Тільки на перший погляд здається, що все салати схожі один на одного. Додавання одного маленького інгредієнта здатне надати закусці зовсім інший смак. А якщо ще і подати оригінально! На підтвердження своїх слів пропоную дивовижний листковий Новорічний салат «Намиста на снігу». Легкий, не дуже калорійний, оскільки традиційно готується з крицею.
Родзинкою страви стане маринована цибуля, особисто я його обожнюю в салатах. Закуска красиво оформлена, тому на святковому столі викличе інтерес у гостей і домочадців. Традиційно, салат, прикрашений гранатовими намистом, готують з куркою, але останнім часом часто зустрічаю версії з яловичиною, свининою, язиком. Кожна з них має право на втілення.
Салат «Намиста на снігу» – рецепт з куркою
Перед вами класичний варіант з курячим філе. Солоні огірочки допустимо замінити маринованими. Якщо м’ясо не відварити, а попередньо обсмажити, блюдо заграє новими смаковими фарбами.
Візьміть:
- Відварене філе курки – 300 гр.
- Морквина – 200 гр.
- Солоний огірок – 150 гр.
- Цибуля – 100 гр.
- Сир – 150 гр.
- Яйця – 5-6 шт.
- Майонез – 150 гр.
- Гранат.
Для маринаду на склянку води:
- Цукровий пісок – маленька ложка.
- Сіль – ½ маленької ложечки.
- Столовий оцет – велика ложка
Як приготувати салат (покроково)
Заздалегідь відваріть круто яйця. Окремо приготуйте моркву. Зваріть курячу грудку в підсоленій воді. Охолодіть прямо в бульйоні, тоді м’ясо стане соковитим.
Покришите велику цибулину кубиками.
Перекладіть в миску, залийте окропом. Додайте сіль з цукром, залийте оцет. Розмішайте, залиште маринуватися, поки рідина не охолоне повністю.
Подрібніть солоний огірок невеликими кубиками.
Аналогічно поріжте варену моркву, намагаючись, щоб кубики вийшли одного розміру (в салаті буде виглядати красиво).
Окремо потріть яєчні жовтки, тертку вибирайте з дрібними осередками.
Натріть шматок сиру так само, в дрібну крихту.
Перекладіть жовтки в сир, заправте майонезом, добре перемішайте масу.
Залишилося дрібно натерти білки, і всі компоненти готові до формування святкової страви шарами.
На плоскій тарілці рівним шаром розкладіть курку.
Намалюйте майонезну сіточку.
Рівним шаром розкладіть мариновану цибулю.
Накрийте цибулю солоними огірками, зробіть малюнок з майонезу.
Далі йде морквяний шар і знову майонезний соус.
Викладіть масу з сиру з жовтками. Акуратно, щоб не порушити шари, розрівняйте по верху закуски.
Зробіть білосніжний шар з яєчних білків, що символізує новорічний сніг.
Зробіть по верху паралельні смужки з майонезу (як на фото, не дуже тонкі).
Викладіть гранатові зерна поверх смужок – це наші намиста.
Закладайте обережно, щоб не розмазати майонез.
А це салат« Намиста на снігу »у всій красі. Дайте йому просочитися протягом пари годин, помістивши на полицю холодильника. Потім несіть на стіл і угощайтесь.
Відео-рецепт:« Намиста на снігу »з яловичиною
Вище я говорила, що готувати салат можна з будь-яким м’ясом . Тут приклад з відвареної яловичиною, але прикраса незмінно у вигляді красивих бус на білосніжному поле. Приємного апетиту і веселих вам свят!
