Вони ніби створені одне для одного – полуниця, лимон і м’ята. Полуничний Мохіто, заготовлений на зиму – насичений напій з тонким м’ятним ароматом і цитрусової ноткою останнім часом користується приголомшливою популярністю. Здається, що нудотно полуничного компоту якраз і не вистачало лимонної кислинки, і освіжаючого післясмаку м’яти. Не плутайте його з тим Мохіто, яким пригощають відвідувачів барів. Насправді це безалкогольний полуничний компот, який став хітом останніх сезонів завдяки своєму оригінальному і освіжаючому смаку.
Впевнена, що засукавши напій хоча б разок, ви навряд дочекаєтеся наступного року, щоб заготовити набагато більше банок. Щороку мені здається, що все, пора зупинитися, тож накатала вже досить. але вже на початку осені в черговий раз переконуюся, що марно була така впевнена.
Полуничний «Мохіто» на зиму – рецепт на 3 літрову банку
В заготівлі Мохіто на зиму немає нічого складного, рецепти даються традиційно, на трилітрові банки. Компот закочується без стерилізації, Під звичайні металеві кришки. Стерилізувати скляну тару немає необхідності, компот відмінно стоїть в домашніх умовах. Але кришки прокип’ятіть неодмінно.
Візьміть на трилітровий балон:
- Полуниця 500-600 гр.
- Цукровий пісок – 250 гр.
- Лимон – 2 кружальця.
- М’ята – гілочка.
- Вода.
Покроковий рецепт:
Акуратно, щоб не пом’яти ягідки, промийте полуницю.
Наріжте цитрус тонкими кружечками. Обов’язково приберіть кісточки.
Наповніть трилітрові банки ягодами приблизно на чверть.
Закиньте лимонні дольки.
Додайте по гілочці м’яти (не забудьте обполоснути зелень).
Закип’ятіть необхідну кількість води. Наповніть ємності доверху. Прикрийте прокип’яченому кришками. Залиште на столі на півгодини настоюватися.
Після закінчення заданого часу злийте ягідний настій в каструлю, засипте вказану кількість цукрового піску. Дочекайтеся, коли вміст закипить. Розмішуйте, поки кристали солодощі не розчиняться повністю. Проваріть буквально пару хвилин, вимкніть конфорку.
Поверніть настій тому, в банки. Щільно закрутіть гвинтову кришку або закатати компот під залізну.
Поставте заготовки догори дном, тепло укутайте. Зачекайте, коли Мохіто охолоне, після віднесіть на постійне місце зберігання на зиму.
Відео-рецепт: безалкогольний полуничний Мохіто
Початківцям господарочкам буде цікаво побачити процес закачування компоту своїми очима. Як бачите, все максимально просто і швидко. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші заготовки з полуниці!
