Пісний суп обов’язково затребуваний у тих, хто стежить за своїм здоров’ям. Так само ці рецепти знадобляться тим, хто дотримується постів і утримується від тваринних продуктів. Різноманітність пісних супів не дозволяє охопити в одній публікації всі варіанти цих страв. Розглянемо тільки найсмачніші і популярні.
На моєму блозі Ви знайдете багато рецептів пісних страв. Готували ми вже і салати і випічку та другі страви, а сьогодні займемося супами. Ще я вам пропоную зберегти собі рецепт пісного майонезу, який ідеально підходить не тільки до супів, але і до салатів.
Пісні супи можна варити з овочами, з крупами, з грибами. Є ще окрема стаття рецептів пісних борщів. Дуже добре напариваются вони в мультиварці, тому ми будемо часто використовувати її в наших рецептах. Вибирайте який Вам більше до смаку і готуйте із задоволенням!
Покроковий рецепт пісного супу з квасолею
Цей суп по грецьки називається «фасолада» Квасоля багата рослинними білками, тому квасолевий суп дає гарне почуття насичення. Якщо ви вирішили постить всі 40 днів, візьміть собі на озброєння цей смачний рецепт.
Що знадобиться:
Приготування:
- Квасоля всипати в глибоку посудину і налити води, щоб вода була на два пальці вище квасолі. Так залишити на 6 годин. Краще це зробити з вечора, а вранці починати готувати.
- Вранці воду злити, квасолю висипати в каструльку і залити чистою водою. Поставити на плиту і варити близько години.
- У цей час підготувати овочі. Цибулю, моркву і картоплю очистити і промити. Цибулю і картоплю ріжемо кубиками. Моркву кружечками або соломкою.
- У помідорів на маківці зробити надріз по шкірці хрест навхрест, скласти в миску і залити киплячою водою. Через хвилину дістати і опустити в холодну воду остуджуватися. Після цієї процедури помідор очиститься зовсім просто. Далі помідори порізати на великі шматочки
- У ступці придушити насіння гірчиці і кунжуту. На сковороді з парою ложок оливкової олії трошки обсмажити товчені насіння. Потім висипати туди і хвилини три згасити цибулю і моркву. У кінці додати помідори.
- Тепер до овочів підсипати спеції — паприку, сіль і перець. Томат пасту додати під кінець гасіння. Через пару хвилин зняти з вогню.
- Якщо квасоля вже майже готова, можна всипати в каструлю нарізаний картопля і кинути пару лаврових листочків. Через 7 -8 хвилин додати нашу запашну засмажку. Нехай закипить.
- Поки порубати дрібно пучок зелені. Висипати зелень, коли тільки суп закипить, або підсипати потім вже прямо в тарілки.
Ароматний квасолевий супчик готовий! Можна їсти з пісним майонезом.
Ще відео рецепт супу з квасолею від Наталії Василенко.
Томатний суп з квасолі та грибів (відео)
Квасоля буде виручати нас на всьому протязі 40 — денного посту. З неї ми ще мамою приготуємо багато супів, салатів і других страв..
Пісний супчик з гороху з сухариками
Гороховий — не менш чудовий супчик, ніж суп з квасолею. Сьогодні готуємо швидко і смачно суп із замоченого з вечора гороху.
Горох, як всі боби потрібно вимочити протягом 6 — 8 годин перед варінням.
А краще залишити його у воді на всю ніч. Тоді він чудово розвариться в пюрешку.
Що знадобиться:
Приготування:
- Замочений горох промиваємо. У каструльці кип’ятиться 2,5 літра води. У окріп висипаємо горох і не закриваємо кришку, інакше втече.
- Чистимо і ріжемо овочі — цибулю, моркву і картоплю. На сковорідку наливаємо оливкову олію і обсмажуємо на ньому цибулю і моркву.
- Горох, якщо довго вымачивался у воді, повинен звариться хвилин через 20 . Тепер висипаємо картоплю. Тут треба підсолити, поперчити і кинути лаврушки.
- Далі слідкуйте за супом. Якщо картопелька потрібна ціла, то не переварюйте суп, а викладайте туди обжарочку швидше. Я ж уварюю хвилин 15, щоб і горох і картопля зварилися в пюре.
- Тепер залишається додати дрібно порізану зелень і видавити через прес часник.
Ну ось і готовий гороховий пісний супчик за півгодини. Їжте його з підсмаженими в духовці сухариками. Постуйте на здоров’я!
І ще один рецепт горохового супу, звареного в мультиварці. Відео рецепт від каналу Super Bluda
Гороховий суп в мультиварці (відео)
Тепер поговоримо про більш швидких супи з круп. Рис, гречка або перловка цілком підходять для наших пісних супів. Якщо перлову крупу перед приготуванням теж слід вимочити, то рисовий супчик ми можемо зварити буквально за кілька хвилин.
Пісний суп на швидку руку з рисом
Пісні супи з рисом і гречкою теж можуть досить урізноманітнити ваше пісне меню. Зараз ми зваримо легкий, рисовий супчик. Такий суп дуже корисний для шлунка. І вживати його рекомендую частіше. Тим, хто постує, можна не додавати вершкове масло. Суп все одно буде смачний. Продукти для супу зовсім прості.
Що знадобиться:
Приготування:
- Ставлю на вогонь каструлю і наливаю 3 літри води. Поки вода закипить підготую овочі та рис.
- Рис заливаю водою, нехай набухне. Картоплю, цибулю та моркву чищу і мою. Нарізаю кубиками цибулю і картоплю. Солодкий перець на тонкі смужки. Половинку моркву тру на тертці, половинку ріжу кружальцями. Так суп буде гарніше.
- На сковорідку наливаю олію і туди ж кладу для смаку шматочок вершкового. ( Для тих, хто постить, вершкове виключити). Обсмажую на цьому цибулю разом з тертою морквою, солодким перцем.
- Вода закипіла і я закладаю в окріп овочі. І варяться вони до напівготовності картоплі.
- Коли картопелька в супі майже готова, я її злегка приминаю товкачиком. так бульйон в супі буде більш густий і насичений.
- Засинаю в суп розмоклий, промитий рис і обсмажені овочі. Тепер же і солю, перчу і підсипаю приправу каррі. І варю до готовності рису.
- Хвилин через 10 знімаю з вогню і даю настоятися під закритою кришкою ще деякий час.
- Дрібно посічену зелень додаю вже перед подачею на стіл.
Цей супчик подобається і дорослим і дітям. Дуже раджу спробувати.
Рецепт пісного грибного супу з печерицями
Пісні страви досить часто готуються з грибами. Так, вище ви бачили рецепт з квасолею і грибами. Грибні супи варять і з гречкою, і з рисом. У цій статті ми розберемо базовий рецепт пісного грибного супу зі свіжими печерицями.
Якщо гриби сухі, то їх слід перед приготуванням вимочити 4-6 годин.
А що ви будете туди додавати крім цих інгредієнтів, нехай вам підкаже фантазія. Продукти я беру всі звичайні.
Що знадобиться:
Приготування:
- Ставлю каструлю з водою на плиту. Води наливаю 2,5 літра.
- Поки вода закипить нарізаю грибочки на тонкі пластиночки.
- Чищу овочі, мою і нарізаю кубиками картоплю. Моркву тру на крупній тертці. цибуля кришу дрібніші.
- На розігрітій сковорідці з олією обсмажую цибулю і моркву.
- Вода закипіла, кидаю туди гриби і картоплю. Відразу солю і кидаю горошини запашного перцю. Варю до напівготовності картоплі. Потім прямо в каструлі трохи пом’яла картоплю толкушкой і додаю обсмажені овочі. Ще хвилин п’ять варю на слабкому вогні.
- Дуже дрібно нарізаю помідори і зелень. Опускаю їх в самому кінці варіння. Вимикаю вогонь.
Наш ароматний, грибний суп готовий!
Якщо Ви любите готувати в мультиварці, подивіться відео рецепт від каналу Олени Романової. Цей суп з грибів з локшиною
Суп з грибами та локшиною в мультиварці
Пісні супи готуються без м’яса, тому м’ясо в них часто замінюють бобовими культурами. Зараз опишемо рецепт пісного супу з сочевиці. Простий і смачний суп — як раз для поста.
Простий і смачний суп із сочевиці
Різноманітність продуктів і приправ у цьому супчику надає йому неповторний вишуканий смак. Сьогодні я приготую сочевичний суп з картоплею, морквою, солодким перцем. Хоча зазвичай картоплю не додаю.
Що знадобиться:
Приготування:
- Сочевицю, на відміну від інших бобових, замочувати перед варінням не обов’язково. Тому, що вона і без того дуже добре розварюється.
- Ставлю каструльку з водою на вогонь і готую овочі. Чищу овочі, мою і нарізаю кубиками картоплю. Цибулю дрібно ріжу. Моркву тру на тертці. Солодкий перець ріжу тонкими смужками.
- Обсмажую овочі — цибулю, моркву і солодкий перець на сковорідці з додаванням олії.
- Вода закипіла, висипаю в каструльку нарізану картоплю і сочевицю. Сочевиця вариться дуже швидко. Як тільки картопля готова, висипаю обжарочку і додаю сіль, і приправки.
- В кінці можна підрізати зелені в каструльку або підсипати прямо в тарілки.
Супчик готовий. Ось так все просто! Суп я готувала 25 хвилин.
Ще у вегетаріанців користуються великою популярністю супи з гарбуза. У гарбуза незвичайний смак і аромат. Сьогодні представляю Вам відео від каналу Олени Галкіної
Як приготувати суп з гарбуза
На цьому про пісних супах у мене все. Сподіваюся, Ви знайдете для себе відповідні рецепти. Дякую всім, хто готував сьогодні разом зі мною! 
Якщо Вам сподобалися рецепти, натискайте на кнопочки соц мереж, щоб зберегти їх на своїй сторінці! 
