Є такі рецепти, які довго не випадають з пам’яті. Цей м’ясний рулет з фаршу свинини з яйцем, беконом, сиром і шинкою запам’ятався своєю незвичайною конструкцією. Спочатку я думала, що ні за що і ніколи не впораюся, настільки здавалося складним виконання. Потім, коли закуска була готова, відчула себе заправським шеф-кухарем крутого ресторану, якому море по коліно.
Неймовірно ефектна закуска зі свинячого фаршу з яйцем всередині дійсно справляє враження. Ми вже пару раз готували прості рулети з яйцем всередині, З рецептами можна познайомитися. Цей, за рахунок того, що фарш обгорнутий в «кільчужку» з бекону, а всередині, крім яєць, знаходиться шинка і розплавлений сир, вийде приголомшливо соковитим і шалений смачним. Не пошкодуйте часу і обов’язково приготуйте – гості будуть в захваті.
М’ясний рулет зі свинини, запечений в духовці з начинкою
Бекон беріть будь – сирокопчений або варенокопчений. З свинячому м’ясу раджу додати частину яловичого, рулет вийде смачніше.
Візьміть :
- Фарш (свинина + яловичина) – 1 кг.
- Бекон – 300 гр.
- Цибуля – 2 головки.
- Часникові зубчики – 4-5 шт.
- Панірувальні сухарі 2 великі ложки.
- Паприка – маленька ложка.
- Чорний перець, сіль.
Для начинки :
- Яйця – 4 шт.
- Свиняча шинка – 200 гр.
- Твердий сир – 150 гр.
Покроковий рецепт :
Заздалегідь відварити яйця. Не потрібно готувати до крутого стану, після закипання кухарі протягом 3 хвилин, щоб вийшли всмятку. Відразу опустіть в холодну воду, щоб яйця легко очищалися від шкаралупи.
Покришіть цибулини дуже дрібними кубиками.
Надішліть в миску, перемішайте. Не бійтеся, що цибулі багато, завдяки цьому фарш стане соковитим.
Видавіть часточки часнику за допомогою преса, відправте в миску.
Розбийте в миску зі свининою яйця.
Засипте повне кількість панірувальних сухарів.
додайте приправи.
Ретельно перемішайте вміст. Відбивати фарш не обов’язково.
Розстеліть на столі фольгу. Довжина прямокутника повинна бути приблизно 40 см., Ширина – 35 см. Оскільки ширина фольги не дозволяє викласти одним листом, складіть прямокутник з двох.
Тепер сплетіть з смужок бекону «кошика». Для цього викладіть уздовж по довжині смужки на деякій відстані один від одного. Зверху накрийте смужкою, уклавши поперек.
Наступні кілька смужок кладіть знову уздовж по довжині, заповнивши просвіти між першими смужками.
Підніміть перші смужки вгору і поки загорніть, як на фото.
Покладіть поперечну стрічку зі свинячого бекону.
Загнуті вгору стрічки поверніть назад.
Таким чином сплетіть всю «кошик».
Викладіть на килимок з бекону фарш, відступивши від краю близько 2-3 сантиметрів.
Щільно укладіть сир, шинкований тонкими пластинами.
Накрийте кружечками шинки.
В середину покладіть яйця.
Допомагаючи собі фольгою, поверніть конструкцію в рулет.
Загорніть його в подвійний шар фольги.
Перекладіть заготівлю в жаростійку форму, накрийте кришкою. запікайте при 180 о С, встановивши таймер на 60 хвилин.
Після зніміть кришку, приберіть зверху фольгу. Поверніть рулет зі свинини назад, в піч. Запікайте ще хвилин 10, щоб з’явилася апетитна золотиста скоринка.
Відео-рецепт: рулет з фаршу свинини з сиром
Дуже простий варіант приготування святкової страви, з яким впорається кулінар на будь-якій стадії навчання. Смачний і соковитий, він без сумніву стане прикрасою будь-якого святкового меню. Приємного апетиту, нехай на ваших столах будуть тільки найсмачніші закуски!
