Салат олів’є з ковбасою – 12 класичних рецептів

Усім привіт! Навряд чи знайдеться людина, яка не пробував Олів’є. Це найпопулярніший у нас в країні салат і кожному він знайомий з дитинства. Але при цьому його готують по-різному.

Багато зараз люблять говорити, що варіант, який у нас відомий під даною назвою, не має нічого спільного з французьким тезкою. Але це не має значення, тому що наш став своєрідним брендом. Це самостійний збір, який куховарять в кожному будинку.

Іноді, здається, що рецептів існує стільки ж, скільки сімей проживає на території нашої неосяжної країни. Хтось готує його з м’ясом. Воно теж використовується різна – яловичина, курка, рідше індичка. Але більшість воліють варену ковбасу, типу Докторської або Молочної.

3bfe80995c399eeb13386687e8786f30 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Також відрізняються і інші інгредієнти. Хтось робить з солоним огірком, хтось зі свіжим. Деякі кладуть зелене яблуко, а буває, не використовують моркву. Багато ресторанів теж взяли його на озброєння. У їх меню можна знайти цікаві варіанти з раками або креветками. Днями ми робили новорічні салати, вийшло просто супер!

Класичний рецепт салату олів’є з ковбасою

Даний салат – найпопулярніший з часів СРСР. Він, придуманий в московському ресторані «Ермітаж» під керівництвом Люсьєна Олів’є, підкорив серця людей. Сьогодні покажу вам класичний рецепт цього чуда.

d20e2e17d0cc566af6b2e20e14e69d76 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Готується він швидко. Має насичений і приємний смак. Заправляється за вашим бажанням від майонезу до оливкового масла. Давайте починати!

Інгредієнти:

    • Картопля варена – 700 грамів;
    • Морква варена – 1 штука;
    • Ковбаса варена – 500 грамів;
    • Яйця варені – 4 штуки;
    • Цибуля ріпчаста – 1 штука;
    • Огірки солоні – 2 штуки;
    • Горошок консервований – 400 грамів;

< li> Майонез – для заправки;

  • Сіль – за смаком;
  • Зелень – за бажанням.

 

Процес приготування:

< p> 1. Почнемо ми з того, що відваримо картопля, морква і яйця до готовності. Остудити їх, і потім будемо різати. Спочатку морквину. Рубаємо її на дрібні кубики.

0d31540b2ac6c3606b9513945a9ca13d Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Беремо великий салатник, куди будемо згодом класти наші порізані овочі. Відправляємо туди морквину.

4b21319a40103d334a70d06e1581ca9b Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Потім ріжемо варені яйця. Також кубиками. Після відправляємо в миску.

e3889d927a8c7b4e9acacbe7b6666006 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Нарізаємо картоплю. Також кубиками. Скидаємо все в загальну тару.

db6faaabe8a0c278e0e9a0322a72b170 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. У миску для салату до наших вже порізаним овочам висипаємо банку консервованого горошку об’ємом в 400 грамів.

f9d2de740602b70b7271cc7e280bc50b Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Тепер ріжемо ковбасу.

Я беру варену.

стругати її також кубиками.

76e9d8e6cd5907bcc0fafc354e6250a6 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

7. Ріжемо солоні огірки також кубиками. Після додаємо їх в наш салатник до решти продуктів.

c1b2a5828f34623802072b4c1b6df150 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

8. Ріпчасту цибулю ділимо на дрібні кубики і відправляємо в нашу миску.

b44e5e84eefff7bfd4ae1b170757eb51 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

9. Нашінкуем трохи зелені в наш олів’є.

Я взяв пір’ячко зеленої цибулі.

стругав їх дрібно.

 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

10. Ми порізали всі наші інгредієнти. Тепер посолимо за смаком. Я поклав половину чайної ложки.

26bc65cfff32eb68c82e625f84d92041 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

11. Потім додаємо майонез.

Якщо ви заправляйте їм відразу весь салат, значить, в холодильнику він у вас повинен простояти не більше доби. Інакше зіпсується. Тому, найкраще залишати порізані під плівкою овочі, а даний соус вводити кожному члену сім’ї в тарілку окремо.

73aed34ce572ba3ad172a5a4e44055dd Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

12. Тепер все ретельно перемішуємо до однорідності.

add370ca06c3db1f6895facd5029f3e2 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

13. Після того, як всі перемішали, розкладаємо по тарілочках.

f50c859bccb5d4e351fa9f07586e7e23 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Він відмінно підійде як на кожен день, так і на свято. Приємного вам апетиту!

Салат олів’є з ковбасою і солоними огірками

Звичайно, при слові Олів’є все думають про ялинку, подарунки і шампанське. Але ж такий салат готують цілий рік. Воно актуальне завжди.

40ac3e396b01bc9bc33446bee3ac2c7b Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Даний варіант, безумовно, самий смачний і простий. Ковбасу, на відміну від м’яса, варити не треба. Термообробці піддаються тільки овочі і яйця, але вони готуються швидко.

Можна зробити це ввечері, а вранці вже почати різати. Всі вже якраз охолонуть. Солоні огірки надають необхідний смак. Без них він якийсь прісний виходить. Тому таке поєднання я вважаю самим класичним.

Інгредієнти:

  • Картопля – 2шт.;
  • Морква – 2шт.;
  • Яйце – 2шт.;
  • Ковбаса варена – 300гр.;
  • Солоні огірки – 3 шт.;
  • Зелений консервований горошок – 0,5 банки;
  • Цибуля ріпчаста – 1шт.;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Майонез, спеції – за смаком.

Хід приготування:

1. Картопля, морква і яйця потрібно відварити до готовності.

Овочі краще мучити в шкірці.

Коли перший охолоне, почистіть його від шкірки. Поріжте дрібними кубиками.

37d439ada93703e9e227e9a583671652 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Також вступите з морквою. Після того, як вона охолоне, очистіть її від шкірки. Поріжте кубиками.

3e983a2943977e7efb22236b8f2bf81f Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Щоб яйця швидше охололи, можна залити холодною водою. Їх теж почистіть від шкаралупи. Поріжте дрібними кубиками.

a6a73d278cca0ebfa9d10747b5ef0c84 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Солоні огірки дістаньте з банки і відріжте хвостики. Можна попередньо їх помити. Теж нарубати дрібними кубиками.

f730cbb730aca54d8b36154f7ae4da32 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. Далі необхідно нарізати докторську ковбасу кубиками з ребром 1 см. Можете і дрібніше, кому як подобається.

8ce9dd5b41056bf230ef9522fc4a2cc7 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Очистіть головку цибулі і поріжте дуже дрібно.

Інакше її смак переб’є інші продукти.

2b213de2ed7250a2951551c28e293491 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

7. Складіть все у глибоку миску, щоб було зручно перемішувати. Додайте зелений горошок.

7bbb3fe8fa98bf3e9742c6f9acce33b8 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

8. Посоліть за смаком. Якщо любите погостріше, то додайте перець або інші приправи. Викладіть майонез і перемішайте.

c040de15f2145e4744f2cf019cdcfdda Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Такий варіант хороший взимку і влітку. Він простий у приготуванні. Робиться дуже швидко, і до того ж вкрай ситний. Він буде до речі в якості закуски на будь-якому столі.

Дуже смачний салат олів’є з ковбасою

Олів’є – найпопулярніший салат на території нашої країни. Він може готуватися з м’ясом, куркою, або ковбасою. Сьогодні я покажу вам рецепт з останньої.

f7af4c0817ab14dcbb44df5e3eebffaf Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Він простий, продукти теж звичайнісінькі. Робиться все швидко, з’їдається потім ще спритніше. Починаємо!

Інгредієнти:

  • Морква відварна – 1 штука;
  • Картопля відварна – 3 штуки;
  • Яйце варене – 5 штук;
  • Огірки солоні або мариновані – 5-6 дрібних;
  • Ковбаса – 250 грамів;
  • Горошок консервований – 1 банка в 400 грамів;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець – за бажанням;
  • Майонез для заправки – 150-200 грамів.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що відваримо яйця, моркву і картоплю до готовності. Остудити їх. А також підготуємо інші продукти у відповідних пропорціях.

13e5f100a0ac63939e456062045bf407 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Пора різати наші овочі.

Я буду це робити через сіточку відразу в салатник.

Ви можете, як ви звикли: овочерізки, або ножем.

 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Беремо картоплю і ріжемо його дрібно кубиками. Я прокручую його через сіточку.

73276c485d48b0789b9b85105334d7bd Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Тепер нарізаємо морквину. Я це роблю також через сіточку, проштовхуючи крізь грати і трохи прокручуючи.

95864a926a2e7a97b81b12cf18f286c8 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. Нарізаємо дрібними кубиками яєчка. Я знову їх прокручують через сіточку.

41a7bcf40fdd8997662937d60464faa7 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Ми нарізали все відварені овочі і склали їх в один салатник.

1f5da625ad41b4f7dec6f5ad69e75909 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

7. Ріжемо огірочки. Я ділю їх на дрібні квадратики. Після того, як закінчили, кладемо до вже підготовленим овочам.

716bb1f2969d26855b948368c3c9c29e Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

8. Тепер будемо різати ковбаску. Спочатку на кільця.

f2335fb65849cfab838999e6f534f322 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

9. А потім ділимо ці кільця на дрібні кубики. Після того, як поріжемо, викладаємо в салатник.

d90733c51bbcd538f9a7678245ece7ab Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

10. Тепер висипаємо в тару горошок.

030f76e4bb042f865930bdf4e590527c Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

11. Солимо і перчимо до смаку. Потім додаємо майонез.

1ab657b12646c7da2aa0f4826e57d01e Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

12. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

b20ed215065f3bd2b3d4fb0627270794 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

13. Після того, як всі перемішаємо, можна розкладати по тарілочках.

7cec7cf492eb983f2f0ede3a4a98dae2 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Він виходить смачним, ситним і дуже поживним. Приємного вам апетиту!

Салат олів’є з ковбасою і свіжим огірком

Салат Олів’є доречний завжди. Він добре виглядає і на новорічному столі, і на літньому заході. Особливо якщо додати свіжий огірок, то він стане більш легким за смаком.

553118c5cc837cc2bd3dbf154a3064f0 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Якщо Ви не любите солоні, то їх легко замінити даними. Вони надають соковитість. Хрусткі варіанти дуже добре гармонують з іншими продуктами. Можна очистити їх від шкірки, щоб збір став більш м’яким і однорідним.

Інгредієнти:

  • Картопля – 2шт.;
  • Морква – 2шт .;
  • Яйце – 2шт.;
  • Ковбаса варена – 300гр.;
  • Свіжі огірки – 3 шт.;
  • Зелений консервований горошок – 0 , 5 банки;
  • Цибуля ріпчаста – 1шт.;
  • Майонез і спеції – за смаком.

Хід приготування:

< p>1. Картопля, морква і яйця потрібно відварити до готовності.

Овочі краще прямо в шкірці.

Коли перший охолоне, почистіть його. Поріжте дрібними кубиками.

5ffbe8f4838812f534141687b90e4c7a Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Також вступите з морквою. Після того, як вона охолоне, очистіть її від шкірки. Поріжте кубиками.

42583e41e92ea17c1368039f5cb74dbb Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Щоб яйця швидше охололи, можна залити їх холодною водою. Їх теж почистіть від шкаралупи. Поріжте дрібними кубиками.

Можна це зробити за допомогою спеціальної сітки.

 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Свіжі огірки помийте і відріжте хвостики. Можна їх очистити від шкірки, якщо любите м’якше. Теж нарубати дрібними кубиками.

a97261305d34ca14809e3e8154bbf3c6 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. Поки варяться овочі, можна нарізати докторську ковбасу кубиками з ребром 1 см. Або, якщо Вам подобається, то дрібніші.

2ad1b895dde4fe695bf8c84974cd9d43 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Очистіть головку цибулі і поріжте дуже дрібно. Інакше її смак переб’є інші продукти.

8e6719f202f4a19778fac81568612a7e Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

7. Складіть все у глибоку миску, щоб було зручно перемішувати. Додайте зелений горошок.

Попередньо злийте з нього воду.

 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

8. Посоліть за смаком. Якщо любите погостріше, то додайте перець або інші приправи. Викладіть майонез і перемішайте.

70af6152cdfb5d4f60e11a760f186f97 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Даний збір стане хорошою закускою на будь-якому столі. Але такий ситний варіант може виступати не тільки в цій ролі, але і як самостійне блюдо. За своїм смаком Ви можете збільшити кількість інгредієнтів або навпаки зменшити.

Готуємо олів’є з ковбасою і горошком

Олів’є – самий святковий салат. Існує дуже багато рецептом його приготування. Сьогодні я покажу вам варіант з ковбасою і зеленим горошком.

fd938528a3e3b51430d4eacbee02ccac Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Секрет смачної страви в його інгредієнтах. Продукти повинні бути якісними, а майонез жирним. Тоді він вийде дивовижним! Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Варена ковбаса – 300 грамів;
  • Картопля відварна – 3-4 штуки;
  • морква відварна – 1 штука;
  • Яйця – 4 штуки;
  • Майонез – за смаком.
  • Огірки мариновані – 2-3 середніх або 6-8 маленьких;
  • Горошок консервований – 1 банка ( 200 грамів);
  • Сіль і перець – за смаком;

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що відваримо до готовності картоплю, моркву і яйця. Остудити їх. Почистимо овочі від шкірки, а яйця від шкаралупи.

e10e7bd2cc34d60992eedb0965a461ec Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Тепер наріжемо овочі. Беремо миску, куди будемо їх складати. Почнемо з картоплі. Рубаємо його кубиками.

Я це роблю за допомогою овочерізки-сіточки.

 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Ріжемо моркву також кубиками. Я знову це роблю через сіточку.

c19a3be411b4695e91df9cfb24a7edbf Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Подрібнюємо яйця. Можна ножем або яйцерезка. Я роблю через сіточку.

9eeea546ff05a24afa07fe7f350ea1c1 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. Мариновані огірки нарізаємо кубиками дрібно.

61f298e4994c7c4db6b97f11057bc812 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Додаємо порізані огірки в салат.

472406b5c7981b536583f04edca6f456 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

7. Ковбасу ріжемо спочатку скибочками, а потім подрібнюємо в кубики.

aae5656b5d7c484f0fd488dad373cde6 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

8. Викладаємо її в загальну тару.

8c916dc1ba9edff716220ea52bbef597 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

9. Зливаємо розсіл з зеленого горошку і додаємо його в наш салат.

0148f0568806c9fc1dba686a5b2fd241 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

10. Перемішуємо все гарненько.

dbfc7cbba8f467e5ddbfe837e3bbd828 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

11. Заправляємо майонезом на свій смак. Якщо треба, подсаливаем і перчимо.

10d7f86ce5219d545d4e49a0aa56a684 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

12. Все ретельно перемішуємо до однорідності. Олів’є готовий!

3d32d6baf9a57883e916fe9a54aa82ad Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Можна розкладати по тарілках і подавати до столу. Приємного вам апетиту!

Салат олів’є з ковбасою без моркви

Багато хто любить салат Олів’є, але часто рецепти відрізняються. Це зрозуміло – хтось не любить солоні огірки, а хтось варену моркву. І, звичайно, логічно виключити нелюбимий інгредієнт з блюда. Тому, напевно, і існує так багато варіантів приготування.

dd4d24986a7f875323e8523ec45898ff Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Цей спосіб не простий. Його особливість полягає в тому, що він повністю повторює збір з фільму «Службовий роман». Саме там його пропонують зробити без моркви і з зеленим, дрібно порізаним яблуком. За словами героїні, так він виходить набагато смачніше. Я з нею повністю згоден.

Інгредієнти:

  • Картопля – 2шт.;
  • Зелене яблуко – 2шт.;
  • Яйце – 2шт.;
  • Ковбаса варена – 300гр.;
  • Свіжі огірки – 3 шт.;
  • М’ясо телятина (відварна) – 300гр.;
  • Зелений консервований горошок – 0,5 банки;
  • Цибуля ріпчаста – 1шт.;
  • Майонез і спеції – за смаком.

Хід приготування:

1. Картопля помийте і в шкірці відваріть до готовності. Коли він охолоне, почистіть. Поріжте дрібними кубиками.

8ffa3665d1846dd4257076cf6ee9a7f0 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Яйця теж відваріть. Щоб вони швидше охололи, можна залити холодною водою. Охолоджені відразу почистіть від шкаралупи. Поріжте дрібними кубиками.

6a75001e1aaeff2248df0cc489350cc5 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Солоні огірки помийте від розсолу і відріжте хвостики. Їх теж поріжте дрібними кубиками.

Можна викласти на сито, щоб стекла зайва волога.

4b02e37fd01dc868241d8ff197304466 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Поки варяться овочі, наріжте докторську ковбасу кубиками з ребром 1 см. Або, якщо Вам подобається, то дрібніші.

822c2773b037d96df17e3589d3c56da3 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. Відваріть м’ясо до готовності. Дістаньте його з бульйону і остудіть. Наріжте кубиками не дуже дрібно.

f6bdca8204c9dee6b32261dd80e3702f Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Очистіть головку цибулі і поріжте дуже дрібно. Інакше її смак переб’є інші продукти.

627e7934bdf7313e84a5f303e60933eb Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

7. Зелене кисле яблуко очистіть від шкірки. Поріжте дрібними кубиками або потріть на тертці.

7ea3ad3c20fbc7a5a30b1b853e497028 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

8. Складіть все у глибоку миску, щоб було зручно перемішувати. Додайте зелений горошок. Попередньо злийте з нього воду.

978b5db870a65892100d977b811d8eed Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

9. Посоліть за смаком. Якщо любите погостріше, то додайте перець або інші приправи. Викладіть майонез і перемішайте.

fe2395b6a7e8171b026f9d86c7e392b1 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Цей рецепт трохи незвичайний, але тим і запам’ятовується. Яблуко дуже гармонійно вписується в його смак і надає додаткову родзинку. Якщо ви не любите варену моркву, то такий варіант приготування традиційного збору Вам швидше за все сподобається.

М’ясний салат олів’є з ковбасою

Салат олів’є – класичний святковий варіант. Існує дуже багато варіантів його приготування. Сьогодні я покажу вам м’ясної.

e56cb7811b27cf3ec0dc1bd89266b45f Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Цей збір можна робити як з м’ясом, так і з ковбасою. А краще і з тим, і з іншим. У будь-якому випадку, результат порадує вас і ваших близьких. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Ковбаса варена і відварне м’ясо птиці – по 120 грамів;
  • Яйця відварні – 1 штука;
  • Картопля відварна – 2 штуки;
  • Горошок консервований – 100 грамів;
  • Огірки солоні – 1 штука;
  • Сіль – за смаком;
  • Майонез – 150 грамів.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що помиємо і відварити до готовності картоплю, яйця, і м’ясо. Потім остудити їх. Овочі почистимо. Підготуємо всі продукти.

ca9079fa45ea1ab35ed67a8a938e4030 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Тепер будемо різати наші овочі. Почнемо з картоплі. Рубаємо її дрібними кубиками, приблизно 5 на 5 мм.

Його найкраще варити з вечора. Щоб він охолов, постоявши в холодильнику. Тоді бульби будуть дуже добре ділитися і не стануть кришитися.

5c1b4dae844870240784e9be24551a6b Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Беремо глибоку миску і викладаємо в неї порізану картоплю.

5f9442cb86c7b543743173d83ce8018c Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Потім висипаємо в миску горошок.

Він повинен бути без води, щоб наша картопля не розм’якла.

 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. Тепер ріжемо м’ясо. Робимо це дрібно. Замість нього можна використовувати ковбасу варену. А краще все разом. Це справа смаку. Сьогодні я використовую індичину.

1c48c949169824ed20dae1c9166523ae Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Порізане м’ясо додаємо в наш салат. Такі ж процедури проробляємо з варенка.

1fa17144a54b764fd85d30aa9e7a32f2 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

7. Ріжемо дрібно яйце.

52908c7d7944a10ee2156f72db0804e0 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

8. Також викладаємо порізане яйце в миску.

0f8bdd07e42d5b4ccaefe0daf98a5034 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

9. Рубаємо дрібними кубиками солоний огірок.

652113c83bea68c9cd1ccd3f08601def Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

10. Порізаний огірок також відправляємо в загальну тару.

7a7c50e903dc068f3ea3fd935b160a7c Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

11. Добре перемішуємо всі інгредієнти нашого салату. Пробуємо на сіль.

В складі присутній солоний огірок, також потім буде майонез. Тому додавати додатково її чи ні, залежить від розміру зеленого овоча і вашого смаку.

2837a196c9bd7ba6140fdd0e398deb04 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

12. Додаємо майонез.

113f2b9422079f42ffecda72319d2d97 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

13. Все ретельно перемішуємо до однорідності. Готово.

b926c3f262455deee6e25234a33e4c77 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

14. Його можна красиво подати на тарілці, виклавши в спеціальне залізне колечко.

Воно допомагає надати форму.

 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

15. Зверху можна прикрасити тертим яйцем. А на блюді намалювати майонезом з кондитерського мішка візерунок.

41deee806ff97ba491e2a1bd3ff39000 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

16. Зверху можна прикрасити маслинами.

130b4bbb6c4dc35f62a1648c4d35f50b Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

У нас вийшов дуже смачний і красивий олів’є! Приємного вам апетиту!

Салат олів’є з ковбасою і кукурудзою

Мало хто знає, що крім відомого всім зимового варіанту даного салату є і літній. Його, як і традиційний, готують по-різному. Цей рецепт містить в собі замість горошку кукурудзу. Тут використовується консервована, але іноді вводять варену. Як і скільки її томити в качанах, щоб була м’яка і соковита, ми вже розглядали.

b69a370fb2520a684e4dfff9093c5b5f Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Такий має багато назв. Мені він став відомий як Літній Олів’є. У ньому немає звичних картоплі і моркви. Тому він менш поживний, але в спеку і не хочеться їсти ситних страв.

Цей варіант освіжає і додає сил. Готується він дуже швидко, а в спеку це дуже важливо. На пашить кухні не особливо приємно затримуватися довго.

Інгредієнти:

    • Яйце – 4 шт.;
    • Ковбаса – 300гр.;

< li> Свіжі огірки – 3-4шт.;

  • Кукурудза консервована – 1 банка;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Петрушка – для прикраси;
  • Майонез, спеції – за смаком.

 

Хід приготування:

1. Наріжте ковбасу тонкою соломкою.

В цьому рецепті використовується копчена, але можна взяти будь-яку іншу, наприклад докторську.

 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Свіжі огірки помийте і відріжте хвостики. Також можна почистити їх від шкірки, якщо вона здається дуже товстою. Нарубаєте тонкою соломкою.

4bca9789d06a5a79d6a0e20e9e19fca0 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Кріп помийте і струсіть зайву вологу.

Видаліть товсті ніжки. Вони нам не знадобляться.

Дрібно поріжте гілочки.

45184789f17b75e9d07c8ca75aa62a27 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Яйця відварити. Щоб вони швидше охололи, можна залити холодною водою. Після почистіть від шкаралупи. Поріжте соломкою.

a4ecb725e5914d9069b318922d123bc5 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. Всі інгредієнти викладіть в глибоку миску. Додайте до них кукурудзу, попередньо злив з неї воду.

b5237accca0b0efda4c2d57d2fe4c769 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Посоліть за смаком. Якщо любите погостріше, то додайте перець або інші приправи. Викладіть майонез і перемішайте.

efe321cca3d158ead0725ee1c9dce8b6 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Якщо Ви все-таки вважаєте за краще класичний варіант, то в цей можна додати відварну картоплю і моркву. Це не зіпсує його смак. А кукурудза додасть незвичайну солодкість.

Як готувати олів’є з ковбасою і куркою

Олів’є – один з найпопулярніших салатів на території колишнього СРСР. Існує велика безліч варіантів. Його готують з яловичиною, перепілкою, і навіть рибою. Сьогодні я покажу вам рецепт з ковбасою і куркою.

d2cea4156165241f0bb8f675862d0d20 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Спосіб дуже простий. Робиться досить швидко. А смак виходить дивовижний! Заправляти традиційно краще майонезом, але можна і оливковою олією, або сметаною. Поїхали!

Інгредієнти:

    • Ковбаса – 100 грамів;
    • Куряча грудка – 100 грамів;
    • Свіжий огірок – 1 штука;
    • мариновані огірочки – 2 штуки;
    • Морква варена – 1 штука;
    • Яйце варене – 2 штуки;
    • Картопля варена – 2 штуки;

< li> Сіль – за смаком;

  • Зелений горошок – 1 банка в 200 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 1 маленька цибулина;
  • Майонез – за смаком.

 

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що відваримо курячу грудку, яйце, моркву і картоплю до готовності. Потім остудити все. Овочі почистимо від шкірки.

Тепер будемо все стругати. Першою курку. Нарізаємо її дрібно і кладемо відразу в миску для салату.

a44e7f95bb81a1570dedffdf14e31d2b Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Потім ріжемо ковбасу дрібними кубиками і також кладемо в миску.

d02a5f44244e546595cb8605c19b5e42 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Рубаємо морквину дрібно. Шаткуємо яйця і кладемо все в нашу загальну тару.

2ade29c1c7d97aa1f10bd341c385602e Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Потім ріжемо картоплю кубиками. Відправляємо до решти.

c14bfed5def09526ae449fbaf5ea2629 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. Шаткуємо дрібно одну цибулину. Кладемо в тару.

e18a2424191a55484772a613d946b0bc Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Тепер дрібно ріжемо свіжий огірок. Також викладаємо його до всіх інших.

de8190b21aa1c2729d2992565fd9a37d Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

7. Дрібно нарізаємо мариновані огірочки. Відправляємо туди ж.

b62eec19659ae78def88d0f0c1d61759 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

8. Вводимо консервований горошок.

4bc3a67a94727f28d1eccc2f1e00c07e Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

9. Тепер все солимо за смаком і додаємо майонез.

d357e5d8f673d6cc7577a938e1f624ed Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Все перемішуємо до однорідності. Наш збір готовий! Можна розкладати по тарілках. Приємного вам апетиту!

Салат олів’є з ковбасою і зеленою цибулею

Є багато варіантів приготування відомого салату Олів’є. Один з них включає в себе пір’я зеленої цибулі. Вони додають свіжість і пікантність.

2d473d872c12b89e917b0eb54f11181e Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Я люблю використовувати в зборах різні свіжі трави типу кропу і петрушки. Мені здається, що вони і надають аромат. Звичайно, не в усі вони підходять. Але в даний я обов’язково кладу зелену цибулю. Виходить дуже смачно і корисно.

Інгредієнти:

  • Ковбаса – 400гр.;
  • Горошок консервований – 270гр.;
  • яйця, зварені круто – 5шт.;
  • Морква відварна – 2шт.;
  • Картопля відварна – 4 шт.;
  • Середній огірок – 1шт.; </li >
  • Майонез – 6ст.л.;
  • Петрушка і зелена цибуля – по 50гр.;
  • Сіль і перець – за смаком.

< p> Хід приготування:

1. На початку приготування салату картопля, морква і яйця поставте варитися.

Овочі млоїте прямо в шкірці.

Поки вони доходять, свіжий огірок помийте. Видаліть хвостики і наріжте його кубиками.

c7413d52ff612fe5083d9eb389ebb935 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Варену ковбасу теж поріжте кубиками. Найкраще підходить «Докторська».

adf2c6fa19918d61101bf3a570a957aa Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Морква остудіть і очистіть від шкірки. Нарубаєте кубиками.

2e395f1ec3df921cfffc81399ca67644 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Картопля також остудіть і очистіть від шкірки. Після поріжте його кубиками, як м’ясний продукт.

ac3a6bda24c17993351b40fe0916b065 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. Яйця відварити. Щоб вони швидше охололи, можна залити холодною водою. Потім почистіть від шкаралупи. Поріжте кубиками.

a871f17f21cc7330eefcacb197e46a09 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Лук і петрушку помийте. Струсіть зайву вологу.

Можна просушити їх за допомогою рушники.

Потім поріжте дрібно.

 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

7. Викладіть всі інгредієнти в глибоку миску. Додайте до них зелений горошок, попередньо злив з нього воду.

f58fa49aabc96ae3d65b0175570ccae0 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

8. Посоліть салат на смак. Якщо любите погостріше, то додайте перець. Покладіть майонез. Добре все перемішайте.

4992d83b4020a4e7e73a3ed536b0999e Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Даний варіант краще готувати ввечері, щоб він настоявся за ніч. Тоді він стане більш насиченим за смаком. Але в будь-якому випадку, завдяки великій кількості інгредієнтів, він вразить Вас різноманітністю смаку.

Як робити олів’є з ковбасою і майонезом

салат «Олів’є» – традиційний символ російського святкового столу. Сьогодні я покажу вам дуже красивий рецепт з ковбасою і майонезом.

10df589ff25d4fda0a2ecc3849558834 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Він готується швидко. Виходить смачним і ситним, а також естетично привабливим! Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Картопля варена – 5 штук;
  • Яйце варене – 3 штуки;
  • Ковбаса – 150 грамів;
  • Морква варена – 1 штука;
  • Огірок свіжий – 1 штука;
  • Огірок маринований – 2 штуки;
  • Зелений горошок – 3 столові ложки;
  • Зелень кропу і цибуля зелена – для подачі і прикраси;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Майонез – за смаком.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що помиємо і відварити картоплю, яйця і моркву. Потім їх остудити. Очистимо овочі від шкірки, а яйця від шкаралупи. Також підготуємо інші продукти.

afefc4a0da9e737cc63bae984b7321af Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

2. Я спочатку зроблю прикраса для нашого салату. Виріжу з одного яйця квіточка, а з половини морквини зірочки. Останні я відтворюю спеціальною насадкою. Перші – ножем.

e24dbf69391047ab311e0b75620ccde5 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

3. Тепер будемо різати овочі.

Я це роблю через сіточку.

Почнемо з картоплі. Якщо ви рубайте ножем, то краще дрібними кубиками. Потім порізані бульби складаємо в глибоку миску.

617e2f6cc371686309ef06602ecc0741 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

4. Ріжемо моркву. Я також роблю це через сіточку. Якщо ви користуєтеся ножем, то обов’язково дрібними кубиками. Потім також відправляємо в миску.

3878df55cde766b78210fcda03b2757a Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

5. Далі через сіточку я ріжу яйця. Ножем шаткую ковбасу дрібними кубиками і два види огірків також. Всі порізані овочі кладемо в наш салатник. Додаємо горошок.

cb4a0a904358f57a810b741b5ef74d6b Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

6. Заправляємо майонезом. Все перемішуємо до однорідності. Пробуємо. Якщо треба, то досолюємо за смаком. Салат готовий!

74ef694f8f876c05a0eecc8482f5acc0 Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

7. Його можна прикрасити зеленню, вирізаними з яйця квіточками і морквяним зірочками.

263f3d9f4a98677aaef62bcfc007e8fc Салат олівє з ковбасою   12 класичних рецептів

Він виходить дуже красивим і смачним! Приємного вам апетиту!

Відео про те, як приготувати олів’є з ковбасою і яблуком

Раніше завжди готував з куркою, але моя дружина любить з ковбасою. Тому довелося міняти рецепт. У цьому відео, здається, ніби об’єднали наші варіанти, за винятком м’яса. Наприклад, я звик бачити в салатах тільки один вид огірка – свіжий або солоний. Тут же кладуть їх обидва.

Ще за цим способом вводять зелене яблуко. Я вважав за краще, щоб його терли, або дрібно різали. Але може бути великими шматками буде смачніше. Ролик мене зацікавив тим, що господиня тисне картоплю, моркву і яйце з допомогою дуже цікавого пристосування. Постараюся купити собі таке ж. З ним вона справляється з підготовкою овочів набагато швидше.

Не можу сказати, що Олів’є я готую часто. Але раз на рік точно. Думаю, Ви вже вгадали з якого приводу. Звичайно, на Новий рік. Такий рецепт гарний, але все-таки в наступному році я буду робити по-своєму. Без свіжого огірка, тільки з солоним. І яблуко терну на тертці.

Якщо ви думаєте, що такий салат готують тільки взимку, то сильно помиляєтеся. У нього є багато літніх варіантів. В інтернеті можна знайти безліч способів. Підводячи підсумок можна сказати, що його по праву називають національним. Його куховарять і люблять усі. Пора прощатися, до нових зустрічей!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад