Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео

Рагу зі свинини — це блюдо, яке готується з шматочків м’яса з додаванням овочів. Особливо часто це частування кладуть картоплю, капусту, кабачки і багато інші продукти. Спільно з цими інгредієнтами м’ясо виходить соковитим і ароматним.

69263a006c26d4d49e13a81cb6d35780 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео

Обов’язково приготуйте цю страву за рецептами, які представлені нижче. Якщо точно дотримуватися всю рецептуру, то можна зробити відмінне і оригінальне частування!

Готуємо страву традиційним способом

Продукти, які знадобляться для класичного рагу зі свинини з картоплею:

  • М’ясо свиняче — 500 грам:
  • 4-5 середніх картоплин;
  • Одна морквина;
  • Ріпчаста цибуля – 1 цибулина;
  • Помідор – 2-3 штуки;
  • 3 зубчики часнику;
  • Рослинна олія;
  • Пара лаврушек;
  • Кухонна сіль;
  • Трохи зелені;
  • Вода — два літри.

Приготування:

  • Свинина промивається в прохолодній воді і розрізається на середні кубики;ec2ef6d3b1de6930d41d9094d39f6890 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • У невелику каструлю наливається рослинне масло і поставити на невеликий вогонь. Викладаємо шматки м’яса. Все добре обсмажуємо, далі необхідно додати води і протушкувати протягом години;ce85d5f1a3159482ac558fe1140c202b Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Картоплю розрізаємо на невеликі частини і додаємо до шматками свинини;4dc54bed4e225e7691b66052980d44e0 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Очищену моркву нарізати кружечками, а цибулю — кільцями. Викладаємо їх на сковороду, туди ж видавлюються зубчики часнику і все добре обсмажуємо;5e1813987b31c89bc8f57c77040c6531 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Всі обсмажені овочі засипаються в каструлю з картоплею і м’ясом, додається лавровий лист. Все тушкується 30 хвилин;93b8a7d2814a5ddd0d3e04e997af1a6e Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Хвилин за 15 слід покласти середні шматочки помідора. Блюдо готове.748dfd89c825a010fb79554aaac555ec Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Рагу зі свинини з капустою і картоплею

    Інгредієнти для страви:

    • Півкіло свинячого м’яса;
    • 150 грам сала;
    • Півкіло білокачанної капусти;
    • 6 штук картоплин;
    • Дві цибулини ріпчастої цибулі;
    • Дві моркви;
    • 400 мл води;
    • Цукровий пісок — 3 ч. ложки;
    • 3 штучки лаврушки;
    • Трохи горошин запашного перцю;
    • Трохи кухонної солі і чорного перцю.

    Приготування:

    9b9ace6a26dc8638dfa34a3403ceb238 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео

  • Свинина промивається прохолодною водою і нарізається кубиками;
  • Сало необхідно нарізати шматочками. Далі ставимо казан або гусятницю на середній вогонь, викладаємо на дно шматочки сала і выжариваем до отримання шкварок. Додаємо до них свинину і все обсмажуємо, періодично потрібно перемішувати;
  • Поки свинина смажиться, готуємо овочі. Капусту потрібно очистити, промити і дрібно нашаткувати ножем;
  • Цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо кільцями;
  • Морква промивається, очищається від шкірки і натирається на тертці;
  • До румяному м’яса необхідно додати нашатковану капусту, зверху викласти моркву і кільця цибулі. Сковорода накривається кришкою і все обсмажується, капуста повинна зменшитися в два рази;
  • Далі картоплю ріжемо на невеликі часточки;
  • М’ясо з овочами слід посолити, додаємо пару листочків лаврушки, цукровий пісок, трохи чорного і запашного перцю. Засипаємо картоплю і все тушкуємо до готовності.
  • Рецепт літнього рагу зі свинини з кабачками і картоплею

    Продукти, які потрібні для ситного м’ясної страви з овочами:

    • 500 грам свинини;
    • Три середніх картоплини;
    • Рослинна олія для обсмажування;
    • Дві цибулини;
    • Один невеликий кабачок;
    • Морква – 1 штука;
    • Помідор – 2 середні штуки;
    • Трохи петрушки і кропу;
    • Трохи кухонної солі і чорного перцю.

    87ce8c90020f2fa0dd91d7456c48ed4e Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео

    Приготування:

  • Шматок свинини необхідно промити прохолодною водою і нарізати кубиками;
  • Сковорідку ставимо на невеликий вогонь і наливаємо в неї рослинне масло. На розігріте масло викладаємо шматки м’яса і обсмажуємо близько 20 хвилин;
  • Очищаємо картоплю і ріжемо на середні кубики;
  • Кабачок чистимо і ріжемо теж у вигляді кубиків;
  • Очищену моркву натираємо на крупній тертці;
  • Картопля і кабачок викладаємо до свинини і обсмажуємо;
  • Через 15 хвилин цибулю необхідно нарізати у вигляді кілець і викласти до м’яса і овочів. Все протушкувати під кришкою;
  • Через п’ять хвилин помідори нарізати на середні шматочки і викладаються в сковороду. Туди ж слід покласти поросяти, ягняти зубчики часнику. Всі солиться, додаються спеції, тушкуємо ще 7 хвилин під кришкою;
  • Готове рагу посипається нарізаною петрушкою і кропом.
  • Спосіб приготування страви в мультиварці-помічниці

    Продукти, які знадобляться для рагу зі свинини з картоплею в мультиварці:

    • Один кілограм свинини;
    • Картопля — півтора кілограма;
    • Три цибулини;
    • Три штуки моркви;
    • Трохи кухонної солі;
    • Чорний перець і паприка за смаком;
    • Півтора-два літри пивного бульйону.

    Щоб підготувати пивний бульйон, потрібно змішати разом і проварити:

    • Склянку темного пива;
    • Півтора літра води;
    • Ріпчаста цибуля – одну штуку;36982fa27c2d185e47e2997450a1e0ed Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
    • Середню морквину;
    • Два середніх помідора;
    • Два солодких болгарських перцю;
    • Трохи запашного перцю;
    • 2 лаврушки.

    Приготування:

  • Свиняче м’ясо необхідно промити в прохолодній воді. Потім наливаємо в чашку мультиварки пивний бульйон і кладемо туди свинину;
  • Очищаємо цибулю і кладемо в бульйон;
  • Морква ріжемо на шматочки і засипаємо в чашку мультиварки;
  • Очищаємо від насіння перець і додаємо до бульйону. Туди ж кладемо перець запашний і лаврушку. Закриваємо кришку і вибираємо гасіння. Через годину пивний бульйон буде готовий;
  • Відварне свиняче м’ясо нарізати кубиками і викласти рівним шаром на дно чашки мультиварки;
  • Потім чистимо картоплю й нарізаємо його кубиками. Викладаємо шаром зверху м’яса;
  • Очищену моркву ріжемо у вигляді соломки. Викладаємо зверху картоплі;
  • Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки, ріжемо кільцями і висипаємо зверху моркви;
  • Все солимо, додаємо спеції і поливаємо пивним бульйоном. Тушкуємо в мультиварці приблизно дві години.
  • Дуже смачним і ситним вийде рагу з овочами в мультиварці і за рецептом у відеозапису:

    Печериці — вдале доповнення смаку!

    Далі приготуємо рагу зі свинини з картоплею та грибами. Любителі грибочків точно не зможуть пройти повз цієї смакоти.

    Інгредієнти:

    • Свинина – один кілограм;
    • Морква – 2 штуки;
    • Ріпчаста цибуля – одна цибулина;
    • Зубчики часнику – 3 штуки;
    • Печериці – 500 грам;
    • Червоне сухе вино – 300 мл;
    • Борошно – 100 грам;
    • Томат – 100 грам;
    • Соняшникова олія;
    • Два лаврових листа;
    • Трохи кухонної солі і чорного перцю.80ce25a705f5dffba00117565440cb35 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео

    Приготування:

  • Свинину промити прохолодною водою і нарізати шматочками. Потім викладаємо її в розігріту олію і смажимо до рум’яного кольору. Далі перекладаємо в невелику каструлю;934ec53f3f5b64dea9a4c2f873837cf4 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Очищену моркву нарізати соломкою. Ріжемо цибулю і часник. Всі овочі викладають на сковороду і прожариваются на олії близько 5 хвилин;2638dd41e0b5bb4d67784728ad847411 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Далі засипаємо борошно, додаємо трохи томатної пасти і обсмажуємо ще хвилину, все перемішуємо;512b513a6960b14700e67645b0b3fc78 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Наливаємо до овочів вино, кладемо лаврушку, трохи солі і чорного перцю. Тушкуємо все 7 хвилин. Далі цим соусом заливаємо м’ясо. Тушкуємо під соусом приблизно годину;8b1baa46ff2a3929c11d7c1cda61ab52 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Печериці нарізаємо і обсмажуємо на сковороді. Їх потрібно поперчити і посолити. Смажити треба до тих пір, поки гриби не стануть м’якими;b8e2e36c5d995f1f7c530426d6699537 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Перекладаємо гриби в майже готове рагу і перемішуємо. Готове частування посипається зеленню.d3b5f9e454d9ffdbf47f471cd10b0c81 Рагу зі свинини з картоплею: різноманітні рецепти з відео
  • Поради кухарів

    • М’ясо промийте тільки в прохолодній воді. Якщо воно заморожене, не використовуйте для розморожування мікрохвильову піч. М’ясо повинно розморожуватися при кімнатній температурі природним шляхом;
    • Для приготування використовуйте каструлю з товстими стінками, щоб м’ясо і овочі не пригоріли. У процесі приготування всі інгредієнти постійно перемішуйте;
    • В рагу можна додати більше помідорів, так воно вийде більш соковитим.

    Страву бажано їсти відразу після приготування, інакше остигле воно стане вже не таким смачним.

    Рагу зі свинини з картоплею, приготована за цим рецептом, неодмінно вийде смачним, а м’ясо буде соковитим і ніжним. Звичайно, за умови, якщо всі інгредієнти будуть свіжими і правильно підготовленими. Приємної трапези!

    Наостанок вашій увазі пропонується відео-рецепт цієї страви з додаванням сочевиці. Уявляєте, як буде смачно?

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад