Печена картопля в духовці: калорійність і рецепти з фото

Готувати печену картоплю в духовці — одне задоволення, адже виходить смачне і калорійне блюдо з мінімальними витратами сил і часу. Готують цю смакота не тільки в нашій країні, але і далеко за її межами – скрізь, де відомий цей коренеплід.

05e1e6fb5214d30e3856523be86ddafb Печена картопля в духовці: калорійність і рецепти з фото

Користь печеної картоплі, його калорійність

Наскільки корисно це блюдо, можна визначити по тому, що його приписують вживати в їжу навіть хворим на виразку шлунка. Картопля входить в раціон при більшості дієт, тому можна говорити про те, що вона є дієтичним продуктом.

Крім вітаміну С, картопля містить клітковину, амінокислоти і корисні мінерали:

  • Бром;
  • Сірка;
  • Марганець;
  • Кальцій;
  • Мідь;
  • Йод;
  • Бор;
  • Залізо.

Кількість вітамінів у кожній бульбі може зменшуватися зі старінням коренеплоду. Тобто, чим молодше картопля – тим більше в ньому корисних речовин, але вживати в їжу бажано зрілі овочі.

Калорійність картоплі повністю залежить від того, як саме його приготували:

Спосіб приготування
Кількість кілокалорій в порції вагою 100 гр

Печена в шкірці
135

Зварений у мундирі
66

Запечена в мундирі
80

Картопляне пюре
300

Фрі
400

Чіпси
500

Без шкірки запечений
78

Печена картопля може мати високу калорійність тільки в тому випадку, коли в блюдо, крім нього, входять ще й інші інгредієнти, наприклад, жири.

Рецепт смачною печеної картоплі в духовці

Апетитний і неймовірно ароматна картопля, який запікають шматочками в духовій шафі.

Інгредієнти:

  • 1 кг бульб картоплі середнього діаметра;
  • 4 зубки часнику;
  • Кілька гілочок розмарину;
  • 1/8 л оливкової олії;
  • Спеції на смак.

Спосіб приготування:

3871170d9c2110ffc7a2710ac132f0d6 Печена картопля в духовці: калорійність і рецепти з фото

  • Розітріть розмарин до стану пилу і часник пропустіть через землянку;
  • У глибоку і широку миску влийте оливкове масло і перемішайте його з рубаним розмарином і часником;
  • Дайте суміші настоятися протягом 45 хвилин;
  • Для того, хто не любить коли часник і пряна трава хрумтять на зубах готувати ароматну масляну суміш потрібно за добу, після чого поставити її процеживаться через багато шарів марлі;
  • Картопля ретельно вимити і нарізати однаковими за розміром шматочками;
  • Обсушіть рушником;
  • Деко покрийте шаром тонкої фольги;
  • Висипте нарізану картоплю в миску з ароматним маслом, дайте увібрати в себе аромат;
  • Процідіть через друшляк, щоб стекли надлишки масла;
  • Розігрійте духовку до 200оС;
  • Протягом півгодини піддаватися термічній обробці.
  • Всі! Ароматна і мегавкусная картопля готова до столу. Вона чудово поєднується зі свіжими овочами.

    Картопля запечена у фользі

    Печена картопля в фользі відрізняється не тільки чудовим смаком, але і величезною користю для людського організму.

    Якщо бульби обгорнути у фольгу, запекти в духовці, то смак готового блюда буде трохи відрізнятися від запеченого на багатті.

    Всі корисні мікроелементи і вітаміни не зникають, а зберігаються в картопляних бульбах. Готувати це блюдо дуже просто, тому домогосподаркам воно дуже до вподоби.

    Інгредієнти:

    • Картопля середнього розміру одного з «розсипчастих» сортів;
    • 100 грам вершкового масла;
    • Пучок кропу;
    • Сіль.

    Вибирайте цілі картоплини, на яких немає пошкоджень і плям.

    Спосіб приготування:

  • Промийте бульби проточною водою;
  • Обсушіть серветкою або рушником;
  • На шкірці кожної картоплини зробити хрестоподібний надріз і вкласти туди шматочок вершкового масла;
  • Прикрасити кожен бульба гілочкою кропу;
  • Загорнути у фольгу поштучно;
  • Розігріти духовку до 200оС;
  • Випікати протягом 40 хвилин;
  • Звільнити картоплю від фольги і посолити.
  • Картоплю чистити від шкірки не потрібно, він вже готовий до вживання.

    Картопелька «в мундирі» приготовлена в духовці

    Це блюдо найбільш просте і з ним легко впорається навіть аматор. Слідуючи цим рецептом, в результаті у вас вийде печена картопля з смачною хрусткою скоринкою.

    Інгредієнти:

    • Картопля;
    • Рослинна олія;
    • 60 грам вершкового масла;
    • Сіль морська.

    Спосіб приготування:

  • Добре вимийте картоплю, висушіть її рушником і дайте постояти, щоб на ній не залишилося вологи;
  • Розігрійте духовку до 190оС;
  • Проколіть кожен бульба виделкою в декількох місцях;
  • Намажте олією;
  • Втирайте в шкірку морську сіль;
  • Пекти картоплю краще всього на середній полиці;
  • Час приготування залежить від габаритів бульб і становить як мінімум 90 хвилин;
  • Після того як бульба буде вийнято з духовки, його потрібно відразу ж розрізати і покласти по шматочку вершкового масла, воно розтане і відразу ж вбереться в м’якоть картоплі.
  • Подавати готову страву потрібно відразу ж, поки не загубилася «хрусткість» шкірки.

    Запікаємо бульби з сиром

    Якщо правильно запекти картоплю з сиром, то вийде ситне і смачне блюдо, готувати яке зовсім не складно.

    Інгредієнти:

    • 800 грам картоплі;
    • 220 грам твердого сиру;
    • Пів-літри молока;
    • Одне куряче яйце;
    • Пара столових ложок рослинного масла;
    • Пара зубців часнику;
    • Сіль і перець на смак.

    Спосіб приготування:

  • Натріть шматочок твердого сиру на крупній тертці;
  • 078dd83680acbf2cd0ea2dde841ae7f3 Печена картопля в духовці: калорійність і рецепти з фото

  • Картоплю очистіть від шкірки і поріжте кружечками;
  • 324439182d675a71903b0bb68a53b634 Печена картопля в духовці: калорійність і рецепти з фото

  • Складіть в невелику каструльку;
  • 40d065f12d00e60caa1cd790938a89b8 Печена картопля в духовці: калорійність і рецепти з фото

  • Перемішайте з сіллю, перцем і половиною натертого сиру;
  • У глибокій тарілці збийте віночком яйце, потім змішайте його з молоком;
  • Зубок часнику розрізати на дві частини і натріть ними сковороду або форму у якій буде готуватися страва;
  • Полийте форму рослинним маслом, нахиляючи її з боку в бік, щоб поверхня і бортики повністю були змащені;
  • f5a6d89eed31052dead995a14bd22f82 Печена картопля в духовці: калорійність і рецепти з фото

  • Викладіть картоплю в форму;
  • Залийте молочно-яєчної сумішшю;
  • 07864875ca96c24515d502eb42cdd6e1 Печена картопля в духовці: калорійність і рецепти з фото

  • Розігріти духову шафу до 180оС;
  • Випікайте до готовності. Через 40 хвилин після того, як страва потрапить у розігріту духовку – проткніть шматочок картоплі зубочисткою, якщо вона увійде легко, то страва готова.
  • d9972bbd71e22dfb98df9a26219c90a9 Печена картопля в духовці: калорійність і рецепти з фото

    Якщо в процесі випічки ви помітите, що молоко починає підгоряти, накрийте посудину зверху фольгою і продовжите випікання. За пару хвилин до готовності зніміть фольгу і підрум’яньте страва до утворення смачною скоринки.

    Сільське блюдо: овочі, запечені з салом

    Досить оригінально виглядає картопля, приготовлена в духовці і переложенная салом. Зовні вона багато в чому нагадує гармошку. Для її приготування потрібно підібрати бульби картоплі правильної овальної форми.

    Інгредієнти:

    • 5-6 середніх картоплин;
    • 100 грам солоного або копченого сала;
    • Зубок часнику;
    • 50 грам майонезу;
    • 120 грам твердого сиру;
    • Зелень.

    Спосіб приготування:

  • Ретельно, з використанням жорсткої губки, вимити картоплю;
  • Обсушити бульби рушником;
  • Дати повністю випарується вологи;
  • Зробити поперечні надрізи не дорізуючи 4 мм;
  • Гострим ножем нарізати тоненькими скибочками сало й сир;
  • У розрізи в кожній бульбі по черзі засовувати сир і сало;
  • Деко застелити пергаментним папером і викласти на нього картоплю розрізами вгору;
  • Випікати при температурі 200оС протягом 40 хвилин;
  • Перевірити ступінь готовності страви зубочисткою;
  • Дістати деко з гарячою картоплею і зверху посипати її тертим сиром, полити майонезом і збризнути тиском часником;
  • Деко знову засунути в духовку ще на 15 хвилин, щоб сир розплавився.
  • Перед подачею на стіл картоплю посипати зеленню.

    Печена картопля часточками з грибами в духовці

    Відмінне пісне блюдо, яке наситить всю сім’ю, готується зовсім нескладно.

    Інгредієнти:

    • Один кілограм картоплі;
    • Півкілограма печериць;
    • Пара цибулі;
    • Пісний майонез, зелень, сіль і перець на смак;
    • Пара столових ложок рослинного масла;
    • Щіпка мускатного горіха;
    • Столова ложка сухарів.

    Спосіб приготування:

    ffd783dde93476366bb7f06e0403424a Печена картопля в духовці: калорійність і рецепти з фото

  • Добре вимити бульбу і відварити до повної готовності;
  • Після того як охолоне, нарізати часточками;
  • Ріпчасту цибулю почистити і вимити;
  • Підсушити і дрібно нарубати;
  • Поставити на вогонь сковорідку з рослинним маслом, кинути туди цибулі і обсмажити до золотистого кольору;
  • Печериці вимити і нарізати їх пластинками;
  • У глибокій посудині змішати їх з цибулею, додайте приправи;
  • Деко змастити соняшниковою олією;
  • Викласти шар картоплі, нарізаного скибочками і посолити;
  • Накласти шар грибів, які зверху закрити шаром картоплі;
  • Зверху все обмазати майонезом і притрусити сухарями;
  • Блюдо випікати в духовці при 200оС протягом півгодини.
  • Готову страву прикрасити зеленню.

    Поради кулінарів

    Пекти картоплю в духовці дуже просто, особливо якщо слідувати елементарним радам кулінарів:

    • Якщо ви збираєтеся пекти картоплю в мундирі, то обов’язково ретельно вимийте його з використанням кухонного мочалки;
    • Завжди обирайте картоплини одного розміру, щоб вони пропеклися одночасно;
    • Щоб уберегти бульби від тріщин – змастіть їх перед випіканням рослинним маслом;
    • Для приготування в духовці краще підбирати ті сорти картоплі, яким властиво підвищений вміст крохмалю;
    • Ідеальний варіант для випічки – картопля з червоною шкірочкою;
    • Готовий коренеплід вам підкаже зубочистка. Застроміть її в картоплину – якщо увійде швидко і плавно, без зусиль, то блюдо готове;
    • Часник найкраще додавати за 20 хвилин до кінця приготування, інакше він вивітриться» і втратить практично весь свій аромат;
    • Якщо страва підгорає – накрийте його зверху фольгою.

    Страви з печеної картоплі, приготовлені в духовці — прості і корисні, а готувати їх одне задоволення, так як доводиться докладати мінімум зусиль. Не бійтеся експериментувати, печена картопля з різними компонентами різноманітить ваше меню і порадує сім’ю багатством смакової палітри цього коренеплоду.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад