Новий рік – свято, яке у кожного асоціюється з дитинством, приємними емоціями і спогадами. Саме в новорічну казку збуваються всі мрії і найпотаємніші бажання. Тому це свято вимагає ретельної підготовки. В першу чергу необхідно скласти новорічне меню. Традиційно в нього входить олів’є, крабовий салат і оселедець під шубою. Однак цими стравами вже нікого не здивуєш. Крім того, класичні салати присутні щороку на святковому столі. Тому необхідно урізноманітнити раціон. Я знайшла нові салати на Новий рік 2023, які стануть справжньою прикрасою святкового столу. Унікальні рецепти можуть похвалитися не тільки своїм смаком, але і оригінальною подачею.
«Новорічний хіт»
Інгредієнти для приготування :
- Шампіньйони – 200 грам.
- Печінка (підійде будь-яка) – 200 грам.
- Зелений горошок – 100 грам.
- Мариновані огірки – 2 штуки.
- Морква – 1 штука.
- Цибулина – 1 штука.
- Рослинна олія – 2 столових ложки.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування покроково :
- Наріжте гриби в формі кубиків. Обсмажте їх на сковороді до рум’яного кольору. Через 5 хвилин смаження додайте порізаний цибулю.
- Відваріть печінку, а потім поріжте.
- Поріжте мариновані огірки і морква.
- Покладіть всі підготовлені інгредієнти в салатник, заправте майонезом і ретельно перемішайте.
Можна подавати до столу!
«Новорічне настрій»
Даний салат можна приготувати дуже просто. Це не займе у вас багато часу.
Інгредієнти для приготування :
- Нежирне м’ясо – 300 грам.
- Болгарський перець різних кольорів.
- Рослинна олія.
- Соєвий соус – 50 мілілітрів.
- Стручкова квасоля.
Приготування покроково :
- Відваріть м’ясо. Наріжте його на довгі смужки, злегка обсмажте на рослинному маслі, додавши соєвого соусу.
- Тим часом можна відварити квасоля протягом 7 хвилин.
- Поріжте тонко перець.
- Викладіть в салатницю квасоля, м’ясо і перець.
- Полийте вийшов салат соусом від м’яса.
Даний салат можна подавати на стіл як в холодному, так і в теплому вигляді.
«Новорічний дзвіночок»
Цей салат претендує на роль того, який зметуть зі столу першим, тому що він має дуже цікавий і оригінальний зовнішній вигляд.
Інгредієнти для приготування :
- Шинка – 150-200 грам.
- Зелений горошок – 150 грам.
- Цибуля ріпчаста (червона) – ½ шт.
- Твердий сир – 150 грам.
- Відварний рис – 150 грам.
- Сметана – 70 грам.
- Майонез – 50 грам.
- Чорний мелений перець.
- Червоний мелений перець.
- Сіль.
- Морква (вона буде потрібно для прикраси).
- Кріп.
Приготування салату покроково :
- Поставте відварюватися морква.
- Відваріть яйця, почистіть їх від шкаралупи і поріжте на дрібні кубики.
- Так само кубиками поріжте шинку, сир і червоний лук.
- Нарізані інгредієнти складіть в окрему ємність. Додайте туди зелений горошок. Акуратно перемішайте.
- Тепер приступимо до приготування заправки. Майонез, сметану і спеції змішайте в окремій ємності, посоліть і заправте салат.
- Тепер можна приступати до оформлення. Візьміть плоску тарілку і викладіть салат в формі дзвіночка.
- Почистіть морква, натріть на дрібній терці і висипте її на дзвіночок. З кропу можна зробити малюнок, щоб дзвіночок був більше схожий на справжній.
Відео :
Салат з печінки тріски, який зметуть зі столу першим
Даний салат дуже смачний. Використовуються тільки перетерті інгредієнти.
Інгредієнти для приготування :
- Печінка тріски – 120 грам.
- Варена картопля – 150 грам.
- Варене морква – 100 грам.
- Цибуля – 1 цибулина.
- Курячі яйця – 2 штуки.
- Плавний сир – 100 грам.
- Майонез – 100 грам.
Приготування покроково :
- Першим кроком натріть картопля на великій терці.
- Через ту ж саму тертку натріть морква.
- Плавлений сир дістаньте з холодильника і так само натріть на терці. Справа в тому, що охолоджений плавлений сир краще натирається.
- Відваріть курячі яйця круто. Розділіть їх на білки і жовтки. Окремо перетріть на терці білки і жовтки.
- Злийте масло з печінки тріски і трохи розімніть за допомогою вилки.
- Дрібно нашаткуйте ріпчасту цибулю і залийте крутим окропом. Дайте постояти 8-10 хвилин. Потім злийте воду і промийте холодною водою.
- Тепер нам залишилося викласти підготовлені інгредієнти шарами. Перший шар – картопля. Другий – печінку тріски. Третій – з моркви. Четвертий – цибуля. П’ятий -сир. Шостий – натерті білки. Сьомий – жовтки. Між кожного шару повинен бути майонез.
Смачного!
Смачний салат «Буйство фарб»
Даний салат називається “Буйство фарб”. Це легкий, але дуже смачний салат на Новий рік 2019. Він прикрасить ваш новорічний стіл. Для приготування салату “Буйство фарб” вам будуть потрібні наступні інгредієнти :
- Томати – 2 штуки.
- Цибуля – 1 штука.
- Болгарський перець – 2 штуки.
- Шампіньйони – 200 грам.
- Часник – 2 часточки.
- Боби – 300-350 грам.
- Оливки без кісточок – 1 кілограм.
- Петрушка.
- Оливкова олія.
Приготування покроково :
- Поріжте цибулю, томати і гриби на маленькі кубики. Змішайте подрібнені інгредієнти.
- Потім до овочів додайте боби і оливки без кісточок.
- Поріжте дрібно зелень і додайте до основної маси.
- Заправте маслом і посоліть за смаком.
Смачного!
Салат «Морський» без майонезу
Даний салат сподобається всім любителям морепродуктів. Його можна вважати по-справжньому святковим, так як не кожен день можна себе побалувати такими делікатесами.
Інгредієнти для приготування салату, який зметуть зі столу першим :
- Мідії – 3 кілограми.
- Тигрові креветки – 200 грам (очищені).
- Яблуко – 1 штука.
- Помідори черрі – 4 штуки.
- Сметана – 30 грам.
- Оливкова олія – 20 грам.
- Гірчиця – 1 чайна ложка.
- Лимонний сік.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування покроково :
- В першу чергу помиємо і почистимо яблуко. Так само видаліть серцевину разом з насінням. Поріжте яблуко в формі невеликих кубиків.
- Змішайте креветки з мідіями і варіть їх разом, злегка підсолив воду. Варити протягом 5-7 хвилин.
- Помийте томати і розріжте їх на половинки.
- Змішайте в окремій ємності лимонний сік, сметану, оливкова олія і гірчицю. Посоліть і поперчіте. Це буде наша заправка для салату.
- Змішайте всі інгредієнти і додайте заправку. Салат готовий!
Смачного!
Салат з манго, копченої куркою і пекінської капустою
Інгредієнти для приготування :
- Манго – 1 штука.
- Пекінська капуста – 5-7 листя.
- Копчена курка – 200-250 грам.
- Томат – 1 штука.
- Кешью – 2 столових ложки.
- Майонез або оливкова олія (кому що більше подобається) – для заправки.
- Перець, сіль – за смаком.
Приготування покроково :
- Першим кроком помийте пекінську капусту і добре просушіть. Після цього поріжте на невеликі шматочки.
- Помийте, почистіть манго. Позбавтеся від всіх кісточок, м’якоть наріжте на невеликі кубики.
- Томат розріжте на дві половинки. За допомогою ложки приберіть все насіння, потім наріжте на маленькі кубики.
- Поріжте філе курки в формі кубиків.
- Дуже дрібно порубайте горішки.
- Перемішайте всі підготовлені інгредієнти, заправте майонезом або оливковою олією, а зверху посипте порубаними горішками.
«Радість вегетаріанця»
Даний салат прекрасно підійде для вегетаріанців.
Інгредієнти для приготування :
- Оливкова олія – 30 мілілітрів.
- Шпинат – 75 грам.
- Лимон.
- Кедрові горіхи – 30 грам.
- Буряк – 0,5 кілограм.
- Бальзамічний оцет – 20 мілілітрів.
Приготування покроково :
- Почистіть гарбуз від шкірки і насіння. Крупно поріжте. Полийте соком лимона і відправте в духовку. Запікайте гарбуз на середньому вогні протягом 40-50 хвилин.
- Обсмажте на сковороді кедрові горішки.
- Ретельно помийте буряк і відправте її варитися. Після цього наріжте соломкою.
- Буряк перемішайте з оливковою олією і бальзамічним оцтом.
- Приготовану гарбуз натріть на великій терці. Додайте ложку масла, посолите, додайте половину горішків.
- Авокадо почистіть від шкірки і кісточок. Так само потріть на великій терці.
- Змішайте авокадо з лимонним соком, додайте масло і спеції.
- Викладіть на тарілку шпинат.
- Зверху поставте кулінарне кільце. Першим шаром викладіть буряк. Потім шар гарбуза, потім буряк, а зверху авокадо.
- Зверху посипте горішками і полийте бальзамічним кремом.
Салат з булгуром, печеною грушею і корном
Інгредієнти для приготування :
- Булгур – 100 грам.
- Кленовий сироп – 20 мілілітрів.
- Салат корн – 80 грам.
- Груша – 2 штуки.
- Гірчиця – 20 грам.
- Сік лимона – 3-5 мілілітрів.
- Тім’ян – 2 гілочки.
- Блакитний сир – 60 грам.
- Яблучний оцет – 40 мілілітрів.
- Розмарин – 1 гілочка.
- Оливкова олія – 80 мілілітрів.
- Волоські горіхи – 60 грам.
Приготування покроково :
- Зваріть булгур у воді з додаванням солі.
- Груші добре помийте, виріжте серцевину. Одну грушу наріжте великими часточками, а другу шматочками поменше.
- Перемішайте соус кимчи з оцтом і кленовим сиропом. Замарінуйте в цьому соусі шматочки груші.
- Великі шматочки груші обсмажте на сковорідці. Додайте масло, гілочки чебрець і розмарину. Обсмажте з обох сторін.
- Час, що залишився масло з’єднайте з гірчицею. Так само додайте кленовий сироп, сік лимона, сіль.
- У готельних посудах полийте отриманим маринадом булгур і салат корн. Все ретельно перемішайте.
- На тарілку викладіть булгур, потім шматочки маринований груші. Потім покладіть салат корн і великі часточки груші.
- Зверху посипте блакитним сиром.
- Волоські горіхи прожарьте на сковороді і перебийте в велику крихту.
- Заправте гірчицею і маринадом.
Смачного!
Салат «Шапка діда Мороза» з копченою грудкою
Новорічний салат «Шапка Діда Мороза» виходить дуже яскравим і помітним. Крім цього є незрівнянно смачним. Тому гості зметуть його зі столу першим. Рецепт приготування простий. Вам не буде потрібно «екзотичних» інгредієнтів.
Інгредієнти :
- Копчена грудка – 250 м
- Курячі яйця – 3-4 шт
- Томати – 2 шт
- Твердий сир – 120 м
- Майонез – 50 мл
- Сіль – за смаком
- Спеції – за смаком
Приготування :
- Готовий салат матиме вигляд шапки Діда Мороза. Щоб вона вийшла об’ємної і красивою, необхідно взяти об’ємну ємність. Застелите її харчової плівкою. Так готовий салат буде простіше витягти.
- Відваріть яйця круто. Потім натріть на дрібній терці. Третина викладіть на дно ємності і утрамбуйте.
- Поверх подрібнених яєць нанесіть шар майонезу.
- Дрібними кубиками наріжте курячу грудку. Викладіть м’ясо птиці на шар майонезу.
- Натріть сир на дрібній терці.
- 1/3 частина сиру викладіть зверху курячого м’яса. Трохи змастіть соусом.
- Останнім шаром викладіть залишилися яйця і полийте майонезом. Накрийте харчової плівкою і поставте на 2-4 години.
- Через 2-4 години зніміть плівку і акуратно викладіть салат на плоску салатницю, перевернувши ємність.
- Подрібніть помідори і посипте ними зверху. Можна трохи змастити майонезом.
- З залишився сиру зробіть кайму шапці і посипте трохи зверху.
Смачного!
Відео :
Салат «Шапка Снігуроньки»
На новорічному столі дуже естетично і оригінально буде виглядати салат під назвою «Шапка Снігуроньки». Крім естетичного виду, даний салат має ніжний смак. Сподобається всім гостям.
Інгредієнти :
- Куряча грудка – 300 м
- Ананаси консервовані – 200 м
- Горошок консервований – 100 м
- Твердий сир – 100 м
- Часник – 1-2 зубчика
- Плавний сирок – 2 шт
- Червона капуста – 4 листа
- Курячі яйця – 3 шт
- Майонез – 3-4 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Приготування :
- Курячу грудку необхідно відварити або запекти. Приготоване м’ясо наріжте тонкими брусочками.
- Ананаси наріжте невеликими шматочками.
- Викладіть в ємність м’ясо і ананаси, додайте горошок, майонез, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
- Викладіть салат на плоску салатницю у вигляді купола. Промажте тонким шаром майонезу і посипте твердим тертим сиром.
- Відваріть яйця круто. Розділіть на білки і жовтки.
- Натріть на терці плавлений сирок і змішайте з жовтками яєць, додайте подрібнений часник.
- Білки натріть на тертці. Видавіть на них сік червоної капусти, ретельно перемішайте. Білки повинні стати синіми.
- З сирної маси скачайте рівні кульки, обваляйте в білках.
- Навколо салатного купола розкладіть отримані блакитні кульки, а один покладіть на верхівку.
Смачного!
Відео :
