наш салат з усіх боків, накриваючи і краю.

68469bffb4f14d36394f0bc380a0be46 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

12. Перчимо зверху буряк.

fb2081a6799f8e7e197e6dce345cf237 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

13. Потім кладемо майонез.

f862dc8cfcc9576836e7babd100fb746 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

14. Далі ложкою разравниваем кант нашого салату. А також весь майонез по буряках.

01f9c70f539a5dd81344860b83e359d4 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

15. Тепер ми кладемо наступний шар. Це терту картоплю.

Тільки відступаємо від краю пару сантиметрів. А від хвоста майбутньої рибки чотири-п’ять.

25a5c11bc8466829898ccec647a633e1 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

16. Зверху картоплі додаємо трохи майонезу.

854da54bed130aa9dcae8312c4438b5b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

17. Потім кладемо цибулю зверху.

9d55bc269b3266df4dd021ec731871a2 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

18. Далі викладаємо оселедець.

Не забуваємо, що шари у нас звужуються трохи догори.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

19. Потім зверху змащуємо майонезом. Розрівнюємо його ложкою по верхній частині салату.

0abd78d5f748c45864533c0f13b402e3 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

20. Потім кладемо трохи тертої вареної моркви. Вводимо її зверху і вилочками починаємо акуратно вирівнювати нашу рибку.

Важливо, щоб перехід від верхньої частини до нижньої був плавний.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

21. Ми підготували макет нашої майбутньої рибки.

8949f1c5a9070234d7205772f87b40c5 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

22. Потім залишилася моркву розподіляємо внизу салату рівним шаром. Зверху знову солимо.

6705ed2fbd0c15b3df55509d2dd04651 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

23. Тепер будемо прикрашати рибку. Беремо половину вареної моркви і відрізаємо її уздовж. Потім видаляємо тонкий рівний шматочок з серединки.

93109b6e8f9a3a3e784a6d4cedbf713f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

24. Потім вирізаємо з неї плавничок.

6fd69c70aafe43e32dc500d5ba87ffc9 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

25. Зверху шматочка морквини вирізаємо ножем трикутнички.

8f70ea54cf67f61799abf361174f1e6d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

26. У верхній частині салату робимо ножем невелике заглиблення і вставляємо в нього наш плавець.

dd4917b45067a92dcb9ab382ad5e7473 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

27. Виходить він такий.

0b20a77dd5e406535c56a98d05559d79 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

28. Робимо ще плавники. Беремо шматочок вареної моркви і відрізаємо її по діагоналі з двох країв.

Утворюється як би трикутничок. Таких нам треба три.

b9849f3a073a4ed077daf6937b112417 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

29. Тепер розподіляємо наші плавці по рибку. Два збоку і один ззаду.

021f9668962aaf8127a8d95f5a30a56d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

30. Тепер будемо робити оченята. Беремо варене яйце і відрізаємо білок у формі кола. Має вийти два приблизно однакових.

f26b6d835c8186824b952adc28280f29 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

31. Чимось круглим вирізаємо посередині наших очко гурток. Там буде зіницю.

812667ccc669b9977e625515c72b4c95 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

32. Потім беремо маслину без кісточки і тим же, чим робили місце для зіниці в яйці, створюємо його.

ac8caee51ff07ce7f51e927a38ec7dd2 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

33. Збираємо наші риб’ячі очі.

0b8ada4b6cf9bdb6dbdd0367567a0559 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

34. Тепер зробимо посмішку з білка. Розрізаємо яйце навпіл. Виймаємо жовток і відрізаємо «посмішку».

2e410c25aedec7845d55227b8137be73 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

35. Трохи розсовуємо ножем салат, формуючи місце для посмішки. Вставляємо туди наш білок.

7fb9568009ba573bef91b730da53ce95 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

36. Потім весь білок натираємо на крупній тертці.

e629040a2ea49efa23ef843d3664ba9e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

37. Нарізаємо маслини тонкою соломкою.

1dc890eb1d09b0d095dbf0329829e451 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

38. Тепер зробимо бровки з тонкої соломки маслин.

c5a40ff49b58ab841244906fdaa6bb68 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

39. Потім прикрасимо ними низ ротика.

9ef22b392c84118102621c8d8cdc1b4b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

40. Зробимо бороздочки на спині.

19c8200fe2d9fb7921196b0cac858824 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

41. Тепер беремо натертий білок і робимо білі смужки на спинці нашої рибки.

Також можна прикрасити блюдо листям салату на ваш смак.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Виходить дуже незвичайний і оригінальний варіант з морквою. Приємного вам апетиту!

Оселедець під шубою з желатином

Якщо ви готуєте салат для гостей і хочете, щоб він виглядав бездоганно, і при оброблення не розпадається на безформну купу, то має сенс покласти желатин. Він скріпить складові і перетворить його в торт. Під шубою НЕ буде розсипатися, а стане тримати форму навіть при розрізанні.

007de4a77e8471a023ebe703d44177fb Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Я такий рецепт дізнався нещодавно. Спочатку він здався мені незвичайним. Але потім з’ясувалося, що в цьому варіанті використовуються всі ті ж інгредієнти. Тільки шари скріплюються майонезом з желатином. Коли такий коштує на столі, то виглядає як звичайний.

Але варто його розрізати, як стає зрозуміло, що зроблений він незвичайним способом. Він не розсипається і відмінно тримає форму. В даному випадку використовується домашній майонез, але ви можете замінити його на готовий.

Інгредієнти:

  • Оселедець – 1шт.;
  • Морква – 200гр. ;
  • Буряк – 200гр.;
  • Картопля – 200гр.;
  • Яйце – 2шт.;
  • Сіль – за смаком;
  • Лук – 1шт.;
  • Яблучний оцет – 1 ч.л.;
  • Лимонний сік – 1 ч.л.;
  • Желатин – 10гр.; </li >
  • Цукор – ½ ч.л.;
  • Рослинна олія – ​​180мл.;
  • Гірчиця – 1 ч.л.;
  • Яйце – 1шт . (Для майонезу).

Хід приготування:

1. Овочі – морква, картопля і буряк відварити до готовності.

Остання доходить довше інших, тому якщо будете робити все разом, завжди перевіряйте по ній. Якщо вона дійшла до кондиції, то інші й поготів.

Коли овочі будуть готові, дістаньте їх з каструлі і остудіть.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Почищену від кісток оселедець поріжте дрібними кубиками. Якщо вони будуть потрапляти при оброблення риби, видаліть їх.

33dd3419604c4ac0432e84d553617afc Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Лук почистіть від шкірки, і поріжте дрібними кубиками. Викладіть в окрему миску, додайте цукор і ложку яблучного оцту. Перемішайте і відставте в сторону.

97508745026a1f461483f1be3bbedb26 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Яйця відварити до готовності. Остудіть їх заливши холодною водою. Очистіть від шкаралупи і натріть на тертці. До оселедця додайте маринована цибуля і терті яйця.

059c4e355ffbc703b0c03d6e0830066e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. В окремій чаші змішайте пів чайної ложки цукру і солі, а також лимонний сік. У чашу блендера налийте олію і вилийте цукор з соком. Додайте чайну ложку гірчиці і розбийте одне яйце.

Постарайтеся, щоб жовток залишився цілим.

Пробийте до однорідної консистенції.

b3b268deea27c4e77298f455d2de98bc Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Желатин залийте водою і розведіть згідно інструкції. Рідини потрібно 250гр. Вилийте розведений желатин в майонез і розмішайте.

d2bda35a946b56fb0ed68510ef341a8a Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Овочі почистіть від шкірки і потріть на крупній тертці в окремі тарілки. За дві ложки майонезу викладіть в кожну. Також додайте його в оселедець, змішану з цибулею і яйцем.

59ca1e2d26e3e105c0b6cc854e67c980 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Починаємо збирати салат. Для цього можна скористатися кільцем від рознімної форми для випічки. Або спеціальної. Вниз викладаємо харчову плівку. Першим шаром відправляємо буряк, змішану з майонезом. Розрівнюємо.

e9bc98fde927e05ae83d8582e0917153 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Зверху викладаємо терту моркву, змішану з майонезом. Розрівняйте. На пласт моркви викладіть оселедець і знову розподіліть.

4f89ea3084edf3181822d5b5cccfafb8 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. На неї викладіть терту картоплю, змішаний з майонезом. Розрівняйте. Закрийте форму харчовою плівкою.

d32795c21c880e325290bba33c58a21d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

11. Готовий салат приберіть в холодильник на 3 години, щоб він просочився і застиг. Після цього підготуйте широку тарілку. Перевернувши форму, акуратно викладіть під шубою на неї. Прикрасьте майонезом і листочками петрушки.

d27f6c2dfaf5d0e69d4e019dd9262706 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Цей екземпляр здивує ваших гостей. Готується він майже так само як і звичайний, тому зробити його не складе труднощів. Зате викличе більше емоцій у оточуючих.

Листкова оселедець під шубою з сиром

Оселедець під шубою – улюблений салат з часів СРСР . Існує велика кількість варіантів його приготування. Сьогодні я покажу вам рецепт з сиром.

1ada02b4491b15e47b275da485b7a0a7 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Кількість інгредієнтів розраховане на одну порцію. Якщо вам треба зробити на декілька чоловік, відповідно, треба пропорційно збільшити кількість необхідних продуктів. Давайте починати!

Інгредієнти:

    • Буряк відварна – 1 штука;
    • Морква відварна – 1 штука;
    • Картопля відварна – 1-2 штуки;
    • Цибуля ріпчаста – 1 штука;
    • Сир плавлений – 1 штука;
    • Філе оселедця – 200 грамів;

< li> Майонез – 50мл.;

  • Зелень петрушки – для прикраси;
  • Оцет 9% – 2 столові ложки;
  • Крутий кип’яток – 50мл. </li >

 

Процес приготування:

1. Спочатку підготуємо всі продукти для нашого салату. Відваримо овочі до готовності в підсоленій воді.

f9621e1cc823021c4c5af52fc1848eee Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Почнемо різати наші овочі. Спочатку дрібно рубаємо цибулю.

Я взяв половинку.

432ff93b0242ff770de42587e76b59de Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Потім заливаємо його окропом і додаємо 2 столові ложки 9% оцту.

d1abe150fd3a1370898ad89cef0fb05f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Ми залишаємо маринуватися на 10 хвилин.

6318cd343beecc3908f81194b00c2a9d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Натираємо на крупній тертці відварена картопля.

52a7465c4f12886c80101ca89a33562f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Потім трьом на крупній тертці варену моркву.

fa5e1e25077fb65152400b756b47eb43 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Потім трьом на крупній тертці варений буряк.

5c9bf3251d1b434466296ca51fe9dc3c Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Плавлені сирки охолоджуємо, щоб вони були тверді. Потім трьом на дрібній тертці.

d0e36a2f6f087017253f409e3bc997fa Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Тепер ріжемо філе оселедця на дрібні кубики.

413ff9892eadbef823448c8109f98d61 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. Зливаємо цибулю, схил його на ситечко.

e3172481fff5c4f8e997a1a8bee8890f Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

11. Тепер будемо формувати наш салат шарами. Всі інгредієнти ми підготували.

3038a0cf34081cf7776aa9d2762e9e0e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

12. Щоб було красиво, беремо плоску тарілку. Ставимо на неї зверху кулінарне кільце.

506a2ccdfbe6edeac0e8f842bd4a8a3e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

13. Нижнім шаром викладаємо оселедець.

f6b2c83f4f6a7b56141bac4268885cbf Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

14. Майонез поміщаємо в кулінарний мішок (або звичайний пакет з маленькою дірочкою на кінчику) і видавлюємо його зверху.

9827fe102a2ccb8d54d3783b93c8fcd4 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

15. Наступним шаром викладаємо цибулю.

6fcca4ca937c33e471ebc68aa79e199b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

16. Зверху лука знову трохи видавлюємо майонезу.

d179a9ce1f1e98fb8a6149fe208b8d08 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

17. Наступним кладемо терту картоплю.

3a8de5fcf1303e1f3a9948d44cb42e90 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

18. Знову зверху картоплі трохи майонезу.

2124b92d60480db196a840e2a547cdde Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

19. Наступним шаром кладемо терту моркву.

18e129d9b204b046236fcd868b91e11d Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

20. Зверху морквини кладемо майонез.

f36070e229e34af88a6eff163e441340 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

21. Наступним кладемо тертий плавлений сир.

851bf130a83c617e7e6f6aea0f583386 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

22. Зверху плавленого сиру вводимо майонез.

4814766188ed1a151acc205ad2cc13d2 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

23. Останнім шаром відправляємо терту варену буряк.

1259cd41a9f5b9cc8f36314358b4beac Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

24. Потім акуратно знімаємо кулінарне кільце.

26d1d3bafcfb8da1db27a995ad167630 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

25. Ми акуратно зняли кільце. Вийшов рівний, гарний листковий салат.

57d8d3f83478c54176000b02ee2e57b3 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

26. Зверху його можна прикрасити овочами з зеленню.

Я це зробив квіточкою з морквини, майонезом і петрушкою.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Наш красень готовий. Він вийшов дуже крутий, смачний і ароматний. Приємного вам апетиту!

Оселедець під шубою з червоною рибою

Як і в будь-який салат в оселедець під шубою можна вносити зміни на свій смак. Наприклад, можна підмінити стандартну рибу смачнішою червоною. Він від цього тільки виграє.

5b181a8d20762b481258f0ef6dc7b67b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Часто можна зустріти рецепти, де звичайний варіант пропонують поміняти на скумбрію. А якщо дозволяють можливості, то можна приготувати з червоної – лососем, фореллю або сьомгою.

В цьому випадку він трохи змінить смак. Також ви можете не класти відварені яйця, як пропонується в цьому способі. А використання саморобного домашнього майонезу – особливий шик.

Інгредієнти:

  • Малосольна форель – 1шт.;
  • Морква – 200гр.;
  • Буряк – 200гр.;
  • Картопля – 200гр.;
  • Сіль – за смаком;
  • Лук – 1шт.;
  • Лимонний сік – 1 ч.л.;
  • Цукор – ½ ч.л.;
  • Сіль – ½ ч.л. ;
  • Рослинна олія – ​​180мл.;
  • Гірчиця – 1 ч.л.;
  • Яйце – 1шт.;
  • Чебрець – за бажанням;
  • Орегано – за бажанням;
  • Часник – 2-3 зубчики.

Хід приготування:

1. Морква, картопля і буряк відварити до готовності. Остання доходить довше інших.

Тому якщо будете мучити все разом, завжди перевіряйте її стан. Якщо вона зварилася, то інші й поготів.

Коли овочі будуть готові, дістаньте їх з каструлі і остудіть.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Почищену від кісток рибу поріжте дрібними кубиками. Якщо вони будуть потрапляти при оброблення, видаліть їх. Лук почистіть від шкірки і поріжте також.

9ba9813c7ef3f1660f56da4eaf53dd36 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. В окремій чаші змішайте пів чайної ложки цукру і солі. Потім додайте лимонний сік. У чашу блендера налийте олію і вилийте цукор з соком. Введіть чайну ложку гірчиці і розбийте одне яйце.

Постарайтеся, щоб жовток залишився цілим. Додайте цілі зубчики часнику і за бажанням чебрець з орегано. Пробийте все до однорідної консистенції.

a280c5bd9b7d2b980f9e0808a096748e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Починаємо збирати все. Для цього можна скористатися кільцем від рознімної форми для випічки. Або спеціальної. Вниз викладаємо помиті і висушені листя салату.

28530c5c2d825eb031e1ccc083bc34e9 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Першим шаром викладаємо картоплю, порізану на кубики або потертий на крупній тертці. Розрівнюємо. Зверху відправляємо майонез.

dfe4127c48e377aaf392049ade74ce0c Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Зверху викладаємо дрібно порізану червону рибу, а на неї подрібнену цибулю. Потім терту або порізану кубиком варену моркву. Даний пласт полийте майонезом.

Кожен не забувайте рівняти.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Зверху шару з моркви викладіть дрібно порізану буряк (можна натерти її на крупній тертці). Розрівняйте. Викладіть майонез і знову рівномірно розподіліть.

cf477e7863146399452803cd711d6ef9 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Готовий салат накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2-3 години, щоб він просочився.

Прикрасьте за бажанням рибою або ягодами журавлини.

f923d8718114ca99a03b356e5d588b04 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Цей збір незвичайний, і являє собою більш вишукану варіацію. Якщо вам набрид простий або хочете справити враження на гостей, то приготуйте цей. Вони точно будуть здивовані.

Салат оселедець під шубою з трояндочками з млинців

Самий святковий салат після Олів’є – це Оселедець під шубою. Сьогодні я покажу вам, як приготувати її з трояндочками з млинців.

29d01bb7b7469005d8767e089357911b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Щоб зробити цю красу треба запастися терпінням. Але воно того варте! Він виходить дуже смачним, вишукано красивим і ароматним. Давайте починати!

Інгредієнти для салату:

  • Картопля відварна – 3 штуки;
  • Оселедець філе – 2 штуки;
  • яйце відварне – 3 штуки;
  • Морква відварна – 2 штуки;
  • Буряк відварна – 2 штуки;
  • Майонез – 400 грамів;
  • Цибулина – 1 штука.

Інгредієнти для маринаду:

  • Винний оцет – 1 столова ложка;
  • Сіль – щіпка;
  • Цукровий пісок.

Тісто для млинців:

  • Молоко – 130мл.;
  • Яйце – 1 жарт;
  • Борошно – 80 грамів;
  • Рослинна олія – ​​2 столові ложки;
  • Сіль – ½ чайної ложки;
  • Цукровий пісок – 1 чайна ложка;
  • Сік буряка – 20мл.

Інгредієнти для начинки:

  • Буряк варена – 1 штука;
  • Сир плавлений – 1 штука;
  • Часник – 2 зубчики.

Приготування варіанту з трояндочками з млинців буде відбуватися в кілька етапів. Спочатку ми підготуємо всі інгредієнти. Потім сформуємо сам салат, щоб він просочився. Потім створимо млинці і зробимо для них начинку. В результаті закрутимо квіточки і прикрасимо.

Підготуємо всі продукти:

1. Почнемо з того, що відваримо овочі: морква, буряк і картоплю. Також яйця і почистимо цибулину від лушпиння. Дістанемо оселедець. Її або розберемо, або використовуємо готове філе.

64a3990050f56bd0c1963ecd158883ad Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Потім підготуємо всі необхідні інгредієнти для випічки млинців у відповідних пропорціях, крім бурякового соку.

Його ми отримаємо в процесі збору нашого салату.

97bfdd30c7f89110d7a580c34aa0b855 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

замарінуем цибулю:

1. Спочатку поріжемо дрібними кубиками.

59c092335a4eceba86a63e6eb9aa5f85 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Порізану цибулю викладаємо в глибоку тарілку.

ee48b7d0b32f3dae387a592ad241ca32 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Трохи солимо.

c29b73dac1e87ee9481d8b7ad118907e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Додаємо цукровий пісок на кінчику столової ложки.

8f5a6c894be1655042012ceae5ce9507 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Потім вводимо 1 столову ложку винного оцту.

9d9a5e28cb36f90a3e1596c53ce180ec Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Додаємо трохи води.

1c01dacdc02b07e1815693332264e319 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Потім все перемішуємо. Відставляємо цибулю в сторону. Нехай маринується.

f4cce03ef1e0860df87115471ea23476 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Збираємо салат шарами:

1. Беремо велику плоску тарілку. Кладемо на неї форму для випічки, діаметром трохи менше, або кулінарне кільце. Трьом в неї на крупній тертці картопля. Це буде перший пласт.

c522c267df3ffb3ef21392f56d316f14 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Після того, як потерли картопля, рівномірно розподіляємо його по формі.

8e20255bab4eee55e43f6ef4e674de59 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. За бажанням і смаком картопля можна трохи зверху посолити.

Якщо у вас оселедець солона, а не малосольная (як у мене), то можна цього не робити.

< p>1e3ec1ba1aed739c8ae0d29fea6cbb92 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Зверху картопля покриваємо тонкою сіткою з майонезу.

a56f0bad41373cc9c23598066affb336 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Оселедець нарізаємо на дрібні кубики.

ebde4738b228164ed2cebfb4ef0eb945 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Наступним шаром рівномірно викладаємо рибу.

9173eefd1a6d00f9b634818f110b800e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Потім злегка приминає рукою наші творіння.

6991f3d168fcb782e5124c62a1e16506 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Тепер зливаємо з лука маринад і викладаємо його поверх оселедця рівномірно.

88d09429cbebeb0f4b8e2ba3c7496229 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Потім покриваємо цибулю сіточкою з майонезу.

92c084137a21a6875e7f21feec55b37e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. На великій тертці натираємо всі яйця. Розрівнюємо їх по поверхні салату.

665a842453df157e9ef2d1206765f589 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

11. Зверху яйця робимо сіточку з майонезу.

ec78250cb9be95ada81f31fdc6e23355 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

12. Наступний шар – терта на крупній тертці варена морква. Зверху її також покриваємо сіточкою з майонезу.

6290e7012ff329bac7f406ce7d59a11a Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

13. Потім трьом варений буряк в окремо тарілку.

d46b98fc0d0218a94a191574bbe72153 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

14. Тепер всю тертий буряк ми злегка віджимаємо.

Отриманий сік ми будемо використовувати в тісто для млинців.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

15. Зливаємо сік в стаканчик.

ef2f7c7f149b9357e9d453015b08287a Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

16. Викладаємо буряковий шар. У нас потерто все три.

Ми беремо 2/3. Решта піде в начинку млинців.

6481c6fe506e5ad5bad510f58f83c3d6 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

17. Трохи утрамбовуємо буряк, а також розподіляємо її по формі.

f5742f36d975448612e82f40dcfcaebc Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

18. Зверху буряк змащуємо майонезом, а потім розподіляємо ложкою по поверхні.

Після прибираємо в холодильник, щоб просочився.

917051eed04e9f8c25bd3b73102edeca Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Печемо млинці:

1. Беремо глибокий посуд, в якій можна використовувати міксер. Розбиваємо в неї яйце.

890cf774b5bd1d3f5fc9b8f21086e494 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Потім додаємо 1 чайну ложку цукрового піску.

51b4a43d37c8ad4b43d827b26f18de93 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Кладемо третина чайної ложки солі.

c8fe85a01dab951488799512f3a3ce99 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Виливаємо 130мл. молока.

ecaa0a8e87d2206990b9ec498f8c88ca Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Потім віночком або міксером все перемішуємо.

170c36a2e6fe6c9c309ff0f5952b3577 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Виливаємо буряковий сік і знову перемішуємо.

6c0c768f74be4fc1113f1230edffea05 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Через сито всипаємо поступово борошно і замішуємо тісто.

2ba3d534a274b78354eb01715d0f0f81 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Вливаємо 2 столові ложки рослинної олії. Знову все перемішуємо.

9988517d66ac552f43d83115886b79e1 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

9. Тепер смажимо млинці. Сковорідку змащуємо рослинним маслом. Виливаємо в неї ополоник млинцевого тесту.

809fd036f1c4a313744d9deba5a91719 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

10. Розподіляємо тісто по сковорідці і випікаємо до золотистої скоринки з двох сторін.

З даної кількості виходить три млинця.

e2eb9bb4e82accc21e9fcce6cc0354cd Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Готуємо трояндочки з млинців:

1. Поки млинці холонуть, ми натремо часник на дрібній тертці і плавлений сир.

7f88f50ff00e3b25c6bfabcc084fea91 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Тертий сир з часником викладаємо до буряка.

876ce3d0b064d173667c645ccd17f120 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Потім додаємо столову ложку майонезу.

55117efb325ec3dddbd20e8ee1b25b9b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Все перемішуємо до однорідності.

1d4952f7b7ba4cc3666cfd193dae9bf9 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Готову начинку ділимо на три млинчика. Розрівнюємо її по всій поверхні кожного.

a152abea6cce4546a320d59c0cb0730b Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. Потім звертаємо кожен млинець в щільний рулетик.

91dadd6bfdd6bb6fa489ec28f24733c8 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

7. Кожен рулетик ріжемо на шматочки товщиною в три сантиметри.

92205ae708dfc564c70a3936a7b4783e Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

8. Тепер формуємо трояндочку. Пальцем зі зворотного боку злегка видавлюємо серединку з млинчика.

Так ми робимо все квіточки з наявних заготовок.

 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Формуємо наш салат:

1. Дістаємо нашу оселедець під шубою і починаємо прикрашати її трояндочками з млинців. Ставимо одну в центр і злегка придавлюємо.

b535dce3864b016e7fa53a5f6c00c062 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

2. Таким чином, розподіляємо квіти з млинців по колу.

cf8556b98f517886d71edabbbe72af29 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

3. Між трояндочок можна вставити гілочки кропу.

3ecc68cdfe47a7d57b16f7bdd82165ca Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

4. Серединки бутонів наших трояндочок за вашим бажанням можна прикрасити гранатом.

04175101ca3440daf50fc6a0abc40f11 Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

5. Тепер акуратно знімаємо форму з салату.

eec62ebae089670edea4be55a53bbf4a Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

6. По краях додаємо гілочки кропу, щоб закінчити нашу композицію.

edb5a70e376ae0b3a49b902cffedf7fc Оселедець під шубою   14 класичних рецептів з послідовністю шарів по порядку

Наш красень готовий! Можна подавати його на стіл! Приємного вам апетиту!

Відео про те, як приготувати оселедець під шубою зі сметаною

Навіть якщо ви сидите на дієті, то це не привід відмовлятися від улюбленого салату. Виявляється, можна приготувати оселедець під шубою без картоплі і майонезу. Це, звичайно, виходить не зовсім той усіма бажаний варіант. Але краще так, ніж взагалі без нічого.

Я особисто з таким рецептом стикаюся вперше. У цьому способі використовується дуже незвичайний соус. В розтерті жовтки додається сметана і гірчиця.

На перший погляд він здається трохи дивним. Але якщо вже ви худнете, а його дуже захотілося, то цей рецепт відмінний вихід. Він менш калорійний і не зможе принести шкоди вашій фігурі.

Виявляється, оселедець під шубою можна їсти і на дієті. Але тільки той варіант, який пропонується приготувати, мало схожий на всім відомий. Основною його відмінністю є використання спеціального соусу, замість майонезу.

Виходить, що це дуже універсальний салат. Найбільш незвичайний його вид напевно, це без риби зовсім. У ньому беруть участь тільки овочі і яйця. Але це вже зовсім інша історія … До нових зустрічей друзі!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад