Готувати печену картоплю в духовці — одне задоволення, адже виходить смачне і калорійне блюдо з мінімальними витратами сил і часу. Готують цю смакота не тільки в нашій країні, але і далеко за її межами – скрізь, де відомий цей коренеплід.
Користь печеної картоплі, його калорійність
Наскільки корисно це блюдо, можна визначити по тому, що його приписують вживати в їжу навіть хворим на виразку шлунка. Картопля входить в раціон при більшості дієт, тому можна говорити про те, що вона є дієтичним продуктом.
Крім вітаміну С, картопля містить клітковину, амінокислоти і корисні мінерали:
- Бром;
- Сірка;
- Марганець;
- Кальцій;
- Мідь;
- Йод;
- Бор;
- Залізо.
Кількість вітамінів у кожній бульбі може зменшуватися зі старінням коренеплоду. Тобто, чим молодше картопля – тим більше в ньому корисних речовин, але вживати в їжу бажано зрілі овочі.
Калорійність картоплі повністю залежить від того, як саме його приготували:
Спосіб приготування
Кількість кілокалорій в порції вагою 100 гр
Печена в шкірці
135
Зварений у мундирі
66
Запечена в мундирі
80
Картопляне пюре
300
Фрі
400
Чіпси
500
Без шкірки запечений
78
Печена картопля може мати високу калорійність тільки в тому випадку, коли в блюдо, крім нього, входять ще й інші інгредієнти, наприклад, жири.
Рецепт смачною печеної картоплі в духовці
Апетитний і неймовірно ароматна картопля, який запікають шматочками в духовій шафі.
Інгредієнти:
- 1 кг бульб картоплі середнього діаметра;
- 4 зубки часнику;
- Кілька гілочок розмарину;
- 1/8 л оливкової олії;
- Спеції на смак.
Спосіб приготування:
Всі! Ароматна і мегавкусная картопля готова до столу. Вона чудово поєднується зі свіжими овочами.
Картопля запечена у фользі
Печена картопля в фользі відрізняється не тільки чудовим смаком, але і величезною користю для людського організму.
Якщо бульби обгорнути у фольгу, запекти в духовці, то смак готового блюда буде трохи відрізнятися від запеченого на багатті.
Всі корисні мікроелементи і вітаміни не зникають, а зберігаються в картопляних бульбах. Готувати це блюдо дуже просто, тому домогосподаркам воно дуже до вподоби.
Інгредієнти:
- Картопля середнього розміру одного з «розсипчастих» сортів;
- 100 грам вершкового масла;
- Пучок кропу;
- Сіль.
Вибирайте цілі картоплини, на яких немає пошкоджень і плям.
Спосіб приготування:
Картоплю чистити від шкірки не потрібно, він вже готовий до вживання.
Картопелька «в мундирі» приготовлена в духовці
Це блюдо найбільш просте і з ним легко впорається навіть аматор. Слідуючи цим рецептом, в результаті у вас вийде печена картопля з смачною хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
- Картопля;
- Рослинна олія;
- 60 грам вершкового масла;
- Сіль морська.
Спосіб приготування:
Подавати готову страву потрібно відразу ж, поки не загубилася «хрусткість» шкірки.
Запікаємо бульби з сиром
Якщо правильно запекти картоплю з сиром, то вийде ситне і смачне блюдо, готувати яке зовсім не складно.
Інгредієнти:
- 800 грам картоплі;
- 220 грам твердого сиру;
- Пів-літри молока;
- Одне куряче яйце;
- Пара столових ложок рослинного масла;
- Пара зубців часнику;
- Сіль і перець на смак.
Спосіб приготування:
Якщо в процесі випічки ви помітите, що молоко починає підгоряти, накрийте посудину зверху фольгою і продовжите випікання. За пару хвилин до готовності зніміть фольгу і підрум’яньте страва до утворення смачною скоринки.
Сільське блюдо: овочі, запечені з салом
Досить оригінально виглядає картопля, приготовлена в духовці і переложенная салом. Зовні вона багато в чому нагадує гармошку. Для її приготування потрібно підібрати бульби картоплі правильної овальної форми.
Інгредієнти:
- 5-6 середніх картоплин;
- 100 грам солоного або копченого сала;
- Зубок часнику;
- 50 грам майонезу;
- 120 грам твердого сиру;
- Зелень.
Спосіб приготування:
Перед подачею на стіл картоплю посипати зеленню.
Печена картопля часточками з грибами в духовці
Відмінне пісне блюдо, яке наситить всю сім’ю, готується зовсім нескладно.
Інгредієнти:
- Один кілограм картоплі;
- Півкілограма печериць;
- Пара цибулі;
- Пісний майонез, зелень, сіль і перець на смак;
- Пара столових ложок рослинного масла;
- Щіпка мускатного горіха;
- Столова ложка сухарів.
Спосіб приготування:
Готову страву прикрасити зеленню.
Поради кулінарів
Пекти картоплю в духовці дуже просто, особливо якщо слідувати елементарним радам кулінарів:
- Якщо ви збираєтеся пекти картоплю в мундирі, то обов’язково ретельно вимийте його з використанням кухонного мочалки;
- Завжди обирайте картоплини одного розміру, щоб вони пропеклися одночасно;
- Щоб уберегти бульби від тріщин – змастіть їх перед випіканням рослинним маслом;
- Для приготування в духовці краще підбирати ті сорти картоплі, яким властиво підвищений вміст крохмалю;
- Ідеальний варіант для випічки – картопля з червоною шкірочкою;
- Готовий коренеплід вам підкаже зубочистка. Застроміть її в картоплину – якщо увійде швидко і плавно, без зусиль, то блюдо готове;
- Часник найкраще додавати за 20 хвилин до кінця приготування, інакше він вивітриться» і втратить практично весь свій аромат;
- Якщо страва підгорає – накрийте його зверху фольгою.
Страви з печеної картоплі, приготовлені в духовці — прості і корисні, а готувати їх одне задоволення, так як доводиться докладати мінімум зусиль. Не бійтеся експериментувати, печена картопля з різними компонентами різноманітить ваше меню і порадує сім’ю багатством смакової палітри цього коренеплоду.