Рулет з лаваша з червоною рибою: вишукані рецепти з фото

Зміст

Існує безліч цікавих закусок, які прикрасять повсякденний і святковий стіл. Один з найбільш простих і оригінальних способів приготування закусок – зробити рулет з лаваша з рибою.

Рулет, приготований з лаваша, стане відмінною знахідкою, якщо раптом несподівано нагрянуть гості. Його дуже легко зробити, начинка може бути абсолютно будь-який, але особливо смачною і ефектною стане начинка з червоною рибою.

На приготування рулету піде не більше півгодини. Тому поки гості будуть розташовуватися, можна встигнути зробити кілька видів.

Рецепт рулету з лаваша з червоною рибою

Інгредієнти:

0,3 кг слабосоленої червоної риби;
Листи лаваша;
200 гр плавленого сиру;
Пучок зелені.

Спосіб приготування:

Розгорнути листи лаваша і змастити їх плавленим сиром;

Зелень подрібнити;

Від риби відокремити шкірку і кістки. Тонко нарізати пластинками;

Пласти риби укласти на лаваш;

Посипати зеленню і скачати в щільний рулет. Його загорнути в плівку для продуктів або целофановий пакет, і на 2-3 години поставити у холод.

Рулет готовий! Залишається перед подачею нарізати середніми шматочками і скласти на салатні листя.

Рулет з лаваша з фореллю

Можна приготувати ще один простий, але дуже незвичайний рулет з використанням лаваша, форелі і лимона, яким можна прикрасити святковий стіл.

Інгредієнти:

Тонкий лаваш;
Вершковий м’який сир – 0,2 кг;
1 пучок зелені;
30 мл соку лимона;
30 гр цедри лимона;
Спеції.

Спосіб приготування:

Зелень добре промити і дрібно нарубати;

Лимон вимити і натерти поверхню лимона на дрібній тертці, не зачіпаючи м’якоть;

Ложкою видавити лимонний сік;

У мисці змішати зелень, плавлений сир, цедру лимона і його сік;

Форель нарізати тонко пластами;

Розгорнути лаваш змастити отриманою сумішшю з сиру і зелені;

Викласти форель поверх сирної начинки і приправити спеціями.

Рулет туго згорнути і залишити так на 15 хвилин для просочення.

Нарізати товстими шматочками і скласти на салатні листя зрізом вгору. За бажанням, можна залишити трохи начинки і цедри лимона. Викласти на зріз сирну основу і зверху посипати цедрою.

Рулет з лаваша з сьомгою

Дуже ефектний рулет з ніжним поєднанням продуктів здивує будь-якого, навіть найвибагливішого гостя.

Інгредієнти:

1000 гр сьомги;
Листи лаваша;
0,2 кг твердого сиру;
Зелень;
1,5 ст. л. лимонного соку;
150 мл оливкової олії;
30 гр гірчиці;
15 гр меду;
Сухі трави (кмин, базилік та ін).

Спосіб приготування:

Відокремити від кісточок та шкіри рибне філе, середніми пластинками нарізати його;

Філе риби поперчити і посолити. Заправити соком лимона і влити оливкову олію;

Помити і подрібнити зелень;

Натерти дрібно на тертці сир;

Зробити масляну заправку: з’єднати 35 мл соку лимона і 35 мл рослинного масла, додати гірчицю і мед. Все добре перемішати;

Розкласти листя лаваша, змастити їх оливковою олією і зверху засипати зеленню. Поверх укласти інший аркуш;

Відступивши від краю аркуша 3 см, викласти шматочки сьомги і посипати зеленню;

Туго згорнути лаваш.

Наточеним ножем нарізати скибочки по 2 см і скласти на деко, застелений пергаментним папером. Полити рулети заправкою і поставити в розігріту до 185 градусів духовку на 15 хвилин. Рулет готовий! Подавати в гарячому або теплому вигляді.

Корисні поради

Для того щоб рибу тонко нарізати, її необхідно попередньо трохи заморозити.

Щоб мед легше було змішати з інгредієнтами, його слід розігріти на водяній бані.

Рулет буде легше різати, якщо його на 5 хвилин відправити в морозилку.

Будь-який вид рулету можна запікати в духовій шафі або мікрохвильовці, посипати натертим твердим сиром. Приємного апетиту і вдалого приготування!