Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл – рецепти і оформлення

f121442ffa479faa0f6ff95205cb0cde Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформленняЗ чого починається складання меню на святковий стіл? Правильно, з салатів. напередодні Нового року господарки витрачають багато часу, намагаючись смачно і оригінально нагодувати рідних і гостей, здивувавши незвичайними закусками. Вразити складом страви нині складно, а ось оформленням – хоч греблю гати. Прикладом цього став салат «Новорічний вінок». Або, як його іноді називають – «Різдвяний вінок».

В принципі, оформити у вигляді різдвяного вінка, можна будь-який салат для святкового столу. Але існує традиційний рецепт з яловичиною, яку частенько замінюють куркою.

Салат «Новорічний вінок» з яловичиною – рецепт

Перед вами класичний варіант новорічного салату, найбільш популярний і перевірений сотнями їдців.

Візьміть:

  • Яловичина – 500 гр.
  • Картопля – 4 бульби.
  • Цибулина, велика.
  • Яйця – 3 шт.
  • Мариновані огірки – 300 гр.
  • Майонез – 400 гр.
  • Чорний перець, сіль – за смаком.

Для вінка:

  • Кріп – великий пучок.
  • Червоні ягоди (гранат, журавлина, брусниця) – 15-20 шт.
  • Морквина – ½ шт.

 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення Покроковий рецепт:

Напередодні приготування відваріть картоплю, моркву і яйця. Бульби картоплі можна не чистити, готуйте в мундирі.

ee6ef7dee849664bc95cf8aae419af0e Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Відваріть яловичину в підсоленій воді. При бажанні, щоб поліпшити смак, додайте в бульйон перець, лаврушку. Раджу остудити м’ясо, не дістаючи з каструлі, тоді воно стане соковитіше.

5f5ebf6150b4edfb046b7cbd512e72c4 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Поріжте охолоджене м’ясо шматочками або брусочками.

 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

очистіть бульби картоплі від мундирів, натріть їх на тертці з великими вічками.

d2b87d7dd90304f5c2c803cf1fefe9e0 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Очищені і охолоджені яйця натріть на дрібній тертці, майже в крихту.

 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Дуже дрібно покришите цибулину. Якщо не любите гіркоту цибулі, обшпарте нарізку окропом, але обов’язково ретельно промокніть потім.

2bdacc0910c8216ff9d885091bc9bfcb Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Натріть мариновані огірки на крупній тертці. Припустимо настругати їх тонкою соломкою, якщо не лінь.

f916193c395df169a80d8758a403e53e Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Збираємо салат. Для цього в центрі плоского широкого страви встановіть кільце діаметром в 20 см. (Або стакан, не важливо). Обкласти кільце навколо тертою картоплею, зробивши основу закуски. Намалюйте сіточку з майонезу.

64f484134f907d1a945646b6001fd5b4 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Зробіть м’ясний шар, також протоку його соусом.

 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Розкидайте цибульні кубики.

f8b0f6a59a8b6a6ded1f1fd3a3183ecb Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Поверх укладіть шар з маринованих огірків.

 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

щедро полийте верхній шар майонезом, розрівняйте.

9514e2fad4bd271a74ee893a3228f6f3 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Останній шар робиться з тертих яєць. Частина яєць пустите на посипання боків закуски.

4ea164bd2f197057a0f5090a83174b8b Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Після акуратно вийміть з центру конструкції кільце. Гарненько промажьте салат зсередини майонезом.

913872efa411d1141618135c30a2ed92 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Накрийте поверхню страви кропом, покладіть вирізані з морквини квіточки або зірочки, розкидайте ягідки в довільній композиції.

b8c77f4b57a9b2ef4937842a906c7f28 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Салат« Новорічний вінок »з яловичиною і грибами

Ще одна святкова версія вінка, з маринованими грибами замість огірків.

Беремо:

  • Яловичина – 400 гр.
  • Картопля – 300 гр.
  • Морквина – стільки ж.
  • Мариновані гриби – 150 гр.
  • Лук – головка.
  • Плавлений сир – 2 шт.
  • Яйця – 3 шт.
  • Зелений горошок – ½ баночки.
  • Майонез, кріп, сіль.

Приготування:

  1. Заздалегідь відваріть м’ясо, яйця, моркву, картоплю в мундирах.
  2. Наріжте яловичину дрібними кубиками. Картоплю натріть крупною стружкою. Половину моркви настругати уздовж тонкими слайсами. Іншу частину також натріть крупно, як і картоплю.
  3. Зварені круто яйця потріть на тертці з великими вічками.
  4. Покришите цибулину дрібними кубиками, обдайте окропом, щоб пішла гіркота.
  5. Потримайте плавлені сирки в морозилці протягом чверті години, потім подрібніть на дрібній тертці в крихту.
  6. Сформуйте салат у вигляді кільця. Для цього встановіть в центр плоского страви стакан. Викладіть по колу навколо нього терту картоплю. Трохи підсолити, промажте майонезом.
  7. Наступний шар – яловичина, також полита соусом і підсолена.
  8. Далі йде морквяний шар, слідом мариновані грибочки. Знову зробіть майонезну покриття.
  9. Розкидайте яйця, зробіть прошарок з крихти плавленого сирка. Полийте майонезом, розрівняйте.
  10. Зробіть прикраса з кропу, зеленого горошку, моркви. 0a4891ac037ac93e18b35bff55f92ebc Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Салат «Новорічний вінок» з куркою і гранатом

Інгредієнти:

  • Куряче філе, зварене – 300 гр.
  • Консервований ананас – 250 гр.
  • Сирний сир – 400 гр.
  • Кукурудза – баночка.
  • Болгарський перець.
  • Майонез – 5 столових ложок.
  • Гранат – 10-15 зерен.
  • Розмарин.

Приготування:

  1. Видаліть з солодкого перцю насіннєву коробку, поріжте м’якоть соломкою.
  2. Зваріть курячу грудку, остудіть, розділіть на волокна.
  3. Поріжте кільця ананасів кубиками.
  4. Перекладіть підготовлені компоненти в глибоку ємність, додайте кукурудзу, слив консервант з баночки.
  5. Залийте майонезним соусом, розмішайте.
  6. Встановіть на тарілку кільце діаметром 20 см. оточіть його салатом, надавши форму вінка.
  7. Зверху накрийте шаром сирного сиру, розрівняйте. Якщо сир дуже щільний, розбавте його молоком.
  8. Прикрасьте розмарином, зернами граната.

014b6d74e2e53105ba5c56b69f09928d Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

«Різдвяний вінок» з крабовими паличками

Чудовий крабовий салат, зроблений у вигляді вінка і відповідно оформлений по новорічному.

Склад:

  • Крабові палички – 200 гр.
  • Консервована кукурудза – баночка.
  • Цибулина – ½ головки.
  • Відварений рис – 250 гр.
  • Морквина.
  • Плавлений сирок.
  • Соняшникова олія – ​​велика ложка.
  • Майонез – за потребою.
  • Сир, твердий – 70 гр.
  • Кріп – кілька гілочок.
  • Сіль.

Як зробити:

  1. Зваріть розсипчастий рис, остудіть.
  2. Пару паличок залиште на прикрасу, решту скришити кубиками.
  3. Морквину натріть стружкою. Наріжте половину цибулини. Обсмажте спочатку лушпиння нарізку, потім закиньте морквину. Смажте до м’якості овочів і красивою рум’яної.
  4. Підморозьте сирок, подрібніть дрібної крихтою.
  5. Складіть підготовлені компоненти в миску, заправте майонезом, ретельно перемішайте.
  6. Викладіть салат у вигляді кільця на плоске блюдо, встановивши в центрі його стакан.
  7. Покришите кріп, засипте верх закуски. Розкидайте зерна кукурудзи. З решти паличок зробіть свічки.

0d0fe23d410ff027fb1c41c40d28e40d Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Як оформити «Новорічний вінок»

Салат готують в двох варіантах: викладають шарами або змішують інгредієнти, а потім вже оформляють у вигляді вінка . За таким принципом ви зможете зробити будь-який з салатів, аж до відомих Олів’є, Мімози, Шуби.

  1. Красиво викласти блюдо допоможе кільце діаметром в 10-20 сантиметрів, стакан або банку.
  2. Щоб прикрасити закуску і зробити схожою з новорічним вінком, знадобиться велика кількість зелені, морквина, сир, зерна кукурудзи або горошку, гранатові зернята, горіхи, перчики чилі.

8004a4f20591563eb23065a31d002e1e Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Що ви можете зробити:

  1. Свічки з крабових паличок. Поділіть палички навпіл. Зробіть зверху отвір. Полум’я на свічках будуть з кінчиків перцю чилі. Свічки можна вставити в салат або покласти на гілочках кропу.
  2. Свічки з сиру з яйцем і майонезом. натріть продукти дуже дрібно, з’єднайте. Заправте майонезом, розмішайте. Зліпити свічки. Вставте кінчики стручків чилі – це полум’я.
  3. З вареної моркви і буряка можна зробити зірочки, квіти, кільця. Якщо настругати морквину і огірок тонкими слайсами, можна зобразити стрічки на вінку.
  4. Намиста на віночках формуються з будь-яких червоних ягід.
  5. Використовуйте оливки і маслини, помідори черрі, солодкий і гострий перець.

bdf1f1e9f25346c11a7b9f06177214a7 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

8b93cec8310d0b8fa837006ef6f90491 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

bfc5aa06e26f9be2d46a47c881328879 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

a8379fe86b89c8c8ae0277e9847485e9 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Відео-рецепт новорічного і різдвяного вінка з чорносливом і грецькими горіхами

Тримайте ще один чудовий рецепт святкової закуски, прикрашеної відповідно до свята. Веселих вам гостей, відмінного настрій і найсмачніших закусок на вашому столі.

pinit fg en rect red 28 Салат «Новорічний вінок» на святковий стіл   рецепти і оформлення

Оцініть статтю
Довідник корисних порад