Пиріжки з рисом і яйцем смажені

d8de8fe344fcfa3ae17ae84a7f50471b Пиріжки з рисом і яйцем смаженіПиріжки з рисом і яйцем, смажені на сковороді – це одне з найяскравіших спогадів з дитинства. Напевно, у кожного бабуся готувала такі смажені пиріжки. Поки в світі з’являється все більше і більше нових рецептів, класичні «сільські» пиріжки смажені на сковороді, не відходять на другий план, завдяки їх чудовим смаком і величезною кількістю позитивних спогадів з дитинства.

Розглянемо простий рецепт знайомих з дитинства пиріжків з рисом, яйцем і зеленим луків, смажених на сковороді в маслі.

Також пропонуємо покроковий рецепт приготування пиріжків з яйцями і рисом в духовці.

Ще один рецепт пирога з рису з рибою можна знайти тут.

Рецепт млинців з рисом і фаршем можна знайти за цим посиланням.

Смажені пиріжки з рисом і яйцем рецепт

Для самого простого рецепту знайомих з дитинства пиріжків потрібно:

Для начинки:

  • 1 склянку рису;
  • 5-6 курячих яєць;
  • Пучок зеленої цибулі;
  • Вершкове масло.

Для тіста:

  • Кип’ячена вода кімнатної температури;
  • Сіль;
  • Рослинна олія;
  • Пакетик сухих дріжджів;
  • Борошно (стільки, щоб тісто вийшло крутим. Будьте обережні: занадто круте тісто дуже складно ліпити).

Перш ніж смажити пиріжки з рисом, яйцем і зелений цибулею, потрібно їх зліпити. А для цього, насамперед, потрібно приготувати тісто і начинку.

Готуємо тісто для смажених пиріжком з яйцями і рисом:

Дріжджі розвести теплою водою і цукром і залишити на півгодини, щоб пішла реакція мікроорганізмів і глюкози. Після додаємо борошно і залишаємо в теплому місці на годину-два (зазвичай ставлять на вікно, на сонці).

Робимо начинка для пиріжків:

1541bb3b5015daa6fefb6a32feee5166 Пиріжки з рисом і яйцем смаженіВ цей же час варимо яйця круто. Заливаємо рис холодною водою (у пропорції 1 склянку рису на 2 склянки води), варимо на повільному вогні з прикритою кришкою. Дрібно нарізаємо зелену цибулю.

З’єднуємо нарізані яйця, зварений рис і порізану зелену цибулю разом. Для особливого ніжного присмаку можна додати трохи топленого вершкового масла і спецій за смаком. Всю суміш добре розмішати і «придавити» ложкою, щоб виступив цибульний сік – так смачніше.

Ліпимо пиріжки:

Підійшло тісто розділити на невеликі шматочки (тісто постійно потрібно перемішувати, щоб воно не втрачало форму). Шматочки вмочити в борошно і розкачати на невеликі коржі. Викласти на кожен коржик достатню кількість начинки і защипнути краю.

Маленький рада: для того, щоб краї защипувалися добре, потрібно періодично вмочати пальці в борошно. Тоді краї будуть надійніше закріплені.

Смажимо пиріжки з рисом і яйцями:

dbea21eabd5eb807a46956154866ffe1 Пиріжки з рисом і яйцем смаженіРозігріти сковороду до кипіння масла, поступово опускати зліплені пиріжки в нього, смажити пиріжки потрібно з двох боків, поки тісто не стане коричневим. Будьте обережні: кипляче масло може заподіювати дуже великий збиток!

Смажені пиріжки з цибулею, рисом і яйцями, приготовані за цим рецептом, можна подавати з чим завгодно – від простої сметани до супу або бульйону. Рецепт цих пиріжків було створено сотні років тому, що не заважає кожному новому поколінню закохуватися в неповторний смак цієї страви. І незважаючи на те, що кожен день з’являються все більше і більше рецептів, справжні шедеври кулінарії завжди залишаться споживаними і бажаними.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад