Паста з морепродуктами в вершковому соусі – рецепт з сиром і часником

Для приготування справжньої пасти з морепродуктами по-італійськи в вершковому соусі ідеально підійде вже готовий морський коктейль. Якщо необхідність термінова, а заповітної упаковки в морозилці немає, зберіть самі з того, що знайдеться в засіках. Беріть мідії, креветки, кальмари – все, що відноситься до дарів моря.

Італійська кухня славиться рецептами вишуканих страв ресторанного рівня, які можна приготувати швидко і легко в домашніх умовах. Знання їх стане в нагоді, особливо коли гості прийшли несподівано, а вдарити в бруд обличчям не хочеться. Поки вони шукають тапки, ви на швидку руку спорудити чудове страву і зірвете оплески. Ми вже переконалися в цьому, коли готували пасту з креветками. Було дуже смачно!

Італійська паста з морепродуктами в вершковому соусі – рецепт

Макаронні вироби беріть на свій розсуд. Для повсякденної трапези використовуйте спагетті, для гостей купіть що-небудь особливо італійське зі звучною назвою. До складу рецепта включений шалот, який при необхідності сміливо замінюйте звичайним ріпчастою цибулею. Немає пармезану – не губіться, кладіть замість будь-який твердий сир.

Візьміть:

  • Морський коктейль-500 гр.
  • Вершки – 100 мл.
  • Паста – 400 гр.
  • Цибуля шалот – 1 шт.
  • Сир Пармезан – шматочок (за смаком).
  • Біле сухе вино – 100 мл.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Вершкове масло – шматочок.
  • Орегано – маленька ложка.
  • Базилік – стільки ж.
  • Соняшникова олія.
  • Чорний перець, сіль .

31f480dc2d6fa01d079ea0b04a817e52 Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Покроковий рецепт:

Заздалегідь необхідно розморозити морський коктейль.

89910859f78771ab510c87773f81be2f Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Насамперед поставте варитися пасту. Для цього закип’ятіть воду, підсолити, закиньте макарони. Далі дотримуйтесь інструкції на упаковці – для кожного сорту пасти свого часу варіння.

4dc76d7e9593244d382eb380e89545f7 Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Потім відкиньте, щоб рідина злилася повністю.

db466401bcaf07caf4f785c2ebfb055b Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Покришите дрібними кубиками цибулину шалот.

c23b75aae188f7a39b43fe90e0756929 Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Подрібніть в крихту часникові зубчики.

e575f7155743c3f856797711ba1dc86e Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Потріть Пармезан в дрібну крихту на тертці з маленькими осередками. За кількістю сиру рад не дам. Хочете мати більш яскраво виражену сирну нотку – кладіть більше.

5407b4dc9456dd4fe08303ec3255b5ce Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Розпустіть на сковороді шматок вершкового масла. Щоб воно не почало підгорати, хлюпніть крапельку соняшникової.

4ee4269ae61539030b89a6063f9692b4 Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Закиньте рубані цибулю і часник. Пасеруйте протягом декількох хвилин, поки кубики не стануть прозорими. Не забувайте помішувати вміст.

15b836c154c3dab173278af57429a535 Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Додайте орегано і базилік. Продовжуйте обсмажувати цибулю, часто помішуючи ще пару хвилин.

bae5ada90593364d17adb2a683f8637f Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Влийте біле вино. Не зменшуючи потужності вогню, готуйте приблизно хвилину, щоб алкоголь встиг випаруватися.

f42d6a939cb98ee65c05a60ad5236003 Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Залийте вершки. Прогрівайте соус, поки він не почне закипати.

d9b05f8ad79c60aedb0de6079431ccb9 Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Додайте тертий пармезан. Розмішуйте, чекаючи, коли сир повністю розчиниться.

0818c55997fb3093de59ac76bbb4701d Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Надішліть в готовий вершковий соус морепродукти.

d5733ef6d01614f09c69c61c5e86bbfb Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Перемішайте. Готуйте максимум 3 хвилини.

03d9d073abd0ff6027509c8f820ab404 Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Викладіть готову на той час пасту, розмішайте блюдо, потомите буквально хвилинку, потім вимкніть конфорку.

5315b8cfc918914d0f3ae6d6b9de24b6 Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Не поспішайте відразу накладати пасту з морепродуктами на тарілку. Дайте постояти ще пару миттєвостей, потім кличте за стіл.

83c1cebe1b9ae7d618dee4b8ce5bf39c Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Відео-рецепт: паста з морепродуктів в вершковому соусі

Тримайте ще один авторський варіант приготування улюбленої страви . Уважно дивіться і повторюйте дії автора, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви по-італійськи. Приємного апетиту.

pinit fg en rect red 28 Паста з морепродуктами в вершковому соусі   рецепт з сиром і часником

Оцініть статтю
Довідник корисних порад