Не завжди з рису можна готувати каші або плов з м’ясом. Рисова крупа відмінно поєднується з овочами. Овочевий гарнір надає рісу прекрасний смак і аромат. Рис з овочами можна їсти як в якості вечері або обіду, так і під час дієт.
Що примітно, особливо смачним це блюдо виходить в мультиварці. Та й приготування не забере надто багато часу і витрат.
Рис з овочами в мультиварці
Що буде потрібно:
- Рисова крупа — 200 грам;
- Ріпчаста цибуля – 2 головки;
- Морква – 1 штука;
- Помідори – 4 штуки;
- Солодкий або болгарський перчик – 2 штуки;
- 2 великі ложки консервованої солодкої кукурудзи;
- 2 великі ложки консервованого зеленого горошку;
- Рослинна олія;
- Пучок кропу;
- Трохи солі;
- Щіпка чорного меленого перцю.
Скільки потрібно готувати – 40-60 хвилин.
Калорійність – 105.
Приступаємо до готування:
- Моркву потрібно гарненько промити теплою водою, щоб зчистити бруд і пісок. Чистимо його від шкірки і нарізаємо невеликими квадратиками;
- З головок цибулі знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими квадратиками;
- Помідори обполіскуємо і нарізаємо соломкою;
- Перчик обполіскуємо, очищаємо від насіння і ріжемо соломкою;
- У чашку мультиварки підливаємо трохи рослинного масла, засипаємо туди овочеву нарізку, додаємо до них консервовану кукурудзу та горошок. Все перемішуємо;
- Виставляємо програму «vegetable fry» і залишаємо смажитися 10 хвилин. Всі постійно помішуємо і засмажуємо до золотистого кольору;
- Рисову крупу потрібно гарненько промити холодною водою. Бажано прополоскати кількома водами, поки вода не досягне прозорості;
- Потім до овочевої засмажки викладаємо промитий рис, додаємо сіль, чорний мелений перчик і заливаємо водою близько 2 склянок;
- Вибираємо програму «Білий рис», накриваємо кришкою і залишаємо готуватися на 15 хвилин;
- Через 10 хвилин відкриваємо кришку, що випарувалася вся зайва рідина і залишаємо готуватися ще 5 хвилин;
- Готову страву прикрашаємо гілочками зелені і подаємо на стіл.
Рис із замороженими овочами
Складові компоненти:
- 200 грам білого рису;
- 400 грам замороженої овочевої суміші асорті – кукурудза, морква, зелена квасоля, цибуля порей, помідори, цвітна капуста, ріпчаста цибуля;
- 5-6 штук білих грибочків;
- Півтора склянки води;
- Трохи оливкової олії;
- Сіль – за своїм смаком;
- Спеції.
Період приготування – 60 хвилин.
Скільки калорій – 100.
Приступаємо до готування:
- Грибочки промиваємо, очищаємо капелюшки і ріжемо у вигляді тонких пластинок;
- Засипаємо грибні шматочки в мультиварку, приправляємо сіллю і спеціями;
- Підливаємо масла і виставляємо програму «Випічка», обсмажуємо протягом 20 хвилин;
- Приблизно за 10 хвилин до приготування викладаємо до грибочкам заморожені овочі, прикриваємо кришкою і залишаємо готуватися ще на 10 хвилин;
- Рисову крупу обполіскуємо кількома водами до прозорості води;
- Після звукового сигналу мультиварки, знімаємо кришку, перемішуємо овочі і засипаємо до них рис. Знову змішуємо;
- Заливаємо все інгредієнти водою і вибираємо програму «Рис»;
- Якщо потрібно, то можна підсолити і додати спецій;
- В середньому на готування піде 30-40 хвилин;
- Готове частування викладаємо у велику тарілку і подаємо на стіл.
Як приготувати рис з овочами на швидку руку
Що знадобиться:
- 300 грам рису «Басматі»;
- 1 середній баклажан;
- 1 жовтий болгарський перчик;
- Один невеликий кабачок;
- Цибуля – 1 головка;
- Морква – 1 штука;
- ? Ч. ложки паприки;
- Щіпка куркуми;
- Трохи солі;
- Рослинне масло.
Період готування – 1 годину.
Калорійність – 110.
Приступаємо до готування:
- Цибулька очищаємо і ріжемо невеликими кубиками;
- Баклажан розрізаємо невеликими кубиками;
- Кабачок очищаємо від шкірки, насіння і ріжемо маленькими скибочками;
- Перчик чистимо від насіння і ріжемо соломкою;
- Морквину промиваємо від бруду, чистимо шкірку і ріжемо невеликими смужками;
- У ємність мультиварки підливаємо рослинне масло, виставляємо режим «Випічка» або «Смаження/Овочі» на 20 хвилин;
- Спочатку закидаємо туди цибулька і обсмажуємо 5 хвилин, постійно помішуючи;
- Потім засипаємо туди моркву і перчик, смажимо їх також 5 хвилин;
- Засипаємо баклажан з кабачком, підсолюємо і залишаємо обсмажуватися 10 хвилин;
- Рисову крупу промиваємо до прозорості води;
- Овочеву засмажку виймаємо в окрему чашку, весь сік від овочів залишаємо в мультиварці;
- Рис засипаємо в мультиварочный апарат, додаємо паприку, куркуму, сіль і заливаємо водою;
- Прикриваємо кришкою, вибираємо режим «Варка/Експрес» і залишаємо готуватися на 40 хвилин;
- Після того як рис буде готовий, викладаємо до нього овочі, перемішуємо.
- Тримаємо все в мультиварці на режимі підтримки тепла ще 10-15 хвилин, щоб всі інгредієнти рівномірно прогрілися.
Секрети та поради
- Для готування цієї страви бажано використовувати довгозерний білий рис. Після приготування він вийде розсипчастим;
- Обов’язково додайте побільше спецій, вони додадуть приємний аромат і хороший смак;
- У страву можна додати пару зубчиків часнику, попередньо їх потрібно порубати на дрібні шматочки;
- Не наливайте занадто багато води, інакше рис сильно розвариться і вийде кисіль;
- В кінці страву можна прикрасити дрібно посіченою зеленню;
- Період готування залежить від моделі мультиварки, в будь-якому випадку готовність слід перевіряти рісу, якщо він став м’який, то страва готова.
Рис з овочами – це відмінне частування, яке зробить ваше меню різноманітним. Цю страву можна готувати кожен день, і воно точно не набридне. Гарнір можна урізноманітнити різними овочами – баклажани, помідори, кабачки, моркву, цибулю, огірки, картопля, капуста. Які б ви овочі не додавали, завжди буде смачно і, головне, корисно. Не відкладайте готування цього блюда на потім, а зробіть його як можна швидше, тим більше всі інгредієнти можна знайти у себе вдома.
