Рулет з лаваша з крабовими паличками – смачне самостійне блюдо для перекушування протягом дня. А ще це чудова холодна закуска, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Для його приготування не потрібно нічого додатково готувати, всі продукти в готовому вигляді купуються в магазині.
Принцип приготування простий – начинка загортається в лаваш двома шарами і скручується в рол. Для цього він повинен бути тонким, мати прямокутну форму.
Нижче представлені найцікавіші варіанти начинок. Скористайтеся одним з них або створіть свою з улюблених компонентів. Ви можете додати солодку кукурудзу, корейську моркву, червону рибу, а також багато зелені.
Любіть страви з морепродуктами? Тоді зверніть увагу на поживний салат Нісуаз зі смачною гірчичною заправкою. Його склад багатий білковими і овочевими продуктами, він добре підійде як самостійну страву.
Рулет з лаваша з крабовими паличками, яйцем і плавленим сиром
До складу базового наповнювача доданий плавлений сир. Він натирається на тертці, робить смак багатший. Сирки потрібно брати хорошої якості у перевірених виробників. Ви можете надати йому новий смак, додатково додавши в нього солодку кукурудзу і зелене листя салату.
Джерело – https://youtu.be/ogQAXSqyTBo
Інгредієнти:
- 1 великий вірменський лаваш
- 200 гр крабових паличок
- 2 плавлених сиру
- 2 курячих яйця
- 100 гр майонезу
- сіль перець
- 1 пучок зелені (петрушка, кріп)
1. Розморожені палички розріжте уздовж, а потім – невеликими кубиками.
2. Натріть на крупній тертці 2 сирка і 2 зварених круто яйця.
3. Свіжу петрушку з кропом дрібно наріжте.
4. У глибокій мисці з’єднайте всі підготовлені продукти. Заправте майонезом, посоліть і поперчіть за смаком. Все ретельно перемішайте до однорідної маси. Начинка повинна мати м’яку пастоподібну консистенцію, яку буде зручно наносити на пласт.
5. Візьміть один лаваш, розділіть його на дві половини. На один лист тонким шаром викладіть пасту. Лопаткою рівномірно розмажте її по всій поверхні.
6. Зверху накрийте другим листом, також змастіть пастою.
7. Загорніть заготовку в щільний рол, а потім замотайте його в харчову плівку або фольгу. Кінці з боків загорніть цукеркою. Надішліть в холодильник на 2 години для просочення.
Рулет звільніть від фольги, гострим ножем наріжте на акуратні порційні шматочки товщиною 3-5 см і розкладіть на святкове блюдо. Різати його зручніше холодним, тому решту відразу поставте в холод. Зверху закуску прикрасьте зеленню.
Рецепт рулету з начинкою з крабових паличок з яйцем і огірком
Свіжий і соковитий салат з доступних продуктів, загорнутий в тонку прісного коржика є зручною формою бутерброда. Його можна взяти з собою на пікнік, на роботу для перекусу або як окрему страву на святковий стіл.
Джерело – https://youtu.be/0pAZLsUfxrg
Необхідні продукти:
- 4 яйця
- тонкий лист лаваша
- 100 гр твердого сиру
- 200 гр крабових паличок
- 1 свіжий огірок
- 4 ст.л. майонезу
1. Зварені яйця, сир і огірок натріть на крупній тертці. Огірковий сік злегка відіжміть, щоб він не розмочив тісто.
2. Крабові палички розморозити, подрібніть тонкими кільцями.
3. Майонезом змастіть всю поверхню лаваша. Потім рівномірно викладіть шарами палички, терті огірки, яйця і сир.
4. Візьміть руками за ближній край і акуратно загорніть рол, що не зміщуючи начинку. Він повинен вийти щільним.
5. Оберніть рулет в харчову плівку, краї загорніть. Поставте в холодильник на 2-3 години.
Закуска повинна добре просочитися, стати м’якою і соковитою. Тому чим довше вона настоюється, тим смачніше вийде.
Смачні рулетики в лаваші з сирним сиром, часником і зеленню
За цим рецептом готується смачна сирна паста. Її можна намазати на хліб, або начинити яйця. Роли виходять м’якими і соковитими, з приємною ноткою свіжості. Гостроту регулюйте на свій смак.
Джерело – https://youtu.be/5k9pfLjRY1c
компоненти:
- 200 гр сиру
- пучок кропу (або петрушку)
- 3 зубчики часнику (можна більше до смаку)
- 2-3 ст.л. густої сметани або майонезу
- сіль перець
1. У мисці з’єднайте сир, подрібнений кріп і видавлений через прес часник. Додайте 2 ложки сметани. Ретельно розітріть продукти блендером в однорідну масу. Повинна вийти кремова не рідким паста. Посоліть, поперчіть і спробуйте на смак.
2. Розкладіть на столі лаваш. Зверху на нього покладіть кілька ложок пасти, рівномірно розмажте її по всій поверхні не дуже товстим шаром.
За бажанням можете додати для смаку тертий солоний огірок, трохи корейської моркви, або покришити одне варене яйце. Але добавки повинно бути небагато, щоб не перебити основний смак начинки.
3. Сформуйте щільний рол, замотайте в пакет і покладіть в холодильник.
Через 2 години наріжте невеликі роли, розкладіть їх на святковому блюді.
Крабовий рулет в лаваші з сиром і часником
Ця закуска припаде до смаку всім любителям сиру, так як він складає основу страви. Головна особливість рулету в тому, що замість лаваша він загортається в тонкий сирний пласт. Цікавий спосіб приготування напевно здивує ваших гостей.
Джерело – https://youtu.be/cKRxqxo-_gA
знадобиться:
- 200 гр крабових паличок
- 2 зубчики часнику
- 250-300 гр твердого (для розкочування) і 100 гр вершкового сиру (для начинки)
- 3 яйця
- 150-200 гр майонезу
- пучок листя салату
- сіль, білий перець
1. Шматок твердого сиру покладіть в поліетиленовий пакет. У каструлі доведіть воду до кипіння, зніміть з вогню. В окріп опустіть пакет, відставте в сторону на 25-30 хвилин. За цей час сир повинен повністю розтанути.
2. Крабові палички натріть на дрібній тертці.
3. Яйця відварити круто. Потім білки і жовтки також подрібніть на тертці, але відокремте їх окремо один від одного.
4. У глибокій тарілці змішайте палички з яєчними білками, майонезом і часником, видавленим через прес. Додайте за смаком сіль з перцем. Повинна вийти пастоподібна консистенція – м’яка і пластична.
5. В окремій ємності з’єднайте вершковий сир з тертими жовтками. Якщо маса вийшла дуже густий, додайте ще трохи майонезу.
6. Пакет з твердим сиром вийміть з гарячої води. Чи не дістаючи з пакета, розкачайте його качалкою в тонкий прямокутник. Потім ножицями розрізати плівку, щоб звільнити розкатаний пласт від неї. Краї плівки відверніть в сторони.
7. У центр пласта викладіть вершково-жовткову суміш, лопаткою рівномірно розітріть її по всій поверхні тонким шаром.
8. Листя салату ретельно промийте, розріжте навпіл і видаліть твердий стебло. Листочки розкладіть один за одним, злегка притиснувши їх рукою.
9. Зверху тонко розмажте крабову начинку, відступаючи від країв по 2 см.
10. Руками візьміть з одного боку краю пакета і загорніть заготовку в щільний рулет. Плівкою обмотайте його, а краю зав’яжіть в вузлики. Прокатайте його кілька разів по столу, щоб його поверхня стала рівною.
11. Ковбаску відправте в холодильник на ніч.
Вранці зніміть оболонку, наріжте роли товщиною не більше 1 см. Викладіть закуску на блюдо, покрите салатним листям.
Як зробити рулет в лаваші з крабовими паличками і червоною рибою
Розкішна начинка для святкових випадків з додаванням шматочків червоної риби. Кріп і ніжна пекінська капуста надають нотку свіжості, а м’який сир робить закуску ніжною. Рибу краще вибирати слабкосолений.
Джерело – https://youtu.be/lTCOQ9F1Ikk
Перелік необхідних продуктів:
- 2 листи тонкого лаваша
- 50 гр пекінської капусти
- 200 гр червоної риби
- 200 гр крабових паличок
- 200 гр вершкового сиру
- 100 гр майонезу
- 1 пучок кропу
- невеликий пучок зеленої цибулі
1. Палички наріжте тонкими кружечками.
Пекінську капусту наріжте тонкою стружкою, подрібніть пір’ячко зеленої цибулі.
2. В глибокій ємності змішайте м’який сир з майонезом до кремової консистенції.
3. Листи лаваша розкладіть на столі. На них викладіть приготований вершковий соус, розподіліть його по всій поверхні тонким шаром.
4. Зверху покладіть трохи капусти, зеленої цибулі і колечка крабових паличок.
5. Червону рибу порізати тонкими скибочками. Відступивши від переднього краю 7 см, викладіть шматочки в один ряд. Всі посипте подрібненим кропом.
6. Акуратно загорніть лаваш з начинкою в рулет. Руками злегка притискайте, щоб рол вийшов щільним. Потім загорніть його в харчову плівку, кінці закрутіть в вузлики.
7. Надішліть закуску в холодильник для просочення. Чим довше вона буде настоюватися, тим смачніше і ароматні вийде. Найкраще дати постояти всю ніч.
Гострим ножем наріжте рулетики 1,5-2 см. Складіть їх на плоску тарілку, посипте зеленню.
Класичний рецепт крабового рулету в лаваші з яйцями і майонезом
Це базовий рецепт зі звичних нам продуктів. Зварити потрібно тільки яйця, все інше купується в магазині в готовому вигляді. Основу складають крабові палички. Вони низькокалорійні і дуже смачні. Таке блюдо підходить як для святкового столу, так і для перекусів протягом дня.
Джерело – https://youtu.be/J43OH-ARrTU
Інгредієнти:
- 350 гр лаваша
- 300 гр крабових паличок
- 2 яйця
- свіже листя салату
- майонез
1. Дрібно наріжте палички, листя салату поріжте на невеликі шматочки.
2. Курячі яйця відваріть круто, натріть на крупній тертці.
3. Лист лаваша розгорніть на столі. Поверхня змастіть шаром майонезу, на нього викладіть нарізані кубики паличок.
4. Зверху посипте тертими яйцями, потім покрийте подрібненими салатним листям.
5. Заготівлю скрутіть в рулет, щільно притискаючи його руками. Потім щільно загорніть його у фольгу. Надішліть в холодильник на 2 години для того, щоб всі інгредієнти добре просочилися.
Готову холодну закуску гострим ножем розріжте на кілька ролів товщиною в 3 см. Красиво викладіть на блюдо, посипте нарізаною зеленню.
Як загорнути рулет з салатом з корейської моркви і свіжих огірків
На цей раз заправляємо лаваш салатом з гострою морквини і свіжих огірків. Виходить дуже цікавий смак з пікантною ноткою. За бажанням можна додати крабові палички, відварну або копчену курячу грудку, болгарський перець або твердий сир. Всі ці продукти добре поєднуються один з одним.
Джерело – https://youtu.be/J43OH-ARrTU
компоненти:
- 350 гр лаваша
- 250 гр морквини по-корейськи
- 2 яйця
- 2 свіжі огірки
- майонез
1. Свіжі огірки розрізати вздовж на кілька смужок, які подрібніть маленькими кубиками.
2. Зварені круто курячі яйця натріть на крупній тертці.
3. У глибокій мисці змішайте шматочки огірків, терті яйця. Додайте корейську моркву, отжатую від соку. Заправте салат майонезом і ретельно перемішайте до однорідності.
4. На поверхню лаваша викладіть приготовлену начинку. Ложкою рівномірно розподіліть її по всьому пласту.
5. Тепер щільно загорніть заготовку рулетиком, оберніть його в харчову плівку або фольгу. Приберіть в холодильник на 1-2 години.
Готову закуску наріжте шматочками товщиною близько 4 см. Викладіть роли на плоску тарілку і подавайте.
Відео про те, як приготувати рулетики з лаваша з різними начинками
Пропоную ще 5 цікавих варіантів начинок для святкового столу. Склад кожної з них різний, але всі вони дуже смачні і апетитні. Приготування ролів дивіться у відео:
В якості основи знадобиться тонкий вірменський лаваш прямокутної форми. У нього будемо загортати такі наповнювачі:
перша:
- 300 гр червоної риби
- 220 гр сирного сиру
- пучок свіжого кропу
Основу добре змастити сиром. Потім шарами кріп і рибні шматочки.
друга:
- 500 гр сиру *
- 2 свіжі огірки
- 5 зубчиків часнику
- 2-3 ст.л. сметани
- кріп, сіль
* Якщо він крупнозернистий, його потрібно розтерти через сито.
Огірки натерти на крупній тертці, сік віджати. Кріп подрібнити, часник вичавити через прес. Все ретельно змішати, посолити за смаком. Салат розкласти рівномірним шаром, сформувати рол.
третя:
- 400 гр корейської моркви
- 100 гр твердого сиру
- 350 гр шинки
- 3 ст.л. майонезу
Морквину натерти на дрібній тертці, а сир на крупній. Шинку подрібнити соломкою. Всі інгредієнти перемішати, заправити майонезом.
четверта:
- 240 гр шпротів
- 4 відварені яйця
- 150 гр твердого сиру
- 6 солоних огірків
- майонез
На поверхню лаваша, змащеного майонезом, розкласти шарами тертий сир, яйця, мариновані огірки (віджати від розсолу). Зверху розкладіть шпроти в три ряди на відстані близько 10 см один від одного.
п’ята:
- 400 гр крабових паличок
- 300 гр плавленого сиру
- 4 відварені яйця
- 4-5 зубчики часнику
- кріп, сіль
Зробити соус із сиру з часником. У глибокій ємності змішати крупно натерті палички, яйця, дрібно нарізаний кріп. Заправити салат майонезом, посолити за смаком.
Смачні рулетики з крабовими паличками і грибами
Додайте в базову начинку грибочки і насолоджуйтеся новим смаком. За бажанням для свіжості можете додати зелень: кріп або пекінську капусту.
Джерело – https://youtu.be/-G_p7v-ylHE
Знадобляться такі продукти:
- 1 плавлений сирок
- 1 лист тонкого лаваша
- 2-3 ст.л. майонезу
- 100 гр крабових паличок
- 100 гр маринованих грибів
1. Сир натріть на дрібній тертці.
2. Палички необхідно розморозити, розрізати вздовж на дві частини і подрібніть.
3. Гриби добре відіжміть від розсолу. Наріжте невеликими кубиками.
4. У салатниці змішайте всі підготовлені інгредієнти, заправте майонезом. Салат не повинен бути надто сухий, при необхідності додайте ще трохи майонезу.
5. У центр лаваша викладіть потрібну кількість приготовленої начинки. Лопаткою розподіліть її тонким шаром по всій поверхні, залишаючи краю вільними на 2 см.
6. Щільно закрутіть рулет, загорніть його в харчову плівку і відправте в холодильник мінімум на 2 години для просочення.
Роли товщиною в 2 см подавайте на загальному блюді. Доповнити можна половинками маслин або оливок, гілочками кучерявої петрушки, зеленим листям салату.
Популярність цієї страви в усьому світі зростає з кожним днем. Крім свіжого і ніжного смаку, рулет з лаваша з крабовими паличками відрізняється швидкістю і легкістю приготування. Особливо актуально частування з настанням весни, в період пікніків. Смачна закуска також є хорошою альтернативою бутербродів на святковому столі.
