Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

Справжній класичний варіант піци по-італійськи – з ковбасою і грибами. Рецептів на просторах рунета можна знайти чимало, але кожна господиня має свій перевірений спосіб приготування піци.

37f531a677a1926e4a0ac3e807c5af11 Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

Класична піца з ковбасою і грибами

Це найпростіший рецепт приготування, страва виходить ароматним і дивовижно смачним. Для створення класичної піци знадобляться наступні інгредієнти:

  • Для тіста:
    • 2,5 склянки борошна;
    • 200 г майонезу;
    • 5 г соди;
    • 1 яйце;
    • ? Склянки теплої води;
    • Сіль.
  • Для начинки:
    • По 300 г ковбаси, краще взяти два види – варену і копчену;
    • 1 упаковка заморожених печериць, їх можна замінити лісовими грибами при наявності, піца вийде ще смачніше й пахучіше;
    • 2 томата;
    • 200 г твердого сиру, типу Російського;
    • По 0,5 склянки кетчупу та майонезу;
    • Рослинна олія для обсмажування продуктів;
    • Спеції (сіль і різні перці).

    Час готування – 1 година 30 хвилин.

    Калорійність – 230 ккал/100 гр.

    Спочатку готується тісто. Для його приготування борошно просіюється на стіл, утворюючи гірку, в середині якої робиться виїмка.

    4af50848247e67ef04e74d11ffd1a46e Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    Інші інгредієнти ретельно перемішуються, соду слід гасити оцтом. Суміш вливається тонкою цівкою у середину борошняний гірки, поступово перемішуючи. Тісто повинне вийти помірно туге.

    9f23e5eb0b2d8f3e793ddc136902a6f7 Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    Готовий продукт повинен «дійти», для цього тісто кладуть у пакет і прибирають в холодильник.

    e74716b4c3c4c21d7565012ac74bc2f7 Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    Начинка: гриби очищаються і промиваються, їх можна порізати кільцями і обсмажити до появи золотої скоринки.

    8df6f2b831ec0bb0558f22abfd7fffc1 Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    Копчену ковбасу прийнято різати кільцями, а варену – брусками або кубиками. З майонезу і кетчупу робиться соус, який змішується з вареною ковбасою. Томати ріжуться тонкими кільцями.

    2cf5ff5be0763a568d1780b80c8bb92e Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    Коли начинка готова, можна діставати тісто. Воно руками розминається в коржик, яка викладається на деко або сковороду, з боків необхідно створити невисокі бортики, щоб смачна начинка не витікала.

    20c348e20d50e1bd13569554ac8ffd83 Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    Шари кладуться наступним чином:

    • Суміш ковбаси з соусом;
    • 832b82c5273b783a5c2e1ef50607621a Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    • Шар грибів;
    • Зверху розкладаються гуртки копченої ковбаси;
    • b3e759289740a640c574201b4c434fb1 Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    • Тонкі скибочки томатів;
    • Тертий сир.

    be4ca7d6e0628aabe13df9b7adcdf31e Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    За смаком можна шари трохи підсолювати. Духовку слід включити заздалегідь, щоб вона встигла прогрітися до того моменти, коли піца відправитися запікатися. Оптимальна температура запікання – 220 градусів. Через 35-45 хвилин можна подивитися готовність італійської піци. Про це свідчить красива сирна скоринка, що утворилася зверху.

    17050773a78b3217b6c224c4101086f7 Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    Домашня піца готова!

    Рецепт піци з маринованими грибами, ковбасою і сиром

    Для приготування можна використовувати і мариновані гриби, вони надають страві неповторну приємну гостроту і пікантність. Потрібні такі інгредієнти:

  • Для тіста:
    • 0,5 кг борошна;
    • 0,5 пачки швидких дріжджів (можна взяти 15 г свіжих)№
    • ? Склянки підігрітого молока;
    • 1 ст. л. вершкового масла;
    • 1 яйце;
    • Сіль.
  • Для начинки:
    • 43a51d236ddc865fb7c49c13f0343169 Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково
    • 4-5 ст. л. маринований грибів;
    • 1-2 маринованих огірочка;
    • 1 маленька банка консервованого горошку;
    • 120 г сирокопченої ковбаси;
    • 2-3 вершкових сосиски (або 150 г вареної ковбаси);
    • 4 томата;
    • 100 г сиру;
    • Рослинна олія;
    • Зелень і спеції.

    Час приготування: 1 годину 15 хвилин.

    Калорійність – 249 ккал/100 гр.

    Для приготування тіста борошно перемішується з сіллю, висипається на середину столу гіркою. Молоко розігрівається і змішується з дріжджами. Вершкове масло попередньо витягується з холодильника, щоб воно було підтануло. Масло, яйце, молочна суміш з дріжджами перемішуються і вливаються у підготовлене заглиблення.

    Увага! Сухі дріжджі, як правило, не вимагають підготовки. Вони змішуються відразу з борошном, потім вводяться інші інгредієнти.

    Замішане тісто має бути гладким, як густа сметана. Його ставлять в тепло і приступають до підготовки начинки.

    Сир натирається, гриби ріжуться тонкими пластинками, помідори – кружальцями. Сирокопчену ковбасу і сосиски подрібнити гуртками, маринований огірок – дрібними кубиками.

    Готове тісто слід розім’яти, за необхідності підсипаючи борошно. З тесту формується коржик, яка укладається на деко і змащується майонезом. Начинка викладається в наступному порядку:

    • Мариновані огірочки і томати;
    • Гриби;
    • Горошок;
    • Ковбаса і сосиски;
    • Сир.

    Готується страва не більше 25-30 хвилин. Деко витягається, піца посипається подрібненою зеленню.

    Швидка піца на сковороді

    3b1845edd108ea11824f9ba53e3890bf Піца з грибами та ковбасою: легкі рецепти з фото покроково

    Коли гості вже на порозі, а нічого смачненького для частування немає – саме час спробувати зробити піцу на сковороді. Цей варіант підходить любителям італійської страви, які з різних причин не можуть використовувати для випікання духовку. Вона виходить не менш смачною і ніжною, ніж звичайна піца.

    Для тіста знадобиться:

    • 1/3 склянки майонезу;
    • 1/3 склянки сметани;
    • 1 яйце;
    • 1,5-2 склянки борошна (дивитися по тісту);
    • Сіль.

    Начинка для цього рецепта класична:

    • 100 г будь ковбаси, що знайдеться в холодильнику;
    • 100 г свіжих або консервованих печериць;
    • 1-2 томата;
    • 100 г сиру;
    • Сіль і зелень.

    Час приготування – 30 хвилин.

    Калорійність – 234 ккал/100 гр.

    Для швидкого приготування краще взяти консервовані гриби. Але якщо є час, свіжі печериці відварюють у підсоленій воді, потім промивається.

    Так, як приготувати швидку піцу з грибами та ковбасою на сковороді? Почнемо з тіста. Воно готується максимально просто, сметана і майонез перемішуються, в суміш вбивається яйце, вводиться борошно. Тісто має вийти як густа сметана.

    У глибоку сковороду, змащену масло, виливається тісто шаром не більше 0,5 сантиметра завтовшки. На тісто викладаються шарами:

    • Подрібнена ковбаса;
    • Гриби;
    • Тонкі пластинки томатів;
    • Сир.

    Готується піца під кришкою, буде потрібно не більше 15-20 хвилин.

    Підказки кулінарів

    Для того, щоб основа вийшла тонкої і добре пропеклась, її можна запекти до готовності в духовці, а потім викладати начинку.

    Час приготування піца залежить від товщини шару тесту. Піца з тонким шаром пропікається за 20-25 хвилин, а якщо шар товстий, потрібно не менше 1 години.

    Час залежить також від начинки. Для тонкого шару начинки потрібно менше часу для запікання, а якщо начинка щільна і товста, час збільшується.

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад